ラーメン 凪＠ラーメンWalkerキッチン（ところざわサクラタウン） 「江戸辛味大根のざる中華、なっちゃんメンマラーメン、ほか」

埼玉県所沢市、KADOKAWAが運営するところざわサクラタウン内の店主ブッキング型店舗。「ラーメンWalkerキッチン」。

ラーメン 凪＠ラーメンWalkerキッチン（ところざわサクラタウン） 「ソルティドッグラーメン、ほか」

埼玉県所沢市、KADOKAWAが運営するところざわサクラタウン内の店主ブッキング型店舗。「ラーメンWalkerキッチン」。

中華そば専門店 ふくなが＠向日町（京都府） 「中華そば 並、ほか」

京都たかばしの名店「新福菜館」にて十年修業し独立した店主。創業2020年（令和2年）、「中華そば専門店 ふくなが」。

ラーメン 凪＠ラーメンWalkerキッチン（ところざわサクラタウン） 「15周年めで鯛ラーメン、ほか」

埼玉県所沢市、KADOKAWAが運営するところざわサクラタウン内の店主ブッキング型店舗。「ラーメンWalkerキッチン」。

ハナイロモ麺 吉祥寺本店＠吉祥寺 「小ブタ」

地元 吉祥寺で老若男女問わず愛される居酒屋「でき心」の店主柳井友博氏による新店。「ハナイロモ麺 吉祥寺本店」。

支那そば なかじま＠北高崎（群馬県） 「わんたんそば（しょうゆ）」

東京都は目黒の名店 「支那ソバ かづ屋」出身者が手掛ける人気店。創業 2008年（平成20年）、「支那そば なかじま」。

ラーメンショップ さつまっ子 スペシャル21＠中山（神奈川県） 「スペシャルラーメン、ほか」

ライスに乗せられるキムチ納豆が名物の人気店。創業1985年（昭和60年）「ラーメンショップ さつまっ子 スペシャル21」。

うらしま＠打田（和歌山県） 「中華そば、ほか」

早朝から行列必須、幻の和歌山中華そばとも言われる名店。創業1976年（昭和51年）、中華そば・めし「うらしま」食堂。

自家製手もみ麺 鈴ノ木＠狭山ヶ丘（埼玉県） 「ラーメン（塩）、冷たい煮干しぶっかけ＋薬味増し＋ミニ茶漬けセット」

店主鈴木一成氏が夫婦でつくる自家製麺が人気を呼ぶ行列店。創業 2018年（平成30年）、「自家製手もみ麺 鈴ノ木」。

ラーメン 藤＠伏見桃山（京都府） 「ラーメン」

創業は1972年（昭和47年）、京都では有名な 近藤製麺が直営で手掛けるラーメン店の系譜。「ラーメン 藤」 大手筋店。

吉祥寺 武蔵家＠ラーメンWalkerキッチン（ところざわサクラタウン） 「ウニボシMAX＋遊び飯、ほか」

埼玉県所沢市、KADOKAWAが運営するところざわサクラタウン内の店主ブッキング型店舗。「ラーメンWalkerキッチン」。

カドヤ食堂＠西長堀（大阪府） 「つけそば（並）、ほか」

前身の大衆食堂から中華そば専門店として再開した名店。創業は2001年（平成13年）、中華そば 「カドヤ食堂」総本店。

中華そば しば田＠仙川 「中華そば、ほか」

創業は2013年（平成25年）、仙川の閑静な住宅街を大行列で賑わす名店。店主柴田貴史氏による「中華そば しば田」。

中華そば 深緑＠高坂（埼玉県） 「黒出汁、ほか」

創業2013年（平成25年） 埼玉県川島町の名店。店主岩本和人氏による「中華そば 四つ葉」二号店。「中華そば 深緑」。

くじら食堂＠東小金井 「煮干、ほか」

「麺や 七彩」出身の店主下村浩介氏が手掛ける、自家製麺が出色の人気店。創業2013年（平成25年）、「くじら食堂」。

一番いちばん＠町田 「中華そば、ほか」

創業の地から新天地、2008年（平成20年）より町田に暖簾を掛ける名店。店主金原煌遺氏が手掛ける「一番いちばん」。

RAMEN GOTTSU＠練馬 「らーめん、ほか」

世界を頷かせた類稀なる豚骨魚介の名店。滑稽洒脱な店主齋藤雅文氏による「RAMEN GOTTSU（らーめん ごっつ）」。

中華そば たた味＠小伝馬町 「特製スタミナ中華、生卵 2個」

最寄は小伝馬町駅、江戸通り沿いに真っ白い看板が目印の新店舗。店主吉野慎一氏が手掛ける「中華そば たた味」。

西尾中華そば＠ラーメンWalkerキッチン（ところざわサクラタウン） 「辛口 ガリガリ中華そば」

埼玉県所沢市、KADOKAWAが運営するところざわサクラタウン内の店主ブッキング型店舗。「ラーメンWalkerキッチン」。

