これ旨いのか？

薄焼きБлины再び

薄焼きБлины（ブリヌイ／ロシア風クレープ）の失敗をなんとかなれで挽回したいと焼いてみる。 フライパンを変えたからか、レシピを変えたからか今日はすべ崩...

2019/02/28 23:39

Шурпаに讃岐うどん

昨日Самса（サムサ／中央アジアのパイ）を焼いた時に残った肉やまだ肉のついて入る骨はそのまま鍋に入れじっくり玉葱／月桂樹の葉／粒胡椒とともに煮込んでお...

2019/02/28 16:20

羊が手に入ったのでСамсаを

ようやっと羊肉を買ってきたのでСамса（サムサ／中央アジアのパイ）を焼きてみる。 生地はПлацинда（プラチィエンダ／モルドヴァ風パイ）と同じよう...

2019/02/28 16:04

気になっていた燻製鰯で温サラダ

今回村に来てから鰯大当たり。 冷凍状態で売っているものも美味しくて丸々太っています。 塩焼きなんて最高ですね。 そんな鰯ですが、村では定番の燻製魚の中に...

2019/02/26 21:01

Щи из свежей капусты

納期に間に合わせるには食事の回数も減らしてひたすら針を進めなければならない状態だけれど少し先が見えてきた今日、スープなら肉と野菜が同時にたっぷりいただけ...

2019/02/26 19:38

塩漬け発酵胡瓜と豚肉の炒め物

村へ向け移動中に宿泊したホテルの朝食で久しぶりに食べた塩漬け発酵胡瓜と豚肉の炒め物。 駐在中、何回かラウンジでも出ていた料理で名前は知らないけれど結構...

2019/02/26 16:07

САЙРА缶と冷凍Белый грибで炊き込みご飯

缶詰を買った時にそういえば随分作っていなかったと話した秋刀魚ご飯を久しぶりに。 村で魚の缶詰としておいてある中で充実の品揃えなのがСайра（サイラ／秋...

2019/02/26 15:19

久しぶりのСырники

昨日の薄焼きБлины（ブリヌイ／ロシア風クレープ）の失敗負の気分を引きずらないよう安心安定のСырники（スィールニキ／カッテージチーズのパンケーキ...

2019/02/18 01:28

薄焼きБлины苦戦中

重曹仕様のБлины（ブリヌイ／ロシア風クレープ）、新しい配合で試したけれど…相性悪かったみたい。 村に入ってから粉物は順調だったけれど、どうにも薄焼き...

2019/02/15 16:25

Тушёная фасоль со свининой

店で少量売りの白花豆を見つけたので久しぶりにТушёная фасоль со свининой（トゥショーナヤ ファッソーリ ソ スビニーノイ／インゲ...

2019/02/13 23:15

アメリカンドック風アラージーに最適ソーセージ

このところ頻発のОладья（アラージー／イースト発酵生地のパンケーキ）、昨日プレーンのものを焼いて数日分の朝食用在庫♪なんて思っていたのに散歩へ出ると...

2019/02/13 21:52

在庫消費の夕食と定番粉物

低温調理のГольц（ゴリツィ／岩魚）がまだ半分以上残っているので一気に消費すべくパスタ。 今日は生クリーム＆牛乳にたっぷりチーズでソースとする。 ゴリ...

2019/02/12 02:24

ハヤシライスと本当はタルトタタンになる予定だったケーキの夕食

今日は在庫消費の食事。 ハヤシライスのルーがあるのでそれを使ってハヤシポーク。 村では牛肉より豚肉の方が骨なしの部分も買うことができるしやすいので。 豚...

2019/02/12 02:00

茸ソースの低温調理Гольц（ゴリツィ／岩魚）

低温調理しておいたГольц（ゴリツィ／岩魚）にБелый гриб（ベールィグリブ／白きのこ：ヤマドリダケ）と生クリームで作ったソースをかけ、胡瓜のピ...

2019/02/12 01:04

Лепёшки с картошкой и сыром

作って見たいな、食べて見たいなと思って何年経ってしまったかという料理がありました。 なぜだか今日急にやる気スイッチが入り夕食に。Лепёшкис кар...

2019/02/08 03:53

プレーン＆Колбаса入りОладья

連れ合いに所望されていたОладья（アラージー／イースト発酵生地のパンケーキ）を焼きました。 なんちゃってまるごとバナナが食べたくてБлины（ブリヌ...

2019/02/06 22:23

通販番組で刺激される

最近スポーツ番組のバイアスロンやソリ競技の再放送が少ないので、その代わりによく見ているのが通販番組。 多々ある通販番組の中で今よく見るのはほとんどがナレ...

2019/02/06 09:49

小腹満たし

いやー今朝は氷点下50度だったそうで、窓から数メートル離れている定位置に座っているというのにそこはかとなく足が寒い。 あの触れないほどの鋳物製給湯暖房形...

2019/02/05 17:12

厚切り豚肉ソテーと散歩の後のおやつ

連れ合いの誕生日当日のご飯が残り物整理ご飯すぎたので今日はやり直し。 骨つき肉でソテー用に切ってあるものを2種類購入し塩麹と胡椒を揉み込み、油を満遍なく...

2019/02/04 20:00

Блиныでまるごとバナナ

昨日焼いておいたБлины（ブリヌイ／ロシア風クレープ）に濃厚Сметана（スメタナ／サワークリーム）とバナナを乗せてあくまでなんちゃってのまるごとバ...

2019/02/03 14:38

厚めのイースト使用Блины

今年はМасленица（マスーレニッツァ／大斎前週・バター祭・謝肉祭）に村にいることができそうなので、練習を兼ねБлины（ブリヌイ／ロシア風クレープ...

2019/02/02 04:35

蕎麦の実雑炊

お昼、調子に乗ってСало（サーラ／豚脂身塩漬け）ペーストを入れすぎた様で消化が今ひとつ遅い。 そんな夜はさっぱりしたものが食べたいけれど一人ご飯だから...

2019/02/01 00:20