野菜ソムリエPro.AndyのBlog

アオナシのお花。

果物の「梨」の原種でもある「アオナシ」。3月になって、春本番の暖かさが続き、例年より早くお花が一気に開きました。場所は、吉野の「梨」の産地、大淀町大阿太高原にある、梨の花農園「RIKAEN」にて。開花直前のピンク色の花びらがなんとも言えないですね。アオナシは、西日本ではほとんど見かけない、希少なものだそうです。秋の味覚の「梨」は、アオナシとヤマナシの雑種で誕生したものです。原種ならではの色。見惚れてしまいますね。****************************************◆◆ブログランキングに参加中◆◆～クリックして下さればありがたいです↓～にほんブログ村野菜ソムリエにほんブログ村半農生活アオナシのお花。

2023/04/06 00:01

13年ぶりの再会！？ 「青木さんちのハッピーストロベリー」

以前から気になっていた、「青木さんちのハッピーストロベリー」。先日、手に入れる事が出来ました🍓コチラのイチゴ。今や珍しくなりつつある土耕栽培。しかも農薬や化学肥料に頼らずに育てられています。更に1株1株、丁寧に目配りされてお手入れされているそうです。例えば水やり。一般的にはスプリンクラーを使いますが、こちらでは1株1株丁寧に水やりされているそうです。理由は、多湿による病気を予防する為だそうです。こうして育てられたイチゴは、一番美味しいタイミングで収穫されます。1粒、手にとった時のズッシリ感。農薬や化学肥料に頼ってないから、ピカピカしているけど自然体。水洗い不要です。味が抜群なのは言うまでもありません。果肉が緻密で、口にいれると噛みごたえがあるのに、スーッとカラダに沁みていく感じです。この感覚…奇跡のリンゴ...13年ぶりの再会！？「青木さんちのハッピーストロベリー」

2023/04/05 23:58

ふらっと広橋梅林へ

3月初め、ふらっと広橋梅林へ。お伺いしたときははまだ3～5分咲きで、まだまだこれからといった感じでしたが、この後、春真っ盛りのような陽気が数日続き、一気に花開きました。****************************************◆◆ブログランキングに参加中◆◆～クリックして下さればありがたいです↓～にほんブログ村野菜ソムリエにほんブログ村半農生活ふらっと広橋梅林へ

2023/04/05 23:54

「玉ねぎ＆ジャガイモ、大きくなぁ〜れ」〜玉ねぎ＆ジャガイモ栽培体験 in おおいわ〜

2月26日（日）。大淀町大岩で、NPO法人おおいわ結の里が主催する「玉ねぎ栽培体験」で育てている玉ねぎの手入れとジャガイモの植え付けを行いました。今年の冬の寒さで、玉ねぎの生育がちょっとスローペースですが、草引きと2回目の追肥を行いました。生育が取り戻せるように、最後は籾がらクン炭を撒きました。籾がらクン炭は、籾がら（玄米のカラです）を炭にしたものです。太陽に当たると遠赤外線効果で地温が上がります。それ以外にも、有益な微生物も集まることで肥料が効きやすくなり、成長の促進につながります。また、おおいわ結の里では、「ジャガイモの栽培体験」を行うことに。そこで、玉ねぎの手入れの後、ジャガイモの種芋を植え付けしました。ジャガイモは、メークイン、男爵、キタアカリの3種類を育てます。タネ芋を適当な大きさに切り、畑に植...「玉ねぎ＆ジャガイモ、大きくなぁ〜れ」〜玉ねぎ＆ジャガイモ栽培体験inおおいわ〜

2023/04/04 20:45

“麹”で腸活男子、はじめました。

2月から、塩麹の作り方と活用法を学んでます。今、家に眠っていたしょうゆ（魚醬）を使って魚醬麹に挑戦。お陰様で出来上がりました。そのあと、トマト麹に挑戦。こちらもいい感じに♪調理時間、添加物などの余計なモノ、カラダのサビが減らせる。旨味が引き出せて、カラダの中で善玉菌が増える。そして代謝があがる。麹、色んなカタチで活かしていきます。さー、塩麹を作ったあとは、どんな塩麹作ろうかなぁ。そして、どんな料理作ろうかなぁ。****************************************◆◆ブログランキングに参加中◆◆～クリックして下さればありがたいです↓～にほんブログ村野菜ソムリエにほんブログ村半農生活“麹”で腸活男子、はじめました。

2023/04/04 20:37