手打そば　吉田家

お店は31日までです。

メリークリスマス🎄皆んなでワイワイの人も1人静かに過ごす人も素敵な一日をお過ごしくださいね♪吉田家はクリスマスが過ぎると本格的年越し準備に突入します。という事で・・・・・今年のブログは最後となります。1年間の間に女将のブログを見てくださった皆様ありがとうございました😊年越しに向けて全力で準備しますので今年のブログは最後とさせて頂きます。また来年の5日より再開致しますので来年も女将のブログ共々吉田家を宜しくお願い致します。どこまでできるかわかりませんが多くの方の手に届く様100%で挑みます。年内無休ですが蕎麦の状況によっては時間が短縮される場合もあるのでご了承ください。おはようございます^^埼玉県久喜市で蕎麦屋をしている蕎麦と着物と日本の食文化を愛する女将です。とうとう今年最後のブログとなってしまいました。...お店は31日までです。

2023/12/25 07:41

優しい心遣い

昨日は近所の会社さんが忘年会をしてくださったのですが女性従業員さん達が皆さんとても親切でした。良く来てくれる常連さんの子は片付けまで手伝ってくれて大丈夫よと言ってもせっせせっせと食べ終わった食器を下げてくれました。来る早々「女将さん、何か手伝います。やる事ありますか？」こんな優しさを貰える事にありがたいな、幸せだな、人の優しさに触れると心が温かくなりますね。優しさに甘える事なく感謝を忘れず彼女達を見習いたいと思います。優しさをありがとう😊そんな一日でしたよ。今日も素敵なお客様が笑顔になれる様全力で頑張りますp(^_^)qおはようございます^^埼玉県久喜市で蕎麦屋をしている蕎麦と着物と日本の食文化を愛する女将です。片付け物を残してしまったので今日は少し早出です。冬至を過ぎたので少しずつ夜が短くなっていきます...優しい心遣い

2023/12/24 07:20

健康を後押しする食材

「蕎麦で世界を健康に」こんな見出しを見たら読んでしまうでしょ。女将も蕎麦の美味しさと良さを知ってもらえれば健康になる人が増えると思っているので賛同してしまいます。健康を考えるなら10割がいいと思いますが美味しさを追求するなら7:3ぐらいがいいと思ってます。蕎麦に馴染みの無い人は特に7:3か6:4ぐらいが美味しくたべられると思います。10割なら女将はそばがきの方をお勧めします。そばがきを使った料理ならまた違った美味しさが出るからです。吉田家を初めてご来店した人は10割ですか？聞かれる事が多いですが吉田家は7:3です。蕎麦の美味しさが引き立つ配合だと思ってます。美味しく食べて健康にをモットーに今日も多くの人に蕎麦の美味しさを知ってもらいたいと吉田家も奮闘しています。一日一蕎麦してみませんか？蕎麦で世界を健康に...健康を後押しする食材

2023/12/23 08:24

カレー蕎麦を食べよう。

カズレーザーと学ぶで京都大学の先生が、カレー蕎麦を食べると良いって言っていてw(^○^)wわぉ！カレー蕎麦を食べて元気になろう😁詳しく知りたい方はこちらをどうぞ↓https://www.ntv.co.jp/kazu/articles/3115z2qyef2ldvek0tfd.htmlおはようございます^^埼玉県久喜市で蕎麦屋をしている蕎麦と着物と日本の食文化を愛する女将です。今日は2時間早出です。途中朝食を取りながらブログ書いてます。今日も良い天気ですね☀️一日一日晦日に近づいてあれやこれやと忙しい思いに駆られていますよね。終わりよければ全て良しで残り少ない今年を楽しく過ごしましょう♪素敵な一日を♫女将は平和を祈りながらお客様の健康と元気を願い今日もメニューやお店作りを楽しみます♪カレー蕎麦を食べよう。

