早いってーーー！火曜日の朝、薄っすらとだけれど霜です。通常は、12月始めくらいだと記憶しています。まぁ、年によっては早いときもありますね。この日だけでした。まだまだ暖かい、いすみ市です。冬暖かく夏...
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ＲＷのいちこが、四季の移ろい、美味しいお料理やレシピ、新しいメニューの試作を届けます、時には失敗も
千葉のペットと泊まれる宿、ペンション＆ドッグラン リングウッドフィールドのいちこが、自然に囲まれた田舎暮らしの日々をお届けします。四季の移ろい、美味しいお料理やレシピ、新しいメニューの試作、時には失敗も！？ 愛犬ベティの笑えるストーリーも満載。
1番寒い季節の、お外仕事、終わりましたーーー♪動いていると、そんなには寒くないものです。たくさんの恵を与えてくれた果樹に感謝を込めて、お世話させて頂きましたーーー。木に巻き付いた「つる性植物」を取り除き、混み合った枝を剪...
驚きました！金曜日は、前回より報道も少なかったようでしたし、全く予想もしていませんでした。金曜日の夜から雨が降り出しましたが、さほど寒くもなかったのです。土曜日の朝起きたら、積もってました。...
RWは、大丈夫でした。天気予報は、注意して！注意して！と言っていましたから、水道など、対策はしておきました。皆様、大丈夫でしたでしょうか。今朝、起きてストーブをつけたら、室温は11度でした。今までの最低は...
1番寒いこの季節は、毎年、果樹のお世話をします。蜂などの虫も、蛇もいませんから安心して作業が出来ます。今年は以前から気になっていた「つる性植物」を取り除こうと取りかかりました。が、思った以上に手強いです。園芸用のハサミとのこぎりを使って..
3年間、外食を自粛しておりましたが、今年は行くよ！と決めましたので、早速、第1回目ですが、近場で行ってきました。東京オリンピックのサーフィン会場近くにあります。ビーチの雰囲気漂っていますよ♪若いサーファーさんが多...
寒暖の差が激しいので、一概には言えませんが、暖かいような気がする今年の冬です。ハーブティ用に育てているレモングラスを、秋には葉っぱの部分だけ収穫して、根っこの部分は、ビニールハウスで越冬させます。ほぼ休眠状態で、成長しな...
3連休の初日は雨の予報でしたが、みごとはずれてくれました！少し薄雲が出ることはあっても、おおむね晴れ。良い連休です♪さて、栗の渋皮煮を使ったデザート、第2弾は、栗のケーキです。渋皮煮を敷き詰めて、アーモン...
年末年始と、しっかりお仕事しましたのに、撮った写真は、ほうれんそうのキッシュだけでした。年越し蕎麦撮ろうと思っていたのに、やっぱり忘れましたな（笑）年末に、ちじみほうれん草を見つけて、急遽メニュー入りです。...
今年も早くに、初詣へ行くことが出来ました。人出が多いだろうと予想して、午後3時過ぎに行ったのですが、まだまだ、混雑していましたねーーー。今年は、行動制限のない年末年始でしたので、皆さん、楽しそうでした♪そ...
明けましておめでとうございます。本年も、たくさんのお客様とわんちゃんに平和と幸せが続きますように願っております。又、新しい年を迎えられる事を、幸せに思います。本年も宜しくお願い申し上げます！！！...
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早いってーーー！火曜日の朝、薄っすらとだけれど霜です。通常は、12月始めくらいだと記憶しています。まぁ、年によっては早いときもありますね。この日だけでした。まだまだ暖かい、いすみ市です。冬暖かく夏...
始まりました～～～♪栗拾いから始まって、いろんな工程を経て、今年も、モンテ・ビアンコお出しできました！うまく出来たと思います。今週、連泊のお客様は、2回モンテビアンコ希望でした。他のデザートも出来ますけど...
なんと、引退することになりました。年々、あちこち痛くなるし、視力も衰えてきました。決断すべきときがきたようです。以下は、ホームページに掲載された文章のコピーです。Ring Woodfieldは1999年8月の営業以来、皆様にご愛顧頂いて参り
寒くなると、朝食のフルーツが、暖かいスープに変わるのですが、今年は、決めかねています。何度かスープにしたり、また、フルーツに戻ったり。いすみ市は、夏涼しいのですが、冬は、東京より暖かいです。海洋性...
毎年、気温が下がり始める頃にドッグランや裏に目立ちます「かまきり」このままほとんど動かず、最後を迎えます。気づいて土に返してやります。ここが安心できる場所なのか。個体が違うのに、毎年来ます。...
