統合作戦本部

年末と言えば

年末ならブリだろう。 生前は7㎏弱であったようなブリというか、ハマチというかマルゴというような天然ものを入手。 送料込みで6,000円ほど。 血抜き、神経締め、内臓・エラの除去済み。 到着時点でバキバキに死後硬直している。 腹びれは左右非対称だった。何かの追跡用目印だったらいかんから晒しておく。捕獲場所は角島周辺だったらしい。 追加で血液を押し出してみるが、あまり出ない。かなりきれいに現場で抜けている...

2023/12/31 05:00

県境を越えてクリパ！！！

どんどんすすむクリパ。 海鮮チラシ。甥っ子が生魚を食べていた。 まだ小さいのに英才教育だ。 大きくなったら活締めを教えて、高品質な物しか食えない体にしてやろうwwww そして始まる素麺流し。 カオスだwwww そうこうするうちにケーキ登場。 切り分けられない仕様。 こいつはおひとり様用かなwww 似たような容器でもティラミスは掬い取ってわけるのが当たり前になっている。 ティラミスは得な立ち位置に...

2023/12/30 05:00

県境を越えてクリパ！！

どんどん行くぞ。 ハムとチーズがあったので、ハムでチーズを巻いて喰うものとする。 サバとタマゴのサラダ。 アザラシさんが割と食べたようだ。魚だからか？ 魚大きい。少なくともスーパーや110円級の回転寿司より迫力がある。やるなコストコ。会費主体で販売品からは利益をあまりあてにしていないだけのことはあるなwww わしな・・・これ、きれいに切ってあるなと思って感心したんじゃ。 爽健美茶をワイングラスに注...

2023/12/29 05:00

県境を越えてクリパ！

今年もクリパの季節到来。 県境を越えて参戦だ。 昨日の投稿にあったシカさんはこの日の出し物であった。 まずは一献カボチャのスープ。 ちょいとばかし糖質を入れて、体を落ち着かせようというのだろう。 ポキなど久しぶりに喰ったわい。 ハワイではアヒのポキなどがよく売られているが、サーモンもよく合うな。 昔と違って最近の養殖魚は嫌なにおいが少ない。大変結構。 こういうサラダは合間合間につついてしまい、気...

2023/12/28 05:00

シカさんを加熱する

先日のシカさん。 一週間水分を調整して、塩やスパイスとともに再度真空で保存。 数日後、赤ワインを追加してさらに2日ほど冷蔵庫へ。 表面はしっかり焼く。 裏も側面もしっかり焼く。 表面が焼けたらアルミホイルで包んで、ステンレスの揚げ物網においてフライパンに蓋。 ちょっと加熱して直接火に当たらないように保温して、しっとりと火が入るようにする。 出来たのは・・・ハムみたいだ！ そのままが一番うまいの...

2023/12/27 05:00

つくしならチキンカツスープカレー

わしは、つくしならこのメニュー、と決めてあるのだ。 チキンカツスープカレー。 暴力的なまでに見目麗しい。 普通に野菜たっぷりの美味しいスープカレーがあるのに！ こんなジューシーな胸肉のチキンカツが堂々と鎮座しているのである。 ぱさぱさしていない。それどころが汁気があって肉の弾力がいいのだ。 もっと辛いのがいい？ ここは「さとう紅商店」の本拠地、吹屋だ。 存分に追加したまえ。 なお、アザラシさん...

2023/12/26 05:00

またもスープカレー？

だが吉田屋ではない。 吹屋の「つくし」である。 なんでカレーばかり食べているのかは我々にもわからないのである。 さて、どれからいく？ アザラシさんはビーフスープカレーを発注。 ホルモンカレーと迷っていたが、スタンダードに落ち着いた。 ここのスープカレーは野菜の種類が多いが、サラダにもなかなかの多様性があるようだ。 赤肉多めのすじ肉がトロトロになっている。上々だな。こっちが岡山県の地域情報ランキン...

2023/12/25 05:00

きれいに剥く

日中に急にかかったイノシシさんの捕獲支援に出向く。 アース確認。 ・・・日中でも普通に民家周辺にイノシシさんが徘徊する。 もうイニシアチブは動物に戻っているwww 電気よくきくわ。 もう少し、扉近くで転ばせるよう精進を。 小柄ながらも肉付きはまずまず。 捕獲直後にいい血抜きも出来たし、肉質は上々だろう。 力任せに引っ張るといい感じに皮が剥けた！ 毛根が力強いな。 数日後。シカさんと併せてスライス...

