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鶏肉としめじの、クリームスパゲッティ。
クリームソースは、例によって電子レンジで。 小麦粉20g、バター20gを、一緒に電子レンジ600wに1分30秒かけて、よく混ぜ合わせ。 牛乳を少しずつ、200…
2024/06/17 10:00
ホッケの干物の定食風も、最近よく見かけるような？
それだけ、ホッケの干物が普通に流通している、ということなのでしょうかね。 ありがたい。 オーブンレンジのグルメ機能で、しっかり火を通しまして。 ▲ごはんと、若…
2024/06/16 10:00
バターロールで、サンドイッチ。
市販のバターロール乗せを切って、スクランブルエッグやらハムやら、ウィンナーやら何やらを挟んで。 朝ごはんとしました。 ▲ブラックコーヒーは、朝の必需品です。 …
2024/06/15 10:00
かつ丼のトンカツは、お惣菜で済ませます。
かつ丼という料理、好きなのですが、自宅ではナカナカ、する機会がないですよね。 トンカツをすることはあっても、それが残るというのは結構難題。 残すの前提でつくる…
2024/06/14 10:00
もやしたっぷり、自宅でラーメン。
これも定番になりつつあるな……免罪符ラーメン。 もやし、ネギ、メンマをごま油で炒めて、茹でた麺、添付のスープに乗せていただく。 これだけ。 リーズナブルだから…
2024/06/13 10:00
茹で豚、多国籍。
行ったつもりの……というのは、ひと品だけ。 ガンボという、アメリカのスープです。 オクラのことを、アメリカでガンボというそうで。 オクラが入ったスープを、ガン…
2024/06/12 10:00
最早定番となりつつあるタイ料理、ガパオライス。
ガパオライス、時折つくるようになりましたね。 タイに行ったことはありませんが、タイ料理のお店でいただく味とかレシピとか、いろいろ参考にして仕上げます。 挽肉、…
2024/06/11 10:00
2日目のカレーは、カレーうどんにして。
カレーライスのルウの残りは、なくなるまでいろいろと活用しますが。 今回は、カレーうどんにしました。 出汁を引いて、醤油少々、酒、味醂、塩で味を整えて、カレール…
2024/06/10 10:00
カレーライスは、ルウを2種類。
カレーライスといえば、肉、ジャガイモ、人参、玉ねぎが、定番具材。 これさえあれば、カレーライスにしよう、という頭になります。 そしてカレーの匂いがすれば、食べ…
2024/06/09 10:00
鰤しゃぶ……一時期我が家で流行しておりました。
ちょっと前のことですが。 サスガに今は旬が過ぎたようですが、一時期、スーパーには鰤が目白押し。 なのでそのころ、よく鰤しゃぶをしました。 スーパーに誘われるま…
2024/06/08 10:00
モツの残りと、月見蕎麦。
朝はカンタンなもの、残り物活用が多いですかね、特に土日の場合。 というわけで、蕎麦に卵を落として、月見蕎麦をいただきました。 ネギもたっぷり。 ▲残り物のもつ…
2024/06/07 10:00
もつ煮込みで、ビールをいただく。
モツ系は、子どものころから好きでした。 焼肉でも、ホルモンって、子どもは苦手だったりすると思いますが、変わった子どもだったもので、ホルモンも大好き。 酒のアテ…
2024/06/06 10:00
納豆とめかぶと長芋で、温蕎麦をいただきます。
ネバネバ系の食材、好きですね。 長芋、めかぶ、納豆、オクラ、なめこ、里芋、モロヘイヤ。 目につくと、購入しがちです。 で、その中の長芋、めかぶ、納豆を使って、…
2024/06/05 10:00
鶏の唐揚げ、定食風に。
鶏の唐揚げ、何度もつくっているものですが、改めてレシピ。 鶏もも肉2枚をひと口大に切り、醤油、酒、味醂、生姜の搾り汁で漬けこんで、そこに小麦粉を投入してよく混…
