先日、御殿場のとらや工房とMaison KEI に行った際に、山梨県にも足をのばしました。富士山を借景にお花畑が楽しめるというので、行ってみた山中湖の近くの「花の都公園」。ネモフィラが咲いており、周りには何にもなく、安らぎました。公園は広くて中には溶岩樹型地
日本料理の専門調理師、神奈川県ふぐ包丁師、食育インストラクター。ホテルの日本料理部門に勤務しております。お家での料理、低糖質レシピ、インテリアなど。
鶏挽肉が安かったので、鶏団子を作りました。中には、大和芋・信州味噌・卵なども入れてふんわりしているのに濃厚な味わいにしました。この鶏団子をアレンジしました。まずは鶏団子の一部、水煮した大根、がんも を加えて、煮汁も味を調えて煮物にしました。青ネギを刻ん
先日、引越しの予感がすると書きましたが・・・。色々検討の結果、引越すことに決まりました！5年間で5回目！転勤直後の2拠点寮生活も含めると6軒目！！何回引越しとんじゃ！！こんなに転々とするとは思わなかったです。今度の家こそ長く住みたいです。いや、住まなけ
昨日、小田原の柑橘類について記事にしましたが。色々な柑橘類がある中で、気に入ったのが金柑です。よく作るようになった、低糖質な金柑の蜜煮のレシピをご紹介します。金柑1個（17g）あたりの糖質量は約2.2gです。【材料】金柑 1袋シュガーカットゼロ顆粒 金柑の
小田原に引越してきて初めて知ったのは、柑橘（かんきつ）類の栽培が盛んだということ。愛媛県に住んでいたこともあるのですが、それに負けないくらい色々な柑橘類が店頭に並んでいます。駅の地下「ハルネ小田原」にあるJA直売所「朝ドレファ～ミ」に行くと。湘南ゴー
ヨロイヅカファームは、小田原市は石垣一夜城歴史公園のすぐそばにあります。石垣一夜城とは、豊臣秀吉が1590年に小田原攻めをした際に、あたかも一夜で築城したかのように見せかけた石積みの城のことです。「石垣一夜城跡」広い駐車場があってレストラン・パティスリー
自宅のある小田原市から車で30分、距離にして25kmくらいのところにある、山中城址公園に出かけました。三島市にある山中城は、永禄年間（1558年～1570年）に北条氏により小田原の西の防御拠点として築城されました。1590年に豊臣秀吉が小田原討伐のため、山中城を攻め
先日、九州からお友達が上京してきたので、日本橋室町で遊びました。まずは腹ごしらえということで、XEX サルヴァトーレ・クオモ・ブロス のイタリアンブッフェに行きました。イタリアンだけあって、ピザの種類が豊富で、できたて熱々でおいしかったです。いちご尽
DARNLEY'S SPICED GIN ダーンレイズ スパイスド ジン
ダーンレイズ はスコットランドの蒸留所です。同じ敷地内には2014年に新設されたばかりのローランドのウイスキー蒸留所である、キングスバーンズ蒸留所があります。スパイスド ジン は、ジュニパーベリーに加え、シナモンとナツメグを加えてスパイシーな味わいです。最近
三浦海岸桜まつりに行った時に三浦大根を買いました。その三浦大根でお友達と一緒に大根餅を作りました。大根餅とは、卸した大根に片栗粉を加えてハンバーグ状に丸め、フライパンで焼きつけたものです。基本のレシピに加えて、小エビや青海苔粉を加えて作り、自家製ステー
なるべくプラスチックを買わないようにする。早速、プラスチックでできた浴室用スポンジがヘタってきたので、洗車用に回し、浴室用にはヘチマを使っています。ヘチマは乾燥している時には固いですが、水分を吸うと適度に柔らかくなります。永年堆積した頑固な汚れを落とす
いつの間にか暖かくなって春めいて日も長くなってきました。昨年の5月に引越したばかりですが、もしかしたらまた引越す可能性が出てきました。検討中の家の窓実際どうなるかはまだ分からないですけど、読者の皆さんからは「またかよっ！！」と突っ込みが入りそうですね
「びわこふきん」に出会ってから、食器洗い洗剤とスポンジを全く使わなくなりました。ふだん、どのようにびわこふきんを使って食器洗いをしているのか、ご報告します。一人分のパスタを作って食べた時。片手鍋、シリコンヘラ、皿、フォーク、チーズグレーター が洗い物
キュービカル ジン は、イギリスのロンドンドライジンです。ボトルデザインがほとんど立方体なのが目を引きます。ボタニカルは、ジュニパーベリー、仏手柑、マンダリン、レモン、スウィート・オレンジ、アーモンド、マンゴー などを使っています。飲んでみると、さわやか
