これ旨いのか？

ルバーブとカカオのタルト

赤いルバーブも手に入ったのででВаренье（ワレーニエ／果実の形が残る緩いジャム）にしたものをたっぷり使って。 タルト生地の上にカカオクリームを乗せ、...

2021/06/30 00:08

淡竹と牛肉おこわの昼食

淡竹と牛肉の混ぜおこわ淡竹／牛切り落とし／実山椒の塩漬け／みりん／醤油／酒／もち米 淡竹が近所の八百屋で今季最後の入荷になるかもと言われて買ったものをいく...

2021/06/29 21:20

トウモロコシと枝豆／新玉葱と竹輪かき揚げ

トウモロコシが美味しい季節になってきたので芯から外し、枝豆とともにかき揚げに。 珍しく外側カリカリに仕上がり満足。 あ、もちろん味も甘みが増して美味しか...

2021/06/24 16:51

淡竹おこわ

淡竹の大きさが程よかったので根元の方を出しで煮含め、上にもち米を乗せて蒸し上げる。 仕上げに実山椒の塩漬けを散らし若葉を乗せて。 食べたかったおこわで満...

2021/06/24 11:29

ラムソテー弁当

ラムソテー丼ラム／玉葱／アスパラガス／ミニトマト／雑穀入りご飯 塩味つきの厚切りラムを色よく焼き取り避けた後、同じフライパンで野菜をソテーして雑穀入りご飯...

2021/06/24 11:25

魚のアラでУХА

昨日むつを三枚おろしにしたときにでたアラで出汁を取っておいたので、それを使ってУХА（ウハー／ロシア風魚のスープ）を作る。 玉葱と馬鈴薯だけのつもりだっ...

2021/06/24 11:16

黒パンサンド弁当

黒パンサンド黒パン／バター／胡瓜／Колбаса（カルバサ／ソーセージ・ソフトサラミ）／ピーナッツバター 今日は2度寝してしまって予定していたお弁当は間...

2021/06/16 21:19

梅仕事2種類

今日の梅仕事は古城梅とホワイトリカーで梅酒。 南高梅とは違うすっきりとした味わいも好きで毎年1瓶は仕込みます。 やる気が下がってしまって行きがかり上追熟...

2021/06/16 21:06

ミスなでしこで梅酒

ミスなでしことスピリタスで梅酒を仕込む。 色が特徴的な梅ということでアルコール度数の高いもので作ったらより抽出されるかなと期待して。 山椒と並んで短い...

2021/06/16 20:59

ルバーブとВареньеのパイ

旬のルバーブと苺とエストラゴンのВаренье（ワレーニエ／果実の形が残る緩いジャム）を使ってパイを焼く。 村にいたとき好きだった苺とエストラゴンのウォ...

2021/06/16 20:49

久しぶりに Домашние Сырники

ロシア食材を売っているお店に念願のТворог（トゥヴォーロク／凝乳：カッテージチーズ）が入荷していたので買って来る。 脂肪分9／5／0％の3種類から9...

2021/06/13 12:39

焼きビーフン弁当

焼きビーフン味付きビーフン／玉葱／人参／ピーマン（赤・緑）／キャベツ／豚肉／海老／揚げかまぼこ／油／水 市販の味付きビーフンを使って焼きビーフン。 野菜な...

2021/06/13 02:36

マグロカツと鮭の混ぜ寿司弁当

マグロカツ（冷凍品）ミニトマト／サニーレタスなます（常備菜）オクラと長芋の梅和えオクラ／長芋／梅／鰹＆昆布節／煎り酒南瓜と切り昆布の煮物（残り） 生協の宅...

2021/06/13 02:06

黒千石大豆おこわ弁当

黒千石大豆おこわ（市販品） 生協のカタログに掲載されていたもち米と調味済みの豆＆煮汁のセット商品を試してみました。 以前金時豆の醤油おこわを試して少し甘み...

2021/06/13 01:40

セロリとチーズ入りオムレツと黒パンサンド弁当

セロリとチーズ入りオムレツ卵／セロリソルト／セロリの葉／チーズ／油サニーレタス／ピクルス（胡瓜）／ミニトマトなます大根／人参／胡瓜／酢／砂糖／水／塩 メイ...

2021/06/11 22:05

淡竹とまとンのアジーカ炒め

淡竹とマトンのАджика（アジーカ／カフカス〈アプハジア〉の唐辛子調味料）炒め淡竹／マトン／玉葱／人参／ピーマン（緑・赤）／アジーカ／トマトペースト／コ...

2021/06/11 21:48

茸の佃煮おこわと肉入り高野豆腐弁当

茸の佃煮おこわ茸の佃煮（エノキダケ／キクラゲ／醤油）／もち米／梅干し 茸の佃煮でおこわを作ったなと久しぶりにおこわにする。 ちょっと打ち水が足りなくて固め...

2021/06/06 14:47

あとは時間任せ2種類梅仕事

干し上がったパープルクイーンは緑色だった部分はすっかり色が変わり、赤かった部分はほんのりとした赤みで残った状態に。 全体的に白っぽくなったところで漬け込...

2021/06/05 19:39

ルバーブと林檎のВатрушка

Кисель（キセーリ／ロシア版葛湯）の次に作ったルバーブを使った食べ物はВатрушка（ワトゥルーシュカ／パン生地に窪みを作ってチーズだけ又はチーズ...

2021/06/05 02:15

ハムカツサンド弁当

ハムカツサンドハムカツ（惣菜）／パン／リーフミックス／ルッコラ／お好み焼きソース／ウスターソース おやつ用に購入したハムカツが今日の弁当の主食に抜擢される...

2021/06/04 21:12

卵とキノコの佃煮焼き稲荷弁当

卵とキノコの佃煮焼き稲荷卵／きのこの佃煮／揚げなます大根／人参／胡瓜／めかぶ／リンゴ酢／白ワインビネガー／砂糖／塩ミニトマトミズとしどけと揚げの炒め物ミズ...

2021/06/03 23:21

干し始める

昨年より早い干し始め。 パープルクイーンが届いた日自体早かったのだと見返して思う。 明後日の夜から漬け込みに入る予定なので木曜日の夕方まで天気が持ってほ...

2021/06/03 22:12

ソース焼きそば弁当

ソース焼きそば中華麺／玉葱／人参／ピーマン／キャベツ／豚肉／ソース／胡椒／紅生姜／青のり／油 前回が塩味だったので今日ソース味。 野菜をしっかり入れても余...

2021/06/03 22:06

スパイシーエビピラフ弁当

スパイシーエビピラフ玉葱／セロリ／ピーマン／人参／ベビーコーン／海老／米／鶏がらスープ／枝豆／塩／米油／クレオールスパイス／トマトペースト／ウスターソース...

2021/06/01 06:33

淡竹とマトンのスパイシー炒め

淡竹を見かけたので早速今日の夕食に。 村にいたとき筍は日本から乾物のものを持って行って楽しむぐらいでした。 そんな中ソチから芸術家さん宅に遊びにきていた...

2021/06/01 00:09