春の山菜

4月14日（日）風が強い日でしたが、鎌倉には、いつにも増して多くの観光客が訪れています。春と言えば、この季節ならではの山菜！鎌倉は、自然が豊かで山菜もたくさん取れます。気づいていらっしゃらない方も多いかもしれませんが、（私もよく知らないのですが）けっこうそこかしこにあるみたい。生粋の鎌倉育ちの、朋の遠藤は、よく知っていて、今日もたくさんの山菜を採って、店頭に出しました。のびる、せり、木の芽、蕗、クレソン、筍も掘ってきました。一年中手に入る水煮のものとは香りが全然違う！この季節ならではの香り、苦み、えぐみ。今の時期にしか食べられない。最高の贅沢です。私も、木の芽を買ってみました。本当は、木の芽味噌とか作ればいいのですが、今日は時間がないので、晩御飯の煮物にちょっと添えてみました。これだけで、もういい香り！実は、鎌...春の山菜