2024/06/04 10:00
ごはんに、おともをいろいろ添えました。
ぬか漬けとか、野沢菜漬けとか。 牛蒡の炊いたものとか、きんぴらとか、そぼろの玉子とか。 いろいろ添えて、ごはんのおともにしました。 ▲胃休め系の、シンプルごは…
2024/06/03 10:00
温葡萄酒、グリューワイン、ヴァン・ショー。
ホットワインのことだそうですが、いろいろな知らない呼び名がありました。 そもそもホットワイン、呑んだことがなかったのですが、いただきものをしたので、呑んでみる…
2024/06/02 17:00
ミックスフライは、揚げるだけ。
冷凍のイカリングフライ、アジフライ、エビフライを購入してきて。 熱した油に放り込んで、揚げるだけ、刻んだキャベツにマカロニサラダ、プチトマトでワンプレート。 …
2024/06/02 10:00
昔から好きな酒、ズヴロッカを買ってみた。
大学でバーデビューをしてから、ロックで飲むのがお気に入りの、ポーランドのお酒、ズヴロッカ。 バーでしか飲んでいなかったのですが、思い立って購入してきました。 …
2024/06/01 17:00
スキレット多用中……随分棚の肥やしだったから。
このところ、スキレットを使うようにしています。 購入したまま、しばらく棚の肥やし状態で、使われずに置いてあったから。 買ってすぐに、処理はしてあったのですがね…
2024/06/01 10:00
トルコ料理の、キョフテをつくる。
Köfteという、トルコ共和国の料理は、トルコ風ハンバーグ、といったところでしょうか。 ラム肉か牛肉でつくるそうですが、ラム肉は手に入れるのがムズカシイので、…
2024/05/31 10:00
クラムチャウダーの残りに、スパゲッティを入れて。
夕べの残りのクラムチャウダーを、茹でたスパゲッティにかけて、朝ごはんにしました。 ボリューミー。 牛乳とバターの風味が効いているので、胡椒をたっぷりふりかけて…
2024/05/30 10:00
具沢山の、クラムチャウダー。
クラムチャウダーといえば、アメリカを代表するスープ料理。 他にもいろいろあるでしょうが、アメリカへ行った友人たちのほとんどが、クラムチャウダーだけは口に合った…
2024/05/29 10:00
ホットプレートで、お好み焼き。
以前はフライパンで焼いて、食卓に出していたのですが。 ホットプレートで焼いた方が、何かと便利だと気が付きまして。 テーブルにホットプレートを出して、お好み焼…
2024/05/28 10:00
煮物、焼物。
ホッケの干物は、子どものころからの故郷の味、ということもあって、ときどき食べたくなります。 水分の多い魚なので、干物にしないとすぐ悪くなる……そういえば、刺身…
2024/05/27 10:00
シンプル、湯豆腐。
鍋に水を張り、昆布を入れて、豆腐を茹でる。 湯豆腐。 シンプルながら、美味しいですよね。 ネギ、鰹節、醤油を小鉢に入れたものを、一緒に入れて温めておきます。 …
2024/05/26 10:00
今日、ケンタッキーにしな～い？
……の、CMがお馴染みとなった、ケンタッキー・フライド・チキン。 たまに食べたくなります。 近所には何軒か、選択肢があって。 一番よく行く最寄りの店、その近く…
2024/05/25 10:00
三色丼は、その彩が豪華に見せる。
三色丼は、ときどきつくるメニューですが、気軽で美味しくてリーズナブル。 卵と挽肉、あとは青菜で三色にします。 挽肉は酒、味醂、醤油で味付けて。 卵は砂糖と塩で…
2024/05/24 10:00
牛蒡天で具沢山の、温かい蕎麦。
蕎麦は冷たくても温かくても好きですが、今回は暖かい蕎麦にしました。 乾麺は便利ですね。ストックしておけるし。 出汁はしっかり、自分でとりまして。 昆布と鰹節、…
2024/05/23 10:00
チキンソテーは、スキレットに限る。
