猟師の特権、希少部位を食べよう♪
初猟を終え、獲物を解体後にたくさん出る骨や内臓など。毛皮や胃腸などの消化器官などは、通常は有効活用や食べたりすることも無く廃棄処理となります。(腸モツも処理して食べたいけれど処理に時間がかかるので廃棄。鹿の胃袋は私がワンコエサとして持ち帰ります)内臓などの中でも、心臓(ハツ)や肝臓(レバー)などは簡単に調理できるので、希望者が持ち帰ります。舌(タン)や頬肉や骨周り肉なんかもそんな感じです。今回はイ...
2023/10/26 19:59
2023年10月 (1件〜100件)
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