調布深大寺　カワセミだるま！！！

豚バラと黒豆もやしの酒蒸し

多摩のこのあたりをしょっちゅう飛び交っているワカケホンセイインコだが、今朝、次のような記事が出ていた。本当に悪者？ 50年かけて都会に順応した「ワカケホンセイインコ」、最新研究からわかった驚きの生態体感的にはここ数年で急増していると感じていたが、マクロ的にみれば50年かけて少しずつ増えている、というのが実情らしい。そういわれてみれば、この鳥をよく見かけるエリアは、主に東京23区の外側、せいぜい昭島のあた...

2023/09/30 23:40

みつせ鷄の手羽煮

午後、府中でまたけっこうな数のムクドリが群れていた。昨日見たねぐらの北側のほうで、夕方、あちこちで徐々に数を増やしながら最後にねぐらに大集結するのだろう。郊外だとオオタカなどの天敵に襲われる可能性が高くなるので、街中の街路樹に寝るほうが安心なのだと思う。これだけの規模の群れになれば、カラスやオオタカもおいそれと手出しはできないはずだ。そのあとカブ号のオイル交換をして、晩めしは鶏の手羽元など。在庫の...

2023/09/29 23:10

もつ鍋

今日は多摩川を渡って川崎、新百合ヶ丘方面へ。その帰路の夕暮れ時、府中のほうの街路樹と電線におびただしい数のムクドリが群れていた。隣接する商業施設のあたり一帯、黒い雲と騒音に覆われたような印象で、あそこまでいくと不気味というか恐怖さえ感じる。その近くにはスズメが群れるねぐらの樹もあって、こういう場所にはなにか鳥を引き寄せる磁場でもあるのかもしれない。一方、大国魂神社のあたりでは祭りをやっていて、府中...

2023/09/28 23:52

マーボー飯

今夜の自炊めしは、丸美屋の麻婆豆腐の素を使ったマーボー飯である。他社の麻婆豆腐もいろいろあって毎回検討するのだが、ひき肉入りでしかも安く、味もおいしいのでけっきょく丸美屋のお世話になってしまう。いいライバル商品があれば知りたいところだ。おまけにいうと、クリニックで歯のクリーニングをしたあとのめしで、研ぎ直した（？）つるつるの歯で食べる豆腐はまた格別である。気のせいかもしれないが、5パーセントくらい...

2023/09/27 23:01

牛タンとハラミ、大分産どんこ椎茸

ここ数日は魚介系が続いたので、今夜は肉で攻めてみた。牛のタンとハラミの鉄板焼である。ハラミは、あらかじめ甘辛いタレに漬け込んであったものだ。肉も野菜も、少し切ってあとは焼くだけなので、難しいことはなにもない。食うことに集中すればよし。そして野菜は、大分産のどんこ椎茸とかぼす、それから肉を包むサンチュとブロッコリースプラウトなど。ブロッコリーはいま近くのスーパーで1房350円ほどもするが、スプラウト（新...

2023/09/26 23:32

海鮮寄せ鍋

爽やかな秋晴れで、モズの高鳴きが畑のほうから聞こえてきた。上昇気流に乗って、タカたちも南へどんどん渡っていることだろう。帰宅後のめしは、お手軽な鍋セット。鍋がヘビーローテになりつつある最近、今夜はしらたきを多めに加えてみた。そういえば先日、駅弁の食中毒がニュースになっていたが、海鮮系の食材であっても自分でよく煮たり焼いたりしていれば問題ないと思いたい。人事を尽くせば、あとは運だ。さらにいえば、気温...

2023/09/25 23:29

鮑のバター醤油焼と酒蒸し

多摩川のほうで4年ぶりに調布花火大会をやっていて、夜、深大寺のこのあたりからも大輪の花が見えた。真夏ではなく、涼しくなってきたこの時期に開催して、ひとの過密を軽減するのはすばらしいと思う。そして、花火を一発見たあとの今夜のめしネタは、スーパーに1パック3つ入りで並んでいた養殖アワビの鉄板焼である。せっかくなので、1つはバター醤油で炒め、あとの2つは酒蒸しにした。使った調味料は塩と酒、醤油、バター。これ...

2023/09/24 23:29

秋刀魚の鉄板焼、山形のだし

今夜のメインディッシュは、1尾198円、今シーズン初の秋刀魚である。スーパーが既に鱗をとってくれていたので、下処理はほとんどしていない。塩をふって余分な水気を除き、あとは鉄板で焼くだけだ。秋刀魚は内蔵ごと食える。本当はグリルのほうがカリッと焼けていいのだろうが、扱い方が分からないし、いろいろ垂れて後片付けがたいへんそうという先入観がある。途中で腹の皮が破れて内臓が飛び散るという惨事もあったが、見てくれ...