鉄製のスキレットは、弱火でじっくり火通しできるので、鶏もも肉を焼くのに最適。 特に皮目をパリッと仕上げるには、普通のフライパンより適している、と感じ入っている…
2024/05/22 10:00
野菜のテリーヌをつくって、フルコース風に。
野菜とサーモンでテリーヌをつくって、前菜としていただきつつ。 ちょっとご馳走感、出してみました。 ▲コンソメ仕立てでゼラチンを入れて固めるだけなのですが……。…
2024/05/21 10:00
厚切りのトーストで、朝ごはん。
4枚切りの食パン、食べ応えがあって好きなのですが。 この日は朝からお腹が空いて、4枚切りを2枚ずつ、いただきました。 ▲こんがり焼いて、バターを乗せて。 コン…
2024/05/20 10:00
トマトのファルシで、うま味爆発。
トマトは旨味が豊富な食材ですが。 必須アミノ酸のグルタミン酸と、含んでいる食材が少ないグアニル酸を含んでいて、しかも活用しやすい食材ですよね。 生のトマトはス…
2024/05/19 10:00
ぬか漬けとマカロニサラダで、カンパイ。
メインの食事をつくる前に、ビールを飲みたくて、とりあえずカンパイ、よくやりますけれども。 そのおともは、漬物とか惣菜サラダとか、そんな感じのものが多いです。 …
2024/05/18 10:00
ウクライナ料理、ボルシチをつくる。
ロシア料理屋さんでくらいしか食べる機会がなかったボルシチ、つくってみることにしました。 主な具材は、ビーフシチューと変わらない感じのようなので、牛肉、ジャガイ…
2024/05/17 10:00
ソース焼きそばをデコるなら、目玉焼きと紅ショウガと青のりで。
ソース焼きそばは、麺と具を別々に焼きます。 麺はしっかり水分を飛ばした方が、美味しくできると聞いたので。 少々面倒でも、実際、その方が美味しくできる気がします…
2024/05/16 10:00
焼くだけ餃子と炒飯に、糖質ゼロのビールを添えて。
焼くだけ餃子で、手軽につくるチャーギョー定食。 まずは焼くだけの餃子を焼いて、カンパイします。 ▲焼くだけ餃子、皮が薄いので焼くのが結構ムズカシイやつ。 ぬか…
2024/05/15 10:00
スキレットで、ポークソテー。
スキレットで、豚肉を焼くだけ、というお気楽メニュー。 塩コショウして、弱火で焼きます。 蒸かした芋に、豚肉のエキスを吸わせつつ。 ▲胡椒はたっぷり使うのが、我…
2024/05/14 10:00
翌晩の〆は、ラーメンが良いと思います。
春雨鍋の次の日は、鶏と豚の出汁がたっぷり入っているので、ラーメンがおススメ。 茹でるだけで、スープは出来上がっているので。 ▲茹で玉子は確実にトッピングします…
2024/05/13 10:00
疲労感のあるときは、ガッツリ系の鍋で回復。
春雨、ホウレンソウ、ニンニク、鶏肉、豚肉を、水で煮込んで、塩コショウで自分で味付けして。 春雨鍋をいただきました。 画像が壊れてしまったので、全体像はなかった…
2024/05/12 17:00
鰤しゃぶの、次の日の朝は。
酒が入る我が家では、その日のうちに鍋を〆ることはありませんで、翌朝、ごはんなりうどんなりで〆ることになります。 今回は、うどん。 ▲出汁に味を付けていないので…
2024/05/12 10:00
ちょっと前のお話ですが、鰤しゃぶ。
まだ肌寒いときに、まだよく捕れていた、北海道産の鰤……。 北海道で鰤が捕れる、という時点で、海水温上昇を感じるわけですけれども。 随分とスーパーで見かけました…
2024/05/11 17:00
根菜のチーズグラタンは、フライパンひとつで。
そのままオーブンに入れられるフライパンで、グラタンをつくりました。 具はレンコン、里芋、カボチャ、玉ねぎ、ベーコン、そしてチーズ。 ホワイトソースは面倒だった…
2024/05/10 10:00
鶏手羽元で出汁要らずの、ジョロフライス。
