ベーキングマットを変えてみる
お菓子を焼くときは シルパットというベーキングマットを敷いて 焼いているのだけど 最近シルパンも買ってみました cottaでセールになっていたから オープンシートでも良いのだけど オープンシートだとカリッカリに仕上がって 外側が固く焼き上がるので シルパットを買ってみたら !! もっと早く買えば良かった という仕上がり シルパットを買ったときのエントリ オープンシートは熱の当たりがキツイのかも それ以降ずっとベーキングマットを使ってる シルパンもシルパットも グラスファイバーに シリコンコーティングされたシートで これを敷くことによって熱の入り方が均一になる というもの シルパンの方がメッシュ状態で 水分や油分が下に抜けるから サクサクにしたいものなどは シルパンが向いているらしい えーじゃあガレットブルトンヌ..
2024/03/31 01:23