引き続き、栗仕事です。栗のペーストは、毎年オーナーに手伝ってもらいます。今年は、2回茹でて、3kgのペーストをとりあえず作りました。茹でて、熱いうちに、半分に切って、スプーンで取り出して、裏ごしして、...
暑すぎた夏もようやく終わりですね。栗拾いも終わりましたことですし、ようやく、重い腰を上げたのでした。お客様からは見えない場所です。ひぇ～～～、伸び放題です。ずっと、見て見ぬふりをしておりました。毎日、生ゴ...
今年は温かいので、のんびりしてましたけれど、さすがに、そろそろ収穫しないとね。刈り取った葉っぱの部分は、ハーブティ用に切って、冷凍庫へ。冬の間も、美味しいハーブティを飲むことが出来ます♪根の部分は、プランターに移して、...
昨日書いた「あれ」でございます。火曜日の朝9時から、剥き始めて、瓶詰めが終わったのが、水曜日の午後3時でした。水にさらしてアク抜きしたりする時間があるので、延べの時間は、かかってますねぇ。今の時代、家庭でこんな事をするの...
今週は、あれやってまして、忙しい～～！秋なので、きのこのキッシュ作りました。あれに関しては、又、ご報告します！！ブログランキング参加しました。押していただけると、大変有り難いです。にほんブログすいませんが、こっちもポ...
栗拾いの話は、もう、終わりにしようと思っていましたら、さっき、新記録が出ましたものですからあと、1回だけ（笑）。そろそろ、採れる数がすくなくなってきたので、終わりかなぁと思って上を見上げると、まだまだ、終わりそうにないの...
栗拾いも、そろそろピークを迎えたようです。今朝だけで、たくさん採れました。どれも、大きいですが、これが大きい♪けれども、これは横に長いので、たぶん中で双子ちゃんです。渋皮煮にすると、ふたつに分かれてしまいます。...
ようやく秋が来ました。朝夕は涼しくなり、湿度が下がり、風が爽やかです！こんないすみ市を、皆さんに楽しんで頂きたいです！さて、毎日コツコツと続いている栗拾いですが、昨日、新記録が出ました。大...
昨日は、大変な強風でした。日が暮れてからも続いて、栗が落ちてしまうのではないかと、心配で、心配で・・・朝いちで、見てみたら、意外にも、落ちてなかった。良かったですーーーーーー！...
仕事が終わって、早速取り掛かったブルーシート張りです。こうしておくと、落ちた栗が見つけやすいし、歩きやすいので、楽なんです。ここ何年か、暑すぎてオーナーの草刈りが出来てなくて、しょうがなく昨年からブルーシートを敷くことに...
台風13号が去って、少し涼しくなりました。朝夕は、本来の涼しさが復活です♪嬉しいなぁ～～～♪都会から来られるお客様が驚かれるほど、このあたりの朝夕は涼しいです。日中は、それなりに気温が上がりますが、それで...
台風が去って、少しは秋らしくなったいすみ市です。この夏は雨が少なく、散水で頑張ってくれた芝生さん。やっぱり雨が降ると、元気になります！！日中は、まだ暑いですが、トンボは、赤とんぼに変わり、コオロギも目にするようになりまし...
千葉県に短時間記録的大雨情報が発せられ、大雨による被害が出ている市町村もあるようですが、今のところ、RW、その周辺には被害は出ていない模様です。まだ、雨は降るようですので、明日、又、ご報告します。台風の影響を受ける地域に...
今年は、色づくのが遅かったブルーベリーでしたが、例年通りちゃんと色づき、味もよし♪ちゃんと美味しいパイになっておりますよ。そして、お米が先週から新米になりました。見た目もきれいなんです。そして、やっぱり美味しい！...
あっという間に時間が過ぎました（汗）生落花生の季節になりました♪「おおまさり」という品種です。落花生は千葉県の特産品です。特に生は今の時期しか出回りません。塩ゆでにすると大変美味ですので、ぜひ、お...
いよいよGW始まりますね。行動制限のないGWということで、皆様楽しみになさっていることと思います。が、心配なのが、お天気なのです。予報は、コロコロと変わりますので、まだまだ、期待はできます♪RWの...
先週、お買い物で竹の子が見つからずにあせりました。3件目で、ようやく買えました。それも、やや育ちすぎ。もう終わりなのでしょうかね。今年は、急に気温が上がったから、終わりも早いのかもしれませんね。そして、もうひとつ。...