ガーナ料理で目に留まった、ジョロフライス。 スパイシーな、パエリアのような料理だそうで、つくってみることにしましたよ。 もともとはセネガルとか、そのあたりで発…
2024/05/09 10:00
親子丼に、パプリカ入れてみた。
パプリカは、あまり主張しないうえに、彩を加えられるので、良いですよね。 今回は親子丼に入れてみました。 玉ねぎのスライスと鶏肉、先日つくったつゆを入れて煮立て…
2024/05/08 10:00
小松菜多用で、玉子とじ。
小松菜は通年食べられて、価格も控えめなので、大変ありがたい食材ですよね。 最近は近所のスーパーが、通常より20～30円ほどお高いので、ちょっと遠くのスーパーへ…
2024/05/07 10:00
小松菜たっぷり、温かい蕎麦。
出汁と醤油と酒と味醂でつゆをつくって。 具は小松菜、長ねぎ、鶏肉、油揚げ。 乾麺の蕎麦を茹でて、つゆをかけて、いただきます。 乾麺はあるし。昆布や鰹節はあるし…
2024/05/06 10:00
石狩鍋で、サケをいただく。
石狩鍋といえば、北海道の郷土料理、味噌仕立ての鍋モノですが。 実家に居たころは、そんなに食べていたイメージがない……ということで、石狩鍋、つくってみました。 …
2024/05/05 10:00
スキレットで、チキンソテー。
スキレットで鶏肉を皮目から焼くと、しっかりカリッと仕上がって、美味しい気がしています。 それにスキレットは調理器具であると同時に、そのまま食卓に出せるので、洗…
2024/05/04 10:00
キンちゃんが、逝きました。
約5年ほど、我が家で我々を楽しませてくれた、金魚のキンちゃんが、身罷りまして。 元気がなくなっていたので、塩水浴にしていたのですが、戻ることなく、3日後に逝っ…
2024/05/03 13:30
フィンランド料理、リハマカローニ・ラーティッコ。
行ったつもりの、も、結構行きましたかね……今回はフィンランド共和国。 共和国、だったんですね。 聞き馴れない言葉が並びますが、リハマカローニ・ラーティッコ、と…
2024/05/02 10:00
ハムエッグと、トーストと、サラダと。
まんまのタイトルですが。 休日朝ごはんに、ハムエッグ、サラダ、トーストをいただきました。 ▲コンソメスープと、フレンチプレスで淹れた珈琲をおともに。 ハムエッ…
2024/05/01 10:00
餃子を焼くのは、ホットプレートで。
我が家の餃子は、ニンニクを入れません。 これは実家流。 唐揚げもそうですが、ニンニクを入れないレシピ。 ニンニクが嫌いなわけではなく……餃子も唐揚げも、ニンニ…
2024/04/30 10:00
ルウがいらない、ハヤシライス。
ソースとケチャップで、ハヤシライスができる、というので。 それは面白そう、と思い立って、つくってみることにしました。 ハヤシライス。 あまり選ばない料理だな、…
2024/04/29 10:00
ベラルーシ料理、マチャンカとな？
東欧諸国のひとつである、ベラルーシ。 今は親露国のイメージがあるかもしれませんが。 ベラルーシ料理、というと、全くイメージが湧きませんよね。 東欧料理とひとく…
2024/04/28 10:00
久方ぶりに、おでんにしました●▲■
おでんは、大根と茹で玉子以外、練り物なんかはとくに、おでんセットを買ってきます。 出汁は昆布と鰹節で引いて、塩、醤油少しで味付けして、色味的には関西風……でも…
2024/04/27 10:00
チャンチャンしないけど、鮭のちゃんちゃん焼き。
北海道の郷土料理？の、鮭のちゃんちゃん焼き。 その名の由来も所説あるそうですが、鉄板のうえで、ヘラをチャンチャン音をさせてつくるから、という説があるそうです。…
2024/04/26 10:00
圧力鍋で、ホロホロビーフシチュー。
ビーフシチューで使う牛肉は、ホロホロになってほしい、と思うのですが。 普通の鍋でコトコト煮込んでいられないので、圧力鍋で加圧5分で仕上げます。 ジャガイモも人…