2023/12/22 08:40

古民家を訪ね歩く

昨日は今年最後のお休みとなりました。午前中はメンテナンスに勤しみ午後から少しだけ散歩に出かけました。行く先々で建物を管理している方が詳しく説明してくれて驚いたり感心したりと楽しいひと時を過ごしましたよ。茨城の人は親切な人が多いですね。本間家の方は四季折々の花が見られテレビの撮影も多いそうですよ。ミーハーな女将はワクワクして説明に聞き入ってしまいました。東京ドーム3個分の敷地を次回はのんびり散策したいと思います。桜の時期が良いかな？古民家を訪ね歩く今回もドライブのお供はミニストップのソフトです。焼き芋が美味しかったです♫最後のお休みもしっかりリフレッシュしたので年末を全力で頑張りますp(^_^)qおはようございます^^埼玉県久喜市で蕎麦屋をしている蕎麦と着物と日本の食文化を愛する女将です。お日様の光を浴びよ...古民家を訪ね歩く

2023/12/21 07:58

今年最後のお休みです。

本日吉田家定休日今年の最後のお休みです。明日から年内は無休で頑張ります。無事に年越しを迎えられます様に。ゆっくり静養して備えます。今日も良い一日を過ごしましょうね。素敵な一日を♫今年最後のお休みです。

2023/12/20 07:33

優しさをありがとうございます。

私用が重なってパートさん2人が早上がりとなった昨日。パートさんが帰った途端に忙しくなってしまったのです。2人なのでてんやわんやとなってしまいました。2階に入ってくれた常連さんをだいぶ待たせてしまいました。お会計の時に「お待たせしてしまってすみません。」お詫びすると「全然、全然、問題ないですよ。」笑顔で温かい投げかけを下さって感謝してもし足りないくらいの優しさを頂きました。甘える事なくこれからも頑張りますのでよろしくお願いします。m(__)m一足早いせりが人気です。毒素を排出してくれる体に優しい野菜ですよ。おはようございます^^埼玉県久喜市で蕎麦屋をしている蕎麦と着物と日本の食文化を愛する女将です。お天気下り坂？曇り空が寒さを際立てさせます。北海道では今までにない猛吹雪とか！？暖かい冬は雪が多いそうですね。...優しさをありがとうございます。

2023/12/19 07:54

心配しないでね。

あれ、女将さんどうしたの？ご心配している皆さん女将は元気なので心配しないでくださいね。ちょっとしたアクシデントがありまして昨日はブログが書けませんでした。年越しに近づくにつれて忙しさが増して来ました。今年も残り2週間となりましたね。吉田家も20日の定休日を最後に年内は無休となります。生身の人間なので何が起きるかわかりませんが無事に年を越せる様頑張ります。ブログも書けない日も出来て来ますので心配しないでくださいね。残り2週間も元気に明るく過ごしましょう😀おはようございます^^埼玉県久喜市で蕎麦屋をしている蕎麦と着物と日本の食文化を愛する女将です。少しでもお日様の光を浴びた方が良い。と言う事で・・・_寒くてもベランダに出て洗濯物を干し始めました。のですが・・・・こんな空。お日様に浴びれたかしら？今日も良い天気...心配しないでね。

2023/12/18 07:58

パーパスって何？

最近カタカナ語が多く無いですか？やたらに出てくるので訳わかめの女将です。(訳わかめは昭和の俗語です。笑)最近の何？はパーパス。知ってますか？女将はわからないので調べましたよ。https://www.nec-solutioninnovators.co.jp/sp/contents/column/20221223_purpose.html日本も国際的豊かになる為の試練？カタカナ語に弱い女将は聞いても直ぐに忘れてしまうのでブログに残して置こうと思った次第です。ニュースを見ていてもわからない言葉が増えて来た女将です。皆んなは大丈夫？^^;おはようございます^^埼玉県久喜市で蕎麦屋をしている蕎麦と着物と日本の食文化を愛する女将です。静かな雨の朝です。雨は次第に回復してくる様ですよ。雨の週末となりましたが楽しく過ごし...パーパスって何？