先日、三浦海岸の桜まつりに行きました。京浜急行電鉄で三浦海岸駅で下車、小松ヶ池公園に行くまでの道路沿いに、河津桜と菜の花のハーモニーが楽しめます。私が行った時には満開で、平日だけども花見客がたくさんいました。個人的に、狙っていたのは、河津桜と菜
息子のお弁当・・・。必ず、玉子料理を入れるのですが、たいてい「出汁巻き玉子」と「半熟玉子」を交互に入れています。それで今日はこの出汁巻き玉子についてひとくさり語りたいと思います。私の出汁巻き玉子は、まず出汁を引くところから。これは、本枯鰹節を削りま
1, 2月は会社が割と暇だったので、有休消化をしました。そこでがんばってみたのが、身体のメンテナンスです。ちなみに去年やったことについては、こちらの記事にまとめてあります。今年は、大腸内視鏡検査人間ドック（胃カメラ）歯科検診をしました。1. 大腸内視鏡
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先日、御殿場のとらや工房とMaison KEI に行った際に、山梨県にも足をのばしました。富士山を借景にお花畑が楽しめるというので、行ってみた山中湖の近くの「花の都公園」。ネモフィラが咲いており、周りには何にもなく、安らぎました。公園は広くて中には溶岩樹型地
仕事（勉強）用のデスクを検討している件、さらに続編です。ベンチを外し、自作のスツールに置き換えてみました。まるで脚付きの小抽き出しのように見えます。なかなか良い感じです。つかいみちのなかったスツールにも出番が来ました。そして右側の Artek の Chair 69
先日、誕生日のお祝いにと、お友達がMaison KEI に連れて行ってくれました。通りから見えないようになっている、落ち着いた静かな外観です。シンプルだけど木の質感が安らぎます。人工物が一切目に入らない景色。この日は曇りだったのですが、合間に富士山が顔を
小田原からは箱根を越えて、お友達と、御殿場にあるとらや工房に出かけました。雰囲気のある竹林の道を歩いて行くと、とらや工房の建物がありました。和菓子を買い、テラスで煎茶とセットで楽しむこともできます。今回は、昼食前だったのでどら焼きだけをお持ち帰りしま
久々の連休に、お友達が遊びに来たので、静岡県まで足をのばしました。まずは清水港でお昼ごはんを食べました。マグロのレアかつ定食、すごくおいしかったです。三保の松原にも行ってみたのですが、この日はあいにく雲がかかっていて富士山が見えず、残念でした。
先日、記事にした件で。以前、テレビ台として使っていた檜の一枚板を仮置きしてみました。幅35cm, 長さ200cmくらいのものです。左側はベンチの上に小抽き出しが乗った状態、右側は椅子の背にそのまま乗せてみました。高さが合わないので、小抽き出しの上に本を1冊挟んだ
店頭に、小粒の不揃いないちごが並ぶようになりました。格安で、5月のほんの一時期の間です。また買ってきて低糖質のいちごジャムにしました。【材料・ 作りやすい分量】いちご 2パックシュガーカットゼロ顆粒 50g（いちごの重量の10～17%）【作り方】いちごは洗ってヘタ
色々ともやもやする日々なので、考えながらも手を動かしています。たまにはやっておかなくてはと、製氷室の掃除をしました。冷蔵庫内にある給水タンクをチェックして洗いました。冷凍庫の氷を貯めている部分、新しそうな氷をボウルに移し、端の古い氷は捨てました。
先日、お友達が遊びに来たので、湯河原方面にドライブに出かけました。まずは、小田原漁港近くの日本料理のお店で昼食を取りました。サクサクの鯵フライがすごくおいしかったです。湯河原ではチボリスイーツファクトリーで、恒例のクッキー食べ放題60分勝負をしました。
現状、ダイニングテーブルでPC作業や勉強をしています。食事をしている時間なんか1日のうち数十分なんだから、分ける必要ないだろうと思っていたからです。ところが、職位が上がり、現場での調理以外にも、机に座って考えること（献立、シフト、金銭関係）、それに付随
春キャベツ、椎茸、人参、小松菜、豚ばら肉 で肉野菜炒めを作り、低糖質パリパリ麺にかけて皿うどん風にしました。大きな貝殻パスタ 「コンキリオーニ」がおいしかったので、また、合い挽き肉を買ってきてミートソースを作って絡ませました。パルミジャーノ・レッジャー