2024/04/25 10:00
みほの好物は、ラザニアです。
ラザニアが好物って、あまり聞かない話だったので、妙に覚えていることですが。 ラザニア。 ミートソースとホワイトソースと、ラザニアのパスタを交互に挟んで、最後に…
2024/04/24 10:00
お刺身定食風……もはや盛りだくさんで、酒盛りに変更。
水曜日は定昇風に、ごはん、味噌汁、主菜、副菜の、一汁三菜方式。 なのですが、刺身が美味しそうだったので、刺身定食にしよう、と思い立ったわけです。 鯛のアラも美…
2024/04/23 10:00
納豆ベースで、ネバネバ丼。
火曜日は丼にすることが多いです。 手間暇かけずに、いろいろ食べられるので。 納豆キムチで丼にしようと思ったのですが、キムチを控えてネバネバ丼にしました。 オク…
2024/04/22 10:00
鶏蕎麦で、サラッと飯。
月曜日は軽めの食事が多いです。 週末、酒を呑みながら、割と重めの食事にしがちなので。 ということで、鶏蕎麦にしました。 昆布と鰹節で出汁を引いて、味醂、酒、醤…
2024/04/21 10:00
茹で豚と、茹でもやし。
昔はもやしというと、キライではないけどスキでもない、みたいな立ち位置の食材でしたが。 今は美味しいと思うようになりましたね。 安くて栄養があって、しかも美味し…
2024/04/20 10:00
ポテトサラダとベーコン、スクランブルエッグのオープンサンド。
昨日のイギリス流れで、もうひとつ……ということにします。 子どものころ、サンドする、というのは「挟むこと」という、漠然としたイメージがありましたが。 サンドイ…
2024/04/19 10:00
イギリス代表、フィッシュ＆チップス。
北海道産の鱈が目にとまったので、フィッシュ＆チップスにしました。 19世紀、産業革命下のイギリスで、労働者に親しまれた食べ物だったということで。 今もイギリス…
2024/04/18 10:00
まずは前菜でビール一杯、そしてワインでポークソテーをいただく。
腹減らしのために、まずはビールと、すぐに食べられるお惣菜でカンパイしまして。 ▲イカリングフライとマカロニグラタン、めかぶが肴です。 いつものキリンビール、一…
2024/04/17 10:00
酢豚にしたけど、和食だか中華だか。
酢豚。 豚に粉を塗して揚げ焼きにして、甘酸っぱいソースをつくって、いろいろ根菜類と和えてみました。 中華っぽいけど……。 ▲鯛のお吸い物、春巻、野沢菜の漬物を…
2024/04/16 10:00
麻婆豆腐を、丼にしていただく。
麻婆豆腐っていっても、豆板醤やら豆豉やら、そんなものからつくるのは、平日はキビシイです。 ということで。 素を使いますよ。 最近、麻婆豆腐の素といえば、コチラ…
2024/04/15 10:00
肌寒いと、温かい汁物。
今年も暑くなりそうな気配ですが、それでもまだまだ、肌寒い日もあります。 そんな夜に、煮麺をつくってみました。 水を張って、昆布を入れておいて。 弱火にかけて、…
2024/04/14 10:00
タコ、買ってきました。
我が家ではもうすっかりおなじみの、いわゆるタコパですが。 素を使っていることもあり、手軽で気軽で美味しいので、 まぁ、焼くのはそれなりに、大変といえば大変です…
2024/04/13 10:00
鶏手羽元は、安くて美味しい。
骨付きなので、骨からも出汁が出て。 他の部位に比べてリーズナブルな、鶏手羽元。 煮物にするには最適です。（フライドチキンにすることもありますが） ▲茹で玉子、…
2024/04/12 10:00
生牡蠣と、パスタサラダと。
糖質ゼロのキリン一番搾りでカンパイしつつ。 休日の、お腹空いたから前菜でまずは一杯、というやつです。 基本はキリンの一番搾り、糖質ゼロもスッキリしていて美味し…
2024/04/11 10:00
休日朝のカレーパンは、リベイクしていただく。