2023/12/24 05:00

またも吉田屋！？

また吉田屋に行くwww 今回は不審な人影が店の前にないwww そろそろチキン南蛮が喰いたいと思えども、イベント等ではないのでカレーしかないのである。 アザラシさんは骨付きチキンである。 米も大盛りを発注した。ずいぶん腹が減っていたのか珍しいことだ。 わしはソーセージのスープカレーにした。 その結果、ソーセージに飯が食われたwwww 必然的にお代わりとなる。 お代わりも大盛りだ。 都合大盛りを3杯...

2023/12/23 05:00

こうなったら食べるシカないな

早朝。T林さんから連絡。 シカらしい。シカもいいメスシカらしい。 ・・・わしは、どこに連れていかれるんだろう。 島だしwww こいつか。 いい面構えだな。メスだけど。 止めさしの瞬間までメンチを切っていた。 誇り高い野生生物だな。 手足の長さはなかなかだ。 体毛のふわふわ加減もさすがである。 引っ張れば皮がむける。 この誇り高い生き物は猟師に優しかったのである。こっちが岡山県の地域情報ランキング...

2023/12/22 05:00

なんだか特に何もなくてもアルバーチョ！

戦わなくても、納品ではなくても、そこにあったからアルバーチョに潜入！ なお、店のテラスのオリーブは「食用」だそうだ。 一式。 サラダに使われる野菜の数が随分と多いような。さすがだな。 キタッラと豚とルッコラだぞ。 ・・・旨かろうよ。当たり前だが。 高梁紅茶のパンナコッタ。 左がわし用、右がアザラシさん用www 高梁紅茶。 落ち着いてきた。これからもうまくなる。こっちが岡山県の地域情報ランキング・...

2023/12/21 05:00

夢の競演

夢の共演だ。 まずは、イノシシさんだろう。 ロースっぽいけどウデだ。 すき焼きにしようというのだウデがいるだろう？ そして、こいつだ。 おひさしぶりの岩津ネギ。 すき焼きにはこいつだ。 こんな感じでどうだ。 夢の競演だな。 でも肉から食べてしまうwwwwこっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...

2023/12/20 05:00

吉田屋にて・・・最近トンカツ喰ってねえな

わしは最近、トンカツを喰ってないことに気づいた。 カツカレーのスープカレー版を発注し、アルコール水溶液で時間稼ぎだ。 トンカツがオイルイン！ フライヤーはいいなあ。家庭用の鍋はすぐ温度が下がるんだ・・・ スープカレー部分が到着。 あいかわらず野菜でにぎやかだ。 白キクラゲの素揚げなどマニアックでよいよい。 さすがにトンカツまでは自家製ではなかったが、満足感はあったな。 飯？ 大盛りでお代わりした...

2023/12/19 05:00

吉田屋にて・・・

カレーの吉田屋にて・・・ 店の前に不審な人影が・・・ ・・・吉田屋さんがなんか燻していた。 店内に潜入。 久しぶりだ。 壁にはエアソフトガン。東京マルイかな？ 東京マルイならわしは「モビルフォース・ガンガル」がいいな。 アザラシさんはオムカレーか。 スープカレーでなく通常のやつ。 あいかわらす手間が凄いな。 睡眠時間を犠牲にして完成されたカレーであるwwwこっちが岡山県の地域情報ランキング・・・...

2023/12/18 05:00

高梁産さとうきび豊作キャンペーん！

さとうきびをかじりたいけどなかなか見かけない・・・そんなお悩みお持の方いらっしゃいますよね？ わかります！ 私もなかなか出会えなかったんですよね。 でもそれ、放っておくと、一生かじらないうちに死にかねません。 「でも、結局どこで買えばいいの？」 なんて思われてるあなたに、ぜひお試しいただきたいんです。 今回、満を持してご紹介するのが、このやまびこ市場取り扱いの「高梁産さとうきび」なんです！ 通常...

2023/12/17 05:00

丸デブ

アザラシさんはワンタンを喰うらしい。 やってきたのは丸デブ。老舗である。 ちなみに従業員にデブはいなかったwwww この店に「大盛り」はない。 なぜなら初期設定がすでに摺りきり一杯だからだ。 れろんれろんのワンタンがなみなみと入っている。 ワンタン麺ではない。ワンタンスープである。 ・・・全然関係ないが、アザラシさんの腕抜きを見るとモクズガニを見てる気がする。 中華そばが丼着。 ラーメンでない「...

