2025年04月の働く主婦のお弁当記録新着記事

4月30日のお弁当

本日天丼たけのことわかめかき揚げたまねぎ小エビかき揚げアスパラガスしめじ大葉いつもの天丼ですけど、たけのことわかめのかき揚げという新メニューを入れました。これは天丼よりも揚げたてをお塩で頂くのがベストだと思う。アスパラガスもかな。天ぷらはてんつゆ、だいこんおろしが普通ですけど、春野菜全般お塩の方が美味しい。でも天丼は塩よりたれがやっぱりベストです。ご馳走に見えて実は結構時短なかんたんお弁当です。にほんブログ村お弁当ランキング

2025/04/30 10:40

4月29日のお弁当

本日焼鮭さつまあげごぼうとこんにゃく炒め煮煮たまご？さつまいもレモン煮きゅうり酢の物のりこぶごはんきんちゃく卵を作ろうと思いましたが、見事に油揚げが破れてしまい、仕方ないので煮汁にそのまま卵を落として油揚げも刻んで一緒に煮てしまいました。まあうまくリカバリーできたと思う。祝日のこういう日は電話も少ないし事務仕事がはかどります。おやつ食べながらこつこつやってます。にほんブログ村お弁当ランキング

2025/04/29 15:45

4月28日のお弁当

本日肉団子スーパーお惣菜ポテトサラダたけのこと春キャベツ煮びたしだしまきいかなごくぎ煮今日は結構な雨が降っています。新緑やさつきやハナミズキ、たくさんの植物に降り注いできれい。この前ホテルの朝のバイキングでたけのこをひらひらと薄く切って春キャベツと和えたお浸しみたいなのが美味しかったので真似してみました。にほんブログ村お弁当ランキング

2025/04/28 16:31

4月26日のお弁当

本日カレーチャーハンたまねぎにんじんしめじウィンナースクランブルエッグさすがに今日はタケノコ入っていませんよ。カレー味とタケノコはちょっと合わないですね。もうゴールデンウイークに入ってるので静かな一日です。事務仕事がはかどります。ニュースでいつもよく通る新東名や大きな道路で事故が多発してます。大型休暇の前後はトラックも飛ばしてるし、慣れないサンデードライバーもいるのでほんと事故多いです。こういう時は外出控えてのんびり過ごすのが得策だと思うけど、お子さんがいればやっぱりこういう時期しか動けないですよね。お休み取られている方もどうかよい休日を過ごしてくださいね。私はも…

2025/04/26 18:08

4月25日のお弁当

本日チンジャオロースはるさめサラダほうれん草入りたまごやきたけのこの消費が毎日続き、いい加減苦しくなってきました。こういう旬の食材は希少価値があるからよいのかもしれません。贅沢なことかもしれませんね。ゴールデンウイークも明日からっていう方もいるようですが、うちは暦どおりです。明日もお仕事頑張ります。タケノコは少しお休みしようと思います。にほんブログ村お弁当ランキング

2025/04/25 16:55

4月24日のお弁当

本日春野菜卵とじ丼卵でとじるていう調理法は本当に便利で美味しい技です。新玉、ちくわ、椎茸、たけの子、にんじん、インゲン、とりつくねつくねが半端に残ってたので、親子丼風に全て卵でとじて丼です。出張の疲れで今日は仕事休んで家でお弁当いただきます。にほんブログ村お弁当ランキング

2025/04/24 12:25

金沢から魚沼へ

金沢から新潟の長岡へ移動。雪山と満開の桜並木の景色は初めてみました。とても美しい雪国の春です。金沢は外国の方当然多いけど、ここ魚沼は誰もいない静かな田舎。この景色を見せてあげたい。でもタクシーの運転手さんが言ってましたが、観光客の集客にあまり熱心ではないようです。確かにここで美味しいコシヒカリ食べて生活してる方々はこのまま静かに暮らすだけでも十分満足かもしれないな。むしろこれ以上の贅沢はいらないかもしれない。昨夜は金沢で和食をいただきました。能登牛を初めて食べたけど、かなり美味しかった。にほんブログ村お弁当ランキング

