山形県鶴岡市福田にある農家ﾚｽﾄﾗﾝ。宿泊もできます。
畑からとれた野菜を中心とした和のお料理でおもてなし。見た目の豪華さより素材の持ち味、食べきってもらえることを大切にしています。
一焚き、二麹、三仕込 昨年より自家製みそを使っています 先日、200kgちょい仕込みました。 菜ぁの味になるように大豆をしっかり煮てつぶして さぁ、いくぜよ こねる ひたすらこね
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