働く主婦のお弁当記録

5月30日のお弁当

本日 山菜炊き込みご飯 えびしゅうまい きゅうりの酢の物 おくらとかまぼこおかか和え 今日のお弁当は体に優しいおかずばかり。夕方お腹すきそうって思ったら案の定 夕方5時お腹すいてきた。 おやつをぼりぼり食べてます。 来週から出張続くのでできる限り片付けておきたいのでもう少し頑張ろう。 にほんブログ村 お弁当ランキング

2025/05/30 16:58

5月29日のお弁当

本日 焼鮭 かごしまさつまあげ 味噌こんにゃく いんげん胡麻和え だしまき 昆布 昨日夜出張から帰ってきました。来週から横浜へ出張があるためとにかく手際よく仕事を片付けていきます。 最近東京から帰るとき大船軒のサンドイッチがどうして食べたくて人込みをかき分け どうにかお弁当売り場にたどり着きサンドイッチを探しましたが昨日も見事に売り切れでした。 これで3回ほど振られました。午前中でないとだめですね。きっと。 それにしても東京駅のあの人込みは最近えらく体に堪えるなあ・・ それでも 食べたいものへのエネルギーはそれを超えるものがあります。 みなさんご存じの全国の駅弁が売ってる祭り？というお店の他の…

2025/05/29 14:27

蓼科から前橋へ

昨日大阪から蓼科移動して今日は朝早くから前橋へ移動。 仕事終わって東京から大阪へ帰宅中、、ハードスケジュールだけど空気の綺麗な地方なら疲れも半減します。 新緑の長野県辺りはほんと素晴らしいと思う。 温泉もあってご飯も美味しいコスパ最高のホテルでした。 何より周りは何にもない静かな湖畔沿い。気持ち落ち着けました。 にほんブログ村 お弁当ランキング

2025/05/28 18:37

5月27日のお弁当

本日 うな次郎 味噌こんにゃく キャベツと桜エビのお浸し だしまき 春雨サラダ 今日のメインはうな次郎ですが、なんか嫌な予感がしますけど、まあ お遊びだと思ってチャレンジしてみます。 ほぼかには人気ですし、あの味は日本の技術を称賛したいけれどこれはどうでしょう。 レンジで1分くらい。たれと山椒もついてます。 いまいちだった場合今日のお弁当は副菜だけでどうにかやり過ごすしかないですから きついですね・・・・ にほんブログ村 お弁当ランキング

2025/05/27 09:40

5月26日のお弁当

本日 エンドウ豆ごはん えびかつ コロッケ ハムエッグ かぼちゃサラダ きゃべつ ミニトマト えびかつはヤマダストアーの揚げるだけ冷凍お惣菜。コロッケは揚げてあるお惣菜の再度揚げ直し。 ハムエッグはレンジ1分30秒でできる簡単レシピでやってみたらうまくいきました。 耐熱容器にラップしいてハム2枚並べて塩コショウ。その上に卵を落として竹串で卵黄をに数か所穴開けます。これやらないと爆発です。 たまごをレンジの中で爆発させるとえらいことになるのは経験済。 エンドウ豆ごはんはもう季節終わったと思っていたけれど産直で見かけたのでまたもや買ってしまいました。 もう最後だと思うけど。 にほんブログ村 お弁当…

2025/05/26 17:14

5月24日のお弁当

本日 冷やし中華 きゅうり ハム わかめ 錦糸卵 浅漬け 雨模様の静かな土曜日。 来週から出張が続くので雑務をこつこつこなしています。 冷たい麺は大好きですが、とくに冷やし中華は酸味があるので疲れた体には本当に気持ち良い。 とかく栄養が偏りがちといわれる麺メニューですけどこうして野菜もたんぱく質も 酸味のあるたれに絡めれば美味しくいただけるし、個人的な意見としては冷やし中華って上の具を工夫すればパーフェクトに栄養が取れるメニューだと思う。 白いご飯の上には酸味のある野菜サラダみたいなのは乗っけられないと思う。 酸っぱいものがほしい、甘いものがほしい、お肉が食べたい、魚が食べたい、こういう 自分…

2025/05/24 15:52

5月23日のお弁当

本日 えびしゅうまい ヤマダストアー たことキュウリの酢味噌和え おくらおかか和え 浅漬け ヤマダストアーのこのしゅうまいはおすすめです。 パッケージの文面通りの偽りないプリプリです。 こういう冷凍食品はお弁当にはありがたいおかずです。お値段ちょっとするけれど これだけ美味しければ満足です。 にほんブログ村 お弁当ランキング