2023/12/16 08:07

元気が出る食材

買い物に行ったらこんな物を見つけました。麺に合う鯖缶？どんなの？買って食べてみるしか無いでしょ。という事で・・・・・持ち帰って缶のQRコードからレシピを見てみました。https://shidakanzume.theshop.jp/items/63812149作った材料はこちら↓蕎麦の栄養素を吸収しやすくする大根そばに無いビタミンcを持ってるレモン最強のがん予防と言われているブロッコリースプラウト発酵食品の鰹節を使った麺つゆに血圧を下げるお酢を少々麺に合うLDLコレステロールを下げる鯖缶です。そして、出来上がったのがこちら↓味はあっさりで思ったより魚臭く無い。口に運ぶと健康になーーーるーーーー♫そんな味わいです。骨も柔らかいから食べやすい。体に良い物尽くしの蕎麦です。作ってみませんか？まかないなので販売はし...元気が出る食材

2023/12/15 08:21

誕生日効果って知ってますか？

誕生月の前後2ヶ月は体調に要注意と言われているので毎年の健康診断は12月前後に決めています。先週行って来ましたよ。誕生日効果って知っていますか？ネットでググって見てくださいね。私の父は誕生日の次の月義母は誕生月の2ヶ月前愛犬は誕生月に亡くなっています。誕生日に亡くなる研究の結果もありますよ。https://resou.osaka-u.ac.jp/ja/research/2016/20160601_1科学的根拠はないようですが、誕生日効果ってあるかもって思う女将です。なので誕生日前後に健康診断をしています。お陰様で今年も◎の結果でした。また一年安心して働けます。誕生日前後は特に体調管理に気を配りましょうね。(＾ｰ^)女将は蕎麦を食べて血管を元気にコーヒーを飲んで腎臓を元気にお酒を控えて🍶肝臓を元気に野菜を食...誕生日効果って知ってますか？

2023/12/14 07:53

長い夜

本日吉田家定休日ちょっと早いとお日様の姿が見れません。早く22日にならないかな！昼が伸びてくる時期が待ち遠しいです😁短い日中ですが楽しく過ごしましょう♫素敵な一日を♫長い夜

2023/12/13 06:51

え〜〜〜、もう？

今日の最高気温22度えっ？12月ってこんなに気温高かったでしたっけ？と思う程温かい12月が続いていますね。新米も2ヶ月早い刈り入れとなってます。そんな中、去年も早いと思ったせりの入荷が今年は、11月中旬からお目見えです。12月に入って更に出荷が増えてきたので2カ月以上早いですがせりそば始めます。びっくりですよね🫢おはようございます^^埼玉県久喜市で蕎麦屋をしている蕎麦と着物と日本の食文化を愛する女将です。日本の四季が少しずつ変化してしまってますね。気候の変化は心にも影響していくのでしょうね。少しずつ変わる時代の先にはどんな時代が待っているのでしょう。生きている限り感じて生きたいと思います。雨の空を眺めながら思った朝でした。雨でも素敵な一日をお過ごしくださいね♪え〜〜〜、もう？

2023/12/12 07:08

温かい心

「女将さん、4番さんが呼んでます。」お客様の所へ行くと「今日ブログ見てお誕生日って知ったのでおめでとうございます。」誕生日の祝いの言葉だけでも嬉しいのに子供さんが花束を手渡してくれました。女将は感激の嬉し泣きの心です😂さらにこんなプレゼントまで頂きました。元気でますよね。やる気が出ますよね。健康に気をつけながら頑張ろう。僕が結婚するくらいまで頑張りたいな。そんな気持ちにさせて貰えた昨日でした。今日も素敵なお客様の笑顔を作れる様美味しいお蕎麦作りに専念します。おはようございます^^埼玉県久喜市で蕎麦屋をしている蕎麦と着物と日本の食文化を愛する女将です。久しぶりの曇り空どうやら一雨ある様です。乾燥していたのでお湿りが少し欲しい所でしたから雨が降るのも必要な事です。消防車が走り回っています。火災の多い季節です。...温かい心

2023/12/11 07:35

師走だ。

綺麗✨お日様に刺激されてあれこれやってたらブログ書く時間が無くなってしまいました。ご挨拶のみで失礼しますが良い一日を過ごしましょう♫今日も素敵な一日を♫蕎麦と牡蠣の美味しい季節です。セットでいかがですか？師走だ。

