旭山ら〜めん通り

【限定】せせりと九条ネギの出汁昆布水つけ麺＠麺 鍾馗

麺鍾馗です。毎月極上の限定を食べることができます。今月はこちら。もう名前を聞くだけでよだれが出そうですよね。せせりと九条ネギの出汁昆布水つけ麺。（1300円）美しい外観です。まずは麺から。昆布水に浸っています。まずはそのまま食べて、激うまし。ずっと食べ続けてしまい、つけダレに付けるのを忘れてしまいます。もっちり平打ちの太麺に、昆布出汁が絡みます。次につけダレ。あっさりながら重厚な旨みを感じられます。せせりとネギも美味いですね。麺はそのままでも美味かったですが、つけダレをつけたらさらに美味い。もちろん、ダイナマイトうましラ～！と声が出ます。最後に割りスープの前に、麺の下に残った昆布水を投入。これまた激うまし。ちょうどいい塩梅だし、これに割スープを入れてしまったら薄くなってしまうかもと思い、そのまま完飲。麺鍾...【限定】せせりと九条ネギの出汁昆布水つけ麺＠麺鍾馗

2024/04/23 23:55

【限定】ホタテ塩とんこつつけ麺＠山岡家 狸小路4丁目店

我らの聖地、狸4です。今回は本家の山岡家。こちらの限定狙いでやってきました。最新型の券売機。最初はラーメンを食べたので、今回はつけ麺ね。誘導にのって、普通、単品で。そしてトッピング。右下にありますね。期間限定のわかめ。最後に支払い。種類豊富な狸4です。カウンターに座って待ちます。今回いただいたのはこちら。ホタテ塩とんこつつけ麺。（1020円）ワカメとバタートッピング。（140＋80円）味のお好みは、麺柔らかめ、脂少なめ、味普通でお願いしました。まずはつけダレ。一口目にがっつりホタテがくるスープは健在です。らーめんより塩分濃度が高くなってはいますが、やはり分け麺風ですね。自分でお酢を少し投入してもいいかもしれません。つけダレに沈んでいて全く見えませんが、もちろんホタテは入っています。次に麺。麺の上に増量した...【限定】ホタテ塩とんこつつけ麺＠山岡家狸小路4丁目店

2024/04/22 23:55

【新店】札幌らぁ麺 蒼＠札幌市北区 「蒼乃味噌」

札幌らぁ麺蒼です。「あお」と読みます。2024年2月に、RS改から独立した店主さんが新しくオープンした店です。場所は麻生町2丁目。麻生の名店「北山龍」の真横というすごい立地です。カウンター席に座ってメニューを見ます。先頭が味噌。その下に中華蕎麦の塩と醤油が続きます。そして色々なこだわりが書かれていました。初訪問ですから、先頭メニューにしましょう。蒼乃味噌。（920円）たっぷりラードに熱々スープ。火の入った炒め野菜、ニンニクの香ばしさが堪りませんね。濃厚な味噌ダレと合わさり、オーソドックスかつ王道の札幌味噌ラーメンに仕上がっています。もちろん、うましラ〜と声が出ます。麺は、森住製麺のもの。高加水率の中ぐらいの太さの縮れ麺です。札幌らしいプリプリ食感ですが、札幌麺にしてはやや細めですかね。このスープにはこの麺...【新店】札幌らぁ麺蒼＠札幌市北区「蒼乃味噌」

2024/04/19 23:55

【初訪問】とし井ちゃんラーメン＠札幌市中央区 「らーめん」

とし井ちゃんです。2023年1月に開店した、井さいの2ndブランド店です。場所は、井さいと同じ店舗。井さいが東京に移転してからは、ほぼこちらのお店が営業しています。いつでも行けるだろうと思っているうちに1年が経過、今回ようやく初訪問です。土日は朝6時から朝ラーを提供していまして、それ狙いで走って行ってきました。まずは券売機。先頭はつけ麺ですが、まずはらーめんからですね。カウンター席に座って、卓上のメニューや、色々な説明書きを見ながら待ちます。らーめん。（800円）透明感のある清湯スープ。表面にはたっぷりの脂。あっさりながら煮干しの旨みを存分に感じられます。苦みなどなく、とても食べやすい煮干しです。麺は加水率高めの中太麺。もっちりした食感が美味しいですね。具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。どれも美味し...【初訪問】とし井ちゃんラーメン＠札幌市中央区「らーめん」

2024/04/17 23:55

【初訪問】山岡家 室蘭店＠登別市

我らの山岡です。室蘭店、初訪問です。いつもコメントをくださる室蘭男さんのかつてのホームだと思います。住所は何と登別市鷲別町。登別にあるけど室蘭店です。道内には、砂川にあるけど滝川店もあります。国道37号線沿い、交通量が多い幹線道路沿いに赤々と大きな看板。これぞ山岡立地です。最寄り駅は、登別市鷲別駅。そこから2キロ弱。ゆっくり走っても30分かかりません。ちなみに店の目の前に東鷲別のバス停があるのですが、1時間に1本あるかないかぐらいなので、使い勝手はあまりよくなさそうです。室蘭店は2002年11月12日開店。20年以上の歴史があり、建物はかなり年季が入っています。通常入口のところに〇〇店と書いてあるのですが、恐らく剝がれて見当たりませんでした。唯一「室蘭店」の文字を発見できたのが、荷物入れの案内。山岡家の中...【初訪問】山岡家室蘭店＠登別市

2024/04/15 23:55

ラーメンのときん＠札幌市北区 「ネギラーメン」

ときんです。ジェントルIさんのホームです。長年の懸案店でしたが、今回漸く初訪問です。場所は、新琴似5-7。新琴似通りから少し入ったところにあります。メニューはこちら。と思ったら、画像がない！？確かに撮ったはずなのに、、、基本三味、しお、正油、味噌の順。しおと正油が650円、味噌が700円。このご時世、驚愕の価格設定です。今回は卓上のメニューにはない、カウンター上に掲示されているこちらにしました。ネギラーメン醤油味。（900円）透明キレイな清湯スープです。すっきりした中に、ほんのり甘みと旨みを感じられます。美味いスープですね。麺は、高加水率の中細縮れ麺。細めの札幌麺です。やわらかしなやかな茹で上がりになっています。具は何といってもネギ。細長く切られた白髪ネギ。ふわふわやわらかでありながら、シャキシャキ食感も...ラーメンのときん＠札幌市北区「ネギラーメン」

2024/04/12 23:55

【限定】濃厚煮干つけ麺＠麺処 武壱

武壱です。ここでお気に入りの限定が登場しまして行ってきました。2022年以来、2年ぶりになります。去年は食べ逃したのかもしれませんね。こちら。濃厚煮干つけ麺です。（1100円）並230g（約1.5玉）でお願いしました。まずはつけダレから。セメント色の外観です。いわゆる煮干し豚骨系。濃厚でドロドロ、めちゃくちゃ濃いです。濃くて苦みも少し感じるほどですが、甘さがあるので食べやすい。当然のように、うましラ～と声と声が出ます。そして麺。加水率低めの太ストレート麺。平たい切り口で、もっちり美味しいです。濃厚なつけダレによく絡みます。途中で味変にお酢とラー油が用意されています。個人的にはお酢はすっきりいい感じになりますが、ラー油は入れなくてもいいですね。最後にスープ割り。元々のつけダレは、濃いけど塩分濃度は高くないの...【限定】濃厚煮干つけ麺＠麺処武壱

2024/04/11 23:55

【限定】ホタテ塩とんこつラーメン＠山岡家 南2条店

我らの山岡です。およそ2ヶ月毎の限定メニュー。今年に入ってから変則的な期間設定でしたが、昨日4月8日から新たな限定が登場しました。ホタテ塩とんこつです。2021年の春以来、3年ぶり2回目の登場です。その時と同様、ラーメンとつけ麺の二本立て。ここ最近の限定はラーメンのみが多かったので、限定つけ麺は久しぶりです。ホタテ塩とんこつ。まずはラーメンからいただきました。こちらはトッピング。初回でしたので何もつけませんでした。右下には限定トッピングのわかめがありますね。券売機にはありませんが、以前のようにホタテトッピングはできるのでしょうか？→こちらカウンター席に座って待ちます。そこで衝撃の光景が！これは事件です（笑）南2条店の名物（笑）、透明の豆板醤ケースがなくなっています。いつもの銀色の入れもので、ラベル付きの親...【限定】ホタテ塩とんこつラーメン＠山岡家南2条店

2024/04/09 23:55

【限定 ファイナル】もつ味噌ラーメン＠山岡家 手稲店

我らの山岡です。1月5日から始まった限定もつ味噌でしたが、およそ1ヶ月で終了し、2月9日より旨辛スタミナへ。3月11日より北海道限定で再びもつ味噌に戻りました。（北海道以外では旨辛スタミナのまま）そのもつ味噌が4月7日に終了とのことで、最後に食べてきました。最新型の券売機。最近、機械は同じままで、内容やレイアウトがリニューアルされました。注目は「初来店のお客様へ当店のおすすめ」ですかね。気になって押してみると、1.醤油ネギラーメン2.特製味噌ネギラーメン3.プレミアム塩とんこつ確かにこのラインナップは納得ですね。今回は最後のもつ味噌。そしてトッピング。もちろんもつ増し、キャベツ増しのつもりが、あれキャベツがない？後で店員さんにお願いしたら現金で購入できました。もつ味噌ラーメン。（1050円）もつ増し＆キャ...【限定ファイナル】もつ味噌ラーメン＠山岡家手稲店

2024/04/06 23:55

【味玉が！！】極濃煮干し豚骨ラーメン＠煮干しラーメン山岡家 狸小路4丁目店

我らの山岡の別ブランド店、煮干しラーメン山岡家です。先日山岡家で味玉がカットされなくなったと書きました。どこにも情報がないと思っていましたが、店内にアナウンスしている店舗もありました。こちら↓では別ブランド店はどうなのか？今回確認に行ってきました。煮干しラーメン山岡家は最新型の券売機。今回は極濃煮干しを選択。すると、ラーメン、チャーシュー麺どちらにするか聞かれます。ラーメンを選択し次へ。大盛りにするかどうか、そして麺を細麺と太麺から選択できます。鬼煮干しをイメージして細麺にしました。そしてトッピング画面に誘導されます。アプリクーポンのものを使おうと思っていたので購入はなしで。最後に支払方法。狸小路4丁目は3店舗とも充実しています。電子マネー6種類、スマホ決済6種類、これを超えるところは見たことがありません...【味玉が！！】極濃煮干し豚骨ラーメン＠煮干しラーメン山岡家狸小路4丁目店

2024/04/04 23:55

【味玉が！！】味噌ラーメン＠山岡家 新道店

我らの山岡です。公式にはアナウンスされていませんが、衝撃的な情報をいただき確認に行ってきました。最新型の券売機。中身もアップデートされています。今回は味噌を選択。するとこの画面に誘導されます。普通盛を選択すると、今度はトッピング画面に誘導されます。トッピングはクーポンでお願いするので購入はなしで。最後に支払方法。この間紹介した楽天Payが入っていますね。味噌ラーメン。（690円）味のお好みは、麺硬め、脂少なめ、味薄めでお願いしました。アプリクーポンで味付け玉子トッピング。いつもの外観です。最近海苔が小さくなりましたね。伏せた時に丼を占拠する面積が小さいです。それでもいつものように横にずらしてもう1枚。はい、ここが今までとの大きな違いです。皆さん、もうおわかりですね。そう、味玉を切らなくなったのです。丸ごと...【味玉が！！】味噌ラーメン＠山岡家新道店

2024/03/28 23:55

【限定】濃厚鬼煮干＠麺 鍾馗

麺鍾馗です。毎年3月の定番限定を食べに行ってきました。濃厚鬼煮干。（1100円）例年通りのインパクトのある外観です。セメント色に濁った濃厚煮干しスープ。スープそのものはさらりとしていますが、煮干しの旨味が凄い。そして大量の魚粉で舌がざらつきます。相変わらず、大量の煮干しを使っているんだなと感じます。麺は、加水率高めの太縮れ麺。つるっと、もちっと、美味しい麺です。例年より縮れが強い印象でした。3月定番の濃厚鬼煮干、今年も美味しくいただきました。年々ブラッシュアップしている印象です。出来れば今月もう1回、逃してしまってもまた来年、楽しみにしたいと思います。↑ランキングに参加しています↑ラーメン情報↑札幌情報いつもクリックありがとうございます。【限定】濃厚鬼煮干＠麺鍾馗

2024/03/27 23:55

朝ラーメン＠山岡家 太平店

我らの山岡です。サービス券をもらえませんが、時々無性に食べたくなります。朝ラーメン。5時～11時までの時間限定。24時間営業の店舗限定。10時開店の店では、提供しているところとしていないところとあるようです。リニューアルオープンして間もないので、カウンター席も卓上の調味料もまだきれいですね。朝ラーメン。（520円）アプリクーポンでコロチャー6個トッピング。味のお好みは、麺硬め、脂少なめ、味薄めでお願いしました。写真では伝わりづらいですが、この日のスープは美味かった。味薄めだけど、濃いスープ。味薄めなので、いい塩梅。この日は当たりでしたね。山岡の豚骨の真髄です。麺は、加水率低めの中細ストレート麺。硬めでお願いしたので、ばっちり好みの茹で加減でした。具ではアプリクーポンでコロチャーをお願いしたのですが、これが...朝ラーメン＠山岡家太平店