2025/04/23 17:22

4月22日のお弁当

本日焼豚市販のひじきいり卵焼きほうれん草胡麻あえ高松のてんぷら（さつまあげ？）たけのこコロコロ煮いかなごくぎ煮高菜このお弁当食べたら、金沢から新潟へ出張です。やれやれです。でも金沢は治部煮がいただけるのでそれだけでも嬉しい。しかしながら先日も新幹線で移動したけれど万博の影響もあると思うけど平日でも人が多いこと。日本人より外国の方の方が多いかな。これだけの外国の方が今の日本経済を回してくれてるのかなとしみじみ思います。ありがたいことです。ジパング俱楽部っていう高齢者が3割引きになる特典使うのでみどりの窓口並ばないといけないのでそれがかなりの行列です。にほんブログ村 …

2025/04/22 10:48

4月21日のお弁当

本日たけのこコロコロ煮たまごそぼろ高松てんぷらアスパラガスお浸しきゅうり塩もみしゅうまい先週高知から高松へ出張行ってきて、またたけのこを産直で仕入れてきてしまった。皮付きの大きなタケノコを見つけると買わずにいれなくなるのは、たけのこ病かもしれません。そしてたけのこの下の硬めのところをふんだんに使ってたけのこころころ煮を作ります。このなまえは私が勝手につけています。でも崎陽軒シウマイ弁当がお好きな方なら絶対ご存じのおかず。これは崎陽軒はこのタケノコ人気を十分わかっているので年に1回たけのこ増量シウマイ弁当まで限定で販売するくらい人気おかず。自慢じゃないけど、わたしは…

2025/04/21 15:13

高知出張

カツオのたたきはまあ普通に好きくらいだったけれど、高知のカツオはかなり美味しいなぁ。朝ご飯も夜ごはんも鰹のたたき頂きました。藁にくるんで焼くので芳ばしい。そこにポン酢が加わってさらに美味しい。ポン酢もやっぱり高知のはどこでも良いもの使ってます。アンパンマンはNHK連ドラ始まったから町中に溢れてます。あんぱまんのテーマソングを気がつくと口ずさんでました。にほんブログ村お弁当ランキング

2025/04/20 08:54

4月17日のお弁当

本日 3色そぼろ焼鮭たまご高菜漬ウィンナーキュウリ酢の物ひじき五目煮今日は私出張のため1人前作りました。ポイントは焼鮭をほぐしたけれど皮が美味しそうに焼けたのでこちらもトッピングちゃんと残さないで食べるでしょうか？にほんブログ村お弁当ランキング

2025/04/17 09:35

4月16日のお弁当

本日銀鱈みそ焼きだしまきひめたけとふき煮こんにゃくとちくわピリ辛炒めきゃべつこぶ和え青森で買ってきた銀鱈の切り身をみそ漬けとしょうゆみりん漬けと2パターンつくって冷凍しておきました。味噌は西京みそ焼きが一般的だけど西京みそがなかったので少し甘めの普通のお味噌汁用のを使いました。みりん多めに入れて。焦がさないように慎重に焼いたけどやっぱり少し焦げちゃった。脂ノリノリの魚で身離れよくて美味しいです。明日からまた高知へ出張です。何食べようか。にほんブログ村お弁当ランキング

2025/04/16 17:10

4月15日のお弁当

本日ハンバーグデミソースペペロンチーノブロッコリーインゲンミックスベジタブルバターソテーきゃべつコールスローガスも復活したので久し振りにハンバーグを焼いてみた。自分で作ると美味しいと思う。昨日から少し冷え込んでいるけれど、明後日あたりからまた気温も上がるようです。今年の夏はどれくら暑くなるのか恐ろしい限り。にほんブログ村お弁当ランキング

2025/04/15 14:18

4月14日のお弁当

本日焼豚だしまきふきと姫竹煮五目ひじきいかなごくぎ煮土曜日からガス管の工事があってガスが使えません。よって今日のお弁当はすべてスーパーのお惣菜を使ってしまいました。こういうときに限って作り置きおかずもありません。電気、水道が使えないよりもまだましかなと思います。今日の午前中でガスも復活したので今日は家のお風呂入れます。いつも何不自由なく使っているライフラインですが、ほんのちょっと使えないくらいでもストレス感じてます。災害時、私のような人間はストレスで弱ってしまうと思うのです。しっかりしないとね。にほんブログ村お弁当ランキング