支那そばや＠東京駅（TRS） 「醤油らぁ麺」

ラーメンの鬼佐野 実氏の名店が東京駅一番街 東京ラーメンストリートに出店。創業1986年（昭和61年）「支那そばや」。

極濃湯麺 フタツメ＠高崎（群馬県） 「濃厚タンメン」

北関東を中心に甲信越にまで勢力を拡大する人気グループ。創業2015年（平成27年）、「極濃湯麺 フタツメ」八千代店。

味噌麺処 花道＠ラーメンWalkerキッチン（ところざわサクラタウン） 「味噌ラーメン、チンピラ玉子、ほか」

埼玉県所沢市、KADOKAWAが運営するところざわサクラタウン内の店主ブッキング型店舗。「ラーメンWalkerキッチン」。

らぁ麺 やまぐち＠ラーメンWalkerキッチン（ところざわサクラタウン） 「会津地鶏そば」

埼玉県所沢市、KADOKAWAが運営するところざわサクラタウン内の店主ブッキング型店舗。「ラーメンWalkerキッチン」。

㐂りん食堂＠狭山ヶ丘（埼玉県） 「中華そば、鴨つけ麺、ほか」

板前出身という店主 大野喜久氏による「㐂九家」の四号店。早稲田大学所沢キャンパスに程近い場所、「㐂りん食堂」。

RAMEN Do-jin＠本川越（埼玉県） 「らーめん、Do-Jinつけ麺、ほか」

「手打うどん 長谷沼」の二階にて間借り営業、店主 蛯名秀樹氏による自家製手打ち麺 「RAMEN Do-Jin（ドゥージン）」。

手打ちうどん さかもと＠羽村 「ピリ辛肉つけうどん、ほか」

羽村市動物公園に程近い場所に位置する うどん屋。店主坂本 明氏ご夫婦が出迎えてくれる「手打ちうどん さかもと」。

アンタイNOODLES＠中神 「つけ麺、ほか」

創業2014年（平成26年）、ANTITHESIS FROM LOCALを掲げる人気店。店主 礒田祐樹氏による「アンタイNOODLES」。

勢得＠千歳船橋 「つけめん」

町屋から千歳船橋に場所を移転し、再開を果たした濃厚豚骨魚介つけめんの名店。創業2001年（平成13年）、「勢得」。

丸信＠谷保 「つけめん、ほか」

悠久の歴史を持つ 「丸長のれん会」の系譜。創業は1965年（昭和40年）、荻窪の同店名の老舗の流れを汲む 「丸信」。

小麦と肉 桃の木＠新宿御苑前 「背脂生姜醤油（サラダ付）」

創業は2009年（平成20年）。ブランドチェンジを経た後に、復活を遂げた新宿御苑前駅の人気店が 「小麦と肉 桃の木」。

かしわぎ＠東中野 「醤油ラーメン、試作のカレー」

最寄は東中野駅。旧駅名の柏木駅からとった名に感じ得る気勢。二代目店主 佐々木洋平氏による人気店「かしわぎ」。

インデアン＠王子神谷 「支那そば半カレーセット」

創業1953年（昭和28年）、武田流古式カレーライスと支那そばで人気の蒲田の老舗の系譜。北区豊島の「インデアン」。

中華ソバ モンタナ＠上石神井 「チーズカリーまぜソバ」

吉祥寺中道通り商店会の人気店「モナタナ」の店主吉田真之氏が手掛ける新店舗。「中華ソバ モンタナ」上石神井店。

桂花ラーメン＠新宿（西口） 「太肉麺」

創業1955年（昭和30年）。熊本県に本店を置く、マー油発祥という熊本ラーメンの人気店。「桂花ラーメン」 新宿西口店。

一龍＠下北沢 「チャーシュー麺」

シモキタ麺事情を語る上で、必要不可欠な北口の老舗。創業1984年（昭和59年）、正統な福井県敦賀ラーメン 「一龍」。

ホープ軒＠野方 「ラーメン」

創業1960年（昭和35年）、千駄ヶ谷の系列の希望。古川橋店の移転扱いという、ラーメンの店「ホープ軒」環七丸山店。

ラーメン 環2家＠下永谷（神奈川県） 「ラーメン、ほか」

環状二号線沿い、幹線道路の名を冠した名店。創業2000年（平成12年）、家系総本山「吉村家」直系「ラーメン 環2家」。

六角家＠戸塚（神奈川県） 「ラーメン、ほか」

家系御三家と呼ばれる名店の内の一つ。創業1988年（昭和63年）の本店が閉店し、実質本店扱いの「六角家」戸塚店。

らぁめん 鴇＠藤沢（神奈川県） 「つけめん」

神奈川淡麗系の系譜を継ぐ、店主横山 巧氏が地元に行列を作る人気店。創業は2015年（平成27年）、「らぁめん 鴇」。

麺や 維新＠目黒 「醤油らぁ麺」

ビブグルマンが唸る横濱の名店が都内へ移転。創業は2004年（平成16年）、店主長崎康太氏が手掛ける「麺や 維新」。