2024/03/25 23:55

【裏限定】濃厚魚貝豚骨醤油＠まるは RISE

まるはの限定、今回はライズの裏です。3月21日～24日までの裏限定。濃厚魚貝豚骨醤油。（1200円）一口目から貝の旨味がガツン。ベースは濃厚な豚骨スープ。とろみを感じるほどに濃いです。豚骨と貝とが濃いところで見事に融合しています。激うましラ～と声が出ます。麺はいつものライズの麺とは違いますね。中ぐらいの加水率の太ストレート麺。もっちりした食感、濃厚なスープに負けない麺です。このタイプの限定は好みというのもありますが、さすがの美味さでした。こちらはとある日に食べた裏限定。短いサイクルで目まぐるしく変わるので、紹介する間もなく次の限定になっています。こちらは3月6日～10日まで提供の蛤とコーンクリームの白湯麺＋コーン増し。（1200＋150円）普段と感じが違いますが、貝と濃厚豚骨の基本の組み合わせは一緒。こち...【裏限定】濃厚魚貝豚骨醤油＠まるはRISE

2024/03/23 23:55

【初訪問】煮干中華 燧 ～hiuti～＠札幌市北区 「追煮干中華」

燧です。「ひうち」と読みます。2023年6月にできた、煮干しラーメンの新店です。ようやく今回初訪問になります。場所は新琴似8-7。西5丁目樽川通、通称新琴似4番通沿いにあります。未訪のまま閉店してしまった、赤鬼の跡地になります。まずは券売機。そして卓上のメニュー。上から、白煮干、黒煮干、追煮干。初訪問ならば先頭かなとも思いましたが、濃いのが食べたかったのでこちら。追煮干中華。（950円）伊吹いりこのみで出汁をとっているようです。追煮干中華は、さらにいりこ微粉にて煮干し感を増しているとのこと。さらりとしたスープですが、確かに煮干しが濃いです。それでいて苦味やえぐみは皆無。丼の底には多量の粉が沈んでいまして、これがいりこ微粉なのでしょう。塩分濃度や甘さは抑えめ、煮干しの旨味でシンプルに勝負する美味しいスープだ...【初訪問】煮干中華燧～hiuti～＠札幌市北区「追煮干中華」

2024/03/21 23:55

【限定】もつ味噌ラーメン＠味噌ラーメン山岡家 狸小路4丁目店

我らの山岡の別ブランド店、味噌ラーメン山岡家です。現在、狸小路4丁目とすすきのに2店舗構えます。先日本家の山岡家でもつ味噌再販と紹介しましたが、ここ味噌ラーメン山岡家でももつ味噌再販しています。まずは券売機。もつ味噌ラーメン、1100円。山岡家より50円高い価格設定です。続いてトッピング。もちろん限定トッピング、もつ増しで。キャベツ増しもしようと思ったのですが、券売機にありません。直接店員さんに聞いてみたところ、こちらでは対応していないとのことでした。そしてサイドメニュー。この時のアプリクーポンは海苔でした。実は昨年のもつ味噌の時もアプリクーポンは海苔だったんですよね。これはご飯も一緒に食べて下さい！ということなんでしょう。そして支払い方法。先日山岡家で楽天Pay対応になったと紹介しました。もちろん味噌ラ...【限定】もつ味噌ラーメン＠味噌ラーメン山岡家狸小路4丁目店

2024/03/18 23:55

【限定】もつ味噌ラーメン＠山岡家 太平店

我らの山岡です。通常は2ヶ月毎の限定ですが、今年は異変です。まず1月にもつ味噌、2ヶ月続くかと思いきや1ヶ月で終了し旨辛スタミナへ。通常夏に登場する限定が真冬に。そして1ヶ月経ったところで、北海道限定で旨辛スタミナが終わりもつ味噌再販へ。一体どうなってるんだろう？と思わなくもないですが、旨辛スタミナよりもつ味噌の方が好みなので、個人的には嬉しいです。3月11日からの販売でしたが、少し遅れて行ってきました。まずは券売機。リクエストにお応えして北海道限定発売！！もちろん期間限定トッピングもね。そして今回のもう1つのトピックスがこちら。このブログの読者の皆さんなら、この写真だけでわかりますね（笑）はい、楽天Payの決済が可能になったのです！元々マイラーではありますが、au経済圏と楽天経済圏の両刀使いの私としては...【限定】もつ味噌ラーメン＠山岡家太平店

2024/03/15 23:55

【限定】麻辣味噌ラーメン＠味噌ラーメン山岡家 すすきの店

我らの山岡の別ブランド店、味噌ラーメン山岡家です。山岡家と同様、こちらでも定期的に限定メニューを提供しています。今回はこちら。麻辣味噌ラーメンです。2月1日から販売開始となりましたが、もつ味噌再販に伴い3月10日で終了してしまっています。麻辣味噌ラーメン。（990円）アプリクーポンで広州メンマをトッピング。とろみを感じられるスープです。ベースは清湯スープだと思うので、脂がそう感じさせているのでしょう。コクのある辛めの味噌ダレ。麻辣油のピリ辛しびれ感が特徴的ですね。私にとっては少し強めですが、美味しい味噌です。麺は、加水率高めの中太縮れ麺。これぞといった、ザ・サッポロ麺です。以前より加水率が下がったような気もしますが、気のせいかもしれません。具は、シャキシャキキャベツ、炒めモヤシと玉ねぎひき肉。もっちりシャ...【限定】麻辣味噌ラーメン＠味噌ラーメン山岡家すすきの店

2024/03/12 23:55

【限定】背脂煮干しラーメン＠煮干しラーメン山岡家 狸小路4丁目店

我らの山岡の別ブランド店、煮干しラーメン山岡家です。こちらでも定期的に限定メニューを提供しています。本家山岡家よりスパンは長めで、今の限定は2024年1月9日より始まって2ヶ月以上続いています。今回はこちら。背脂煮干しラーメンです。昨冬、極煮干し本舗の時にも提供していました。いつもの最新型の券売機で食券を購入します。背脂煮干しラーメン。（930円）アプリクーポンでチャーシューをお願いしました。背脂と名称がついていますが、表面の背脂はかなり控えめです。ベースのスープは白濁豚骨煮干し。醤油の茶色い色合いで、レギュラーメニューにはない感じ。醤油ダレがやや前に出て、甘めの味付けで、どことなく山岡家のプレ醤油のような味わいです。煮干し強めのプレ醤油といった感じでしょうか。よくできたスープだなと思います。麺は加水率低...【限定】背脂煮干しラーメン＠煮干しラーメン山岡家狸小路4丁目店

2024/03/11 23:55

【期間限定】キャベツトッピング with 特製味噌＠山岡家 手稲店

我らの山岡です。昨日の記事の時は青空でしたが、この日は吹雪でした。前回に引き続き、旨辛スタミナ提供時の限定トッピングを食べに行ってきました。この日は特製味噌を選択。旨辛スタミナの辛めの味噌はあんまり得意ではなく、それならば好みの特製味噌にしてみようと思った訳です。トッピングから、期間限定のキャベツを購入。さらにまろやかにするため背脂変更も。今回いただいのはこちら。特製味噌ラーメン。（820円）期間限定、キャベツトッピング。（140円）背脂変更。（50円）アプリクーポンで薬味ネギトッピング。味のお好みは、麺硬め、背脂変更多め、味は普通でお願いしました。薬味ネギが豪快な外観です。限定トッピングのキャベツ。デフォで味がついていて、味なしにもできるようです。今回特製味噌にして正解でした。まろやか特製味噌にキャベツ...【期間限定】キャベツトッピングwith特製味噌＠山岡家手稲店

2024/03/08 23:55

【期間限定】キャベツトッピング with プレ塩＠山岡家 手稲店

我らの山岡です。本日限定メニューに関して、ビッグニュースが入ってきました。北海道限定で、3月10日で旨辛スタミナラーメンが販売終了、3月11日よりもつ味噌ラーメン販売とのこと。販売終了は4月上旬を予定しているようなので、約1か月間食べることができます。「熱烈なリクエストにお応えし」と書いてあったので、この間1か月で終了してしまったもつ味噌を惜しむ声が多かったのでしょうね。旨辛スタミナも人気の限定だとは思いますが、個人的にはあまり得意じゃない辛さだったので、もつ味噌再販大歓迎です。ですので、旨辛スタミナを食べ納めはすることはなく、限定トッピングをマイペースで楽しんでいます。今回はプレ塩を購入。限定トッピングからキャベツを選択。さらにコーンも追加しまして、今回いただいたのはこちら。プレミアム塩とんこつ。（92...【期間限定】キャベツトッピングwithプレ塩＠山岡家手稲店

2024/03/07 23:55

【閉店】担々麺 獅子王×咖喱 BONANZA＠札幌市西区 「汁なし担々麺」

担々麺獅子王×咖喱BONANZAです。すすきのや北24条でラーメン店を展開する「獅子王」と東区のカレー店「BONANZA」のコラボ店です。2022年5月にできた新しいお店です。今回初めて行ってきました。私が食べた時にはまだアナウンスされていませんでしたが、2024年3月で閉店してしまうようです。まずは券売機。卓上のメニュー。担々麺にしようか、カレーにしようか、迷いますよね。いっそのことセットにしてしまおうか。迷った末に注文したのが先頭メニューのこちら。汁なし担々麺（小ライスor麺大盛り）。（1000円）小ライスまたは麺大盛りを選択できますが、小ライスにしました。美しい外観ですが、ごちゃ混ぜにしていただきます。複雑なスパイス、山椒のシビれ、ゴマの風味、どれかが突出することなくよいバランスです。ミートソースの...【閉店】担々麺獅子王×咖喱BONANZA＠札幌市西区「汁なし担々麺」

2024/03/05 23:55

【期間限定】豚バラチャーシュートッピング with プレ塩＠山岡家 新発寒店

我らの山岡です。およそ2か月毎の限定、現在提供しているのは旨辛スタミナラーメンです。あまり得意ではないので、この間は期間限定トッピングを楽しんでいます。前回はキムチトッピングとネギ塩を合わせてみました。今回はプレ塩にしましょう。期間限定トッピングは3種類。今回はどれにしましょう。今回いただいたのはこちら。2年前に食べた時にいい印象だったんですよね。プレミアム塩とんこつ。（920円）（期間限定）豚バラチャーシュー（3枚）トッピング。（340円）味のお好みは、全部普通でお願いしました。何だかあまりオーラのない外観です。味玉がひっくり返っていたり、青ねぎが飛び散らかっていたり、、、でもスープを一口、、、美味い！甘口でまろやかなプレ塩です。この日はスープそのものの出来もいいように思います。さすがプレ塩、安定の味で...【期間限定】豚バラチャーシュートッピングwithプレ塩＠山岡家新発寒店

2024/03/04 23:55

あっさり煮干し醤油ラーメン＠煮干しラーメン山岡家

我らの山岡の別ブランド店、煮干しラーメン山岡家です。先日紹介したあっさり煮干し塩ラーメンの印象がよく、間を空けず、醤油も食べてきました。こちらです。あっさり煮干し醤油ラーメン。（810円）アプリクーポンで広州メンマをお願いしました。麺を細麺と太麺から選択できます。塩の時は細麺にしたので、今回は太麺にしました。一口目からふわっとくる煮干しの強い風味。徐々に和らぎ、最終的には煮干しの旨味を存分に感じることができます。このあたりは塩と同じですね。醤油ダレがやや甘めのタレで、どことなく山岡っぽさを感じます。ここが塩との違いです。麺は、加水率高めの平打ち太ストレート麺。もっちり美味しい麺です。最初に食べた煮干し豚骨と一緒でしょうかね。太麺、細麺どちらも美味しく、お好みで選択できるのがいいですね。具は、塩と一緒ですね...あっさり煮干し醤油ラーメン＠煮干しラーメン山岡家

2024/03/01 23:55

【裏限定】和風豚骨塩＠まるは BEYOND

まるはの限定です。今回はビヨンドの裏です。2月から定休日がなくなり、裏限定のサイクルが水曜開始～火曜終わりの2週間刻みになりました。今回の裏限定は2月14日～27日まで、和風豚骨塩です。残念ながら本日でもう終わってしまっていますが、最後何とか間に合いました。和風豚骨塩。（1100円）美しい外観です。豚骨ベースに魚介系を合わせたダブルスープです。今回は和風出汁と豚骨、味は塩味。さらりとした豚骨に和出汁が香ります。甘めの味付けで、とても飲みやすく、どんどんスープが進みます。当然のように、うましラ～と声が出ます。麺は、低加水率の中細ストレート麺。ツルパツ系のビヨンドらしい麺です。このタイプの限定の時は、やっぱりこの丼ですね。全部飲み干して千太の文字を見ずには帰れません。いつも書いていますが、ビヨンドの豚骨に魚介...【裏限定】和風豚骨塩＠まるはBEYOND

