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早速、鮎の干物を試食してみました。
昨日釣った鮎を干物にしてみました。この頃は甘露煮がメインになって干物や唐揚げは少なくなりました。唐揚げは骨まで食べられるように3度揚げしています。唐揚げは唐揚げ粉次第で味が決まりますので比較的調理は楽な方です。干物は現在水に5%の塩を溶かし30分ほど是開き
2023/09/29 23:35
楽しくもあり、物悲しくもある鮎の季節
干物を作ろうと思って背開きにした鮎です。すでに卵や白子が入り始め鮎のシーズンが終了に向かって一気に様変わりする時期です。この頃から鮎釣りが終わってしまうという物さみしい気持ちになる反面正月用の子持ちの鮎の甘露煮作りができるという楽しみなタイミングでもあり
2023/09/29 08:19
とんだ結末、鮎・スッポン
久しぶりにすっぽんを釣ってみようと昨日、矢作川の支流に出かけてみました。竹藪をかき分け長い距離を歩いて川に着くと深い淵だったすっぽんのポイントはなんと、土砂で埋まってトロ瀬、早瀬になっていました。さらに驚いたことに誰も来ない場所だったので安心しきった数多
2023/09/25 17:03
鮎の保存方法で
メーカーの鮎の冷凍袋には少し水を入れて凍らせるとありますがつりチケが買い取ってくれる仕様では画像のようにしっかり水を入れることになっています。3年持ち越したビニール袋に入れただけの冷凍鮎は味が落ちたと分かりましたが普通に氷締めして冷凍袋に入れてシールしてお
2023/09/24 08:09
岡崎市漁協管内・9月22日午前中の鮎
岡崎市乙川で数は出ませんが大きな鮎が出ています。下の鮎が28.5cmで200gです。上の鮎が27.5cmで185gでした。網が始まっていますが竿釣り専用区や友釣り専用区は10月15日まで網が入りませんのでまだ少しの間は大きな鮎の引きを楽しめます。オトリ売り場でオトリを買うことが
2023/09/22 13:17
生き物(鮎・すっぽん等)をさばく時の気休めですが
日本料理の板前さんこの頃はすっぽん専門の板前さんから忙しいのですっぽんをさばいて欲しいと頼まれ今朝は3匹を引き渡してきました。すっぽんを釣るようになって自分で調理する時は手を合わせて「命を頂きます。魂は神様の元にお返しします。体は人間が美味しく栄養にさせて
2023/09/21 13:38
産卵に向かって良型の鮎が出始めました。
このところ、矢作川筋で琵琶湖産アユを入れた処では鮎が入れ替わって良く釣れ始めたようですがこの雨でどうなるでしょうか。朝夕の気温が下がってきたことで産卵にスイッチが入ってきます。餌を活発に食べるようになって暑い頃は固まっていた鮎もばらけて縄張りを持った鮎の
2023/09/20 20:56
鮎釣りの道中の楽しみ
今日、川に出かける前に回り道して、柿の直売所が出ているか見に行ってきました。まだ早いかなと思いましたが2件の直売所に柿がならんでいました。この時期愛知県の幸田町では名産の珍宝柿こと筆柿が収穫されます。良い物はJAやスーパーやおみやげ店に並びますが傷のあるも
2023/09/19 19:03
クーラーボックス売りました/釣り具の買い取り
今日は使わず邪魔になったクーラーボックスを釣具店に持ち込み買い取ってもらいました。廉価なクーラーだったので古かったのでいつもの買取金額から200円でも片付けばいいかと思って釣具店に持ち込みました。まだ買い取って欲しいルアーもありましたが整理もしていなくて汚れ
2023/09/17 23:26
釣りの最中にスマホが爆発しないために
10月から、下りうなぎはリリース推奨になるので久しぶりにうなぎを捕りに行きました。大きいのが1匹、中くらいが5匹小さいのが2匹でした。川から上がって、車に置いておいたスマホを見てみるとこの頃、温度が異常に上がっていますと表示されることが多くなりました。昨日は外
2023/09/16 21:29
鮎釣り、過ぎたるは及ばざるごとし、
人は時々やり過ぎます。鮎釣りの掛け針は2本チラシから3本イカリ、4本イカリとなって今や4本イカリが当たり前です。私の場合は終盤は鱗が硬くなって蹴られるのを防止するとともに食い込みを良くしてバレを防ぐとともにリーチを長くして近くまで来ない追いの悪い鮎まで掛ると
2023/09/15 16:49