カレーパンに限らず、総菜パン、リベイクするとより美味しく食べられますよね。 ひと手間なので、急いでいるときはちょっと面倒なのですが、休日くらいは、そのくらいの…
2024/04/10 10:00
イタリア料理、サルティンボッカ。
イタリア語で、「口に飛び込む」という意味だそうです。 サルティンボッカ。 それだけ美味しい、ということですね。 どこかで口にしている気がするのですが、記憶が曖…
2024/04/09 10:00
肉ナシ味噌ラーメン、煮玉子だけは必須。
もやしと、野菜炒めミックスを合わせて炒め、酒、醤油で軽く味付けして。 味噌ラーメンにトッピング。メンマと煮玉子は外せません。 3玉入りのスープ付味噌ラーメンを…
2024/04/08 10:00
鶏もも肉の唐揚げ定食風、唐揚げたっぷり。
鶏もも肉の唐揚げ。 鶏もも肉を大きめにカットして、酒、醤油、生姜汁に漬け込んで。 小麦粉を混ぜ合わせたら、片栗粉を塗して3分揚げ。 3分休ませて。 高温で1～…
2024/04/07 13:30
キノコたっぷり、あんかけうどん。
食物繊維たっぷり、というわけで、季節感はちょっと違いますが、キノコと鶏もも肉であんをつくり、うどんをいただきました。 昆布と鰹節で、たっぷり出汁を引いて。 酒…
2024/04/06 18:00
ポイントは、ミックスベジタブル。
ラム肉がリーズナブルだったので、スキレットで焼きまして。 塩コショウして、ローズマリーを振って。 ▲スキレットにはウインナーと、ミックスベジタブル。 意外と、…
2024/04/05 10:00
パステル・デ・チョクロで、行ったつもりの南米チリ。
南米というと、トウモロコシと牛肉のイメージ、ありますが。 パステル・デ・チョクロとやらは、まさにその二つの食材を使いまして。 牛ひき肉とトウモロコシのクリーム…
2024/04/04 10:00
分厚いパンを、トーストしました。
分厚いパン、なんか贅沢気分。 四つ切りパンを購入したので、トーストしまして。 サラダ、スクランブルエッグ、ウィンナー、スープ、珈琲を添えて、朝ごはんにしました…
2024/04/03 10:00
スキレットでステーキと、マッシュポテト。
昨日のシュクメルリでスキレットを使ったので、そのまま牛肉を焼きました。 赤身の、ボリュームたっぷりの。 添えたのはマッシュポテトと、昨日たっぷりつくったコーン…
2024/04/02 10:00
ジョージア料理、シュクメルリ。
ジョージアって、旧グルジアのことですが……ロシア表記を嫌った、ということなんですかね。 ジョージアといわれると、アメリカの州を思い浮かべて、最初の頃は違和感が…
2024/04/01 13:30
ジブリ飯というか、ハヤオ飯？
ルパン三世の、カリオストロの城。 宮崎駿や高畑勲といった、ジブリ創世記のメンバーが入って、ルパン三世は今に残る存在となったとか。 カリオストロの城自体は、ジ…
2024/03/31 17:00
キノコごはんをメインに、定食風にしつつ。
先日からキノコがたっぷり、だったので、勢い余ってキノコごはんまでつくりました。 炊き込みごはんにしましたが、混ぜご飯でも良かったな……と、思いましたが。 この…
2024/03/31 10:00
豚とキノコで、丼にしました。
昨日たっぷり引いた出汁を使って、キノコたっぷり、豚肉と合わせて、酒と味醂と醤油で味付け。 煮詰めてごはんに乗せました。 ▲週に一度の丼で、献立の幅を持たせる感…
2024/03/30 17:00
キノコの蕎麦で、免罪符。
昆布と鰹節で出汁をたっぷり引いて、酒と味醂と醤油で味付けして、出汁と塩とで煮込んだキノコとネギを乗せた、温かい蕎麦。 週末は呑むのが基本なので、週明けの月曜日…
2024/03/30 10:00
海老のペンネグラタンと、牡蠣のスープ。
ホワイトソースのグラタン、結構つくっている気がしますね。 例の、電子レンジでホワイトソース、というのを覚えてからは、ちょいちょいつくっています。 市販のホワイ…
