信山丸であんずジャム
さー今年もやってきました 梅が終わるとあんず だけど今年はあんずも早かった 梅を買いに行った日にあんずも到着したもんで大慌て 今年は信山丸を10kg購入 これで2kg 洗って割って種を取っておきます 全部で10kg 今年はグラニュー糖を振って水を上げたら 水分だけ先に煮ることにする いちごジャムの時と同じスタイル あんずってのは実が崩れやすいから なるべく形を残すためにはあのいちごジャムのやり方は とてもイイと思う 先にボウル2つ分、つまり全体の1/2量に着手 そうしたら実を入れたらもう鍋がいっぱいで 混ぜられない そして実が半割だと大きすぎる ゴタゴタと混ぜていたら結局潰れた そして洗い物をしている間に吹いてまたエイリアン …これはアレだな!やっぱり琺瑯の鍋で 1/4量ずつやらないとダメだったな ..
2023/06/27 21:37