2023/09/23 23:12

豚キムチ鍋

なかなか降らないなと空を眺めていると、夕方から一気にきた。ちょうどカブ号で移動中、一瞬でヘルメットの中から靴底までずぶ濡れである。そして、今シーズン初めて「寒い」と感じた。いきなりひどい降りっぷりだったが、雨の少ない日が続いていたし、関東各地これで少し潤ったかもしれない。植物や動物にとっても恵みの雨だったはずだ。帰宅後、シャワーで暖をとったあとのめしは、しらたきと絹豆腐、豚肉などを入れたキムチ鍋。...

2023/09/22 23:58

若鶏の骨付きもも肉

予報では雨だったが、それほど降らなかった。しかし、明日はいよいよ本格的な雨模様になりそうで、洗濯物がなかなか干せない。そんな今夜のめしは、鶏のもも肉をフライパンで焼いた。味付けは、塩と、すりおろしたニンニクである。ニンニクが効いて、ほどよい辛みがあった。そして、肉の付け合わせは、スライスしたゴーヤーとアボガド。どちらも緑で、ここに赤の彩りを加えたいところだったが、このところトマトが一玉200円もする...

2023/09/21 23:11

野菜炒め、野沢菜ちりめんごはん

昼過ぎ、立ち寄ったスーパーから出ると、雨がザアザア降り出していた。しっとりとして暑さも和らぎ、予報をみると、一日の最高気温が30度未満という日がこれから続きそうだ。ちょっとホッとしている。そして、今夜のめしのメニューは、カット野菜に鶏肉90gを加えた野菜炒め。炒め合わせながらの味付けは、追いがつおつゆオンリーである。あとは、パック入りのもずくと、野沢菜ちりめんをかけたごはん。デザートはアイスクリームのM...

2023/09/20 23:58

きのこと鶏肉の鍋

いい天気だったが、自宅勤務の日として、朝から夜まで部屋にこもった。その間、外のほうからキジバトの声が二声、三声。いくらなんでも鳥の気配が薄すぎるのは、仕事に没頭して感知できていないだけだろうか。暗くなってから買い出しに行き、晩めしは鶏肉と豆腐、野菜を入れた鍋。ただ煮て、ポン酢と七味で食べる。そして食後、食器を洗っていてグラスをひとつ割ってしまった。しかし、以前、記念品として持っていたバカラのグラス...

2023/09/19 23:17

スペアリブ、アタマの野菜大盛 沖縄そば

買い置きした骨付き肉があったので、晩めしはスペアリブにした。モランボンのソースに漬け込んで、あとは180度に設定したオーブンで裏表加熱するだけ。オーブンのドアを開けると、肉の焼けた、いいにおいが充満する。そして、もう一品は、1食分の麺の在庫が残っていた沖縄そばだ。残念ながらソーキ（豚の骨付きあばら肉）がなかったので、思い切ってスペアリブを入れようかと思ったが、食べにくくなりそうでやめた。その代わりに、...

2023/09/18 23:40

鮭のちゃんちゃん焼

味噌ベースのタレを使った、北海道風の鮭のちゃんちゃん焼である。鮭と野菜を鍋に蓋をしてひたすら、といってもわずか10分ほど蒸し焼きにすれば完成だ。手軽でうまい。一方、鳥ネタといえば、今日は深大寺の近く、道路沿いの林をエナガの群れが飛び交った。20羽ほどはいたようで、この時期だし、おそらく巣立った若鳥も含まれていたんじゃないだろうか。ほかの鳥は、それぞれたまに単発で見かけるくらい。緑色のかわいらしい姿を見...

2023/09/17 23:27

サラダ麺

残暑厳しい一日で、日中はまだ汗をかきっ放しだ。昨日の雨の影響か、湿度もすごい。これがじわじわ効いてくる。そして、山や森を歩いているわけではないが、それにしても今日も鳥をほとんど見かけなかった。たとえばヒヨドリとムクドリは街中にも駅前にもいそうなものだが、移動中、鳴き声さえ聞こえてこない。晩、帰宅後のめしは、サラダ麺をごまドレッシングで。さっぱりとしていて食べやすく、器ひとつ、片付けも楽でいい。ほか...