持ち株の株主優待券が送られてきました。以前沿線に住んでいた、京浜急行電鉄。半年間、電車が乗り放題になる、電車全線パス。それと、電車・バス全線きっぷ 15枚。現在は沿線に住んではいないため、オークションで売却しております。今年から、固定資産税の支払い
書類を一時置きする場所を新たに設けました。キッチン横の、物入れの扉の裏側です。元々、上部にはごみ出しカレンダーも貼り付けていました。フックを付け、クリアファイルに穴を開け、吊り下げました。新たに何かを買わないように、持っているもので何とかしました。
冬には、ウールやカシミアのニット製品を愛用しています。暖かくなると、それらを自宅の洗濯機でウール用の洗剤で洗濯して収納しています。使っている洗剤は、ソネットのウール・シルク用センシティブ。無香料なので、香りに敏感な私にはすごく使いやすいです。既存のお
2階の南面のサッシに日よけを取付けました。LIXIL のスタイルシェードというもので、ドライバー1本でひとりでも簡単に取り付けができました。【枠付】リクシル スタイルシェード 16520 W1820×H2110 日よけ LIXIL 窓 リフォーム DIY 目隠し 遮熱価格：27,120円
ヤオマサで見たことがない珍しい魚を見つけてしまったので買ってきました。ハチビキ という魚で、ムツに似ていて、ノドグロにも似ているけど違う魚で、関東では赤サバという別名があります。安かったです。うろこを取り、水洗いしてから三枚卸しにして、アラは霜降りし
料理の味付けに欠かせない塩。うちでは、ゲランドのセル・ファン（細粒）を使っています。容器は、マダガスカルアイアンボックス という、鉄の箱を使っています。日比谷セントラルマーケットで見つけました。塩の袋と鉄の箱の大きさがほとんど同じなので。袋の上部
低糖質のフォンダンショコラを焼きました。レシピはこちらの本を参考にしました。おいしく作れる低糖質スイーツ本当はフォンダンショコラのレシピで焼いたのですが、オーブンの中で膨らんでいく生地を見ていたらついつい焼きすぎてしまって、中までしっかり火が入って
雨天と晴天を繰り返しながら少しずつ気温が上がってきています。神社の例大祭で、注連縄が張り巡らされた町内でした。庭では、またも変化がありました。サルビア・ネモローサ が開花しました。エリゲロン は、源平菊との別名にもあるように、咲き終わりに次第にピ
ハンバーグを作りました。ストウブのブレイザーソテーパン28cmで表面を焼き付け、周りにピーマンや椎茸をちらし、そのままオーブンに入れて中まで火を通し、ソースを作ってかけました。すごくおいしかったです。朝食にはオムレツを作って食べたり。ベーコンエッグにし
2012年から10年以上、Evernote を使っています。当時からペーパーレスに取り組んでおり、家の中の様々な紙の書類をスキャンして保存したり、紙の本をPDFで保存したり、色々なデータを格納しています。仕事のデータも、献立と料理写真をセットで保存するのにすごく重宝してい
京浜急行本線 快特停車駅、金沢文庫。かつて15年以上住んでいました。金沢文庫駅には京浜急行電鉄の車両基地がある関係で、上りの快特や特急に空の増結車両が連結され、通勤ラッシュ時にも整列乗車すれば座って通勤ができます。つい数ヶ月前には、神奈川県のラーメンラ
以前も記事にしましたが、新居はプロパンガスで、それを都市ガスに切り替えようとしています。先日、工事の許可（警察と役所）がようやく下りたそうで、いよいよ都市ガス化工事が始まりました。まずは屋外の配管を敷設する工事がおこなわれました。前面道路まで来ている
小田原城の紫陽花がきれいだということを、初めて知りました。去年は確か小田原市に引越して間もない頃で、旅行支援のからみで勤務先が忙しかったのでした。今はちょうど、「小田原城あじさい花菖蒲まつり」が開かれており、夜はライトアップしており、週末はイベントが開
筍、大根、油揚げ、鶏もも肉 で炊合わせを作りました。余った出汁で出汁巻き玉子を巻きました。鶏挽肉、大和芋、卵 を合わせて鶏つくねを作り、そのまま椎茸、葱、白菜、春雨 と煮込んでスープを作りました。麻婆豆腐も作り、醤油味のご飯に鶏肉と玉ねぎを炒めたものを