2023/12/16 05:00

ラスティコ2

ホテルは素泊まりだったので、朝食を別にとる。 ラスティコ2。 出入り口がわからなくてアザラシさんが立ち止まる。 なかなか旨そうなパンが並ぶじゃないか。 ここでは飲み物パンのセットが付くらしい。まあ、飲み物も相応に値は張るが。 わしに来たのはこんなパン。 飲み物がワンコインではないとはいえ、パンがこれだけ喰えればむしろ安かろう。 おや？ アザラシさんに来たやつは中身がまるで違うな。 面白いじゃないか...

2023/12/15 05:00

食いにくい

東海地方というか中部地方というか。 夜食に食うならココと決めておいたのがスガキヤ。 昔は岡山にもあったけど今は兵庫まで行かないとお目にかかれない。 ラーメンだな。 この時代にあって、牛丼並盛より安い。さすがだ。 チープな見た目がむしろ好ましいと思えるから不思議だ。 なお、麺は増量したwww で、スガキヤと言えば、このラーメンフォーク。 先割れスプーンの上位互換である・・・かもしれない。 いや、食...

2023/12/14 05:00

海なし県なら何でもあり！

海なし県ならやりたい放題！ エビ三昧だ。 くぴくぴした大型エビフライ。 ブラックタイガーかな。 こいつ、ウシエビとして、浜名湖あたりから南には日本にも住んでいて、わりと浅瀬にいるので南日本で岸壁を夜に探すと喰うくらいは採れるみたいだ。かまちゃん、やってみてくれ。 一転して北からのボタンエビだ。これはでかいな。見事だ。 味噌も一緒に吸ってやるわ。 サラダには生ドロメ。こいつ、ドレッシングともあうん...

2023/12/13 05:00

海なし県の海産物の実力

岐阜県は海なし県だ。 地産地消など関係なく、旨いものを引っ張て来ても怒られないwww アザラシさんは刺身か。血の抜けは良いな。 マグロの頬っぺたのフライ。 こいつがメニューにあって、かなりの量があるのに数百円だ。 必須であるな。 アザラシさん発注の西京焼きは、強火の遠火でじっくり焼いているらしい。 赤魚。アラスカメヌケかな。 やわらかくて、適度な脂もある。 西京焼きだがあまりきつい塩辛さはない。...

2023/12/12 05:00

地紅茶サミット

さて、情報収集だ。 やってきたのは岐阜市長良川うかいミュージアム。 ただし、建物の中ではないぞ。 外だ。 最近のサミットはコロナをかわすためか外が多い。 岐阜で12月の外は寒いが、開催時間帯は気温が高い日中の3時間とか4時間。 これなら出展者もらくだ。 開会行事も派手さはないが必要なものはある感じ。 買った茶葉を淹れて飲める場所があったり、かゆいところに手が届くセッティングだ。 見かけだけではないな...

2023/12/11 05:00

たこちゅうで暴食！

岐阜でタコ焼き。 ほかに名物はあろうになぜかタコ焼きだwww 被り物は自由に使ってよいらしい。 さて、何を喰うかな。ところてんは飲み物枠か・・・ アザラシさんは出汁に泳がしたやつを発注。 ほぼ明石焼きか。 卵の割合が低いから明石で言う「玉子焼き」にはならないのか。 よくわからんが、横取りしてみたが美味かった。 ああ、わしは4種セットを発注したのだ。 素焼きが一番良かった。 ものの出来が良いからな...

2023/12/10 05:00

たこちゅうの熱いたこやき

地紅茶サミットのため、岐阜に潜入。 昼前だ。タコ焼きでもどうだ。 ピリ辛なソースのものを食べてみよう。 ネギが多いのがいいじゃないか。 昨今は小さな蛸が多いご時世だが、こちらは小さすぎず大きすぎもしない大きさ。 ナガダコかな。 割ったところに冷たいネギを押し込む。 そのままネギを包んでタコ焼き本体を可食温度帯に持っていくかたわら、ネギを半煮えにしようというのだ。 これはいい。一体感がよいし、温度...