2024/02/27 23:55

【長期休業】いせのじょう＠菊水

2008年7月にひっそりと開店したこちらのお店。開店当初は全く情報がなく、何となく情報が入ってきて初めて食べたのが9月に入ってから。ラーメンの美味しさだけでなく、店の居心地が妙によくて、その当時は頻繁に通いました。カウンターのみの店内、店主の石水さんが一人で切り盛りしていた頃です。ここまで小さいお店に、ここまで多くのお客さんが集まってくるのも、石水さんの人柄が大きいですよね。私自身、一旦札幌を離れて訪問できなくなり、戻ってきた時には多店舗展開していました。店主さんはここ菊水にはおらず、札駅の高架下（今は閉店）とか、栗沢で時々合う程度。すっかりレアキャラになってしまいました。そんな開店当初から愛着のあるいせのじょうが、スタッフ減少、店舗老朽化で長期休業するとの情報が入ってきました。最終営業日が2月27日。最...【長期休業】いせのじょう＠菊水

2024/02/26 23:55

あっさり煮干し塩ラーメン＠煮干しラーメン山岡家 狸小路4丁目店

我らの山岡の別ブランド店、煮干しラーメン山岡家です。2023年10月17日、極煮干し本舗から店名とメニューを変え新たにオープンしました。まずは券売機。限定ラーメンも気になりましたが、まだ未食のものが多くあり今回はそれ狙い。今回はあっさり煮干しの塩にしました。選択すると、ラーメン／チャーシュー麺どちらにしますか？と出てきますので、ラーメンの方を選びます。次に、麺の量、麺の種類を選択します。量は普通盛。種類は、細麺と太麺から選べます。今までにこの店で食べた麺は太麺だったので、ここでは細麺にしました。さらに、ご一緒にいかがですか?とトッピング画面に誘導されます。今回はアプリクーポンでトッピングをつける予定だったので、購入はなしで。支払い方法は狸4仕様です。スマホ決済は、北海道標準のPayPay、auPay、d払...あっさり煮干し塩ラーメン＠煮干しラーメン山岡家狸小路4丁目店

2024/02/24 23:55

【期間限定】キムチトッピング with 塩ネギラーメン＠山岡家 新道店

我らの山岡です。高架の柱の隙間からでも、道路を渡っている時でも、真っ赤な看板がよく目立つ新道店です。およそ2ヶ月毎の限定、今回は旨辛スタミナです。美味いと思うんだけど、個人的にはあんまり得意じゃない限定です。ですので、この期間は限定トッピングを楽しむことにします。まずはこちらを購入。塩ネギラーメンです。そしてトッピング。限定トッピングはこの3つです。そこからキムチを購入。以前山岡家公式の萩原さんが、塩ネギにキムチトッピングが最強と仰っていました。自分でも1回だけ食べましたが、その後しばらく食べておらず、今回久しぶりに食べようと思った訳です。塩ネギラーメン。（830円）キムチトッピング。（140円）味のお好みは、麺硬め、脂少なめ、味は普通でお願いしました。海苔に隠れてキムチが見えない外観です。横から見るとご...【期間限定】キムチトッピングwith塩ネギラーメン＠山岡家新道店

2024/02/20 23:55

【Happy Valentine】スパイス・ミソ・バレンタインvol.2＠まるは RISE

まるはの限定です。今回はライズの裏。昨年に引き続き、バレンタインの限定です。スパイス・ミソ・バレンタインvol.2（1200円）バレンタインということで、今年もチョコレート仕様。左上に、マー油とビターなチョコレートを混ぜたチョコマー油。真ん中左に、数種類のスパイスとハーブ、ガーリックとハイカカオ。そして真ん中右に、甘いチョコレート。これらを使った味噌ラーメンになります。ベースは濃厚な味噌スープ。これだけでも美味いのですが、途中マー油が混ざり、スパイスが混ざり、チョコが溶けていきます。チョコレート甘さとスパイスが見事に融合、濃厚スパイシーなスープに変わります。色もこんなにも変わります。もちろん、うましラ〜と声が出ます。麺は加水率低めの中太ストレート麺。通常のライズより太い、力強い麺です。濃厚スパイシーなスー...【HappyValentine】スパイス・ミソ・バレンタインvol.2＠まるはRISE

2024/02/18 23:55

【特別復活営業】煮干 日日是好日＠煮干ラーメン 北栄

さかいのセカンドブランド店、北栄です。しばらくお休みしていましたが、期間限定で復活営業とのことで行ってきました。2月16日～19日までの4日間。お店にはさかいさんが自ら立っていました。まずは券売機。メニューは2つのみ。煮干日日是好日煮干津軽味噌煮干しベースの醤油か味噌かという選択になります。昨年、本家さかいの方で、日日是好日という醤油を使った限定ラーメンがありました。それが激烈に美味かった記憶がありまして、今回も日日是好日にしました。さかいでは鶏がベースでしたが、北栄では煮干しがベースになります。煮干日日是好日。（1000円）美しい外観です。ベースは煮干しスープ。そこに日日是好日の醤油が合わさります。ほんのり酸味と醤油そのものの旨味を感じることができます。これは凄いですね。激うましラ～と声が出ます。麺はさ...【特別復活営業】煮干日日是好日＠煮干ラーメン北栄

2024/02/17 23:55

【限定】手造り白たまりの十文字中華そば＠らーめん さかい

さかいの限定です。今回はこちら。手造り白たまりの十文字中華そば。（1000円）昔ながらの素朴な外観です。ベースは透明な清湯スープ。そこに自家製白たまりが合わさります。あっさりながらじんわりくる旨味があり、どんどん飲めてしまいます。麺は高加水率の中ぐらいの太さの縮れ麺。ツルツル、チリチリした食感が特徴的。東北らしい麺です。手前のカウンターではわからなかったですが、奥のカウンターに座って初めて見つけまして、つい1枚。さすがはさかいの限定。いつもながら完成度の高い1杯を食べさせてくれます。白たまりがなくなるまで、2月17日頃までとのこと。気になる方はお早めに！個人的には、現地で一度十文字ラーメンを食べてみたいですね。↑ランキングに参加しています↑ラーメン情報↑札幌情報いつもクリックありがとうございます。【限定】手造り白たまりの十文字中華そば＠らーめんさかい

2024/02/16 23:55

豚そば 月や 福岡空港店＠福岡空港 ラーメン滑走路

小出しにしてきた福岡シリーズ、こちらが最後になります。福岡を発つ前に、福岡空港のラーメン滑走路に行ってきました。新千歳空港のラーメン道場と同様、空港内に複数のラーメン店が集結しています。地元福岡のラーメン店がメインですが、東京の名店つじ田も入っています。以前ここに弟子屈が入っていたようですが、現在は閉店してしまっています。どこに入ろうか迷った末に、豚そば月やの福岡空港店です。ラーメンといえば白濁豚骨ラーメンの博多において、クリアな豚骨で人気の店です。以前お土産でここのラーメンをもらった時に美味しくて、一度店で食べてみたいと思っていました。ちょうどここに支店があったので、食べてきました。まず券売機で食券を購入。ラーメンは豚そばのみ。チャーシュー増しの豚豚そばにするかどうか。至ってシンプル。シウマイ、ゆでモツ...豚そば月や福岡空港店＠福岡空港ラーメン滑走路

2024/02/15 23:55

【旭川OFF】ぎんねこ→くろもんじ→すなっく雪

旭川OFF！2020年以来、実に4年ぶりの開催。コロナ禍で大変な時期が続きましたが、久しぶりの集合です。もちろん、上のユニフォームを着て正装で行ってきました。まずは一足先に旭川に着いたBigな方と一緒に少しフライング。まあ0次会というやつです。ふらりーとのぎんねこです。昼からやっているのでこういう時に重宝します。人気店ですが、早い時間なら余裕で入れました。久しぶりの再開でしたが、お元気そうで何より。相変わらずの食べっぷりと情報量には安心と驚きと。ビール数杯、焼鳥数本を頂いて、準備完了！開場に向かいましょう。一次会はくろもんじです。今回は十数人、たくさんの仲間が集まりました。クサイダーさん、色々と調整ありがとうございました。お久しぶりの方から、初めましての方まで、でも何か久しぶりな感じもしなかったりして。美...【旭川OFF】ぎんねこ→くろもんじ→すなっく雪

2024/02/13 23:55

山岡家カレンダー 2024

我らの山岡です。2月ももう半ばですが、例年通り山岡家のカレンダーを紹介します。2018年からいただいており、今年で7年目になります。2018年～2022年のまとめ→こちら2023年のまとめ→こちら今までは山岡家商店の購入時のプレゼントでしたが、今年は太平店のリニューアルでいただきました。さあ見ていきましょう。何と今年からデザインが変わりました。今までは2か月毎にラーメン1杯が紹介されていましたが、今年から毎月1杯になりました。紹介されるラーメンが6杯から12杯に倍増したことになります。1月醤油ネギラーメン2月塩ラーメン3月味噌つけ麺4月特製味噌ねぎチャーシュー麺5月辛味噌チャーシュー麺6月プレミアム塩とんこつラーメン7月平日限定ランチサービスセットA8月醤油チャーシュー麺9月塩ピリ辛ネギラーメン10月味噌...山岡家カレンダー2024

2024/02/12 23:55

【裏限定】焼き鮮魚白湯＠まるは RISE

まるはの限定です。今回はRISEの裏。今月のマンスリーは未食、シーズン限定ももちろん未食、ですが、今回は店内告知なしのSNS裏限定が気になり、それ狙いで行ってきました。2月7日～11日までと本日で終了してしまっています。店内にはもちろん告知はありませんので、券売機で限定の食券を購入し、食券を渡す時に「裏で」とお願いします。焼き鮮魚白湯。（1100円）美しい外観です。少し透明感の残る白湯スープ。そこに鮮魚の旨味が加わります。全体に甘めの味付けで、表面には背脂も浮き、まろやか食べやすいです。当然のように、うましラ～と声が出ます。麺は、太麺と細麺から選択できますが、細麺でお願いしました。ツルパツ食感のライズらしい麺で美味しかったです。さすがはまるはの限定、完成度の高い1杯でした。ライズの豚骨白湯と魚貝が合わさる...【裏限定】焼き鮮魚白湯＠まるはRISE

2024/02/10 23:55

【限定】旨辛スタミナらーめん＠山岡家 太平店

我らの山岡です。いつもは2か月毎に限定メニューが登場するのですが、前回のもつ味噌は1ヶ月で終了してしまいました。そして本日2024年2月9日より新たな限定が始まりました。こちらです。旨辛スタミナらーめんです。毎年夏に登場する定番の限定で、2017年～2022年まで6年連続で夏に登場。昨夏はお休みでしたが、今年復活しました。しかも真冬という初めてのパターン。さらにいつもはラーメンとつけ麺の二本立てでしたが、今年はラーメンのみです。どちらかといえば、つけ麺の方が好みだったので残念です。定番の限定ではありますが、何だか色々と違うところも多いですね。旨辛スタミナらーめん、普通盛で930円。初登場の2017年は860円、その後徐々に値上げされ2022年は920円。今年はそこから10円upしています。旨辛スタミナらー...【限定】旨辛スタミナらーめん＠山岡家太平店

2024/02/09 23:55

【限定】もつ味噌ラーメン＆もつ増し＆キャベツ＠山岡家手稲店

我らの山岡です。1月5日から始まった限定、もつ味噌です。通常2ヶ月ぐらい続くことが多いのに、何と明日2月8日に終了してしまいます。今回は早いですね。最後に食べてきました。もつ味噌ラーメン。右下に期間限定トッピングが見えますね。最後ですからこれらをつけて豪華にいってみましよう。さらに通常トッピングからも1つ選びまして、今回最後にいたただいたのはこちら。もつ味噌ラーメン。（1050円）限定トッピングのもつ増しとキャベツ。（360円＋140円）さらに通常トッピングから青ねぎ。（80円）味のお好みは、脂少なめのみお願いしました。ツヤのある美しい外観です。めちゃくちゃ美味そうに見えます。前回と違いますね。たっぷりのもつとたっぷりのキャベツ。やわらか、シャキシャキ、いい食感です。麺よりもつやキャベツを食べる方が多い感...【限定】もつ味噌ラーメン＆もつ増し＆キャベツ＠山岡家手稲店