新芽が出たり、花が咲いたり、1年の中でも、にぎやかで楽しい季節です♪ブルーベリーは今、花盛りでして、蜂がたくさん来て、働いてくれています。大きいものから、小さいものまで、蜂と言っても、たくさんの種類がいるのですね...
先週の前半はまだ、ぎっくり腰のせいで、ノロノロとしていた動作も、後半には、ほぼ元通りになりまして、たまった作業をこなすことができました。まずは、レモングラスを外へ植え替える。これは、オーナーがやってくれました。助かりまし...
国産のグリーンアスパラが出始めました。きれいなものを見つけた時は、前菜にお出しします。家庭では、下茹でせずにオリーブオイルでゆっくり焼きます。が、色が悪くなるので、仕事ではやっぱり茹でですねぇ。暖かいうちに、ゆで...
久しぶりに、シフォンケーキを焼きました。オープン当初から焼いていますが、最近は出番が少なめです。やっぱり、美味しいですね。メープルシュガーのクリームを添えてみました。本日は、とーっても良いお天気でした。...
出ました、出ました（嬉）春キャベツ♪♪♪美味しいですよね～～～♪シンプルに千切り、RWゴマドレッシングをかければ、どんぶり山盛り食べられますね～～～（笑）4月に入って、ようやくいちごのデザートを作りました...
私事で恐縮ですが、ぎっくり腰になってしまいました（泣）幸いにも軽いので、動けます。良かったです。が、何もしてないのにギックリって・・・ただ、立ち上がっただけですのに、トホホです。整体に行って、ずいぶん良くなりましたのです...
プライベート御飯なんですけど。春になると、小さめのイカが出回ります。小さなヤリイカは、仕事でマリネを作りますが、小さいスルメイカを見つけると、いかめしを作りたくなるのです。たぶん、毎年作ってます。...
出るか、出るかと楽しみにしていました！先週、ようやく見つけましたよ！まだ、小さい、小さいです。小さいものは皮つきで10cmほど、茹でて皮を取ったら、5cmくらいになりました。すぐに大きなものが出始めますから、...
昨年も頂戴しました「カジメ」今年も、お客様から頂きました♪Rwに宿泊なさって、早朝お出かけ、海岸で「カジメ」を採取なさいます。RWもお裾分けして頂きました♪美味しいのですよ～～～♪さっとゆでると、こんなに...
大変です（汗）なんと、グランプリを頂いてしまいました！いやっ、めでたいのです。めでたいのですが、これは、不相応ではないでしょうか。RWは、自ら認める弱小宿。大きなお宿にはないマニアックさで、生き残ってきました（笑）...
今日から、マスクの着用はお客様の判断にゆだねられます。当たり前ですが、RWでも、そのようになりますので、お知らせなど、色々回収しました。長かったですね。まさかこんなに長く使うとは思ってもいませんでした。コロナが始まった当...
春らしい事を見つける毎日♪ひとつ見つけては、にんまりとする楽しい季節です♪玄関のクリスマスローズがきれいに咲いています。何年か前に植えた白い花が、きれいです。毎年、株分けして増やしていこうと思います。そして、ドッ...
今や、日本全国で河津桜が見られます♪RWから北へ行った「白子町・中里海岸通り」も名所のひとつなんです。お天気が良かったので、見に行ってきました。その前に、ビッグママズカフェでお昼を食べました。本日は、オーナー「ガパオライス」...
先週お買い物で、ふきのとう見つけました！2月中旬くらいから、探していました。野菜の直販所を何軒かまわります。そんなにたくさん入荷するものではないので、みつけられたらラッキーです。みつけても、花が咲いてしまっている...
2月といえば、チョコレート♪RWでも、2月はチョコレートケーキをお出ししています。今年は、オレンジピールを入れたものです。横に、アイスクリームが付きます。連泊のお客様がいらっしゃる時は、キャラメリセしたりんごのケ...
先週の雪は、影響のなかったRWでした。お泊まりのお客様のご自宅も、問題なかったようで、ほっと一安心でした。どこで、どんな気象条件が起こるか、予想するのが難しい近年です。買い物に行ってみたら、以外と春が来ていて驚きました。...
皆様のご自宅は、どんな様子でしょうか。RW地域は、雨です。今回は、予報では降らなさそうです。けれども、気温の上がり下がりで、微妙に変わりますから、明日の朝になってみなければ、どんな結果か解りませんねぇ。皆様が楽しみにして...
久しぶりに酵母起こしています。冬は時間がかかりますので、気を付けなければなりません。オープン以来ずっと、使い続けているホシノ酵母です。ずいぶんとお世話になっているなぁ・・・たぶん30年弱です。オーナーが好きで読ん...
