これ旨いのか？

モッチモチ♪

前回も比較的好みに仕上がったのだけど、より水分多めのしっとりもっちりな食感を目指して今回は冷凍発酵種を使用して作る。 捏ね鉢でタップリの打ち粉をしながら...

2021/08/06 17:00

キビナゴ弁当

キビナゴミニトマト薩摩揚げプレーン／椎茸 鹿児島産キビナゴの目指しを買ったので早速。 お店によって味が違うけれど、今回購入したお店のものは塩梅よく絶妙。 ...

2021/08/06 16:17

薩摩揚げ味見弁当

薩摩揚げ（市販品）烏賊げそ／蓮根／牛蒡ミニトマト茸と万願寺とうがらしの炒め物ヒラタケ／タモギダケ／椎茸／万願寺とうがらし／油／塩 薩摩揚げを買って見たので...

2021/08/04 23:45

〆鯖丼弁当

〆鯖丼〆鯖（市販品）／ご飯 金華鯖の〆鯖が冷蔵在庫でなかなか組み込めなかったので休日出勤の連れ合いに気分が上がるよう組み込む。 鯖好きだからきっと気分転換...

2021/08/04 23:15

冷汁つけうどん

大学時代同じアパートに住んでいた群馬県出身の友人から教えてもらった冷汁。 夏になるとタップリ野菜を食べることができることもあって登場頻度が上がる。 夏野...

2021/08/04 23:01

青梗菜とザーサイ炒め弁当

青梗菜とザーサイ炒め青梗菜／搾菜／生姜／豚バラ／塩／胡椒／油 母がよく作ってくれた料理をたたき売りされていた青梗菜を見て「久しぶりに食べたい」と思い作りま...

2021/08/04 22:28

お初の冷やし梅

今年最後に仕込んだ梅は初めての冷やし梅。 パルシステムのレシピで仕込んだ当日から食べようと思えば食べることができるこのレシピがとても新鮮だったので。 一...

2021/08/04 21:43

ピザの軽食弁当

ピザ強力粉／イースト／塩／油／トマト／ピーマン／チーズ／ベーコン 「休みなのは日本だけだからね。」と言いながら出社した連れ合い。 昨日軽めの夕食をと作った...

2021/08/04 21:37

舌平目の香草パン粉焼き弁当

舌平目香草パン粉焼き舌平目／塩／胡椒／パン粉／エルブ・ド・プロバンス／オリーブオイル 思いがけず舌平目が間をおかず手に入ったので今回は香草パン粉焼きに。 ...

2021/08/04 20:26

赤牛ステーキ丼弁当

牛ステーキ丼赤牛／獅子唐芥子／ご飯／ミニトマト 冷凍在庫の牛ステーキをようやっと組み込む。 赤牛ということで赤みの牛が楽しみ。 かみごたえあるしっかりあっ...

2021/08/04 17:10