2025/05/23 15:53

5月22日のお弁当

本日 うなぎ かにかま入り卵焼き 浅漬け さつまあげ うなぎが安いときに買い置きして冷凍しておきました。 季節の変わり目、体調がいまひとつすぐれないので栄養付けようと思います。 ウーロン茶で茹でてからたれを絡めて軽く焼きます。身が柔らかく臭みもとれて美味しくなりますよ。 ごはんもうなぎのたれを入れて炊き込みました。炊いているときかすかにウナギの焼いたいい香りがしたので詳細見るとうなぎのエキス入りと書いてます。 何かの記事でうなぎが買えないときはうなぎのたれをごはんにかけて食べますってのを 読んだけど、たしかにこのたれと山椒だけでもなんか美味しいなと思います。 にほんブログ村 お弁当ランキング

2025/05/22 14:43

5月21日のお弁当

本日 冷たいおそば てんかす わかめ おくら 大根おろし なめたけ ポーチドエッグ きゅうり さつまあげ 乾燥桜エビ 今日は私一人分。事務所で留守番です。 冷たいおそばが食べたかった。しかもどれだけ乗せるねん？ていうくらいいろいろのっけてみました。 卵とお蕎麦ゆでる以外は火を使わないものばっかり。 温泉卵はうまくできないのでもっぱらお湯におなかにドボンと卵をおとすという技？を使います。いい具合に半熟になるし簡単です。 今日はちょっと蒸し蒸ししてますから、こういうおそばがひんやり美味しい季節となりました。 にほんブログ村 お弁当ランキング

2025/05/21 16:54

5月20日のお弁当

本日 同興楼やきそば 牛肉とレタスあんかけ この同興楼の中華麺はいかりスーパーで見つけるたびに買っていたのですが、最近は取り扱いをやめてしまった模様。 神戸のめん製造元まで行けば売ってるようですがもう買えないなとあきらめていたところ神戸の山田ストアというスーパーで扱っていることを発見。 細めの平打ち麺で、軽く湯がいてほぐしてから焼いたり炒めたりして使います。 すごくおいしいです。そっけないパッケージだけど2球で180円だもの。安い。 しかも この麺が売ってるヤマダストアーが素晴らしい大発見。いかりを少しカジュアルにした感じ? いかりよりラインナップも豊富、兵庫県の南西部に数店舗しかないレアなス…

2025/05/20 15:46

5月19日のお弁当

本日 焼き豚 がんもと大根煮 きゃべつ塩こぶ和え ポテトサラダ ゆで卵 先日清水の実家近くで買ってきた焼豚。これ本当に美味しいな。 お肉の切り方もアレンジできるので厚めに切ってもらいました。 たれもたっぷりついてきます。 ゆで卵が大失敗。実は卵料理で半熟たまごが一番難しいのではないかと思う次第。 今日は私の仕事を少しお手伝いできるかたを募集して、面接しました。 良い方のような気がします。でも 新しい人材を本当の戦力にしていただくためには こちらも努力が必要。途中までは今まで以上に忙しくなるはずだしそうしないと人は育たない。 うれしい反面いろいろ不安もあります。 にほんブログ村 お弁当ランキング

2025/05/19 15:25

5月16日のお弁当

本日 春キャベツと桜エビのペペロンチーノ 具だくさんオムレツ この前菜香新館で頂いた春キャベツと桜エビ炒めが本当に美味しくて今日はその組み合わせをパスタにしてみました。こういう春の優しい素材はシンプルな味付けが合うので ペペロンチーノなら絶対美味しいと確信しました。 桜エビなら絶対的にかき揚げがベストワンだと思ってきたけれど、菜香新館で干した桜エビのうまみに気づきました。 生や釜揚げ桜エビももちろん美味しいけれど干した桜エビの方が魅力かもしれない。 にほんブログ村 お弁当ランキング

2025/05/16 17:30

5月15日のお弁当

本日 豚ひき肉つくね だしまき キャベツと桜エビ和風和え 切り干し大根 出張の帰り清水の実家に泊まり、翌日お墓参りして乾燥桜エビやらいろいろ買い込んで帰ってきました。 実家の父は92歳の高齢で一人で暮らしていますが贅沢な人ではないけれど食べるものは異常ににこだわる人。正直今の時代美味しいものの情報はふんだんにあふれているけれど中にはあてにならない口コミも相当あるけれど、この父の口コミほどあてになる情報はないと思う。ただ自宅から半径1㎞以内くらいのせまーい地域の情報ですが。 こういう昔からその土地に住んでいる年寄りの口コミは確かなものがあります。 この半径1㎞以内にかなり美味しい焼き豚専門のお店…

2025/05/15 13:29

5月13日菜香新館

甘酢漬物 海鮮スープ 優しいけど旨味が詰まってる 春キャベツと桜エビ炒め見た目地味 自分で作れそう でも絶対的無理 調味料何使ってる？ 普通の酢豚 でもなんか美味しい やっぱりこれ頼んじゃう みなとみらいの東急ホテルはベランダからのこの眺めが良い。 ベランダがある唯一のホテルです。 にほんブログ村 お弁当ランキング

