2021年7月31日 ~7月も終わり。梅ゼリーを作った~
今日で、7月も終わり。よく晴れた。粉寒天を買ってきたので、一昨日作った梅の甘露煮を寒天ゼリーに。何年か前に作った時は、冷えた寒天の中で、ラカントが結晶化し、針状になってしまった。今回は、シロップを少量のの水で薄めてみた。 シロップに分量の粉寒天を溶かし、火にかけた。沸騰してから、さらに2分ほど煮詰めた。ゼリーの容器に梅の甘露煮を入れ、上から、寒天液をかけた。寒天液が少なかったので、梅の実が頭を出してしまった。しかたない。今日は、ラカントの結晶化の有無と寒天の口当たりがチェックできれば、それで良しとしよう。 今日の気温は、25℃〜33℃。良く晴れた一日となった。外干しの洗濯物も、気持ちよく乾..
2021/07/31 21:44