2024/03/29 10:00
キノコとサーモンの、パピヨット。
紙で食材を包み込んで、オーブンで蒸し焼きにする料理を、フレンチでパピヨットというそうで。 パピヨット＝紙、というこのようですが。 アルミホイル焼きのようなもの…
2024/03/28 10:00
みほが不在のときは、料理せず。
みほが呑んで来るというので、料理はしないことにしました。 アテと酒を買い込んで、一人酒。 演歌は聞きませんが。 PCを観ながら、呑気に過ごします。 ▲まずは…
2024/03/25 10:00
栗ご飯、カボチャ、里芋、牛蒡。
栗ご飯をつくろうと思い立ち。 栗ご飯の嵩増しには、サツマイモを入れて。 栗だけだとお高いので。 どちらかといえば、栗入りのサツマイモご飯、といった風体ですが。…
2024/03/24 10:00
卵たっぷり、ふんわり親子丼。
昆布と鰹節でしっかり出汁を引き、酒、味醂、醤油でつゆをつくって。 玉ねぎと鶏もも肉に火を通して、ふつふつとしたところにといた卵を落とし入れ、ふんわりとじてごは…
2024/03/23 10:00
味噌ラーメンは、もやしたっぷりでつくる。
というか、週末のアレコレの免罪符として、もやしとメンマ、長ねぎだけを具材にして、味噌ラーメンで満足感のある食事にした、ということですが。 このもやし、メンマ、…
2024/03/22 10:00
ハムサンドと、オムレツと。
卵はふわとろのオムレツで食べたい、と思ったので、ハムをサンドイッチにして、卵はオムレツにしていただきました。 牛乳少々と、塩コショウで味付けをして、ふわとろの…
お好み焼きで、粉モン週末。
お好み焼きで一杯、というのも、週末はよくしますね。 タコ焼きで一杯、とか。 考えてみれば、粉モン率、高めな気がする……。 ▲ミックス粉があるので、誰でも美味し…
2024/03/21 10:00
ソース焼きそばに、目玉焼きを乗せると。
キャベツなどの野菜が残っていて、豚肉が残っていて、焼きそばの麺があったので、休日ランチ、ソース焼きそばにしました。 目玉焼きを乗せるだけで、突然豪華な気分にな…
2024/03/20 10:00
スキレットは、焼いたそのまま、食器としても使えるのが便利。 そして、肉を焼くのに適しているな、と思います。 美味しく焼けるような気がする……気のせいかな……。…
2024/03/18 10:00
薄焼き玉子と、ハムのサンドイッチ。
さて、休日ブランチ。サンドイッチにしました。 玉子サンド、茹で玉子でつくるのも好きですが、母の味といえば、薄焼き玉子をサンドするサンドイッチ。 厚焼き玉子のサ…
2024/03/17 10:00
混ぜるだけの、ワカメごはん。
混ぜるだけの、ワカメごはん。 便利。 おにぎりにも、弁当にもイケるので。 ゆかりとともに、重宝なアイテムです。 ▲そういえば給食に出たわかめごはん、好きだった…
2024/03/16 10:00
お昼ごはんは、納豆丼。
夕べのサラダが残ったので、納豆と合わせて、丼に仕立ててみましたよ。 リモートワークの傍ら、すぐにできるもの。 ▲生卵を落として、ボリュームアップを図ります。 …
2024/03/15 10:00
豆腐と油揚げを、卵でとじてみました。
昆布と鰹節で出汁を引きまして。 酒、醤油、味醂で味付けた割り下に、豆腐と油揚げ、刻んだネギを放り込み。 煮立ったところにといた卵を注いてとじたら、ごはんをよそ…
2024/03/14 10:00
中華風の、和え麺にしてみました。
挽肉、よく使います。 肉味噌も和風、中華風、韓国風、東南アジア風……いろいろアレンジできますし。 ミートソースもたっぷりつくっておけば、いろいろと展開できて助…
2024/03/13 10:00
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