創業は2004年(平成15年)、東京で煌めく濃厚豚骨の一番星。店主の星野能宏氏が炊き倒す名店、「ラーメン きら星」。
ラーメンに偏りながら日々を啜る…ぢゃなく綴るブログ。
食べたいお店があるのなら、仕事を作って東奔西走。本末転倒スタイルで都内を中心に食べ歩いています。
ラーメン 凪@ラーメンWalkerキッチン(ところざわサクラタウン) 「江戸辛味大根のざる中華、なっちゃんメンマラーメン、ほか」
埼玉県所沢市、KADOKAWAが運営するところざわサクラタウン内の店主ブッキング型店舗。「ラーメンWalkerキッチン」。
ラーメン 凪@ラーメンWalkerキッチン(ところざわサクラタウン) 「ソルティドッグラーメン、ほか」
埼玉県所沢市、KADOKAWAが運営するところざわサクラタウン内の店主ブッキング型店舗。「ラーメンWalkerキッチン」。
中華そば専門店 ふくなが@向日町(京都府) 「中華そば 並、ほか」
京都たかばしの名店「新福菜館」にて十年修業し独立した店主。創業2020年(令和2年)、「中華そば専門店 ふくなが」。
ラーメン 凪@ラーメンWalkerキッチン(ところざわサクラタウン) 「15周年めで鯛ラーメン、ほか」
埼玉県所沢市、KADOKAWAが運営するところざわサクラタウン内の店主ブッキング型店舗。「ラーメンWalkerキッチン」。
地元 吉祥寺で老若男女問わず愛される居酒屋「でき心」の店主柳井友博氏による新店。「ハナイロモ麺 吉祥寺本店」。
支那そば なかじま@北高崎(群馬県) 「わんたんそば(しょうゆ)」
東京都は目黒の名店 「支那ソバ かづ屋」出身者が手掛ける人気店。創業 2008年(平成20年)、「支那そば なかじま」。
ラーメンショップ さつまっ子 スペシャル21@中山(神奈川県) 「スペシャルラーメン、ほか」
ライスに乗せられるキムチ納豆が名物の人気店。創業1985年(昭和60年)「ラーメンショップ さつまっ子 スペシャル21」。
早朝から行列必須、幻の和歌山中華そばとも言われる名店。創業1976年(昭和51年)、中華そば・めし「うらしま」食堂。
自家製手もみ麺 鈴ノ木@狭山ヶ丘(埼玉県) 「ラーメン(塩)、冷たい煮干しぶっかけ+薬味増し+ミニ茶漬けセット」
店主鈴木一成氏が夫婦でつくる自家製麺が人気を呼ぶ行列店。創業 2018年(平成30年)、「自家製手もみ麺 鈴ノ木」。
創業は1972年(昭和47年)、京都では有名な 近藤製麺が直営で手掛けるラーメン店の系譜。「ラーメン 藤」 大手筋店。
吉祥寺 武蔵家@ラーメンWalkerキッチン(ところざわサクラタウン) 「ウニボシMAX+遊び飯、ほか」
埼玉県所沢市、KADOKAWAが運営するところざわサクラタウン内の店主ブッキング型店舗。「ラーメンWalkerキッチン」。
前身の大衆食堂から中華そば専門店として再開した名店。創業は2001年(平成13年)、中華そば 「カドヤ食堂」総本店。
創業は2013年(平成25年)、仙川の閑静な住宅街を大行列で賑わす名店。店主柴田貴史氏による「中華そば しば田」。
創業2013年(平成25年) 埼玉県川島町の名店。店主岩本和人氏による「中華そば 四つ葉」二号店。「中華そば 深緑」。
「麺や 七彩」出身の店主下村浩介氏が手掛ける、自家製麺が出色の人気店。創業2013年(平成25年)、「くじら食堂」。
創業の地から新天地、2008年(平成20年)より町田に暖簾を掛ける名店。店主金原煌遺氏が手掛ける「一番いちばん」。
世界を頷かせた類稀なる豚骨魚介の名店。滑稽洒脱な店主齋藤雅文氏による「RAMEN GOTTSU(らーめん ごっつ)」。
中華そば たた味@小伝馬町 「特製スタミナ中華、生卵 2個」
最寄は小伝馬町駅、江戸通り沿いに真っ白い看板が目印の新店舗。店主吉野慎一氏が手掛ける「中華そば たた味」。
西尾中華そば@ラーメンWalkerキッチン(ところざわサクラタウン) 「辛口 ガリガリ中華そば」
埼玉県所沢市、KADOKAWAが運営するところざわサクラタウン内の店主ブッキング型店舗。「ラーメンWalkerキッチン」。
ラーメンの鬼佐野 実氏の名店が東京駅一番街 東京ラーメンストリートに出店。創業1986年(昭和61年)「支那そばや」。
北関東を中心に甲信越にまで勢力を拡大する人気グループ。創業2015年(平成27年)、「極濃湯麺 フタツメ」八千代店。