2024/02/07 23:55

【限定】SIOホルモンつけ麺＠らーめん つけ麺 NOFUJI

NOFUJIの限定です。今回はこちら。SIOホルモンつけ麺です。NOFUJIの限定を食べるのは、昨年10月のナポつけ以来になります。MISOホルモンは毎年登場する人気の限定でしたが、SIOは初めてですね。SIOホルモンつけ麺。（1100円）並盛、冷盛でお願いしました。まずはつけダレから。表面にはたっぷりの背脂と自家製マー油。そしてホルモンがたくさん入っていて嬉しいですね。ベースは白濁豚骨スープで、塩ダレとの組み合わせ。ああノフジ！と思わせる旨味が広がります。当然のように、うましラ～と声が出ます。麺は加水率高めの太麺。ツルッともちっと美味しい麺で、つけ麺にぴったりです。最後に割りスープ。いつも思いますが、最初から最後まで楽しませてくれますね。今回はノフジ王道系のつけ麺でした。洋食系のつけ麺から王道系つけ麺ま...【限定】SIOホルモンつけ麺＠らーめんつけ麺NOFUJI

2024/02/06 23:55

【限定トッピング】もつ増し with 醤油ラーメン＆塩ラーメン

我らの山岡です。およそ2ヶ月毎の限定、今回はもつ味噌です。その間の限定トッピングもつ増し。前回は特製味噌にトッピングしましたが、今回は醤油と塩でやってみました。まずは醤油から。トッピングからもつ増しを購入。醤油ラーメン。（690円）もつ増し。（360円）アプリクーポンで薬味ネギトッピング。味のお好みは、麺硬め、脂少なめ、味普通でお願いしました。いつもの外観です。海苔でもつが全く見えませんが、横にずらすと出てきます。濃厚なスープの醤油味に、もつは絶対合うと思ったんですよね。binさんも美味いって言ってたし。でもね、この日はスープが軽めでした。しかも薬味ネギをトッピングしたことで一段と味が薄まる。むしろ水っぽさを感じてしまうほど。うーん、今回はちょっと残念でした。まあこれも含めて我らの山岡なんですけどね。続き...【限定トッピング】もつ増しwith醤油ラーメン＆塩ラーメン

2024/02/05 23:55

【限定】岩手鴨の塩そば＠ら～麺 どらせな

どらせなです。こちらでまた気になる夜の限定が登場しまして行ってきました。まずは券売機。こちらです。岩手鴨の塩そば。（1780円）すごい価格設定です。原価がかかっているのでしょうね。美しい外観です。透明清湯スープは、あっさりながら抜群の旨味。鴨の旨味を存分に味わえます。麺は加水率高めの平打ちストレート麺。するりとしなやかな細めの麺です。具が特徴的。まずは主役の鴨肉。やわらか美味いですね。これは増しにしてもいいかも。他、レンコン、ダイコン、ロースト玉ねぎ。どれも予想外の展開ですが、どれも美味いです。この間のカレーの限定の時もそうでしたが、1つの料理として完成していますね。今回は2月9日頃までとのこと。気になる方はお早めに！値段が値段なので頻繁には食べられませんが、また新たな限定を楽しみに待ちたいと思います。↑...【限定】岩手鴨の塩そば＠ら～麺どらせな

2024/02/03 23:55

レストラン スカディ＠サッポロテイネ ハイランドスキーセンター 「テイネラーメン」

サッポロテイネ、いわゆる手稲スキー場です。ここには大きなレストランが2つあります。1つがオリンピアセンターのレストランウル。もう1つが、ここハイランドセンターのレストランスカディです。ゲレンデ直結で建物に入るとすぐにレストランの入口があります。券売機またはレジで食券を購入します。前回ここで食べた時に、次はここの名物メニューを食べようと思っていました。それはカツ担々麺！のはずが、、、メニューを見るとない！？やっぱりない！ラーメンは、札幌野菜味噌、旭川煮干し醤油、函館海老塩と、テイネラーメン（豚骨）の4種類に変わっていました。これはテイネラーメンを食べるしかないですね。食券を購入し、セルフサービス式のカウンターで待ちます。以前と同様、自前のスープ、一柳製麺の麺箱でした。卓上には調味料はなく、持出禁止で置かれて...レストランスカディ＠サッポロテイネハイランドスキーセンター「テイネラーメン」

2024/02/01 23:55

南京ラーメン 黒門＠福岡県北九州市 「ラーメン」

北九州の懸案店、黒門です。白濁豚骨が主流の九州において、豚骨清湯で人気の店です。場所は、若松区青葉台南3丁目。北九州市の郊外、北西部に位置します。メニューはカウンターの上に掲示されているのみ。今回の席からは遠くて撮れませんでしたので抜粋するとこちら。ラーメン、800円。ラーメン大、900円。おにぎり（一個）、50円。シンプルですね。ラーメン。（800円）少し透明感の残る中間系スープです。予想より濁りがありますね。もっと透明なのかと勝手に思っていました。スープを一口飲みますと、上品でありながらものすごい旨味！これ豚骨？って一瞬思うほど。このスープ、美味いですねー。麺は加水率低めの中細ストレート麺。この界隈にしては太めですかね。北九州って太いんだっけ？つるりとしなやかな麺でした。具はシンプル。チャーシュー、メ...南京ラーメン黒門＠福岡県北九州市「ラーメン」

2024/01/31 23:55

【2年連続】トリプル200！！

ブログのサブタイトル「ラーメンを年200杯食べ、月200キロ走り、フルマラソンを200分で走る人のブログです。」一昨年2022年に初めて達成、ラン＆ラーのトリプル200達成と勝手に名付けて、記事を書きました→こちら。2023年も無事達成し、2年連続クリアできました。まず月間200キロに関してはこちら。年間2455キロ、月平均204キロ。単独では、オフシーズンには200キロに及ばない月もありますが、平均では無事超えました。次にフルマラソンで200分。200分=3時間20分で走破する必要があります。以前の記事でも書きましたが、金沢マラソンで3時間11分台でゴールできました→こちら。最後にラーメン年間200杯。これも先日の総括記事で書いたとおり、年217杯食べました→こちら。今年も無事クリアできてよかったです。...【2年連続】トリプル200！！

2024/01/30 23:55

【保存版】山岡家の限定 2023年

我らの山岡です。例年通り、前年の限定メニューのまとめです。ちなみに2022年以前の限定はこちら↓1)2007年～2009年2)2009年～2014年3)2015年～2019年4)2020年5)2021年6)2022年まずは通常通りのおよそ2ヶ月毎の限定から。2023年1月10日～3月16日熟成味噌もやしラーメン2023年3月17日～5月14日和節とんこつ醤油ラーメン＆つけ麺2023年5月15日～7月25日えび塩ラーメン＆つけ麺2023年7月28日～9月24日焦がし醤油ラーメン2023年9月25日～11月12日鬼煮干しラーメン2023年11月13日～12月28日プレミアム醤油とんこつラーメン以前は突然突拍子もない限定が登場することもありましたが、最近は定番のものが多いですね。ここ数年を振り返ってみると、大ま...【保存版】山岡家の限定2023年

2024/01/29 23:55

【限定】豚とサンマの醤油＠まるは BEYOND

まるはの限定です。今回はBEYONDのマンスリー。南平岸本店1月の限定はこちら。豚とサンマの醤油。（1100円）いつもの美しい外観です。そしていつもの丼ですね。まろやかクリーミーな豚骨スープ。そこにサンマの旨味が加わります。重なり合う旨みが凄いですね。ダイナマイトうましラ〜！と声が出ます（D-UMSR）麺は加水率低めの中細ストレート麺。パッツリ食感、いつもより少加水の印象です。具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、刻み玉ねぎ。チャーシューは薄切りやわらかタイプ。太いメンマは安定の美味さ。そして刻み玉ねぎが濃厚スープによく合います。もちろんスープは完飲。食べる前からわかっていましたが、千太の文字が出てきます。相変わらずの美味さでした。濃厚な豚骨に色々な魚介が合わさるBEYOND定番のシリーズです。この系統はどれ...【限定】豚とサンマの醤油＠まるはBEYOND

2024/01/28 23:55

【限定】釜揚げ式 背脂つけ麺＠ふじ屋NOODLE

ふじ屋NOODLEです。こちらの気になる限定がもうすぐ終わってしまいそうだったのですが、何とか間に合いました。（本日1月27日で終了してしまっています）限定15食なので早めの時間に行ったところ、大盛上等なあの方が！お久しぶりです！待ち時間が楽しいひとときになりました。今回の限定はこちら。釜揚げ式背脂つけ麺です。トッピングをどうしましょう。最初なのでデフォのままでいこうかと思ったのですが、最初で最後でもあるので、評判のよいトッピングをつけてみましょうか。釜揚げ式背脂つけ麺。（1180円）バタートッピング。（150円）コーントッピング。（150円）まずは麺から。麺の上にトッピングをのせてもらいました。いわゆる、バターコーンというやつです。出汁に浸った太麺です。もっちりわしわし、つけ麺にぴったりの麺です。そのま...【限定】釜揚げ式背脂つけ麺＠ふじ屋NOODLE

2024/01/27 23:55

【限定】淡麗 醤油らぁ麺＆塩らぁめん＠麺 鍾馗

麺鍾馗です。今月の限定は淡麗らぁ麺。醤油と塩の二本立てです。どちらから食べようか迷いますよね。まずはこちらから。淡麗醤油らぁ麺。（1000円）サービス券で味玉トッピング。透明キレイな清湯スープ。ほんのり甘みがあり、ふわりと旨味が広がります。当然のようにうましラ〜！と声が出ます。麺は中ぐらいの加水率、中細ストレート麺。つるりとしなやかな美味い麺です。具はチャーシュー2種類、豚と鶏。メンマ、刻み玉ねぎ、ネギは青い部分、海苔。どれも洗練されて美味い。そして何といっても、味玉が秀逸でした。醤油がこれなら当然塩も食べますよね。ツレカノではありませんよ（笑）ベツノヒです。醤油も美味いけど、塩も美味い。どちらが好みかと聞かれたら、困りますね。両方ともとしか答えようがありません。さすがは麺鍾馗の限定。全くここの店っぽさは...【限定】淡麗醤油らぁ麺＆塩らぁめん＠麺鍾馗

2024/01/26 23:55

【久々】鶏白湯塩らーめん＠麺処四代目 ゆうじ

お久しぶりのゆうじです。2014年以来、およそ10年ぶりの訪問になります。2011年に開店、開店当初から人気の店でしたが、完全に地域に定着しましたね。券売機が導入されています。こちらは卓上のメニュー。鶏白湯と鶏清湯の2種類のスープがあります。以前は味噌は清湯スープでしたが、白湯に変わったんですね。濃厚なつけ麺も美味しいんですよね。清湯もかなり好きなのですが、久しぶりですから先頭の鶏白湯にしましょう。鶏白湯塩らーめん。（980円）まろやかクリーミーな鶏白湯スープです。相変わらず、クセがなく食べやすいですね。過去の記憶は薄れていますが、以前よりブラッシュアップした印象です。麺は中ぐらいの加水率、中細ストレート麺。つるりと美味しい麺です。思っていたより多加水でした。具は、チャーシュー、穂先メンマ、ネギ、味玉半分...【久々】鶏白湯塩らーめん＠麺処四代目ゆうじ

2024/01/25 23:55

【聖地巡礼】一風堂 大名本店@福岡市

一風堂の大名本店です。全国各地、さらには海外にも展開する博多ラーメンの大チェーン店、一風堂です。札幌には2003年に狸小路に初上陸、その後平岡にもできました。なぜか札幌の一風堂ではつけ麺ばかり食べています（笑）さらに新ブランドの一風堂KAYがステラプレイスにできました。最近立て続けに発寒や千歳にもできましたがこちらは未訪問です。その一風堂の総本店、かつ1号店がここ大名本店になります。私自身、ブログを始める前、今から20年ぐらい前に一度訪問しています。かさね味を食べた記憶がありますが、残念ながら資料画像は見つかりません。場所は、大名1丁目。色々な店が並ぶ福岡の繁華街の1つですが、こちらの店は細い路地にひっそり店を構えます。メニューを見ますとまず「ラーメン、一新。」の文字が目立ちます。以前は本店だけのメニュー...【聖地巡礼】一風堂大名本店@福岡市

2024/01/24 23:55

【限定トッピング】特製味噌ラーメン＆もつ増し＠山岡家 手稲店

我らの山岡です。およそ2か月毎の限定、今回はもつ味噌です。ちょうどこの期間だけ、限定トッピングとして「もつ増し」があります。先日のようにもつ味噌ラーメンに「もつ増し」することが前提ですが、他のレギュラーメニューにもつを追加することもできます。今回選んだのは特製みそ。もつ味噌のベースはピリ辛の味噌なので、甘口の味噌で食べてみたかったんですよね。そしてトッピング。右下にありますね。もつ増しです。さらにもつと味噌に合わせたくなるトッピングがありまして、つい購入。特製味噌ラーメン。（820円）もつ増し。（360円）薬味ねぎトッピング。（140円）やばいですね。改めて見てみると高級ラーメンになってしまいました。これがキャッシュレス決済のデメリットですね。つい購入してしまいます（笑）いつもの外観です。海苔で隠れて見え...【限定トッピング】特製味噌ラーメン＆もつ増し＠山岡家手稲店

