野菜ソムリエPro.AndyのBlog

古墳をキレイにして、“お餅つき”

12月22日(日)。古民家おおいわ結の里で「お餅つき」が行われました。私は午前中、大岩農産物直売所の当番。そして大岩では、奈良県指定史跡にも指定されている「石神古墳」の整備作業（竹林の整備）が行われ、景観を損ねている竹を伐採し、運び出しを行いました。作業には地元、大岩の皆さんはもちろん、大淀町文化財調査会、大淀町古文書文化研究会、おおよどチャレンジ体験農業塾、NPO法人おおいわ結の里の有志の皆さんなど、多くの方がお集まりになられました。お楽しみのお餅つきは、昔ながらの、石臼と、杵を使ってのお餅つき。こうした光景も段々と減りつつあります。そんな懐かしいお餅つきを楽しみ、つきたてのお餅を味わいながら、整備作業に関わって下さった地域内外の皆さんと交流を深めました。整備作業に関わって下さった皆さんありがとうござい...古墳をキレイにして、“お餅つき”

2024/12/31 11:26

師走に、夏野菜

12月15日(日)おおよどチャレンジ！体験農業塾の作業を行いました。まずは、夏野菜の片付け。昨年は11月に片付けた夏野菜。今年は歴史的酷暑と暑い秋の影響で、11月でもまだまだ実をつけていました。今日はようやく、片付けです。片付けているとピーマン類がまだ実っていて、こちらも収穫。今期最後の夏野菜です。その後、冬野菜の収穫。大根、スティックブロッコリー、白菜、水菜などの冬野菜を収穫しました。この日は、冬本番の寒さ。大岩から望む吉野の山々も、雪化粧していました。寒い中、お疲れ様でした。ありがとうございました。****************************************◆◆ブログランキングに参加中◆◆～クリックして下さればありがたいです↓～にほんブログ村野菜ソムリエにほんブログ村半農生活師走に、夏野菜

2024/12/25 20:55

吉野から発信！？天田みかん

さて、吉野町にある多目的スペース「吉野ゲートウェイ」で、今、ひそかに流行っているのが「天田みかん」。私も先日購入しました。味わいは、甘味と酸味のバランスがめちゃバツグン。甘みも酸味も濃厚ですが、甘味がまろやかで、酸味がキリっとしています。で、写真に注目してください。表面がツヤツヤで、ハリのある見た目。そして、果肉もふっくらしています。「天田みかん」は、和歌山県御坊市の天田地区で作られている、知る人ぞ知るみかん。私が、インターネットで調べた情報では、今や、たった数件しか作られていない、幻のミカンだそうです。そして、このみかん。ただ美味しいだけではありません。とある「物語」があるのです。その「物語」。SNSのお友達から教わりました。以下にご紹介します。ちょっと長くなります。天田地区は、山の土質、昼夜の気温差、...吉野から発信！？天田みかん

2024/12/25 20:37

珍客？現れた、コンニャク作り体験～農業塾

12月8日（日）おおよどチャレンジ！体験農業塾で、コンニャク作り体験を行いました。コンニャク芋を、アクの強い芽の部分を切り落として、小さく切って茹でたものを皮をむいてペースト状に。それをこねて、途中、凝固剤を入れて、更にこねてから型に流します。型に流して固まってから、適当な大きさに切って茹でると、コンニャクの完成です。コンニャク作りは、畑の横にある農小屋で行っていたのですが、途中、サルが畑のすぐそばに出没！コンニャク芋が茹で上がり、皮をむくまでの作業の間に、急遽、秋ジャガイモ「アンデスレッド」を収穫することに。幸い、塾生の皆さんの手元に行きわたることが出来ました。数回、サルが近くに出没していましたが、作業はスムーズに進み、コンニャクも出来上がりへ。出来立てのコンニャクをお刺身にして味わう前に、私、野菜ソム...珍客？現れた、コンニャク作り体験～農業塾