先日、IKEA に行って色々買いました。最後にご紹介するのは、キッチンの小物収納用品です。まずは、VARIERA ヴァリエラシリーズ。シンク下にシェルフインサートを導入しました。うちのシンク下は幅が1m、高さ60cmくらいあって広いのですが。46×29×16cm の大きなもの
お風呂のお掃除がんばってます。細かい話になりますが、お風呂の中のガス給湯器のリモコンがすごく汚れていました。＜ビフォー＞アルカリ洗剤を吹き付けてこすり、そのあと酸性洗剤を吹き付けてこすり、これだけきれいになりました。＜アフター＞黒い液晶部分に
先日、IKEAで買ったもの、まだまだあります。KLOCKREN クロックレン ユニバーサルふた 3点セット というもので、直径が29cm, 25cm, 21cm のシリコン製のふたがセットになったものです。この中の直径29cmのふたが手持ちの27cmのフライパンにちょうど良いので買いました
前の持ち主によるたばこのヤニで真っ黄色になったクロスの張り替え工事をしました。＜ビフォー＞＜アフター＞＜ビフォー＞＜アフター＞＜ビフォー＞＜アフター＞＜ビフォー＞＜アフター＞目を疑うくらい、まるで家を建て替えたくらいの変わりようでし
中古住宅を購入して引越して思ったこと。クロス（壁紙）が黄色く変色している。これは、前の持ち主のタバコのヤニのせいです。LDK全てのクロスが真っ黄色に汚れていました。もちろん買う前から把握しており、これはリフォームしないといけないだろうと覚悟していま
お友達に誘われて、逗子花火大会に行きました。逗子花火大会は前回、コロナ前の2019年に開催され、実に4年ぶりとのこと。まずは鎌倉駅に集合して、腹ごしらえということで「銀座 篝（かがり）鎌倉店」というラーメン屋さんに行きました。「鶏白湯 宇治抹茶 SOBA」を食
先日、漏水が発覚して水道管を工事するという事件がありました。引越してから初めての水道局の検針で、とんでもない量の水を使っていたことが分かり、漏水ではないかとの指摘を受けました。先日も記事にしたとおり、建物に関してはインスペクションをして問題ないことが
若い時には、どうやって集めたらいいか分からなかった器ですが、年を重ねて、今では好きな器に囲まれて暮らしています。先日、IKEAの引き出しマットについて記事にしたところ。中身の器、特に染付についてもご質問をいただいたのでご紹介します。何をどこで買ったのか。
今回、中古住宅を購入するにあたり、契約前に建物状況調査（インスペクション）をおこない、問題ないことが分かってから契約しました。建物状況調査（インスペクション）とは、家の性能や状態に問題が無いか、専門家の観点から判断してもらうことです。中古住宅におい
我が新居を見に（？）九州のお友達が遊びに来ました。せっかくなので小田原～箱根～湯河原 も周遊することにしました。まずは、「中華そば 馨」でラーメンを食べました。その後、箱根新道に入り、三島の山中城趾公園へ行きました。草が生えて青くなったワッフルのよう
蕗を板ずりし、下ゆでしてから、ひじき煮に加えました。すごくおいしかったです。お友達が遊びに来たので、そのひじき煮と豚の生姜焼き、ニラ玉汁、サラダ でご飯を作りました。翌朝の朝食。サラダ、トースト、ベーコンエッグ、カラマンダリン、台湾茶。定番の鶏ハ
IKEAで買ったものシリーズです。新居のキッチンには、大きな引き出しがあります。早速、キッチンツールや食器を収めましたが、引き出しを開閉するたびに中のものが動いてガチャガチャ音を立てます。このままだと器を破損しかねません。そこで、滑り止めマットを買おう
先日、IKEAにて色々なものを買ってきました。今日は早速、玄関の窓にブラインドを取付けました。取付けたのは、HOPPVALS ホップヴァルス 断熱ハニカムブラインドです。幅60cm×長さ155cmの一番小さなものを買いましたがわずか2,999円でした。これを一流メーカーのものに
3月くらいに湘南ゴールドが出回った時に、1袋買って食べ、皮をシュガーカットゼロ顆粒で煮て低糖質ピールのようなものを作って冷凍しておきました。先日、それを解凍して細かく刻み、低糖質パウンドケーキに入れて焼きました。ほんのりと湘南ゴールドの香りがして、す
新居のためにあつらえたいものが色々あったので、久しぶりにIKEAに行きました。賃貸の時には、DIYを避けてなるべく余計なものを買わないようにしていたので、行かないようにしていました。まずは照明をチェックしました。シーリングランプ、テーブルランプ、フロアラン
