豚骨らーめん れん＠伊勢崎（群馬県） 「博多らーめん、ほか」

東小金井で豚骨ラーメンを提供する「麺や 純氣」出身者による人気店。創業2009年（平成21年）「豚骨らーめん れん」。

壱発ラーメン＠上溝（神奈川県） 「ネギとろラーメン 醤油、ほか」

最寄は相模原線の上溝駅、八王子に本店を置くグループの支店。創業1984年（昭和59年）、「壱発ラーメン」相模原店。

近藤家＠北山田（神奈川県） 「ラーメン」

創業1992年（平成4年）。家系総本山 「吉村家」にて修業後、数々の店舗の立ち上げに関わった 店主による「近藤家」。

厚木家＠本厚木（神奈川県） 「チャーシュー4枚 中盛チャーシューメン」

家系総本山 「吉村家」 直系、王道の味継承店として 人気を誇る名店。創業は2005年（平成17年）、ラーメン「厚木家」。

うえんで 山鹿店＠七日町（福島県） 「醤油らぁ麺 （並）、会津山塩らぁ麺（並）、ほか」

芦ノ牧温泉駅の老舗、御三家食堂の内の一店舗。創業1972年（昭和47年） 創業者の御令孫による「うえんで 山鹿店」。

地球の中華そば＠伊勢佐木長者町（神奈川県） 「白醤油、ほか」

最寄の伊勢佐木長者町駅まで並ぶ行列。創業2014年（平成26年）、店主樋上正径氏による「地球（ほし）の中華そば」。

Japanese Soba Noodles 蔦＠代々木上原 「特製醤油ラーメン、ほか」

世界で活躍する、店主大西祐貴氏が手掛ける麺料理の名店。創業2012年（平成24年） 「Japanese Soba Noodles 蔦」。

中華蕎麦 ひら井＠北府中 「つけ蕎麦 並、ほか」

最寄は北府中駅。東八道路と国分寺街道の交差点、栄町交番前信号に近い新店には早くも行列。「中華蕎麦 ひら井」。

Japanese Soba Noodles 蔦＠RAMEN STOCK（凪地獄） 「此れが原点」

ラーメン専門通販「RAMEN STOCK」の一周年祭として初の自社開催イベントに参加した「Japanese Soba Noodles 蔦」。

Japanese Soba Noodles 蔦＠代々木上原 「レッチリ」

世界で活躍する、店主大西祐貴氏が手掛ける麺料理の名店。創業2012年（平成24年） 「Japanese Soba Noodles 蔦」。

勢得＠千歳船橋 「ラーメン」

町屋から千歳船橋に場所を移転し、再開を果たした濃厚豚骨魚介つけめんの名店。創業2001年（平成13年）、「勢得」。

らーめん 響＠前橋総社（群馬県） 「響らぁめん、ほか」

同グループの「食彩麺酒房 響」と「九州麺酒房 響」が合併して再開店したという、呼び戻しの人気店。 「らーめん 響」。

手打 親鶏中華そば 綾川＠恵比寿 「親鶏中華そば、ほか」

最寄は恵比寿駅。香川県綾川町の讃岐うどん文化ミーツ東京のラーメン文化という概念。「手打 親鶏中華そば 綾川」。

手打うどん 長谷沼＠本川越（埼玉県） 「かけうどん 小（冷）、かけうどん 小（温）、とり天、ほか」

最寄は本川越駅、某百名店に選ばれる名店。創業2013年（平成25年）店主長谷沼史之氏による「手打うどん 長谷沼」。

ともちんラーメン＠高円寺 「もり中華」

最寄は高円寺駅。北口の高円寺純情商店街の中、神田は「ちえちゃんラーメン」から続くちゃん系。「ともちんラーメン」。

中華ソバ モンタナ＠上石神井 「煮干し中華ソバ＆ミニドライカレー」

吉祥寺中道通り商店会の人気店「モナタナ」の店主吉田真之氏が手掛ける新店舗。「中華ソバ モンタナ」上石神井店。

中華そば つるや＠浜田山 「中華そば」

最寄は京王井の頭線の浜田山駅。鎌倉街道沿いで ネオクラシックな一杯を提供している新店舗。「中華そば つるや」。

ひろちゃんラーメン！＠西武新宿 「もり中華 並」

最寄は直線距離で西武新宿駅。神田「ちえちゃんラーメン」から続くちゃん系、小滝橋通り沿い「ひろちゃんラーメン！」。

モンタナ＠吉祥寺 「モンタナカリープレート」

吉祥寺は中道通り商店会の中で、GROOVY CURRY NOODLEを提供する人気店。店主 吉田真之氏による「モンタナ」。

町田汁場 しおらーめん 進化 町田駅前店＠町田 「しおつけ麺、ほか」