2024/01/22 23:55

【祝 2周年】背脂は雪のようにまぜそば＠麺 鍾馗

麺鍾馗です。2022年1月17日開店、たちまち人気行列店となりました。先日開店2周年を迎え、限定メニューが登場しましたので食べてきました。こちらです。2周年限定背脂は雪のようにまぜそば〆飯つき250g小食の方は200gに変更をオススメします。背脂は雪のようにまぜそば。（1300円）豪快な外観です。角切りのチャーシュー、メンマ、ネギ、刻み玉ねぎ、ばら海苔と具だくさん。魚粉とコショウも散りばめられています。その上に、雪のようにたっぷりと背脂。これらをごちゃ混ぜにしていただきます。醤油ベース、魚介の旨みがたっぷりのタレです。そこに背脂が溶け込むとめちゃくちゃ美味い！途中でリンゴ酢を投入したりと、味変も楽しめます。当然のように、激うましラ～と声が出ます。麺は縮れのある平たい太麺。もっちり、ワシワシ美味しい麺です。...【祝2周年】背脂は雪のようにまぜそば＠麺鍾馗

2024/01/19 23:55

【木金限定】夜の部＠らーめん つけ麺 NOFUJI 「魚介豚骨醤油らーめん」

NOFUJIです。通常は昼のみの営業、長い行列が絶えない南平岸の人気店です。そんなNOFUJIが、1月11日より木曜金曜限定で夜営業が始まりまして行ってきました。ちょうど開店直後の時間、ラッキーなことに行列はありませんでした。まずは券売機。夜の部のメニューはらーめんのみ、限定30食です。魚介豚骨醤油らーめん。（950円）美しい外観です。白濁した豚骨スープ。表面には背脂が浮き、そこに魚介が合わさります。つけ麺のような甘さはありませんが、NOFUJIらしい旨みを感じます。うましラ～と声が出ます。麺は、加水率低めの中ぐらいの太さの麺。思っていたより少加水の麺です。具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、カイワレ。大きめに切られたネギとカイワレが特徴的ですね。久しぶりのNOFUJIのらーめん、以前よりブラッシュアップさ...【木金限定】夜の部＠らーめんつけ麺NOFUJI「魚介豚骨醤油らーめん」

2024/01/18 23:55

【聖地巡礼】一蘭 那の川店＠福岡市

一蘭の那の川店です。全国各地、さらには海外にも展開する博多ラーメンの大チェーン店、一蘭です。数年前には札幌にも進出してきましたね。その本店は天神にあって、巨大なビルがそびえ立っています。この間のラン＆ラーの時に通りかかりました→こちら。では一蘭の1号店はその本店かというと、実はそうではなく、ここ那の川店になります。一蘭発祥の店の文字がありますね。山岡家で例えると、牛久店ということになります。となると、一蘭の総本店に該当するのは、東雁来店ということでよろしいか（笑）場所は、那の川2丁目。最寄り駅は、西鉄平尾駅になります。まずは券売機で食券を購入します。ここにも一蘭発祥の文字があります。ラーメンを購入し、奥に進みます。店内に入る前に空席案内板があります。それを見て、空いている席に座ります。空いている席に進みま...【聖地巡礼】一蘭那の川店＠福岡市

2024/01/17 23:55

2023年 山岡家のまとめ

我らの山岡です。昨年に引き続き、山岡家1年間のまとめです。総括の記事にも書きましたが、2023年は53杯食べました。単純計算で、ギリギリTシャツが1枚届くことになります。実際はサービス券2倍キャンペーンで爆発的に貯めることができるので、1年弱で貯まります。2023年は、2月に通算11枚目の干支(うさぎ)11月に通算12枚目のかんばんの2枚でした。あとTシャツといえば、ラー友TとTシャツを着て山岡家に行って、株主優待券でラーメンをいただいたのはよい思い出です。まず店舗別の訪問回数のまとめ。12：手稲6：南2条5：狸小路4丁目、岩見沢4：新道、新発寒、太平3：東雁来1：江別、苫小牧船見、旭川永山、函館鍛冶、上磯、釧路町、倶知安、千葉鎌ケ谷、小松、北九州2023年のホームは手稲店でした。2021年以来2年ぶりに...2023年山岡家のまとめ

2024/01/16 23:55

【初訪問】中華そば 鶴亀＠千歳市 「煮干しそば極 しお」

鶴亀です。2019年12月開店、菊水の名店カリフォルニア出身との事前情報。ずっと懸案店でしたが、ようやく今回初訪問です。場所は、千歳市東雲町2丁目千歳市役所の目の前にあります。メニューはこちら。煮干しそば極、煮干しそば、生姜そば。それぞれ、しお、しょうゆ、たまりの三味があります。トッピング。岩のりまみれはインパクトがあって有名ですよね。あとうずらも特徴的です。注文用紙に書いて渡します。煮干しそば極しお。（950円）美しい外観です。あっさり清湯スープ。ほんのり甘めで、煮干しの風味が豊かです。カリフォルニアらしい旨味を感じられ、当然のようにうましラ～と声が出ます。麺は、中ぐらいの加水率、中細のストレート麺。ぱつっとした食感で美味しい麺です。このスープにはこの麺ですね。具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。チ...【初訪問】中華そば鶴亀＠千歳市「煮干しそば極しお」

2024/01/11 23:55

【2024年 初NOFUJI】コク味噌カレーつけ麺＠らーめん つけ麺 NOFUJI

NOFUJIです。南平岸の大人気行列店。私もお気に入り店ですが、長い行列のためどうも足が遠のくんですよね。この日はお正月明け、限定提供なし、吹雪で天気は荒れ模様、閉店間際の時間帯。これはチャンスと思って向かったのですが、、、甘かった、、、それでも店舗前には数人の行列のみ、普段よりはましですかね、程なくして店内に案内されました。まずは券売機。ここに来るときは専ら限定狙いなので、久々のレギュラーメニュー、迷います。迷った末に、、、コク味噌カレーつけ麺。（1050円）冷盛、並盛でお願いしました。NOFUJIらしい外観です。まずはつけダレから。甘口でとても食べやすいカレーのつけダレです。辛さ控えめ、スパイスも控えめ、とても食べやすいです。カレーという強いタレでありながら、ああノフジと思わせるスープの味わいがわかり...【2024年初NOFUJI】コク味噌カレーつけ麺＠らーめんつけ麺NOFUJI

2024/01/10 23:55

【限定】めで鯛ときの潮そば＠まるはRISE

まるはRISEです。今回はライズのマンスリー。まるはのお正月の定番、めで鯛シリーズです。昨年はBEYOND、RISEともに白湯でしたが、今年はどちらも清湯。今年のBEYONDは年末年始のみの数日限定と、かなりハードルが高く食べ逃してしまいました。幸いRISEはマンスリーで1ヶ月の提供、急がなくてもいいのですが早めに行ってきました。めで鯛ときの塩そば。（1200円）美しい外観です。鯛煮干しのあっさり清湯スープ。蛤と昆布と合わさった贅沢なもの。表面の香味油もいい風味。あっさりながら抜群の旨み。うましラ～と声が出ます。麺は中ぐらいの加水率、中細ストレート麺。ツルバツ食感のライズらしい麺です。美味しいですね。具も贅沢。チャーシュー、穂先メンマ、ネギ、三つ葉、かまぼこ、あおさ海苔。正月らしさもありますね。チャーシュ...【限定】めで鯛ときの潮そば＠まるはRISE

2024/01/08 23:55

【2024年 初山岡家】もつ味噌ラーメン＠山岡家 狸小路4丁目店

我らの山岡です。およそ2か月毎の限定、前回のプレ醤油は思いの外早く2か月を経たずして、12月末に終わってしまいました。年末年始は、山岡にしては珍しい限定提供なし期間。そして年が明け、本日1月5日より新たな限定が始まりました。この間味噌ラーメン山岡家で食べた時に、山岡家でもつ味噌が続くのでは？と適当な予想をしていましたが、本当に当たってしまいました！もつ味噌です。時々お休みしますが（2017年、2022年、2023年）、冬によく登場する定番限定です。2021年1月以来、3年ぶりの登場になります。まずは券売機。おっと、1050円！山岡の限定で、デフォで遂に1000円を超えてきました。過去の値段を振り返ってみると、2016年860円2018年890円2019年900円2020年910円2021年910円徐々に値...【2024年初山岡家】もつ味噌ラーメン＠山岡家狸小路4丁目店

2024/01/05 23:55

【2024年 初ラン＆ラー】中華そば 塩＠中華そば スパンキー

2024年の初ラン＆ラー、行ってきました。今年は元旦山岡ラン＆ラーを狙っていたのですが、残念ながら叶わず。少し遅くなりましたが、例年通りこちらのコースになりました。まずランはこちら。北大メンストでラン！年末に少し降りましたが、昨年や一昨年と比べるとまだ雪は少ないですね。そしてラー。4年連続、スパンキー。私が訪問したのは箱根駅伝を見終えてからでしたが、今年も元旦から営業していました。毎年ありがとうございます。メニューはこちら。さすがに少し値上げされましたね。煮干しベースの中華そば（醤油と塩）、鶏ベースの醤油ラーメン、いつもここで迷います。今年は中華そばの塩にしました。中華そば塩。（800円）お正月らしく、寿のかまぼこがのっていますね。透明キレイな清湯スープ。全くクセのない煮干しが美味いですね。表面の脂と相ま...【2024年初ラン＆ラー】中華そば塩＠中華そばスパンキー

2024/01/04 23:55

2023年 総括

あけましておめでとうございます。例年通り、前年のまとめから。ちなみに昨年まで総括は→こちら。PC版よりスマホ版の方が、ずらーーっと一気に見られます。2023年は合計217杯食べました。2022年は215杯でしたのでほぼ同じでしたね。内訳を見てみますと、初訪問53杯、再訪（リピート）164杯。リピート率＝164/217=75.5%2018年の71.2%を上回って、過去最も高くなりました。食べたいお店、お気に入り店で繰り返し食べたということですね。自称コレクターと言っていたのはもはや過去の話しです。最も食べたのが、麺鍾馗で14杯。次いで、まるはRISEで13杯、BEYOND9杯。そして、貴一が7杯、さかいが5杯、札幌Fuji屋、NOFUJIが4杯と続きました。注目の我らの山岡は、全店舗合わせて53杯。サービス...2023年総括

2024/01/01 21:00

【2023年山岡家納め】醤油ラーメン＠山岡家 南2条店

我らの山岡です。2023年の217杯目、最後の1杯はこちらになりました。今年53杯目の山岡家です。まずは券売機。今年最後は醤油にしましょう。そしてトッピングをどうしましょう。最後は定番のものですかね。支払い方法はいつもと変わらず。電子マネー6種類、スマホ決済3種類。後ろに人が通れないほど狭いカウンター席で待ちます。豆板醤が透明なのはいつも通りですね。醤油ラーメン。（690円）味付けたまごトッピング。（140円）アプリクーポンでコロチャー6個。味のお好みは、麺硬め、脂抜き、味薄めでお願いしました。いつものように海苔が伏せてありますので、横にずらしてもう1枚。何か海苔が小さくて、すぐしなしなになってしまいます。いつも仕方がないことですが、抜き薄めだとオーラのない外観です。でもこの日のスープの出来はよかったです...【2023年山岡家納め】醤油ラーメン＠山岡家南2条店

2023/12/31 21:00

【限定】牡蠣と豚骨の濃厚醤油＠まるは RISE

まるはRISEです。今年13回目の訪問です。今年食べたものを振り返ってみると、例年通りほぼ限定。マンスリー、シーズン、裏と実に多くの魅惑の限定が登場しました。↓マンスリー1月めで鯛ときの塩そば3月はまぐりと濃厚白湯の濃厚塩6月鬼ぐり9月ハマグリとココナッツミルクのカレーつけ麺シーズン冬煮干と蛤の魚貝豚骨醤油秋秋のキノコクリーム白湯麺裏鯛と蛤のつけそば醤油スパイス・ミソ・バレンタインはまぐりコーンクリームつけ麺冷やし味噌煮干中華そば海白湯唯一食べたレギュラーメニューが濃厚豚骨蛤塩。実はこれも以前は人気の限定でして、レギュラー化したのでした。貝出汁のあっさりスープがウリの店ですが、今年食べたメニューを改めて見てみると大きな傾向がありました。濃厚豚骨スープと魚貝を合わせるタイプがほとんどなんですよね。自分でもわ...【限定】牡蠣と豚骨の濃厚醤油＠まるはRISE