2024/12/25 20:31

近畿大学"TSURiHA”ツリーハウス「燦」お披露目会

前後しますが、12月1日（日）、大淀町にあるcafe＆ゲストハウス「Kurakura」にて、ツリーハウス「燦（さん）」のお披露目会が行われました。ツリーハウスは、近畿大学建築会学生部会建築研究会の有志で構成された「TSURiHA(ツリハ)」が建てたものです。「吉野の人と人をつなぐ」というコンセプトをもとに、ツリーハウスを通して地域のまちづくりを行っています。「TSURiHA(ツリハ)」についての記事はコチラをご覧ください。https://naranoki.pref.nara.jp/magazine/know/nara_interview_tsuriha/今回は、大淀町にツリーハウスが初登場。ツリーハウス「燦（さん）」です。ツリーハウスからの眺めもいいです。お披露目会では、マルシェが行われました。大淀町商工...近畿大学"TSURiHA”ツリーハウス「燦」お披露目会

2024/12/25 20:25

OTENKIテラスで、野菜ブーケワークショップ。

12月5日、橿原市の新沢千塚古墳群公園内にある「OTENKIテラス」にて、野菜ブーケワークショップをさせて頂きました。今回は、一足早いクリスマスをテーマにした野菜ブーケを体験頂きました。食べれるけど、規格外で捨てられる野菜が主役。全員同じ材料でも、出来上がるブーケは一人ひとり違うのが、面白いところです。ご参加頂いた皆様、ありがとうございました。OTENKIテラスでは2ヶ月に1回の割合で野菜ブーケワークショップを開催中です。次回は2月6日(木)10:30〜です。お申し込み、お待ちいたしております。****************************************◆◆ブログランキングに参加中◆◆～クリックして下さればありがたいです↓～にほんブログ村野菜ソムリエにほんブログ村半農生活OTENKIテラスで、野菜ブーケワークショップ。

2024/12/25 20:02

【第4回全国みかん🍊選手権】 評価員をさせて頂きました。

12月3日（水）日本野菜ソムリエ協会大阪支社で開催された「第4回全国みかん選手権」にて、評価員をさせて頂きました。「野菜ソムリエ」が評価員として、最もおいしいみかんを選ぶ品評会。価値あるおいしいみかんを評価し、広く世の中に発信することで生産者を応援し、日本の農業の活性化につなげることを目的としています。今回は全国各地の自慢のみかん、28点が出展されました。私は午後の部を担当。その中から21点を評価させて頂きました。見た目や形（大きい）だけでは評価しません。中身を評価します。生産者様や産地の情報など、一切伏せられた状態で、試食して行います。甘味、酸味それぞれに、まろやかだったり、ガツンとくるものだったり、ジワーッと口の中に広がるものだったり、ジワッと感じてスーッと消えて行ったり・・・と、実に様々です。粒々（...【第4回全国みかん🍊選手権】評価員をさせて頂きました。

2024/12/25 19:58

玉ねぎ苗の植付で、今期最後の夏野菜～農業塾

11月24日(日)「おおよどチャレンジ体験農業」の作業日でした。《今回の作業》・玉ねぎ苗の植え付け・カボチャ＆かんぴょう跡の片付け・秋冬野菜の収穫（白菜、大根、水菜、紫水菜、マスタードリーフ、白ネギなど）・椎茸の収穫・夏野菜（今期最後）の収穫（ピーマン、子どもピーマン、万願寺とうがらし、ナス、ゴーヤ、紫とうがらし、ひもとうがらしなど）玉ねぎ苗の植え付けは、畑を平らにならすところから行い、塾生の皆さんでウネにマルチを張りました。植え付けた玉ねぎは、ネオアース、赤玉ねぎの2種類です。ネオアースは中晩生種で貯蔵のきく玉ねぎです。畑では、今年の異常気象の影響が随所に見受けられます。カボチャ＆かんぴょうの片付けでは、この時期は生育していないはずのカボチャが、まだ育ってました。大根、白菜も、ようやく収穫出来るようにな...玉ねぎ苗の植付で、今期最後の夏野菜～農業塾