2025/05/13 22:39

5月12日のお弁当

本日 クリームコロッケ じゃがいもころっけ ブロッコリーとスクランブルエッグ 切り干し大根 キャベツ これから横浜へ出張です。お弁当は途中で食べます。 ブロッコリーを茹でて冷凍しておいたのですが、茹でるとき塩をしたのですが ソテーするときそのこと忘れてまた塩してしまったのでえらく塩辛くなってしまい もう仕方ないので卵を加えてスクランブルエッグにしました。 卵がよいつなぎになって味が整いました。 午前中に出ても横浜つくのは夕方になります。渋滞にはまりませんように。 にほんブログ村 お弁当ランキング

2025/05/12 09:18

5月10日のお弁当

本日 すきやき風おかず 牛肉 あつあげ まいたけ たまねぎ たまご キャベツ塩こぶ和え 究極の時短お弁当。すきやきみたいなおかずをそのままご飯に乗っけました。 ビジュアルがそのまんまで映えなくてすみません・・ でも おいしければいいや・・ このまえ巾着たまご失敗しておつゆにそのままどぼんと落とした卵がかなり美味しかったのでこの落とし卵ってたまごおかずの上位に入るくらい美味しいなって発見しました。今日もその作戦ですが、ちょっと目を離したら固まってしまいました。 半熟くらいがちょうどよいのですが。 にほんブログ村 お弁当ランキング

2025/05/10 12:44

5月9日のお弁当

本日 ハンバーグデミソース 野菜バターソテー 目玉焼き キュウリとツナスパサラダ ハンバーグって大人になると外では食べないし家の食事でもまず食べないし、でもお弁当で食べたいなって思うメニューです。 今日のハンバーグは湯せんで温めるだけという超手抜きなハンバーグです。 でもって付け合わせも定番で固めます。目玉焼きもなにか別の卵メニューにしようか考えたけどやっぱり目玉焼きが一番合うと思います。 大人も子供もだれもが好きなお弁当です。 にほんブログ村 お弁当ランキング

2025/05/09 15:52

5月8日のお弁当

本日 銀鱈みそ漬け焼き 干し大根と厚揚げ煮 ほうれん草なめこ入り卵焼き キュウリ酢の物 焼豚 のり佃煮 今日のおかずはどれも美味しい好物ばかり。 この前高松の産直で買ってきた干し大根。 水にもどしたらまん丸に膨れ上がって一見なにかわからないくらい。でもこれが甘くて柔らかくて美味しかった。 干した野菜の甘みってすごく味が深いな。 どれも見た目地味なおかずばかりですがこういうのでいいんだよ・・・ていうよりこういうのがいいんだよって言えるおかずです。 お米不足が盛んに言われていますがいつも農家さんから直接1年分買って都度精米して使っているので正直お米不足がピンときません。 コンビニいってもおにぎりは…

2025/05/08 14:47

5月7日のお弁当

本日 たけのこいり肉団子 だしまき ほうれん草となめたけ和え なす田舎煮 かまぼこ 3日から6日までゆっくり休暇をとりました。 遠出は一切しないで美容系メンテナンスやお買い物や料理や家のことやって過ごしました。 たけのこアレンジレシピも底をついてきたけれど肉団子に入れ込んで素揚げしておけば冷凍も可能なので作っておきました。 でも 冷凍するほどでもなく消費してしまいそう。歯ごたえもよく美味しくできました。 今日から仕事再開です。スイッチ切り替えて頑張ります。 にほんブログ村 お弁当ランキング

2025/05/07 13:34

5月2日のお弁当

本日 ソース焼きそば キャベツ ピーマン にんじん 豚バラ 目玉焼き まるちゃんの3つ入り焼きそばです。これ けっこう麺が美味しいと思います。 キャベツもどっさり入れてます。 今日は朝から結構な雨が降っていましたが、昼には止んでいます。 五月晴れは確かに気持ち良いですけどこの時期の雨も新緑に降り注いでキラキラ輝き 個人的には初夏の雨？つゆの季節 大好きです。 ここのところ毎年大雨や巨大台風やらで水害が発生してるけれど今年はどうでしょう。 適度に降って適度に晴れてのバランスよくいってほしいなと思います。 にほんブログ村 お弁当ランキング

2025/05/02 13:15

5月1日のお弁当

本日 たけのこと鶏ひき肉炊き込みご飯 富山のかまぼこ だしまき ほうれん草おかかあえ こんにゃく炒め煮 サツマイモレモン煮 たけのこ消費はまだ続く・・・たけのこは湯がいてから毎日お水を変えて冷蔵庫で保管していますがまだ十分生きてます。 今日は鶏ひき肉とショウガ味で茹でて煮汁と一緒に炊き込みました。 シンプルな炊き込みよりコクがでてショウガも効いて美味しいです。 5月スタートで気候てきにはとても過ごしやすい季節ですが、この微妙な季節は個人的に弱いです。 なんとなく体調が崩れやすい、何かのアレルギーだと思うけどのども鼻もむずむずします。 明後日からお休みなのでもう一息頑張っておこう。 にほんブログ…

2025/05/01 12:53