創業2007年（平成19年）、東京を代表する塩の名店。関口信太郎氏による「町田汁場 しおらーめん 進化」町田駅前店。

尾道ラーメン 壱番館＠新宿御苑前 「尾道ラーメン」

お土産用の尾道ラーメンの販売・通販からスタート元祖、創業1999年（平成11年）「尾道ラーメン 壱番館」新宿御苑前店。

京都銀閣寺 ますたに＠日本橋 「ラーメン（並盛）、無料ごはん（小盛）」

創業は1947年（昭和22年）、京都にその本店を構える背脂醤油ラーメンの老舗。「京都銀閣寺 ますたに」 日本橋本店。

背脂煮干中華そば 我武者羅＠幡ヶ谷 「中華そば」

新潟県の愛郷主義者、店主蓮沼 司氏によるGAMUSHARA GROUP二号店。「背脂煮干中華そば 我武者羅」 幡ヶ谷店。

麺庵 ちとせ＠風祭（神奈川県） 「らぁ麺」

東京は新宿区市谷台町から店主母君の故郷に程近い場所へ移転した名店。創業2015年（平成27年）、「麺庵 ちとせ」。

中華蕎麦 ひら井＠北府中 「中華蕎麦 並、つけ蕎麦 並」

最寄は北府中駅。東八道路と国分寺街道の交差点、栄町交番前信号に近い新店には早くも行列。「中華蕎麦 ひら井」。

麺処 ほん田＠東十条 「ミニらーめん」

創業は2008年（平成20年）、秋葉原に本店を移した 「麺処 ほん田」による二郎リスペクト系。「麺処 ほん田」東十条店。

らーめん 玄＠下北沢 「小の小らーめん＋豚1UP」

「ラーメン 二郎 目黒店」の助手の方が独立されたという自称スピンアウト系。創業2019年（令和元年）、「らーめん 玄」。

火の豚＠人形町 「フュージョン」

埼玉県幸手市に本店を置き 謎融合から生まれた蒙麺の人気店。創業は2018年（平成30年）、「火の豚」人形町駅前店。

RAMEN CIQUE＠阿佐ヶ谷 「西洋蓬とあさりの塩つけ麺＋焼きトマト、醤油ラーメン＋白味玉、ほか」

阿佐ヶ谷と荻窪の中間、青梅街道沿いにある人気店。創業2008年（平成20年）店主須藤 剛氏による「RAMEN CIQUE」。

八雲＠池尻大橋 「特製ワンタン麺 白だし（ハーフ）」

浜田山の老舗の出身者、店主稲生田幹士氏が手掛ける名店。創業1999年（平成12年）、池尻大橋の支那そば「八雲」。

麺屋 はやしまる＠高円寺 「つけめん（塩）＋細切チャーシュー」

高円寺駅の北側、高円寺庚申通り商店街の路地裏に佇む出色の名店。創業 2004年（平成16年）、「麺屋 はやしまる」。

らぁ麺 大金星＠横瀬（埼玉県） 「塩らぁ麺、醤油らぁ麺、ほか」

最寄は西武秩父線の横瀬駅。数々の名店で修業を積んできた店主山本賢剛氏が地元に凱旋出店。「らぁ麺 大金星」。

らーめん 楓神＠沼南（埼玉県） 「らーめん、ほか」

東京を代表する豚骨ラーメンを提供する名店「田中商店」出身という店主。創業2002年（平成14年）、「らーめん 楓神」。

一蘭＠自宅 「秘伝のたれ付 一蘭 とんこつ」

創業1960年（昭和35年）福岡県は中洲に総本店を構える「一蘭」とエースコックの共作。100万食を突破という カップ麺。

徒歩徒歩亭＠四ツ谷 「雲呑麺（醤油）」

四ツ谷の老舗、支那そば屋「こうや」の姉妹店。創業2010年（平成22年）、屋台時代の店名を冠している「徒歩徒歩亭」。

麺屋 真心＠武蔵高萩（埼玉県） 「背脂味噌チャーシュー麺、ほか」

最寄は川越線の武蔵高萩駅。創業2018年（平成30年）、店主日塔 涼氏が手掛ける新進気鋭の人気店。「麺屋 真心」。

味噌っ子 ふっく＠荻窪 「辛味噌らーめん」

荻窪駅に近い四面道交差点に行列。創業2018年（平成30年）、「味噌麺処 花道」出身の店主による「味噌っ子 ふっく」。

らーめん 雅楽＠あざみ野（神奈川県） 「みそカレーらーめん、ほか」

創業は2014年（平成26年）、出自の味噌と独自の醤油の二枚看板。店主 角野雅也氏ご夫婦による、「らーめん 雅楽」。

中華そば専門 とんちぼ＠高麗（埼玉県） 「牡蠣味噌かま玉つけそば、中華そば、ほか」

創業2008年（平成20年）鶴ヶ島で産声を上げ 高麗に移転した行列店。丸岡匡太郎氏による「中華そば専門 とんちぼ」。

じゃぐら＠新高円寺 「豚骨みそラーメン（赤オイル）、ほか」

創業2009年（平成21年）。ワイルドボイスのボス 千代田英司氏による人気店が 豚骨味噌らーめん「じゃぐら」高円寺店。