2023/12/09 05:00

猪鍋喰うぞ

出来たかな？ 白菜とキノコとイノシシがいれば、大抵は鍋として成功だなwww 作りたてポン酢でうまうまである。 肉を足すぞ。こっちが本物のロースだ。 醤油やみりんを足して、うどんを煮て、タマゴを追加プロテインとして投下したのだ。 うまいとも。 付け合わせは鬼おろしで下した新鮮な大根と、出汁でゆでたナメコ。 こちらは飲み物枠である。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...

2023/12/08 05:00

猪鍋喰わんとな

イノシシさんにはキノコを添えたい。 しばらく前に捕獲したイノシシさんは-65度で保存しておいた。 脂が酸化しない温度だ。 モモ肉。 モモを名乗らせるには惜しい。 ロースを名乗らせたいくらい端正だなwwww こんな時にはポン酢にも力を入れたい。 非加熱ポン酢である。 柚子酢にアミノ酸の入っていない醤油やネギ、紅だるまを加えて、豪華キャストでイノシシさんのお迎えの準備だ。こっちが岡山県の地域情報ランキ...

2023/12/07 05:00

しまちゃんたきこみ

アザラシさんはシマガツオをしまちゃんとよぶ。 2日目は炙ってみた。 あぶりはいい。 生と焼きのどちらも楽しめる。 さらにそいつを漬けると、もう、属性盛りすぎだが美味いものは旨いのであった。 ちなみにしまちゃんの大胸筋は凄い。 赤身肉でである。 塩焼きにしても赤身が際立つ。 焼いた奴をほぐして、飯と炊きこむといい。 アザラシさんは炊きこみを再加工して「しまちゃんぞうすい」を喰っていた。 そいつはい...

2023/12/06 05:00

しまちゃんさしみ

一晩経った。 まあまあ血は抜けているな？ 幾分水分がまだ多めのようだけど。 刺身にしてみる。 まあ、こんなものか。 野締めの後、しばらく経ってから血抜きしたから、満足すべき状態だろうな。 肉質は脂ののったビンナガとマナガツオを足して3で割った感じ。 見た目ほどは脂っこくはないぞ。 なかなかうまいけど。 漬けの方がうまいかな。 まあ、大抵のものは漬けて脱水すればうまかろうけどwww 分かりにくいけ...

2023/12/05 05:00

しまちゃん

大阪に行ったらスーパー玉出！ けったいな魚を買ってきたぞ。 シマガツオ。別名エチオピア。 このなりでカツオを名乗らせるのは無理があるだろう。 マナガツオも大概だが。 強制的に血抜き！ 生きてなくてもそれなりの効果はある。 無茶苦茶な形のウロコだ。 取りにくいからあきらめた。 すき引きにすればいいが、皮をはぐからあまり関係ないwww 血液、内臓、エラを除去して水分調整。 さて・・・こっちが岡山県の...

2023/12/04 05:00

すしバリューで珍ネタ三昧！！！！

すしバリューですし三昧。 実は結構出来が良かったのはローストビーフだったりする。 アナゴのてんぷらは揚げたてがくる。 アザラシさんはアイスクリームだかラクトアイスだかアイスミルクだかわからんが、バニラ系のものを発注。 途中で粉茶を掛けて味変していた。 なるほど。 まあまあ食ったかな。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...

2023/12/03 05:00

すしバリューで珍ネタ三昧！！！

サトタクも知らなかった大阪のすしバリューでおもうまま寿司を喰うのだ。 今年初めて食べたサンマは炙りサンマだった。 やっぱり青魚は炙ると香ばしいな。 表示上はヨコワだけど、それより小型のキンマエとかシンコサイズかな。2～3kgとみた。 したがって脂は乗っていない。でも冷凍よりうまい。 アザラシさんは昆布締めマダイか。 さらに、シマアジを喰えなかったアザラシさんは普通のアジで代替しようとする。 肉質は...

2023/12/02 05:00

すしバリューで珍ネタ三昧！！

すしバリューで安い寿司を喰う。 発注すると基本的には新幹線的なもの寿司を運んでくる。 JR東海承認の品だ。JR西日本の勢力圏ではないらしい。 アザラシさんは赤貝を発注。 アザラシさんは魚を喰うと言いながら貝やエビを喰うことが多い。 油断しているとアザラシさんが発注したシマアジをわしが喰ってしまう。 よく見れば皿の色が違った。 新商品「生銀サケ」だそうな。 久しぶりに鯨の皮も食べた。 ・・・硬い。こっ...

2023/12/01 05:00