2024/12/23 20:57

「野菜ソムリエアワード2024」皆様、ありがとうございました。

2024年11月23日。野菜ソムリエアワード2024、最終選考会に出場させて頂き、プレゼンテーションさせて頂きました。今回のプレゼンテーション審査と、先日まで行われた、発表動画のオンライン審査の得点と合わせて、受賞者が決まります。会場には、ベジフルフラワーアーティスト仲間の鰺坂美智子さんの野菜オブジェが華を添えてました。史上初の秋開催＆大阪での開催となった、今年の野菜ソムリエアワード。今回受賞されたのは・・・。《野菜ソムリエ部門》金賞🥇根本早苗様銀賞🥈辻川育子様銅賞🥉勝田紀久子様《野菜ソムリエグループ部門》金賞🥇野菜ソムリエコミュニティかながわ「たすベジ」プロジェクト銀賞🥈野菜ソムリエコミュニティ函館銅賞🥉野菜ソムリエコミュニティ滋賀受賞されました皆様、おめでとうございます❗️私は、あともうちょっとのとこ...「野菜ソムリエアワード2024」皆様、ありがとうございました。

2024/12/23 20:49

蓮台寺柿と玉城次郎柿。

11月半ば、奈良にお越しくださいました三重の野菜ソムリエ上級プロの中澤真規さんから、「蓮台寺柿」と「玉城（たまき）次郎柿」を頂きました。上の2枚の写真。左2枚が蓮台寺柿。右が玉城次郎柿です。早速、食べ比べしてみました。左が蓮台寺柿。右が玉城次郎柿です。蓮台寺柿は、もちっとした歯応え。甘みが濃厚ながら、まったりしていてまろやか。サラッとした上品な口当たりです。歯応え、甘みは富有柿よりも上品です。玉城次郎柿は、歯応えがしっかり。だんだん噛んでるうちに、甘みと香ばしさが口に広がっていきます。歯応えは富有柿よりもしっかりしていて、一口目の味わいは富有柿がジワッと来るのに対して、ソフトですが、富有柿にはない香ばしさがあります。※なお、頂いた柿はゴマ（黒い部分）が多かったです。偶然なのか必然なのかは不明です。また、香...蓮台寺柿と玉城次郎柿。

2024/12/23 20:39

大岩農産物直売所の当番＆大岩神社

11月17日（日）大岩農産物直売所（大淀町大岩）の当番をさせて頂きました。直売所の野菜も、例外なく長い炎暑の影響があり、ようやく秋冬野菜が主役となりました。この日は真横にあります、パークゴルフ場にて、パークゴルフ大会があり、いつも以上に賑わってました。この日は一粒万倍日。近くにあります大岩神社にお参りしてきました。****************************************◆◆ブログランキングに参加中◆◆～クリックして下さればありがたいです↓～にほんブログ村野菜ソムリエにほんブログ村半農生活大岩農産物直売所の当番＆大岩神社

2024/12/22 22:50

柿博物館で、154種の柿と対面！

11月中旬、三重県の野菜ソムリエ上級プロの中澤真規さんが奈良にお越し下さり、日本一（市町村別）の柿の産地、奈良県五條市にある「柿博物館」へご一緒させて頂きました。柿博物館には、全国各地から集められ、隣接の圃場で育てられている柿の実物が展示されてました。この日展示されていたのは、なんと、154種類❗️しかもお伺いした時が一番種類が多い日だったとのこと、ラッキー✨でした🥰見たことない柿がズラーっ‼️三重県の柿「蓮台寺」や「次郎」「前川次郎」も展示されてました。他にも柿のタネや柿のルーツなどの資料などが展示され、柿のイロハが理解できるようになってます。博物館の周りにも何種類か柿が植えられていて、育っている姿を見る事が出来ます。中澤さんも僕も、果物ソムリエ。それぞれの品種の木の前に立ち止まる度に、品種ごとの木の姿...柿博物館で、154種の柿と対面！

2024/12/22 22:44

くらかけ大豆

数年前から育てている「くらかけ大豆」。藻塩が部屋から出てきたので、「藻塩麹」を作って、茹でたくらかけ大豆を煮汁といっしょに藻塩麹でひたしてみました。お箸が止まりません。食べ方次第でアスリートフードにもなるかも。****************************************◆◆ブログランキングに参加中◆◆～クリックして下さればありがたいです↓～にほんブログ村野菜ソムリエにほんブログ村半農生活くらかけ大豆

