ラーメン きら星＠武蔵境 「こってり背脂味噌ラーメン、ほか」

創業は2004年（平成15年）、東京で煌めく濃厚豚骨の一番星。店主の星野能宏氏が炊き倒す名店、「ラーメン きら星」。

麺屋 真心＠武蔵高萩（埼玉県） 「味噌ラーメン」

最寄は川越線の武蔵高萩駅。創業2018年（平成30年）、店主日塔 涼氏が手掛ける新進気鋭の人気店。「麺屋 真心」。

じゃぐら＠新高円寺 「豚骨みそラーメン（黒オイル）」

創業2009年（平成21年）。ワイルドボイスのボス 千代田英司氏による人気店が豚骨味噌らーめん「じゃぐら」高円寺店。

ともちんラーメン＠高円寺 「チャーシュー麺、ほか」

最寄は高円寺駅。北口の高円寺純情商店街の中、神田は「ちえちゃんラーメン」から続くちゃん系。「ともちんラーメン」。

えっちゃんラーメン。＠新宿（歌舞伎町） 「中華そば、ほか」

新宿 歌舞伎町の中心地。神田の「ちえちゃんラーメン」からの流れ、都内を席巻するちゃん系。「えっちゃんラーメン。」。

伊藤商店＠あおば通（宮城県） 「朝ラー、ほか」

創業2011年（平成23年）、福島県の「牛乳屋食堂」などで修業したという店主による人気店。「伊藤商店」 仙台朝市店。

らーめん 大金＠佐野市（栃木県） 「チャーシューメン、餃子 3ケ、ほか」

栃木県は佐野ラーメンの名店「おぐら屋」で修業したという店主の人気店。創業2008年（平成10年）、「らーめん 大金」。

手打ち 蓮＠森下 「塩ら～麺」

墨田区は都営新宿線森下駅、総武線両国駅の中間。手打ち、手切り、手揉みの三た手 自家製麺の店が「手打ち 蓮」。

手打麺祭 かめ囲＠柴崎 「手打中華蕎麦 醤油、ほか」

最寄は京王線の柴崎駅、甲州街道沿いに新行列。間借り営業を経て 「手打中華蕎麦 亀庵」改め「手打麺祭 かめ囲」。

miso noodles 板橋パーコーパーコー＠板橋 「キーマーカレーまぜそば」

板橋のやきとん屋「やきとん やんぐ」と池袋の人気店「桑ばら」のコラボ店舗。 「miso noodles 板橋パーコーパーコー」。

らぁめん ご恩＠野方 「らぁめん 塩、ほか」

浅草橋でのシェアレストラン、間借り営業を経て野方で移転開業。環状七号線沿に作る行列が目印、「らぁめん ご恩」。

らーめん 藁＠辻堂（神奈川県） 「しょうゆらーめん、ほか」

東京町田の名店 「町田汁場 しおらーめん 進化」 出身という店主による新進気鋭店。最寄は辻堂駅、「らーめん 藁」。

らぁ麺 やまぐち＠西早稲田 「鶏そば」

新宿区は西早稲田に行列を作る人気店。創業は2013年（平成25年）、店主山口裕史氏が手掛ける「らぁ麺 やまぐち」。

創作麺工房 鳴龍＠大塚 「醤油拉麺、ほか」

創業は2012年（平成24年）、華美な経歴を持つ 店主齋藤一将氏による担担麺と拉麺の専門店。 「創作麺工房 鳴龍」。

Omiruk＠狭山ヶ丘（埼玉県） 「醤油ラーメン、ミニカレー＋パクチー、アイスコーヒー」

最寄は狭山ヶ丘駅。東京は大塚の名店「創作麺工房 鳴龍」出身の栗田佳宜氏によるラーメンとカレーの店 「Omiruk」。

きらさ＠鎌倉（神奈川県） 「白たまり麺、3点盛り、ほか」

神奈川県藤沢市の名店や、更には日本蕎麦屋で修業を重ねた店主勅使河原 聖氏が手掛ける新進気鋭店。「きらさ」。

地球の中華そば＠金沢文庫（神奈川県） 「中華そば 塩、ほか」

横浜市は中区から金沢区へ移転して心機一転。創業2014年（平成26年）、店主樋上正径氏による「地球の中華そば」。

Japanese Soba Noodles 蔦＠代々木上原 「醤油Soba、ほか」

新体制にて再開を果たした 店主大西祐貴氏の志を継ぐ名店。創業2012年（平成24年） 「Japanese Soba Noodles 蔦」。

田村屋＠佐野（栃木県） 「ラーメン、ほか」

栃木県は佐野ラーメンの雄、数多くの御弟子を輩出している人気店。創業2006年（平成8年）、青竹手打麺 「田村屋」。

超多加水自家製手揉み麺 きたかた食堂＠神保町 「中華そば 醤油」

創業2016年（平成28年）、新橋は無化調醤油ラーメンと江戸前小丼からの「超多加水自家製手揉み麺 きたかた食堂」。

純手打ち だるま＠中野富士見町 「醤油らーめん」

「麺や 七彩」出身の店主佐藤勇二氏が打つ純手打ち麺が出色の人気店。創業2018年（平成30年）「純手打ち だるま」。

白河手打中華そば こすが＠あざみ野（神奈川県） 「焼豚麺、ほか」

最寄はあざみ野駅、福島県は白河の雄 「とら食堂」出身という店主が手掛ける新店舗。 「白河手打中華そば こすが」。

十番＠東中野 「チャーシューメン、焼餃子 六ケ入り、ほか」

最寄は東中野駅。山手通りを渡った先、東中野銀座通り商店街の中の老舗町中華。創業1956年（昭和31年）、「十番」。

中国料理 かおたん＠赤坂 「ラーメン、半炒飯」

「かおたんラーメン」えんとつ屋 南青山店と同じ会社の経営。創業1983年（昭和58年）、赤坂の「中国料理 かおたん」。

かおたんラーメン＠乃木坂 「ラーメン、半ライス」

渋谷は百軒店商店街の名店、「喜楽」の系譜。創業は1985年（昭和60年）、「かおたんラーメン」 えんとつ屋 南青山店。

香湯ラーメン ちょろり＠恵比寿 「ラーメン、餃子、半炒飯、ほか」

渋谷百軒店商店街の名店、中華麺店 「喜楽」の系譜。創業は1995年（平成7年）、「香湯ラーメン ちょろり」 恵比寿店。