今年鮎釣りで掛け針を考えてみた
若い頃、鮎釣りにはまっていた頃はいろんなことに悩んで使いもしない仕掛けまでたくさん作って捨てきれない物が今も残っています。一生懸命巻いた4本イカリ針は現在1000組以上もあって捨てるに捨てられず使うに使う機会が無くて毎年、新しい物を巻きますしこれから巻こうと思
2023/09/14 22:18
鮎釣りの釣果より簡単重視
今まで、鮎釣りベストの中にはどういう状況にも対応できるように水中糸は金属糸もナイロン(フロロ)糸も極細サイズから25センチ以上の鮎にも対応できるように揃えていました。空中糸も何セットも作ってありハナカンまわりの仕掛けもノーマルから胴締め自作の背針オモリと数
2023/09/12 14:09
9月の増水は一気に鮎を流す場合も
かつて、河川が自然のままでいた頃長い時間が河川に淵や曲がりを作った頃は増水しても鮎が溜まる場所があって川漁師さんが鮎の溜まる場所で半日、投網で1300匹の鮎を捕獲するようなこともありましたし増水の濁りの中のワンドで入れ掛かりで鮎が釣れたこともありました。この
2023/09/11 15:45
どうする9月の天然海産鮎の友釣り
9月は天然海産鮎が友釣りで入れ掛かりになるタイミングがあります。良いタイミングに当たると友釣りで数が出ますが群れて産卵するようになる前がそんなタイミングです。産卵行動が始まってしまうと縄張りを持つ鮎を狙うと数が一気に落ちますが産卵の群れの中にオトリが入ると
2023/09/10 22:01
矢作川水系の海産鮎
.昨年、矢作川水系で生まれて一冬を三河湾で過ごし今年遡上した鮎が友釣りの対象として面白い時期になってきました。海産鮎はほとんど群れてかたまっていますが産卵が近づくと栄養が必要になってくるため瀬の1等場所に入って縄張りを作り色も黒っぽくなって追い星の綺麗な鮎
2023/09/09 15:47
鮎掛け、細ハリス、長リーチの4本チラシの威力
終盤の鮎の鱗が硬くなって追いも弱かったのか何度もイカリ針が蹴られてどうしたものか悩んでその場で8号の3本チラシを作り使ったところイカリでは蹴られた追いの弱かった鮎でもチラシでは見事に針掛りして1本で刺さる針の食い込みの良さを実感しました。その後、遊び鮎用に尻
2023/09/08 19:32
鮎釣り・痴呆防止のためもう1度考えてみた
もう20年以上前に鮎のトーナメントを引退してから鮎の釣り方も竿も仕掛けも積極的には考えずにいました。ここ数日、ユーチューブで鮎釣りをたくさん見ています。そこで、過去悩んだことの答えやヒント考え方も見つけました。その一つが針とハリスの関係です針がチラシから3本
2023/09/06 10:45
鮎釣りの進歩は目覚ましい
このところ小沢名人の鮎釣りビデオをユーチューブで毎日見ています。お兄さんが愛知県の巴川の鮎釣り大会で優勝したと思ったらあれよあれよという間にメーカーの大会まで制覇しました。兄弟共日本1になったのは素晴らしい限りです。自分としては鮎のトーナメントを引退した頃
2023/09/05 20:38
過去の鮎釣りビデオが動画で見られて勉強になります。
上記の画像は山田竹司名人が瀬の中の引きずり泳がせの説明をしているところです。昔、若い頃鮎釣りビデオが発売されるたびに全部買っていました。何度も見直して最後は人に差し上げていましたが今はユーチューブでなかなか見ることのできないマル秘テクニックまで公開されて
2023/09/03 12:30
今日のうなぎ 9月2日
画像は今日のうなぎです。ここ愛知県ではうなぎの禁漁期は決まっていませんが10月から下りうなぎは再放流の推奨になっています。漁協管内ではすでに禁漁になっているところもあります。うなぎは9月中旬から下りだすと言われています。海産天然鮎も産卵期が近づき面白い時期に
2023/09/02 20:56
鮎の網解禁に思うこと
かなり前は鮎の網漁が解禁になるとこれで、鮎が追われて友釣り専用区に鮎が逃げ込んで友釣り専用区で鮎がまた釣れるようになると期待していたこともありましたがこの頃、鮎の釣れなかった川でも鮎が良く釣れた川でも友釣りをメインにしている釣り師のシーズンが終わったと感
2023/09/01 21:26
2023年9月 (1件〜100件)
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