2023/09/16 23:28

北海道 刺身4点盛り、山わさび丼

今夜のメニューは、北海道でとれた魚介の刺身である。アイナメとニシン、水たこ、そしてホタテ。北海道の現地で食べる魚には及ばないけれども、味、噛みごたえ、それぞれ特徴があってそれなりにうまい。そして、せっかくなので、わさびではなく、在庫の山わさびを使用。しかし、ふつうの緑色のわさびよりも辛みが強く、刺身よりも山わさび自体が主張しすぎる印象もある。締めは、その山わさびの残りをごはんにのせた「山わさび丼」...

2023/09/15 23:12

海鮮チゲ鍋

日中はまだ30度を超える毎日だが、今夜のめしは熱々の鍋である。とはいっても、スーパーに今年もまた並ぶようになった簡易鍋セットなのだが、この鍋セットもまた随分値上がりしてしまったようだ。正確な数字ではないが、昨年だいたい450円だったものが遂に600円を超えてきたイメージである。これだと値上がり幅が相当エグいので、秋が深まって鍋セットがもっと並ぶころには価格もこなれていると信じたい。具材は変わらない印象だが...

2023/09/14 23:01

山わさび丼

今夜の締めは、北海道産の山わさび、西洋でいうホースラディッシュをすりおろしてのせたミニ丼である。緑色をしたふつうのわさびと違って白く、思わずむせてしまう強い辛さだが、そのあとになんともいえない清涼感が口に広がる。刻みのりと鰹節と一緒にかき混ぜながら食べると、味の変化とバリエーションも楽しめてgoodだ。山わさび丼のほかのメニューは、お惣菜のフィッシュ＆チップスに、あとは椎茸、高野山ごま豆腐、もずくとい...

2023/09/13 23:58

沖縄ソーキそば

今夜のメニューは、昨日に続いて沖縄の郷土料理、調布パルコの物産展に並んでいたソーキそばだ。麺とだしはもちろん、ソーキ（豚の骨付きあばら肉）まで付いた、サン食品（沖縄県糸満市）の品である。今夜はそれに、ねぎと紅生姜と刻みのり、そして生卵をトッピング。最後に白ごまをふりかける。鰹節や豚骨からとった濃厚なスープが、沖縄伝統の太めの麺によく絡む。そして、ソーキは厚くてもとろとろの柔らかさだ。うまい、と唸っ...

2023/09/12 21:42

らふてー丼、じーまーみ豆腐

今夜のめしは、沖縄物産展で手に入れた南の味、オキハム（沖縄ハム総合食品）の「らふてー丼」である。レンジで2分ほどチンしたものを、熱々ごはんにかけるだけ。これに刻みのりと、ねぎをトッピングしてみた。豚肉の旨みと、汁が濃厚で、商品のコピーどおり、これはごはんが進んじゃう。進まざるを得ない。そして、沖縄由来のもう一品は、落花生を使った郷土料理「じーまーみ豆腐」。こちらは、もっちもちしていて、豆腐というよ...

2023/09/11 23:15

ハウス食品 スープカレー

勝つような気がしていたが、サッカー日本代表、ドイツをまたしても打ち破ってくれた。しかも4対1、しかもアウェイで。カタールW杯からまだそれほど日が経っていないというのに、個の力、チームともども一皮も二皮も剥けたようだ。世界のほかの強豪チームも圧倒しそうな勢いで、これからが楽しみでならない。そして、サッカー勝利の話題と、もうひとつ気になったのがこのニュース。動物と話せる日が来る？世界初「シジュウカラ博士...

2023/09/10 23:53

鯖の塩焼

正午ごろまで雨雲が残って、そのあと次第に天気が回復していった。夕方、外でやたらと蚊に刺されてかゆく、帰宅した際、ジーパンの裾から血を吸い過ぎて飛べなくなった蚊が落ちてきた。犯人はおまえだったか。そして晩めしは、スーパーで買ってきた鯖の切身、舞茸など。スーパーの売場からとうもろこしが消え、今日は柿や松茸が並んでいた。秋だなあ。本日確認できた野鳥キジバト、モズ、オナガ、ハシボソガラス、ハシブトガラス、...

2023/09/09 23:43

鶏の胸肉、種なし巨峰

台風の影響でまあまあ降っていたので巣篭もりすることに。そして、朝からひたすら仕事して夜になる。晩めしは、すべて在庫の食材を使った。ふらの産のミニトマトや、大分産にんにくとかぼす、埼玉の長瀞産エリンギなどである。そして、締めのフルーツは長野の北信地域、中野市で収穫された種なし巨峰。ずっとモニターを見ていると疲れるので、フライパンや包丁を握るといい気分転換にもなる。腹を満たしたところで、今夜は眠くなる...

