4/3 日記

三代目はオールブラック

2020年に始めた水筒生活。奥さんが淹れたコーヒーを毎朝職場で味わうシアワセが、もう4年近く続いています。 初代の水筒はサーモス。でもパッキンにまとわりつく水筒臭と、人気商品ゆえ他人と被るのがイヤで、2年半でお別れし…

2023/10/30 07:00

栄養と休養が必要

連日出張と宴席が続いた激務の1ヶ月が終わったとたん、体調を崩してしまいました。36〜37度の微熱と喉の痛みが1週間以上続き、水、木はついに仕事を休むことに。酷使したカラダが休養を求めているようです。僕は子供のころから丈夫なほうではありません。さらに加齢によって、無理の効かないカラダになってしまったようです。(-_-) そんなわけで先週末は料理ができず、今日の記事はその一週間前のネタ。すっかり冷めてしま…

2023/10/27 07:00

チェンマイで食い倒れ ―ホテルと花

11年ぶりに滞在したアナンタラ・チェンマイ（当時「ザ・チェディ」）は、少し前回と違っていました。とくに変化を感じたのは花でした。 かつてプールサイドの池に植えられていたのは、夜咲きの熱帯スイレン。こちらは今回1株だけ残っていた当時の品種。

2023/10/25 07:00

チェンマイで食い倒れ ―さらばチェンマイ

いよいよチェンマイを去る日がやってきました。 名残惜しいボーディテラスの朝食。最終日はすべてタイ料理にしました。今回はホテルの朝食、外出先の夕食のほとんどがタイ料理。まさにタイ料理を味わうための一週間でした。

2023/10/23 07:00

チェンマイで食い倒れ ―サンデーマーケット

ターペー門をくぐって旧市街に入ると、サンデーマーケットの準備が始まっていました。

2023/10/18 07:00

チェンマイで食い倒れ ―旅行記が長いわけ

チェンマイ4日目の朝。

2023/10/16 07:00

ベランダは踊る

記録的な猛暑の印象が強くて話題になりませんが、台風が少なかったことも、今夏の特筆すべき事象ではないでしょうか。関東はほとんど台風の影響を受けておらず、晩夏から初秋にかけて晴天が続きました。 そのためかベランダの植物が絶好調。早くも収穫の秋を迎えています。先週末の料理ではベランダ・ハーブが大活躍。上からパクチー、ミント、ディル。

2023/10/13 07:00

チェンマイで食い倒れ ―今夜は東北で

湘南にも突然秋がやってきました。三連休は半袖では寒いと感じるほど。でも夏休みのチェンマイ旅行記はようやく佳境です。こちらの夏はまだ終っていません。 さて。 「ワン・ニマーン」や「メーヤー」の喧騒に圧倒され、少々疲れてまいました。50代半ばの僕らに、ああいう場所は不似合いですね。気がつくと日も暮れはじめ、そろ…

2023/10/11 07:00

赤がない

円安、原油高、人手不足･･･ いろいろな要因が重なり、何もかも価格が上がっていますね。野菜も例外ではないようです。 料理を美味しく見せるには赤が肝心。どの料理にも差し色として赤を入れることを意識していますが、今週はあきらめました。いつも1パック198円のミニトマトが498円。198〜298円のパプリカが398円と記録的な高値。長く続いた高温の影響で、東北や北海道の野菜が高騰し、野菜全体の値段を引き上げているよ…

2023/10/06 07:00

チェンマイで食い倒れ ―ニマーンヘーミンはチェンマイの渋谷？

「トンパヨム市場」から15分ほど歩いてニマーンヘーミンに着きました。この辺りは住宅やカフェが並び、南青山あたりのような雰囲気。 ー市内…

2023/10/04 07:00

チェンマイで食い倒れ ―トンパヨム市場

さて、チェンマイに戻ります。 昨日はチェンマイ旧市街を満喫したので、今日は新市街「ニマーンヘーミン」を目指すことにしました。周辺の地図を見ていると、近くに小さな市場があることを発見。ここまでトゥクトゥクで移動して、市場探検後ニマーンヘーミンまで歩くことにしました。 さぁ「トンパヨム市場」に着きました。すでに午後3時を過ぎて客は少なく、市場らしい賑わいはありませんが、その分場内を歩くのは楽でし…

2023/10/02 07:00