味噌麺処 花道@ラーメンWalkerキッチン(ところざわサクラタウン) 「味噌ラーメン、チンピラ玉子、ほか」
埼玉県所沢市、KADOKAWAが運営するところざわサクラタウン内の店主ブッキング型店舗。「ラーメンWalkerキッチン」。
らぁ麺 やまぐち@ラーメンWalkerキッチン(ところざわサクラタウン) 「会津地鶏そば」
埼玉県所沢市、KADOKAWAが運営するところざわサクラタウン内の店主ブッキング型店舗。「ラーメンWalkerキッチン」。
㐂りん食堂@狭山ヶ丘(埼玉県) 「中華そば、鴨つけ麺、ほか」
板前出身という店主 大野喜久氏による「㐂九家」の四号店。早稲田大学所沢キャンパスに程近い場所、「㐂りん食堂」。
RAMEN Do-jin@本川越(埼玉県) 「らーめん、Do-Jinつけ麺、ほか」
「手打うどん 長谷沼」の二階にて間借り営業、店主 蛯名秀樹氏による自家製手打ち麺 「RAMEN Do-Jin(ドゥージン)」。
羽村市動物公園に程近い場所に位置する うどん屋。店主坂本 明氏ご夫婦が出迎えてくれる「手打ちうどん さかもと」。
創業2014年(平成26年)、ANTITHESIS FROM LOCALを掲げる人気店。店主 礒田祐樹氏による「アンタイNOODLES」。
町屋から千歳船橋に場所を移転し、再開を果たした濃厚豚骨魚介つけめんの名店。創業2001年(平成13年)、「勢得」。
悠久の歴史を持つ 「丸長のれん会」の系譜。創業は1965年(昭和40年)、荻窪の同店名の老舗の流れを汲む 「丸信」。
創業は2009年(平成20年)。ブランドチェンジを経た後に、復活を遂げた新宿御苑前駅の人気店が 「小麦と肉 桃の木」。
最寄は東中野駅。旧駅名の柏木駅からとった名に感じ得る気勢。二代目店主 佐々木洋平氏による人気店「かしわぎ」。
創業1953年(昭和28年)、武田流古式カレーライスと支那そばで人気の蒲田の老舗の系譜。北区豊島の「インデアン」。
吉祥寺中道通り商店会の人気店「モナタナ」の店主吉田真之氏が手掛ける新店舗。「中華ソバ モンタナ」上石神井店。
創業1955年(昭和30年)。熊本県に本店を置く、マー油発祥という熊本ラーメンの人気店。「桂花ラーメン」 新宿西口店。
シモキタ麺事情を語る上で、必要不可欠な北口の老舗。創業1984年(昭和59年)、正統な福井県敦賀ラーメン 「一龍」。
創業1960年(昭和35年)、千駄ヶ谷の系列の希望。古川橋店の移転扱いという、ラーメンの店「ホープ軒」環七丸山店。
環状二号線沿い、幹線道路の名を冠した名店。創業2000年(平成12年)、家系総本山「吉村家」直系「ラーメン 環2家」。
家系御三家と呼ばれる名店の内の一つ。創業1988年(昭和63年)の本店が閉店し、実質本店扱いの「六角家」戸塚店。
神奈川淡麗系の系譜を継ぐ、店主横山 巧氏が地元に行列を作る人気店。創業は2015年(平成27年)、「らぁめん 鴇」。
ビブグルマンが唸る横濱の名店が都内へ移転。創業は2004年(平成16年)、店主長崎康太氏が手掛ける「麺や 維新」。
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創業は2004年(平成15年)、東京で煌めく濃厚豚骨の一番星。店主の星野能宏氏が炊き倒す名店、「ラーメン きら星」。
最寄は川越線の武蔵高萩駅。創業2018年(平成30年)、店主日塔 涼氏が手掛ける新進気鋭の人気店。「麺屋 真心」。
創業2009年(平成21年)。ワイルドボイスのボス 千代田英司氏による人気店が豚骨味噌らーめん「じゃぐら」高円寺店。
最寄は高円寺駅。北口の高円寺純情商店街の中、神田は「ちえちゃんラーメン」から続くちゃん系。「ともちんラーメン」。
新宿 歌舞伎町の中心地。神田の「ちえちゃんラーメン」からの流れ、都内を席巻するちゃん系。「えっちゃんラーメン。」。
創業2011年(平成23年)、福島県の「牛乳屋食堂」などで修業したという店主による人気店。「伊藤商店」 仙台朝市店。
栃木県は佐野ラーメンの名店「おぐら屋」で修業したという店主の人気店。創業2008年(平成10年)、「らーめん 大金」。
墨田区は都営新宿線森下駅、総武線両国駅の中間。手打ち、手切り、手揉みの三た手 自家製麺の店が「手打ち 蓮」。