2023/09/08 23:24

ハチクマ御来鳥 ＠埼玉県日高市

仕事の用件を兼ね、7時過ぎに出発して北上。現地10時前に歩き始めると、猛禽3羽が立て続けに飛んだ。オオタカ若鳥となにかもう1羽、そして3羽目がハチクマである。上昇気流に乗って舞いながら、オオタカ若鳥とハチクマはお互いに牽制し合っていたようだ。そろそろ秋の渡りという時期だが、ちょうど台風も明日上陸しそうな予報だ。それを考えると、今朝のハチクマはたぶんオオタカを追い払いに出てきただけだろう。しかも換羽中、つ...

2023/09/07 23:28

秩父横瀬産 鹿肉ロース

朝、原稿の束をもらいに旧職場まで出かけた。しかし、片道10kmを往復してなんの鳥も見かけなかった。ヘルメットをかぶっていたので、声もよく聞こえず。そのあと一時は雨も降ったし、出かけずにその仕事をして、夕めしは焼肉である。主な食材は、秩父で昨日買ってきた鹿の肉とエリンギ。鉄板でただ焼くだけで、あとは塩こしょうとポン酢、かぼす果汁につけたのだが、今夜の鹿はまあ驚くほど美味。柔らかく、むだな雑味がない気がし...

2023/09/06 23:09

トルティーヤ、秩父山水

6時過ぎに出発して秩父へ。この時刻だと道はまだ空いていて、所沢の先のあたりまではスムーズに進める。調布から所沢の大六天の交差点まで約20km、1時間を切ったのは久しぶりだった。しかしながら、移動中にも気温がみるみる上昇。秩父で9月の涼しい山歩きを楽しめると思っていたら35度オーバー、真夏のような暑さになった。これでも夏鳥やタカを見られたら満足なのだが、暑すぎたのだろう、これらはまったく気配なし。ツバメさえ...

2023/09/05 23:23

きのこと豚肉たっぷり スンドゥブ

朝のうちは雨で、出かけずに仕事しているうちに夜になった。聞こえた鳥の声は、ヒヨドリのみだ。晩めしは、スーパーに豚肉とあさり、卵を買いに行ってスンドゥブ（純豆腐）を作った。絹豆腐を使うのがふつうだろうが、冷蔵庫にあった木綿豆腐を使っている。というか、その木綿豆腐の期限が近かったので消費しようとスンドゥブにしたのだ。具材を入れて煮込んだあと、最後に卵をひとつ落として完成。スンドゥブのほかはカステラを数...

2023/09/04 23:26

北のうまみ牛 肉野菜炒め

雨が降る予報だったものの、日中は晴れて暑かった。しかし、日が暮れてからだんだん本降りになって、明日まで降り続くようだ。起床後、雨に降られる前にと外に出て、今日もほとんど鳥を見かけなかった。そのなかで最近、比較的よく見かけるのはワカケホンセイインコだ。17時から18時ごろに数羽〜100羽ほどで編隊を組んで飛んでいることが多い。時刻からして、ねぐらへと向かうところだろう。外来種のこのインコが群れると一層やか...

2023/09/03 23:08

紀文のおでん、いかめし

晩めしは、季節をいくらか早送りしてレトルトパックのおでん。おいしいし、湯せんするだけなので手軽だ。そのあとの北海道産のいかめしのほうも、パックに入ったものを5分ほど熱湯に入れるだけ。うるち米と餅米を使っていて、むっちりした食感。味が濃すぎる印象だが、まあ簡単調理品だし、繊細な味付けを求めてはいけない。そして食後のデザートはカットフルーツ。本日確認できた野鳥キジバト、オナガ（鳴き声）、ハシブトガラス...

2023/09/02 23:11

酢豚

半休というか一日の8割方は休みのような日で、起きて映画館に直行。古代ザメのメガロドンを扱った「MEGザ・モンスターズ2」は、全編が見せ場でしかも外さないという稀有なモンスターパニック作品だった。世間一般のモンスターパニックなんてぶっちゃけ、勢いとくだらなさを楽しむような作品が多い（というか、それがほとんど）のだが、この一本は制作のレベルが高すぎてビビってしまった。遊び心もあって、制作サイドはきっと楽し...

2023/09/01 23:29