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仕立てから7日目。ギンポと野菜の天ぷら️今迄で一番上手く揚がったかも？でも、所詮素...
この投稿をInstagramで見る 荒川雅人(@masayan_yade)がシェアした投稿
2022/10/24 22:01
仕立てから6日目！煮ギンポの握りです。手前から塩生姜、煮ツメです。煮付け時の味付け...
2022/10/23 21:51
仕立てから6日目！カスミアジ握り。めちゃくちゃ旨いやん脂たっぷり寝かせた事で身質は...
2022/10/20 20:26
仕立てから4日。カスミアジ‥‥2日目で水没やってしまいました。体表は変色したけど ...
2022/10/18 16:34
昨夜、津本式アイテム！小物用高圧ノズルを使って血抜きしました。ギンポって背鰭尻鰭の...
2022/10/18 07:31
本日の買い物！宮城県 ギンポ初見です。全身ヌルヌルで扱い難いです。逆撫ですると...
2022/10/17 20:28
本日の買い物。鹿児島県 カスミアジ0.9kg（野〆）野〆とは言え、ヒレ周りの青さ...
2022/10/14 15:25
仕立てから13日目。塩と砂糖で2時間脱水して2日間寝かせた腹身！切り身にしてその...
2022/10/10 12:59
仕立てから13日目！カマの塩麹漬け焼き️塩麹って焦げるよね？だから皮目に漬けずに1...
2022/10/09 20:20
仕立てから11日目！目鯛の握りです。腹身皮目の炙り脂ある身質はやっぱり旨い️個...
2022/10/07 22:49
仕立てから10日目️薄造りにしました。好みでしょうけど脂あるので薄造りにした。薬...
2022/10/06 22:26
仕立てから8日目！目鯛を2枚に卸してみたっ立石鮮魚！店主オススメの個体は流石️脂あり...
2022/10/04 22:04
仕立てから7日目！赤イサキと貝類のナージュ。赤イサキは酒で蒸し煮にしてから取り出す。...
2022/10/03 22:42
仕立てから5日目。刺身 そもそも血合いが薄く、皮を引いてしまうと色合いが寂しいので背...
2022/10/01 18:59
2022年10月 (1件〜100件)
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