2024/12/22 22:40

おおよどSDGsチャレンジマルシェ

10月5日〜11月10日の土日に、道の駅大淀iセンターにて、おおよどSDGsチャレンジの皆様による、「おおよどSDGsチャレンジマルシェ」が開催されました。吉野の玄関口、大淀町内の事業所様が、大淀町の特産“大阿太高原”の梨で、商品に出来ないものを活用した加工品や、同じく特産品のお茶、更には、手作りコンニャクやコンニャクを使ったヘルシーなスィーツなど、SDGsの取り組みとして、アイデア溢れたこだわりの加工品などが販売されました。私が頂いたスィーツをいくつかご紹介します。ゆとろぎ珈琲さんがコーヒーと一緒に販売されていたスィーツ。中は大阿太高原の梨で見た目が悪く販売できないもので作ったジュレが入ってます。就労支援をされている、わーくサポートPonoさんは、大淀町の特産品「日干番茶」を使ったスィーツを販売。口当た...おおよどSDGsチャレンジマルシェ

2024/12/22 22:31

はならぁと天川。満喫

ベジフルフラワーのワークショップを出展させて頂きました、はならぁと天川。作品展示やライブなどの様子をお伝えします。****************************************◆◆ブログランキングに参加中◆◆～クリックして下さればありがたいです↓～にほんブログ村野菜ソムリエにほんブログ村半農生活はならぁと天川。満喫

2024/12/22 22:26

「はならぁと天川」で ベジフルフラワーワークショップ初出展へ。

11/4（月・祝）「はならぁと天川」にて、ミニ野菜ブーケワークショップをさせて頂きました。会場は「てんかわ天和の里」。元小学校の木造校舎で、しかも全て桧で作られてます。天川村には、呼ばれた人しか辿りつけないと言われている「天河大弁財天社」があります。そこから更に車で10分弱走ります。ワークショップの教室は、理科室。廊下側に野菜ブーケの作品を並べて、アルバムを置いたり、メディア取材の記事を掲示させて頂きました。意外と立ち止まって下さる方が多く、しかも地元、天川村の方々の関心が高く、沢山のご質問を頂きました。テレビでベジフルフラワーを取材して下さってた事を覚えて下さってた方も多かったです。他のアーティストの皆さんの作品もゆっくり拝見したかったのですが、お客様へのベジフルフラワーの説明をしながらのワークショップ...「はならぁと天川」でベジフルフラワーワークショップ初出展へ。

2024/12/22 21:03

吉野山、アートフェスタ。

10月末。吉野山、アートフェスタ。紅葉は今年は遅く、まだ色付いてませんでした。午前中は下千本で、ハロも拝めました。****************************************◆◆ブログランキングに参加中◆◆～クリックして下さればありがたいです↓～にほんブログ村野菜ソムリエにほんブログ村半農生活吉野山、アートフェスタ。

2024/12/22 20:58

10月末。 藤原宮跡、秋桜畑。

2024年10月末。藤原宮跡、秋桜畑。****************************************◆◆ブログランキングに参加中◆◆～クリックして下さればありがたいです↓～にほんブログ村野菜ソムリエにほんブログ村半農生活10月末。藤原宮跡、秋桜畑。

2024/12/22 20:54

「藁書展」

10月27日（日）。プライベート美術館のあとは、「藁書」の作品展へ。高取町の土佐街道沿いにある「ワニナル」で行われてました。稲わらの筆で、自由な発想で、想いのまま描く書画。書道と違って、かすれやにじみも、味になります。僕も数年前から習ってます。****************************************◆◆ブログランキングに参加中◆◆～クリックして下さればありがたいです↓～にほんブログ村野菜ソムリエにほんブログ村半農生活「藁書展」

2024/12/22 20:50

プライベート美術館

私が講師＆サポーターをさせて頂いている「おおよどチャレンジ体験農業塾」。農業塾の畑の近くにある「古民家・おおいわ結の里」（大淀町大岩）では、今年も「プライベート美術館」が開催されました。「プライベート美術館」とは、公募によって集まった奈良県内の障がいのある人のアート作品を、日常のなかで楽しむプロジェクト。https://private-museum2024.com/今回で14回目を迎えます。奈良県内のカフェやショップ、社寺などに作品が展示されます。こちら、古民家「おおいわ結の里」では10/19（土）、20（日）、26（土）、27（日）11/1（金）～3（日）、8（金）～10（日）いずれも10：00～15：00に行われました。今年も数々の作品が古民家に展示されました。国道から少し入ったところにある里山ですの...プライベート美術館

2024/12/22 20:41