2023/12/10 08:37

心が熱くなる優しさ♫

ちょっと旦那様が用足しで店を開けた時にパラパラと常連さんが数組はいってくれたのですが、パートさんのいない時間帯だったので女将が1人で対応していると・・・・常連さんが次から次へと食べ終わった食器を調理場付近まで持って来てくれ「ここにおいとくよ。」さりげない優しさを頂きました。お客様の温かさに触れ女将は涙が出そうなくらいでした。お客様の優しさと温かい心に感謝してもし足りないです。お客様に気を使わせない様にこれからは注意して頑張ります。そして、優しい気遣いが出来る心を持ちたいとお客様に学ばせて頂きました。ありがとう😊ありがとう😭ありがとうございます😊今日も頑張る💪😤ぞぉ〜♫おはようございます^^埼玉県久喜市で蕎麦屋をしている蕎麦と着物と日本の食文化を愛する女将です。今日も良い天気です。お日様に心を無にして貰って...心が熱くなる優しさ♫

2023/12/09 08:04

冬の風物詩始めます。

冬天もりそばの準備が整いました。が、牡蠣の仕入れ値が考えられない程値上げされれてしまいました。あっちこっちの業者さんを当たりましたがどこも2倍近い値上げとなってます。@@;;;誠に申し訳ありませんが値上げさせていただきますのでよろしくお願いします🙇‍♀️おはようございます^^埼玉県久喜市で蕎麦屋をしている蕎麦と着物と日本の食文化を愛する女将です。ラジオを聴いていたら唐揚げ屋の倒産相次ぐが耳に入ってきました。油と鶏肉の高騰で経営悪化と流れていました。わかります。油は2倍以上食材も高騰でも価格を2倍には出来ません。何処までインフレは加速するのでしょうか？大変な時代になりましたね。それでもお日様は変わらず無償で暖かさを注いでくれます。ありがたいですね♫今日生きていられる事に仕事ができる事に感謝してお客様のために...冬の風物詩始めます。

2023/12/08 07:19

西蓮寺の銀杏

久喜の銀杏通りが色付きました。紅葉の時期はこの通りが1番大好きです❤️今年は気温のせいでいつもの年より劣りますが充分楽しませて貰っています。銀杏といえば足利の鑁阿寺が有名ですが女将が凄いと思うのは行方市の西蓮寺にある銀杏です。ここの銀杏の凄さにも圧倒されますよ。静かな空間に立たずむ銀杏のパワーは凄いです。ここから見える霞ヶ浦と夕日も綺麗ですよ。女将のお勧め紅葉スポットです^^b西蓮寺の銀杏もちろんドライブのお供は、ミニストップのソフトをどうぞ。おはようございます^^埼玉県久喜市で蕎麦屋をしている蕎麦と着物と日本の食文化を愛する女将です。今日も気持ち良い天気です。どんな一週間になるのかな？吉田家では、先週で秋天もり蕎麦が終了しました。只今冬の天もりそばの準備をしております。今しばらくお待ちくださいね。美味し...西蓮寺の銀杏

2023/12/07 08:28

雨上がり

本日吉田家定休日今日の予報は晴れ一時雨☔️。所により降りそうです。一雨ごとに寒さが増しますので体調に気を付けて過ごしましょう。今日も素敵な一日を♫雨上がり

2023/12/06 08:00

絶賛

蕎麦粉と小豆だけでスイーツを作りました。作り方は簡単です。小豆200gと蕎麦粉大さじ4杯に水大さじ2を混ぜてラップで包んでレンジで3〜4分チンするだけです。体に良いスイーツの出来上がり。試食していただいた数名に「何が入っているでしょうか？」とお出しすると「さつまいも？」「羊羹？」蕎麦粉で出来ているとは誰も気付きませんでした。体に良くて美味しいスイーツ作ってみませんか？おはようございます^^埼玉県久喜市で蕎麦屋をしている蕎麦と着物と日本の食文化を愛する女将です。お天気下り坂の様です。お日様は厚い雲の下で見えません。久喜の予報は曇りですが傘を持って出かけた方が安心な空模様です。空は澱んでいますが心は晴れ晴れと過ごしましょうね。前の道路の工事は11日からでした。なので、安心してお出かけくださいね。今日も元気に楽...絶賛