2025/04/14 17:06

4月11日のお弁当

本日アスパラガスとほたてのクリームパスタ目玉焼きこの前糸島で朝どれアスパラガスを買ってきたので新鮮で生き生きした良いアスパラガスを使ってクリームパスタにしました。ホタテもアスパラガスもクリームによく合います。バター牛乳小麦粉で簡単に作れます。味付けも塩コショウのみ。仕上げにあらびきこしょうで。春の優しい色と味わいです。にほんブログ村お弁当ランキング

2025/04/11 16:59

4月10日のお弁当

本日たけのこたっぷり筑前煮アスパラガスいりたまご焼きゅうり酢味噌和えさつまあげ白菜おつけもの昆布いつもは水煮たけのこで作る筑前煮ですが、今日は新鮮なたけのこたっぷり使って作りました。たけのこが主役です。当然ですけどたけのこ美味しいです。柔らかいけれど適度な歯応えがあってもうこの時期しかこういう煮物は作れないな。旬の野菜をふんだんに使ったお料理はなんだか元気になれる気がする。とくに春の野菜は若くてパワーがあるような気がします。にほんブログ村お弁当ランキング

2025/04/10 18:15

4月9日のお弁当

本日たけのこ炊き込みご飯アスパラガスおひたしだしまきとりつくねタケノコ薄皮酢味あえ福岡の糸島で打ち合わせあって、糸島の産直で大きなたけのこ買ってきました。トランクに余裕があったので巨大タケノコをトランクに詰め込みました。まだお値段も少し高いけれど、ここの地域の野菜やたけのこは本当に新鮮で良いものが置いてあります。でも最近は糸島も有名になりすぎてこの産直もインバウンドの皆さんも来てるみたいで結構お値段お高くなってますね。仕方ないけど。朝どれたけのこ、朝どれアスパラガス・・・朝どれ、地物・初物っていう響きに実に弱い私です。仕事でつかれて帰っても、たけのこゆでるのは苦になりませ…

2025/04/09 14:50

4月7日のお弁当

本日豚肉生姜焼き大根とがんも煮目玉焼きスティックブロッコリーゴママヨ和えきゃべつ千切りたけのこまだ買ってないけれど、そろそろたけのこ炊き込みご飯のシーズンですが、うすいえんどうまめごはんもそろそろ最終かな。今日はこれから福岡へ出張です。桜もはらはら散りだして、聞いたことのない鳥のきれいな鳴き声だけが聞こえます。黄砂や花粉はつらいけれどいろいろな生き物が活発に活動し始めてるなっていう空気を感じます。にほんブログ村お弁当ランキング

2025/04/07 13:41

4月4日のお弁当

本日いかめんちしゅうまい甘酢あんブロッコリーとたまごサラダなす田舎煮春きゃべつ浅漬け今日はメインおかずが冷凍で半端な数だったので組み合わせてどちらもレンジでチンして焼いて甘酢あんに絡めました。しゅうまいの甘酢あんってちょっとないけれど結構おいしいよ。大好きなブロッコリーが安いのでたっぷり使って半熟ゆで卵とオーロラソースで和えてかにかまちょっと入れるとデパ地下風お惣菜になります。冷凍でないブロッコリーは本当に美味しいですね。茎の部分の方が甘みがあると思う。来週からまた出張入るので相変わらず忙しい。ちょっとゆっくりさせてほしいけど。明日もお仕事です。にほんブログ村お弁当…

2025/04/04 16:58

4月3日のお弁当

本日シーフードペンネグラタンエビカニ身ペンネブロッコリー玉ねぎマッシュルームなんとなくグラタンが食べたくなりました。ホワイトソースのルーを使わずにバターで玉ねぎ、他具材を炒め小麦粉を振りかけて、牛乳入れてとろみが出るまで煮込めば出来上がりです。耐熱ガラスに移してとろけるチーズとパン粉まぶしてトースターで焼くだけ。結構簡単です。レンジで温め必須です。味付け少し濃すぎたけどまあ美味しくできたかな。にほんブログ村お弁当ランキング

2025/04/03 17:08