2023/12/30 23:55

【魅惑】限定メニュー色々＠麺 鍾馗

麺鍾馗です。今年14回目の訪問、単独で今年最も食べたお店です。複数店舗合わせたら、最多はもちろん我らのあの店ですけどね。毎月の限定に加え、レギュラーメニューの充実、さらに突発的に登場する限定など。魅惑のメニューが実に多くありました。月限定はほぼ食べたのではないかと振り返ってみると↓3月濃厚鬼煮干4月塩拉麺5月鴨葱醤油つけ麺6月牛中落ち昆布油つけ麺7月背脂煮干ウイングつけ麺8月第1弾余市麦豚冷やし担々麺8月第2弾北海道三大昆布水冷麺9月家系風醤油白湯そして突発に登場した限定↓京都背脂醤油鴨鶏豚卵黄まぜそばこれだけ限定メニューがあると、レギュラーメニューをついブログで紹介しそびれてしまいました。こちらはレギュラーメニューの北海道三大昆布水余市麦豚のつけ麺。出汁の中に麺が入っているので、そのまま麺を食べても美味...【魅惑】限定メニュー色々＠麺鍾馗

2023/12/29 23:55

【札幌凱旋】濃厚煮干つけ麺＠井さい

井さいです。先月に引き続き、札幌凱旋の営業日に行ってきました。この日の狙いはバラそばだったのですが、、、数量限定のため品切れでした。残念。先月はラーメンを食べましたので、今月はつけ麺にしました。濃厚煮干つけ麺。（1100円）まずはつけダレ。濃厚な煮干しスープ。濃いのは間違いないのですが、先月から比べるとかなりあっさりめ。甘さ控えめのビターな煮干しに、ほのかな酸味。個人的にはこれぐらいのバランスの方が好みですね。写真ではわかりにくいですが、大きめに切られた玉ねぎがよいアクセントになります。こちらが麺。加水率高めの太ストレート麺。つるっともちっとした食感です。濃厚なスープに負けない、力強い麺です。今月も札幌凱旋営業を楽しませてもらいました。また来月も楽しみにしたいと思います。↑ランキングに参加しています↑ラー...【札幌凱旋】濃厚煮干つけ麺＠井さい

2023/12/28 23:55

【限定】鶏と日日是好日＠らーめん さかい

さかいです。こちらで猛烈に気になる限定が登場しまして行ってきました。それはこちら。鶏と日日是好日。（1050円）今回の限定は、醤油が主役。その主役の醤油が、日日是好日。滋賀県の醸造場で作られている有名な醤油なんだそうです。ベースの鶏スープと醤油の旨みが見事に融合しています。もちろん、うまっ！！と声が出ます。麺は、さかいの自家製麺。いつも力強い麺だなと感じていましたが、今回は醤油の力強さもあり、見事にバランスがとられています。さすがはさかいの限定。このタイプは自分好みというのもありますが、実に美味い1杯でした。年内は提供できそうとのこと。気になる方はお早めに！↑ランキングに参加しています↑ラーメン情報↑札幌情報いつもクリックありがとうございます。【限定】鶏と日日是好日＠らーめんさかい

2023/12/26 23:55

【Merry Christmas】辛味噌ネギラーメン＆ほうれん草トッピング＠山岡家 東雁来店

我らの山岡です。12月のとある日に、アプリでほうれん草クーポンが届きました。これは季節的にクリスマスを意識しているのだろうと勝手に思いまして、早速行ってきました。まずは券売機。今回はこちら。久しぶりに辛味噌を選択。しかもネギね。辛味噌を選択すると、次に辛さの画面になります。もちろん小辛ね。トッピングをどうしましょう。今回はここが重要です。という訳で、今回いただいたのはこちらです。辛味噌ネギラーメン。（960円）背脂変更。（50円）アプリクーポンでほうれん草をお願いしました。味のお好みは、麺普通、背脂変更多め、味普通でお願いしました。イメージしたのはクリスマス。ほうれん草の緑がもみの木。辛味噌のスープの赤、白髪ネギの白が飾り。そして変更した背脂が雪。我ながら完璧なクリスマスラーメン！と思ったのですが、全然ク...【MerryChristmas】辛味噌ネギラーメン＆ほうれん草トッピング＠山岡家東雁来店

2023/12/25 23:55

【Merry Christmas】お絵かきトナカイ 2023年Ver. ～ 札幌Fuji屋

一昨年、昨年に引き続き、今年もトナカイを描いてきました。今年のスタートは地下鉄東豊線の東区役所前駅。ちょうど後ろ足の付け根ぐらいで、そこから反時計回りに走ってきました。膝ぐらいの場所に閉店してしまった荒龍。ドラゴンシリーズが懐かしい。赤々とした看板が残っており、今にもシャッターが開きそうな雰囲気があります。もう少し進んで足のつま先付近に、雨やさ2。正式名称は、雨は、やさしくNO,2です。しばらく食べてないので、食べたくなってきました。そこから北上ししっぽでUターン、そこから北18条通りをひたすら東へ。大きな通りですが意外とラーメン店がありません。東18丁目あたりから細い道に入ります。道道273号花畔札幌線という名称があるようです。なだらかな曲がりが首のラインです。そして北24条が頭のてっぺんで、そこから伏...【MerryChristmas】お絵かきトナカイ2023年Ver.～札幌Fuji屋

2023/12/24 23:55

【限定】蝦夷鹿のひれかつカレーら～麺＠ら～麺 どらせな

どらせなです。ここですごい限定があるとのことで行ってきました。暖簾を潜り、まず券売機で食券を購入します。ここにひっそり書かれています。平日夜10食限定とハードルは高かったですが、食べることができました。蝦夷肉のひれかつカレーら〜麺（ターメリックライス付き）。（1980円）豪華な外観です。ラーメンとカツとライスです。まずはカレーラーメンから。カレースープが濃いですねー。さらっとしてちゃんとスープなんだけど、しっかり濃い。そしてスパイスがもの凄く効いていて、かなりスパイシー。細かい肉のカスとスパイスとがカレースープと合わさります。うまっ！！と思わず声が出ます。麺は、加水率高めの中太ストレート麺。つるっともちっと美味しい食感。濃厚なカレースープに負けない麺です。こちらが蝦夷肉のひれかつ。肉はやわらか、衣はサクサ...【限定】蝦夷鹿のひれかつカレーら～麺＠ら～麺どらせな

2023/12/22 23:55

【初訪問】銀波露 札幌手稲店＠札幌市手稲区 「ぱいくう麺 塩」

銀波露の札幌手稲店です。2016年3月開店、初訪問になります。場所は手稲区富丘3条1丁目。国道5号線沿いのわかりやすい立地。2階に入口がある特徴的な建物で、目立ちますよね。ウッディさんのブログによれば、あじとみ→蘭丸→新感専かぶりつき→聚福楼→食彩家と入れ替わりが激しくなかなか定着しない、鬼門ともいえる立地とのこと。私が訪問したのは蘭丸のみ。そんな場所に7年、定着してますね。さすが銀波露です。そんな銀波露ですが、江別の本店や札幌月寒に支店があるのですが、ブログをさかのぼると最後に食べたのが2008年。実に10年以上ぶりの銀波露です。でもそんなに空いてないよなと思って振り返ってみたら、旭川のフィールや新千歳空港で実は食べてました。メニューはこちら。基本三味は食べましたが、今回初めてここの定番、人気メニューを...【初訪問】銀波露札幌手稲店＠札幌市手稲区「ぱいくう麺塩」

2023/12/21 23:55

【泡泡】八ちゃんラーメン＠福岡市

八ちゃんラーメンです。福岡に来たらここです。新規開拓店が1軒減ってしまいますが、ここは外せません。2016年以来実に7年ぶりの訪問になります。八ちゃんのちょうちんが一段といい感じになってきましたね。営業時間は以前と同様夜のみですが、若干変更があったようです。細長いカウンターの小さな店内。いい感じに年季が入っています。年季が入ったメニューは奥にしかなく撮れませんでしたので、きれいなメニューがこちら。まずはこちらから。ビールと、餃子。日本一小さいのではないかと噂の餃子です。小さい分10個入っています。1個あたり55円と高級餃子ですね。そして最後にラーメン。泡泡な外観です。いい臭いですねー。表面の泡に加えて油も多い。スープを一口、、、臭っ、うまっ！少し透明感が残る白濁豚骨。十分濃い豚骨なのですが、前より薄めに感...【泡泡】八ちゃんラーメン＠福岡市

2023/12/20 23:55

【限定 2回目】プレミアム醤油とんこつラーメン＠山岡家 手稲店

我らの山岡です。限定のプレ醤油、今回2回目です。1回目は→こちら。まずは券売機。トッピングをどうしましょう。今回狙っていた限定トッピングのワカメは、残念ながら売切でした。プレミアム醤油とんこつラーメン。（920円）玉ねぎトッピング（140円）アプリクーポンで味玉トッピング。味のお好みは、麺硬め、脂多めでお願いしました。海苔が伏せてありますので横にずらしてもう1枚。今回は玉ねぎトッピングをしました。デフォで玉ねぎは入っていますが、トッピングで追加したのでたっぷり。脂多めで、たっぷり背脂。プレ醤油では、この玉ねぎと背脂の組み合わせが結構好みです。麺は、加水率低めの中ぐらいの太さの麺。今回は硬めにしたからか、一段と細く感じました。本当にプレ塩と同じ麺なんだろうか。今度リサーチに行く必要がありそうです。いつも安定...【限定2回目】プレミアム醤油とんこつラーメン＠山岡家手稲店

2023/12/18 23:55

【限定】鯖鶏白湯つけ麺＠麺屋 イロトヤ

イロトヤです。2020年以来、実に3年ぶりの訪問になります。3年の時を経て、少し値上がりされています。今回の狙いはこちらの限定。平日限定、数量限定。夜の訪問でしたが、まだありました。鯖鶏白湯つけ麺。（950円）美しい外観です。さらりとした鶏白湯スープ。そこに鯖が合わさります。鯖が思っていたより強いです。全体としては、鯖と鶏白湯のバランスがとれた美味いつけダレだと思います。麺は高加水率の太麺。全粒粉入りの、小麦感が強い麺です。つるりと美味しく、つけ麺によく合います。具は、麺の上にチャーシューとメンマ。つけダレにあおさ海苔とネギ。最後にスープ割り。これがまた秀逸。あっさり和だしで、抜群の旨味。ぐいぐい飲んでしまいます。バランスのよいあっさり系の鯖白湯つけ麺でした。割りスープも美味しかったので、今度は未食の和風...【限定】鯖鶏白湯つけ麺＠麺屋イロトヤ

2023/12/15 23:55

【聖地巡礼】元祖長浜屋＠福岡市

先日、福岡聖地巡礼ラン＆ラーの記事を書きました。その際にどこで食べたかといいますと、こちらです。元祖長浜屋です。2回目の訪問。ブログを振り返ってみても記事はありませんので、2006年より前ということですか。実に20数年ぶりの訪問ということになります。まず券売機で食券を購入。シンプルですね。基本、ラーメン550円のみ。そこに、替玉するか？替肉するか？の選択になります。ラーメンを購入し店内に入ります。店内にもメニューが掲示してありまして、これのみです。店員さんに食券を渡す際に、麺をどうするか聞かれます。どこにもそんな記載はありません。色々なところの情報を合わせると、ナマ、カタ、普通、やわ通常「バリカタ」と呼ばれるものは、ここでは「ナマ」になります。あとここで油の量も調整できます。ナシ、ベタ油抜きがナシ、油多め...【聖地巡礼】元祖長浜屋＠福岡市

2023/12/14 23:55

【聖地巡礼】ラン＆ラー＠福岡市

お久しぶりの遠征ランニング。今回は福岡。テーマはラン＆ラーの聖地巡礼。福岡でランニングといえば大濠公園。東京といえば皇居のような、ランナーにとってはある意味聖地的な場所です。福岡発祥のラーメンチェーン店はいくつかあり、その本店はもちろん福岡にあります。そのラーメンファンにしてみたら聖地ですよね。さらに長浜ラーメン。元祖とも言われる店がありますよね。という感じで、ご覧のように福岡でラン＆ラーの聖地を巡ってきました。↓今回の宿泊は福岡国際センター近くのホテル。ちょうど大相撲の九州場所をやっていました。ここが今回のスタートとゴールです。早朝のスタート、まずは南へ。中洲、天神方面に向かいます。まずは天神に一蘭の総社本店があります。いつ見てもすごいビルですよね。24時間営業なので、早朝でも光を放っています。実はここ...【聖地巡礼】ラン＆ラー＠福岡市

2023/12/13 23:55

【限定】道産小麦のほろほろ豚つけ麺＆別皿特製トッピング＠TSUKEMEN ICHI

TSUKEMENICHIです。［RAMENICHI］の2号店で、2023年5月にオープンしました。場所は南5西4。すすきののど真ん中です。大きな通りに面しておらずわかりにくいですが、ご覧の小さな暖簾を潜り、階段を2階に上ると入口があります。立ち食い席のみのこぢんまりとしたおしゃれな店内です。メニューはこちら。ここには書いていない、気になる限定があったんですよね。じゃらんの企画で、町中華屋台飯田とのコラボ商品です。初訪問なのに、限定を注文してしまいました。道産小麦のほろほろ豚つけ麺。（1200円）別皿特製トッピング。（500円）豪華な外観です。まずは麺から。こちらは町中華屋台飯田の自家製麺とのこと。中ぐらいの加水率の中太平打ち麺。つるっともちっとよい食感です。こちらがつけ汁。こちらはTSUKEMENICHI...【限定】道産小麦のほろほろ豚つけ麺＆別皿特製トッピング＠TSUKEMENICHI