最寄は京王線の柴崎駅、甲州街道沿いに新行列。間借り営業を経て 「手打中華蕎麦 亀庵」改め「手打麺祭 かめ囲」。
板橋のやきとん屋「やきとん やんぐ」と池袋の人気店「桑ばら」のコラボ店舗。 「miso noodles 板橋パーコーパーコー」。
浅草橋でのシェアレストラン、間借り営業を経て野方で移転開業。環状七号線沿に作る行列が目印、「らぁめん ご恩」。
東京町田の名店 「町田汁場 しおらーめん 進化」 出身という店主による新進気鋭店。最寄は辻堂駅、「らーめん 藁」。
新宿区は西早稲田に行列を作る人気店。創業は2013年(平成25年)、店主山口裕史氏が手掛ける「らぁ麺 やまぐち」。
創業は2012年(平成24年)、華美な経歴を持つ 店主齋藤一将氏による担担麺と拉麺の専門店。 「創作麺工房 鳴龍」。
最寄は狭山ヶ丘駅。東京は大塚の名店「創作麺工房 鳴龍」出身の栗田佳宜氏によるラーメンとカレーの店 「Omiruk」。
神奈川県藤沢市の名店や、更には日本蕎麦屋で修業を重ねた店主勅使河原 聖氏が手掛ける新進気鋭店。「きらさ」。
横浜市は中区から金沢区へ移転して心機一転。創業2014年(平成26年)、店主樋上正径氏による「地球の中華そば」。
新体制にて再開を果たした 店主大西祐貴氏の志を継ぐ名店。創業2012年(平成24年) 「Japanese Soba Noodles 蔦」。
栃木県は佐野ラーメンの雄、数多くの御弟子を輩出している人気店。創業2006年(平成8年)、青竹手打麺 「田村屋」。
創業2016年(平成28年)、新橋は無化調醤油ラーメンと江戸前小丼からの「超多加水自家製手揉み麺 きたかた食堂」。
創業は2004年(平成15年)、東京で煌めく濃厚豚骨の一番星。店主の星野能宏氏が炊き倒す名店、「ラーメン きら星」。
最寄は川越線の武蔵高萩駅。創業2018年(平成30年)、店主日塔 涼氏が手掛ける新進気鋭の人気店。「麺屋 真心」。
創業2009年(平成21年)。ワイルドボイスのボス 千代田英司氏による人気店が豚骨味噌らーめん「じゃぐら」高円寺店。
最寄は高円寺駅。北口の高円寺純情商店街の中、神田は「ちえちゃんラーメン」から続くちゃん系。「ともちんラーメン」。
新宿 歌舞伎町の中心地。神田の「ちえちゃんラーメン」からの流れ、都内を席巻するちゃん系。「えっちゃんラーメン。」。
創業2011年(平成23年)、福島県の「牛乳屋食堂」などで修業したという店主による人気店。「伊藤商店」 仙台朝市店。
栃木県は佐野ラーメンの名店「おぐら屋」で修業したという店主の人気店。創業2008年(平成10年)、「らーめん 大金」。
墨田区は都営新宿線森下駅、総武線両国駅の中間。手打ち、手切り、手揉みの三た手 自家製麺の店が「手打ち 蓮」。
最寄は京王線の柴崎駅、甲州街道沿いに新行列。間借り営業を経て 「手打中華蕎麦 亀庵」改め「手打麺祭 かめ囲」。
板橋のやきとん屋「やきとん やんぐ」と池袋の人気店「桑ばら」のコラボ店舗。 「miso noodles 板橋パーコーパーコー」。
浅草橋でのシェアレストラン、間借り営業を経て野方で移転開業。環状七号線沿に作る行列が目印、「らぁめん ご恩」。
東京町田の名店 「町田汁場 しおらーめん 進化」 出身という店主による新進気鋭店。最寄は辻堂駅、「らーめん 藁」。
新宿区は西早稲田に行列を作る人気店。創業は2013年(平成25年)、店主山口裕史氏が手掛ける「らぁ麺 やまぐち」。
創業は2012年(平成24年)、華美な経歴を持つ 店主齋藤一将氏による担担麺と拉麺の専門店。 「創作麺工房 鳴龍」。
最寄は狭山ヶ丘駅。東京は大塚の名店「創作麺工房 鳴龍」出身の栗田佳宜氏によるラーメンとカレーの店 「Omiruk」。
神奈川県藤沢市の名店や、更には日本蕎麦屋で修業を重ねた店主勅使河原 聖氏が手掛ける新進気鋭店。「きらさ」。
横浜市は中区から金沢区へ移転して心機一転。創業2014年(平成26年)、店主樋上正径氏による「地球の中華そば」。
新体制にて再開を果たした 店主大西祐貴氏の志を継ぐ名店。創業2012年(平成24年) 「Japanese Soba Noodles 蔦」。
栃木県は佐野ラーメンの雄、数多くの御弟子を輩出している人気店。創業2006年(平成8年)、青竹手打麺 「田村屋」。
創業2016年(平成28年)、新橋は無化調醤油ラーメンと江戸前小丼からの「超多加水自家製手揉み麺 きたかた食堂」。