つくしのかき揚げ

つくしのかき揚げ

4月のことです。琵琶湖の桜を訪ねる途中で、つくしがたくさん生えているのを見つけたので、少し摘んできました。独特の苦みがあるので、あまりクセが強く感じられる食…