2023/12/12 23:55

【限定】もつ味噌ラーメン＠味噌ラーメン山岡家 すすきの店

我らの山岡の別ブランド店、味噌ラーメン山岡家です。山岡家と同様、こちらでも定期的に限定メニューを提供しています。今回はこちら、もつ味噌です。本家山岡家でも定番の限定ですが、こちらでも登場です。まずは券売機で食券を購入します。もつ味噌ラーメン、1100円。ついに限定ラーメンが普通盛の単品で1100円まできましたか。さらに下にトッピングもつ増しを発見。これはもちろん注文しますよね。支払方法は、本家山岡家と同じです。電子マネー6種類。モバイル決済3種類。もつ味噌ラーメン。（1100円）もつ増しトッピング。（360円）味のお好みは聞かれませんでした。アプリクーポンで海苔5枚。別皿でお願いしました。豪快な外観です。増量したのでたっぷりのもつ。程よい食感が残るやわらかもつ。美味いですねー。茹でキャベツ、味噌ダレとの相...【限定】もつ味噌ラーメン＠味噌ラーメン山岡家すすきの店

2023/12/11 23:55

【濃厚の誘惑】まぜそば＆〆の背脂ご飯＠麺や 貴一

東苗穂のお気に入り店、貴一です。どれを食べても美味しいのですが、ここの一番のお気に入りは濃厚煮干中華。全メニューを制覇しようと思っていても、濃厚煮干しの誘惑が勝ってしまうんですよね。さらに時々魅惑の限定メニューも登場しますので、なかなか全メニュー制覇までいきません。今回はそんな濃厚の誘惑に打ち勝って、初のまぜそばです。（普通の）まぜそばと、辛いまぜそばとがあります。麺の量は、150g/225g、300g、450gとあります。450gってどんな量なんでしょう。想像を絶します。まぜそば225g。（850円）〆の背脂ご飯。（サービス券利用）こちらがまぜそばの食べ方。そしてこちらがその時に使う調味料。説明の通り、まずは麺だけそのまま食べてみましょう。濃口の醤油ダレに絡み、麺は真っ黒。それだけ食べても美味しいタレと...【濃厚の誘惑】まぜそば＆〆の背脂ご飯＠麺や貴一

2023/12/08 23:55

【初訪問】中華そば 六心＠北広島市 「濃厚鰹そば 醤油」

六心です。2022年6月にできた新しいお店。ずっと気になっていましたが、ようやく初訪問です。北広島市大曲南ヶ丘1丁目。国道36号線沿い、三井アウトレットパークの近くです。まずは券売機。鰹スープがメインのお店。先頭は鰹と鶏の中華そば。濃厚鰹そば、あっさり鰹そばと続きます。それぞれ醤油味と塩味とがあります。さらに平日のみ、豚と鰹のこってり味噌もあります。色々ありますが、ずっとこれが気になっていたんですよね。濃厚鰹そば醤油。（900円）表面にはたっぷり脂。少し透明感の残る白湯スープ。豚骨ベースに鰹の旨み、とろみを感じる適度な濃度。予想よりすっきりしていますが、美味いスープですね。麺は、中ぐらいの加水率、中ぐらいの太さの麺。全粒粉入りです。つるんとぷにっとした食感が特徴的です。噂に違わぬ美味さでした。鰹と鶏の中華...【初訪問】中華そば六心＠北広島市「濃厚鰹そば醤油」

2023/12/07 23:55

【冬の相棒】SALOMON SPEEDCROSS 6 GTX

今シーズンからの冬の相棒です。長年冬のシューズは、アシックスのスノーライドを使っていました。今から3年前に前モデルのSPEEDCROSS5GTXを購入、サロモンの冬用のトレランシューズです。最近はこれを愛用していました。さすがに3シーズン使うとご覧のようにソールが減ってしまい、そろそろ限界かなと思った訳です。で、新たなシューズを何にしようか？色々なメーカーのシューズ見て、色々と迷った末に、、、結局同じサロモンのスピードクロスにしました。昨年6が登場したので、5の新モデルになります。重さは27.5cmで330g。前モデルの5は350gでしたので少し軽くなりました。やっぱりかっこいいですね。基本型は同じですが、全体にスマートになった気がします。早速雪が降った日に走ってみたところ、新しいだけあってグリップ力があ...【冬の相棒】SALOMONSPEEDCROSS6GTX

2023/12/06 23:55

【祝】山岡家 太平店 リニューアルオープン

我らの山岡です。2023年8月22日から改修工事のため一時閉店していた、山岡家太平店。改修工事を終え、本日2023年12月5日11時、リニューアルオープンしました。さすがにシャッターは無理でしたので、夜に行ってきました。到着してびっくり！まさかの行列です！最後尾に接続して待ちます。初日だけあって、お祝いのお花が飾ってありました。この時間になると、多くのお花が持ち帰られていましたね。少し並んで待って暖簾を潜ります。太平店24時間営業年中無休全席禁煙入口の扉が二重になっていて、その間に券売機があるつくりです。最近リニューアルされたお店でよく見かけます。岩見沢とか永山とかね。最新型の券売機。醤油ラーメンを購入。トッピングをどうしましょう。支払い方法。モバイル決済はいつもの3種類でした。リニューアルオープン特典と...【祝】山岡家太平店リニューアルオープン

2023/12/05 23:55

【初訪問】山岡家 北九州店

我らの山岡です。北九州店、初訪問です。世界最北端、最東端の山岡家は未訪なのに、先に世界最西端の山岡家です。最南端はわずかの差で、同じく北九州市の小倉西港店。これは今度にとっておきます。実は以前熊本にも出店していて現在閉店しています。その当時はそこが最南端かつ最西端でした。暖簾を潜ろうとしたら、暖簾がありません。これは初のパターンですね。暖簾をかけるところはあるんですけどね。海が近く風が強いから？と勝手な予想です。営業時間は消えて見えませんが、10:00～0:00まで。北九州店は2011年12月開店。もう10年以上の歴史があります。そりゃいい臭いもしますよね。店内には待ち用の名前書きシートや待ち椅子もありまして、休日やご飯時は行列ができる人気店なのだと思います。豚骨ラーメンの本場九州に乗り込みましたが、確実...【初訪問】山岡家北九州店

2023/12/03 23:55

【札幌凱旋】濃厚煮干しラーメン＠井さい

井さいです。2018年7月開店、煮干しの人気店です。人気絶頂の中、2023年6月に東京に進出。そこで色々あり現在お休み中ですが、当初の予定通り月に1回札幌で凱旋営業してくれています。この日のメニューはこちら。他に特上煮干しラーメンもありました。濃厚煮干しラーメン。（1000円）濃厚な煮干しスープ。いつもの通り、濃いですねー。個人的にはギリギリの濃度。ああ井さい！と思わせる、安定の味です。麺は低加水率の中細ストレート麺。パキポキまでいかないぐらいの硬めの茹で上がり。濃厚煮干しにはこの麺だよねという麺です。具は、チャーシュー、ネギ、海苔。もっちりチャーシュー美味い。ネギは大きめに切られた長ねぎです。これからも札幌での凱旋営業を楽しみにしています！そして何より、東京での復活をお祈りしています！↑ランキングに参加...【札幌凱旋】濃厚煮干しラーメン＠井さい

2023/11/30 23:55

【期間限定】 伊吹いりこ塩中華そば@丸井今井札幌とめ治

丸井今井札幌とめ治です。北18条のとめ治が期間限定で丸井今井に出店していました。10月1日～11月29日までの期間限定。本日11月29日が最終営業日でしたが、何とか間に合いました。丸井今井札幌の10階、レストラン街の一角にあります。メニューはこちら。伊吹いりこ塩中華そばと葱醤油中華そば。迷いますね。まず券売機で食券を購入するのですが、これに加えて、海老スパイスらぁめんもありました。伊吹いりこ塩中華そば。（1000円）横から撮影しますとこちら。夜の訪問でしたので、いい感じに夜景を見ることができます。表面にはたっぷり脂。ベースあっさり清湯スープ。そこにふんわり煮干しが香ります。これが伊吹いりこですか。上の写真の丼でスープは少なめで、さらに美味しくてどんどんスープを飲んでしまうので、あっという間にスープがなくな...【期間限定】伊吹いりこ塩中華そば@丸井今井札幌とめ治

2023/11/29 23:55

【いいじろう】TARO＠ラーメン二郎 札幌店

いいじろう久しぶりの二郎です。外に行列がない奇跡的なタイミングで行ってきました。店前の自販機は変わっていませんね。左が黄色で黒烏龍茶。右が黒色でからだすこやか茶。店内の券売機の撮影は禁止ですので、自販機に掲示してあるメニューです。ミニラーメン。（790円）ラーメン。（900円）春に訪問した時と同じですね。今回初めて「TARO」を食べました。「TARO」はメニューには書かれていない、裏メニュー的なものです。「TsukemenAjiRamenjirO」の略で、つけ麺味のラーメン二郎ということです。つけ麺を提供しているのは平日昼のみですので、TAROも同じになります。どのように注文するかといいますと、まずは券売機でラーメン(900円)とつけ麺変更券(150円)を購入します。つけ麺の時と一緒です。その後店員さんに...【いいじろう】TARO＠ラーメン二郎札幌店

2023/11/26 23:26

【限定】煮干し豚骨醤油らーめん＠まるはBEYOND

まるはの限定です。今回はビヨンド本店のマンスリー。11月の限定はこちら。今月はまるは3店舗とも魚介豚骨系。この間大通りで濃厚豚ニボそばを食べてきました。今回は本店です。煮干し豚骨醤油らーめん。（1100円）まろやかな豚骨スープ、そこに魚介が加わります。これこれ！と思わず笑みがこぼれます。今回のは節系の旨みが強め。食べ慣れているのもあるけど、このタイプの限定は好み。もちろんうまっ！！と声が出ます。麺は、加水率低めの中細ストレート麺。つるりとした食感、味、いつも美味しい麺です。具は、チャーシュー、メンマ、刻み玉ねぎ、ネギ、海苔。チャーシューは低温調理のもので、それが熱々のスープに浸って絶妙になります。そして太いメンマ相変わらず美味いです。最後にこの丼だったら、飲み干すしかないですよね。丼の底に千太の文字！いつ...【限定】煮干し豚骨醤油らーめん＠まるはBEYOND

2023/11/25 23:55

【限定】濃厚豚ニボそば＠まるはBEYOND 大通り店

まるはの限定です。今回はBEYOND大通りのマンスリー。11月の限定はこちら。今月はまるは3店舗とも魚介豚骨系。どれも楽しみですが、まずは大通りに行ってきました。濃厚豚ニボそば。（1300円）濃厚な豚骨と煮干しのスープ。豚骨は思っていたよりサラリとしていて、節系が強く前に出ています。舌にざらつくほどに魚粉です。塩分濃度はやや高めですが、豚骨煮干しの旨みを存分に感じることができます。もちろん、うまっ！と声が出ます。麺は、中ぐらいの加水率、平打ちの縮れ麺。つるりともちっと食感よく、スープによく絡みます。さすがまるはの限定、確実に美味い1杯を食べることができます。期待を裏切りません。本店の煮干し豚骨、ライズの味噌も早く食べないと。↑ランキングに参加しています↑ラーメン情報↑札幌情報いつもクリックありがとうござい...【限定】濃厚豚ニボそば＠まるはBEYOND大通り店

2023/11/24 23:55

トマト麺 Vegie 三井アウトレットパーク札幌北広島＠北広島市

トマト麺Vegieです。北広島の三井アウトレットパークのフードコートにあります。本店は東札幌にある同名のお店（今はお休み中）かと思います。メニューはこちら。トマト麺、トマトつけ麺から選びます。さらに、麺量、トッピング、サイドメニューも選択できます。初訪問ですから、先頭メニューにしました。9種野菜のトマト麺。（880円）真っ赤な丼に、真っ赤なスープです。一口飲みますと、思いっきりトマト。スープの旨味を上回る、トマトの酸味が直にきます。麺は、中ぐらいの加水率、中細ストレート麺。つるっとした食感で、パスタのような感じもありました。具は9種の野菜。野菜たっぷりヘルシーです。水菜、じゃがいも、ブロッコリー、さつまいも、ほうれん草、レンコン、かぼちゃ、なす、あと何だっけ？鶏肉のチャーシューも入っていました。競争激しい...トマト麺Vegie三井アウトレットパーク札幌北広島＠北広島市