2023/12/05 08:35

蕎麦ってどんな形？

今日は、同志社大学の教授の蕎麦の粒子についてを読んでいたらあっという間に時間が経ってしまいました。f^^;https://bishogai.com/msand/miwa/sobaudon2.html#:~:text=%E8%95%8E%E9%BA%A6%E7%B2%89%E3%81%AE%E7%B2%97%E3%81%84%E7%B2%92%E5%AD%90,%E3%81%AA%E6%9F%B1%E7%8A%B6%E7%B5%84%E7%B9%94%E3%82%92%E3%82%82%E3%81%A3%E3%81%A6%E3%81%84%E3%82%8B%E3%80%82つい、蕎麦の文字を見ると読んでしまう女将です。読むだけで理解には程遠いですけど・・・・(^ω^)けんちんもせいろで食べるとまた違った味わ...蕎麦ってどんな形？

2023/12/04 08:29

どれを食べたい？

12月は、宴会シーズンです。が、コロナになってから集団で集まることが避けられて来たのでコロナ明けでも宴会をしない会社が増えている様ですね。それでも少しづつ正常化しつつあるのを街に出ると感じられたりします。吉田家でも少ないですが数組入りました。どんな料理を出そうか？こんな時勢なので喜んで頂きたくて宴会の試作品作りにも熱が入ります♫先週はデザートの試食を何品か作りました。ヨーグルトドーナツヨーグルトプリンに蕎麦粉のパンケーキキャロットヨーグルトムースティラミス体に良いデザート作りに専念しています。何をお出ししようかな？もう少し作ってみた物が何種類かあるので作って試食してもらって1番を決めたいと思います。試食者も宴会を予約してくれたお客様。彼女の笑顔が見たくてあれこれ模索しています。お客様の笑顔を作れる様頑張た...どれを食べたい？

2023/12/03 08:17

素敵なお客様の笑顔を見たいために今日も頑張ります。

「こんばんは、しばらくです。」少し遠くに引っ越されたお客様がひょっこり顔を見せてくれました。3名様とも蕎麦の大盛りを頼んで下さったのにさらに大盛り蕎麦を追加してくれるという蕎麦好きさに心を明るくしてもらえました。さらに、「ずーーーーーーと、食べたかったんだよ。」いつ来てくださっても満面の笑顔を向けてくれるお客様に感謝が心に充満します❤️「また、お待ちしています。」あの笑顔をもう一度見れる様に健康で長く頑張りたい。そんな気持ちにさせてくれるお客様です。ありがとう😊ありがとう♫ありがとうございます♪力を下さるお客様達に心から感謝いたします。そんなお客様達の笑顔を作れる様今日も全力で頑張りますp(^_^)qおはようございます^^埼玉県久喜市で蕎麦屋をしている蕎麦と着物と日本の食文化を愛する女将です。お日様が姿を...素敵なお客様の笑顔を見たいために今日も頑張ります。

2023/12/02 08:14

冬特が始まったよ^ ^b

毎年恒例の冬特キャンペーンが始まりました。楽しんで美味しく食べて健康に！の企画です。期間は25日まで。どしどし応募してくださね。企画に外れてもお年玉企画に参加できますよ。今年も後1ヶ月です。思いっきり楽しみましょうね♫おはようございます^^埼玉県久喜市で蕎麦屋をしている蕎麦と着物と日本の食文化を愛する女将です。鱗雲？地震が来ないよね！？ちょっとだけ心配になった朝。ここの所忘れかけていたので気をつけましょうのお知らせかな？天災は忘れた頃にやってくるらしいので気をつけようと思っていると大丈夫とか！？という事で・・・周りを見回して危ない所をチェック。備え有れば憂いなしですね。それと・・・・最近救急車と消防車がひっきりなしに走っています。火の元にも気をつけましょうね。安全に気を配りながら今日も素敵な一日を♫女将は...冬特が始まったよ^^b

2023/12/01 06:46