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エネルギーに溢れた食物を取り入れ おなかもこころも満足する食事作りを。ナチュハイをゆるーく実践中。
ナチュラルハイジーン→発酵食へ。素材にこだわった自家製酵母のパン、白いふわふわ犬、ビションフリーゼのちくわも登場します。
2月11日に開催した「自家製酵母パンを食べよう＋野菜のおはなしの会」の時に熟成中の醤油もろみを大根おろしと混ぜて味見してもらったんです。それで、「醤油仕込み会もできますよ」と案内を渡したらひとりの方がお友達を連れて来てくれました
パン屋で見かける平べったい葉っぱの形のパンフーガスを作りましたいつもバゲットに使っているtypeERに全粒粉を1割混ぜて。あとは塩と酵母液と水のみ。薄くのばしてグリーンオリーブペーストを半分の面積に塗りもう半分を上からかぶせてオ
念願の、待望の、パンの会が終わりましたーほっとしてます参加してくださった4名さま、ありがとうございましたみなさん、いろいろな講演会などに参加されたりしていて食に対する意識の高い方達ばかりでした。そして、その様子を写真でご紹介した
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