2023/11/23 23:55

【初訪問】山岡家 小松店

我らの山岡です。小松店、初訪問です。石川県にある山岡家です。石川県の山岡家の歴史は意外と古く、2011年10月、石川県の1号店、金沢森戸店がオープンしました。しかしその後店舗は増えず、ずっと石川県唯一の店でしたが、2017年7月に閉店。しばらく山岡の空白期間がありました。そこに2022年1月にここ小松店がオープン、さらに最近2023年9月に野々市店がオープンし一気に2店になりました。場所は小松市平面町。国道305号沿い、大幹線道路である8号線ではありません。まずは券売機。小松店は入ってすぐ、1枚目のドアと2枚目のドアの間の左右に券売機があるパターンです。全店舗で導入完了した最新型の券売機ですが、片方は現金のみなので注意が必要です。北陸地方はプレ醤油がレギュラーメニューにとしてある稀少な地域。ちょうどこの時...【初訪問】山岡家小松店

2023/11/20 23:55

【超絶好み】濃厚煮干中華＠麺や 貴一

東苗穂のお気に入り店、貴一です。旭川のお気に入り店、よつ葉の濃厚を頻繁に食べられなくなった今、札幌で濃厚な煮干し欲を満たしてくれるのがここです。まずは券売機。煮干しだけでも4種類。さらにとんこつやつけ麺、まぜそばをあります。今回は一番のお気に入り、濃厚煮干です。最近は限定を食べたり、全メニュー制覇しようと色々食べてましたので、随分久しぶりです。もちろん刻み玉ねぎもね。濃厚煮干中華。（950円）刻み玉ねぎ。（0円）煮干しと豚骨の濃厚なスープ。今回は豚骨強めでまろやかさが増した印象です。煮干と豚骨のバランスが絶妙で美味い。当然のように、うまっ！！と声が出ます。麺は、加水率高めの中太ストレート麺。濃厚スープに負けない力強い麺です。少加水の細麺で食べたいとずっと思っていて、この間は替玉の細麺で食べてみたりもしまし...【超絶好み】濃厚煮干中華＠麺や貴一

2023/11/17 23:55

【超絶好み】らーめん＠よつ葉

旭川の一番のお気に入り店、よつ葉です。1年ぶりの訪問、ここ最近は年に1回の定期訪問になっています。暖簾を潜りますと、何と立ってあるいています！大きくなりましたねー。メニューはこちら。事前に聞いていた通り、新メニューがありますね。今まではあっさりの煮干しらーめんと濃厚煮干しらーめんの2種類でした。今回加わったのが、動物＋魚介のWスープであるらーめん。しかも先頭メニュー。期待できますよね。らーめん。（880円）動物系と煮干しのダブルスープ。少し濁りのある中間系。よつ葉らしい、煮干しの風味がふわりと広がります。そこに動物系の旨みも合わさり、どことなく旭川ラーメンに近い感じがあります。うまっ！！と声が出ます。麺は須藤製麺工場のもの。低加水率の中細ストレート麺。いつも思うけど、美味い麺ですね。具はチャーシュー、メン...【超絶好み】らーめん＠よつ葉

2023/11/16 23:55

【12枚目】山岡家のTシャツ～かんばん

我らの山岡です。先日、山岡家の公式アプリが誕生。クーポンからポイントまで、1つのアプリで完結するようになりました。そんな中でも、券売機で食券を購入した時にもらえるサービス券は今も健在。このアナログなサービスは、これからもずっと続いて欲しいですよね。いつものようにサービス券の復習から。ラーメン1杯につき1枚サービス券が進呈されます。以下のように枚数により、色々な商品と交換可能です。今までもどれが一番お得か計算してきましたが、最近値上げもしましたので再度計算してみましょう。サービス券05枚ギョーザ1皿：350円→サービス券1枚あたり70円サービス券10枚ラーメン1杯：690円→サービス券1枚あたり69円サービス券13枚プレ塩1杯：920円→サービス券1枚あたり71円サービス券13枚期間限定単品：880-980...【12枚目】山岡家のTシャツ～かんばん

2023/11/14 23:55

【限定】プレミアム醤油とんこつラーメン＠山岡家 南2条店

我らの山岡です。およそ2ヶ月毎の限定、今回はプレミアム醤油とんこつラーメン。通称、プレ醤油です。毎年少なくとも1回、主に秋に登場する定番の限定です。2022年2021年秋2021年春東北・新潟・北陸地方ではレギュラーメニューとして提供されていまして羨ましい限り。これらの地域のうち、新潟と北陸地方では、焦がし醤油ラーメンが限定で登場するようです。東北地方は何も書いてなかったので、一時的に限定メニューがないのかもしれません。本日11月13日より開始となりましたので、早速行ってきました。まずは券売機。昨年は910円でしたので、10円の値上げになります。トッピングをどうしましょう。玉ねぎはありますが、ワカメが見当たりません。恐らく店員さんに直接お願いしたら、ワカメトッピングできると思います。プレミアム醤油とんこつ...【限定】プレミアム醤油とんこつラーメン＠山岡家南2条店

2023/11/13 23:55

【夏の思い出】利尻らーめん 味楽～ミルピス～グランスポット＠利尻島

この夏、礼文島でラーメンを食べ、北海道全市町村制覇に向けて大きな一歩を踏み出した記事を書きました→こちら。メインはもちろん礼文島だったのですが、交通機関の兼ね合いで意外と利尻島に滞在する時間が長く、それならばと利尻島も楽しんできました。まずはこちら。昨年に引き続き2回目。島内には未訪の懸案店があり、真のラヲタならばそちらに向かうべきですが、もう1回食べたかったんですよね。味楽です。今年はちょうど開店時間をちょっと過ぎたぐらいの訪問。1時間待ちぐらいで食べることができました。昨年と注文方法が変わりました。何とメニューがタブレットになっています！前回は焼き醤油を食べましたので、今回は塩にしました。カレーも美味そうですが、品切れとのこと。人気のメニューなんでしょうかね。あとはとろろ昆布も忘れずにね。塩らーめん。...【夏の思い出】利尻らーめん味楽～ミルピス～グランスポット＠利尻島

2023/11/12 23:55

【琴似駅】ととやみち～一純屋

琴似の夜、まず1軒目はととやみちです。居酒屋のランチメニューとしてラーメンを提供している店です。以前一度食べましたね。現在のメニューはこちら。ランチのラーメンは基本清湯スープ。夜は居酒屋になるのですが、突発的に白湯スープを提供することがあり、それが絶品とのこと。という訳でその日を目がけて、夜の居酒屋に初めて行ってきました。こちらが夜のメニュー。ととやみちだけあって、刺身などの魚系の料理がメインです。予想通り、新鮮な魚が美味しい！お刺身に焼き魚。そして最後はもちろんラーメン。私は、上の手書きメニューの一番下に書いてる、濃い煮干しそばをいただきました。夜だけのメニューです。少し透明感の残る、濃い煮干しスープ。苦手などはなく、さらりとした飲み口で、どんどんレンゲが進みます。うまっ！ともちろん声が出ます。麺は低加...【琴似駅】ととやみち～一純屋

2023/11/09 23:55

【限定】帆立煮干しラーメン＠煮干しラーメン山岡家 狸小路4丁目店

我らの山岡の別ブランド店、煮干しラーメン山岡家です。2023年10月17日、極煮干し本舗から店舗名を変えリニューアルオープンしました。本家の山岡家と同様、こちらでも限定メニューを提供しています。アプリを見る感じだと、極煮干し本舗でも同じ限定のようです。今回はこちら、ホタテです。最近型の券売機から食券を購入。煮干しラーメン山岡家では、メインの商品を選んだ後に、麺の量を選択する画面になります。その後、ご一緒にいかがですか？と、トッピングを選択する画面になります。この流れは本家の山岡家と異なるところですね。支払い方法はこちら。AlipayとWeChatPayがあるのを確認しているのは、狸小路4丁目の3店舗（山岡家、味噌ラーメン山岡家）と山岡家千歳店です。帆立煮干しラーメン。（940円）アプリクーポンでメンマをト...【限定】帆立煮干しラーメン＠煮干しラーメン山岡家狸小路4丁目店

2023/11/07 23:55

【限定 3回目】鬼煮干しラーメン 半ライスセット＠山岡家 新発寒店

我らの山岡です。およそ2か月毎の限定、鬼煮干しです。9月25日から始まりました。11月下旬頃までかなと思っていたところ、何と11月12日に終了との情報が入ってきまして、最後に食べてきました。券売機で食券を購入。前回同様、半ライスセットを購入します。トッピングをどうしましょう。色々迷いますよね。今回はこちら。鬼煮干しラーメン半ライスセット。（1030円）トッピングはコロチャー6個、青ネギ、バターにしました。（140+80+80円）麺のみお好み調整できて、硬めでお願いしました。まずはラーメンから。毎度お馴染みドロドロ濃厚な煮干しスープ。今年は煮干しの濃度はそのままで、いい塩梅に調整され、とても食べやすく仕上がっています。食べ進めて行くとサラサラになっていきます。麺の中の水分や玉ねぎの影響があるのではないかと考...【限定3回目】鬼煮干しラーメン半ライスセット＠山岡家新発寒店

2023/11/06 23:55

【シーズン限定】秋のキノコクリーム白湯麺＠まるは RISE

まるはの限定です。今回はライズのシーズンです。3ヶ月毎に季節の限定を提供しています。3ヶ月と期間は余裕があるのですが、土日祝の10時～12時まで。さらに通常の限定、裏限定もひっきりなしに登場するので、かなりハードルが高いのです。この日は裏表の限定の誘惑に打ち勝って、秋のシーズン限定を食べました。秋のキノコクリーム白湯麺。（1300円）まろやかクリーミーな豚骨スープです。そこにキノコの旨みが加わります。ライズの豚骨に魚介の組み合わせが好みですが、きのこでも美味いですね。途中で添えられているキノコペーストを投入すると旨みがさらに増します。舞茸にニンニク、黒胡椒、トリュフオイルで作られたもののようです。うまっ！！と声が出ます。麺は、中ぐらいの加水率、中太のストレート麺。普段のライズより太い麺。クリーミーなスープ...【シーズン限定】秋のキノコクリーム白湯麺＠まるはRISE

2023/11/04 23:55

【ラン＆ラー】金沢マラソンハイボールスタンド～麺屋 達 金沢駅前店

ラン＆ラー、行きましょう！アフターもマイラーSと一緒に。まずはひとっ風呂浴びまして、その後にこちらに向かいました。片町のきらら広場で、金沢マラソンハイボールスタンドとして、金沢マラソンハイボールを1杯無料で飲むことができます。ラーの前に乾いた喉を潤さないとね。会場や沿道だけでなく、こういったところも含めて街全体のおもてなし感がすごいです。金沢マラソン、本当にいい大会だなーと思いながら乾杯！日本酒ハイボールって初めて飲みましたが、美味い！1杯で止めときましたが、飲みやすいのでどんどん飲めてしまってやばいやつです。喉を潤した後は、もちろんラーです。濃厚味噌好きのマイラーSに食べて欲しかった大河だったのですが、、、予想を上回る大行列で断念。その向かいにあるこちらにしました。麺屋達です。店前のメニュー。こちらが券...【ラン＆ラー】金沢マラソンハイボールスタンド～麺屋達金沢駅前店

2023/11/02 23:55

金沢マラソン2023

金沢マラソン当日です。前日シャトルバスチケットが完売してしまっていたため、金沢駅からアップがてら走って会場に向かいます。こちらが朝食と当日の補給。備忘録的に毎回のせていますが、いつでもどこでも定番化しつつあり、もはや意味がなくなりつつあります。今回の目標はこちら。・タイムは3時間10分。・エイドで金沢カレーを食べる。できればカツカレー。そのためのペースは1キロ4分30秒。完全イーブンでいけばギリギリ達成できるペースです。直前の練習では現状ちょっと力が足りないかなという感触で、3時間12-13分が現実的な目標。でも最低でも15分は切って帰ってくるという設定にしました。そのためにレース前に手に書いたタイムはこちらです。一応キロ4:30イーブンでいった時の5キロ毎の通過タイムです。右隣にある46とか32は、キロ...金沢マラソン2023

2023/11/01 03:11

【カーボローディング】吟座 Fou-Fou ～ 片町居酒屋まごころ＠金沢市

金沢マラソン走ってきました。今年のメインレースです。参加した人が皆さん口を揃えて金沢マラソンはいい！と言うので楽しみにしていました。まずは前日の受付。受付会場が金沢駅直結でしたので、すごく便利でわかりやすかったです。予定外のことが1つ。当日の会場までのシャトルバスのチケットが既に完売。金沢駅から金沢城近くのスタート地点まで無料送迎してくれます。2キロぐらいの距離ですので、当日はアップがてら走って行くことにしましょう。今回の一番の注目は「食べまっしステーション」。コース上のエイドで、石川金沢の名物を食べることができます。和菓子が中心ですが、洋菓子やカレーもあります。今回はタイムを狙っているので、函館のように全部を楽しむことはできません。ここでいくつか厳選して、綿密に作戦を練りました。受付を終えたら、前日のお...【カーボローディング】吟座Fou-Fou～片町居酒屋まごころ＠金沢市

2023/10/31 23:55