野菜ソムリエPro.AndyのBlog

「長谷寺」近くで「憩い食農塾」

※11月半ばの長谷寺奈良の観光地「長谷寺」のあります、桜井市初瀬。10月から、地域の元気なお年寄りの生きがいづくりに関わるお仕事に携わってます。このほど、野菜果物の活かし方や、野菜の育て方のコツなどを学ぶ事が出来る交流の場「憩い食農塾」を運営させて頂く事になりました。野菜果物をテーマに、地域の野菜作りの名人、初心者、興味ある人が互いに交流して、育てて、食べて、健康で過ごして欲しい。そんな想いを込めた活動が、12/18（土）。観音様の御縁日の日に、スタートする事が出来ました。地域の交流の場であることから、僕も野菜ソムリエの正装ではなく、普段着でコーディネーターをさせて頂きました。参加者の野菜作りのキャリアも、これから育ててみたいと言う方から、初心者、野菜作り暦20年、30年以上の方も。そして、世代も60代の方から...「長谷寺」近くで「憩い食農塾」

2021/12/26 17:08

奈良・吉野で、「かつお菜」

奈良・吉野のとある直売所で「かつお菜」に出会いました。福岡の伝統野菜で、高菜の一種。その名の通り、旨味成分がタップリ詰まった菜っぱです。漢字で書くと「勝男菜」。縁起物として、博多のお雑煮には欠かせない食材だそうです。僕は来年、とうとう不惑の年になりますので、ここでガッツリ頂きます。農家さんオススメの食べ方は、一度炒めてから煮て食べると美味しいそうですが、僕はかきたま汁と、炒め物にしました。かきたま汁の材料は、かつお菜の他に、菊芋、さかもと養鶏さんの白鳳卵。だしはだし粉と、わずかなお醤油のみ。作っていると、キッチンはかつおだしに似た香りが充満。最後にごま油を少しタラリと。これで、かつお菜のβカロテンの吸収が促されます。お汁は、かつおだしに似た旨味がタップリ。かつお菜を噛むと甘味と旨味がにじみでて来ます。炒め物はオ...奈良・吉野で、「かつお菜」

2021/12/26 17:06

地元野菜のブーケで、一足早いクリスマス

12/7(火)道の駅大淀iセンター内にあります「レストランときん」さんで、ベジフルフラワーのワークショップ「一足早いクリスマス??ブーケ体験」をさせて頂きました。この日は道の駅とレストランはお休みで、吉野杉をふんだんに使った店内を、貸切でさせて頂きました。材料は全て、大淀町産。ブーケの作り方だけでなく、材料の野菜について品種の違いや栄養価、効能、食べ方などもお話させて頂きました。参加者も、お子様連れのお母様から、御年80代の方までと、幅広い年齢層の方々にお集まり下さいました。僕もワクワク半分、ドキドキ半分のワークショップでしたが、木の温もりあふれる店内に、クリスマスブーケの数々。参加者の皆様、そして、レストランときんさんにもアシスタントして頂いたおかげで、無事終了する事が出来ました。参加者の皆様。そして、レスト...地元野菜のブーケで、一足早いクリスマス

2021/12/26 17:02

こんにゃくが出来上がるまで、冬野菜タップリ収穫

12月12日（日）「おおよどチャレンジ！体験農業塾」の続きです。こんにゃくが茹で上がるまでに、冬野菜をたっぷり収穫しました。里芋（八名丸：愛知県の伝統野菜）人参2種類（金時人参、京くれない）ちぢみほうれん草、リーフレタス、白菜（オレンジクイン、紫白菜）※写真は紫白菜の収穫風景です。大根あじまるみ大根：煮込みやおでんにオススメの大根。紅三太：外は赤、中は白の大根、三太郎：収穫期間の長い青首大根、紫師舞：外も中も紫色の大根、帝都：寒くなったころが食べごろの青首大根。赤カブ、からし菜（マスタードリーフ）、ほうれん草、わさび菜、水菜、菊菜・・・など。収穫したお野菜はサラダや鍋物、煮もの、煮込み・・・などなど、塾生の皆さんの、慌ただしい師走の食卓をにぎわせ、お腹を満たしてくれることでしょう。***************...こんにゃくが出来上がるまで、冬野菜タップリ収穫

2021/12/26 16:16

絶品！出来たてこんにゃくのお刺身♪～農業塾

12月12日（日）「おおよどチャレンジ！体験農業塾」の定例作業でした。今回の目玉は、「こんにゃく作り体験」。こんにゃく芋を煮て、皮をむいてペーストにして、シッカリと力を込めて粘りが出るまでこねて、型に入れて固めて、固まったら適当な大きさに切って、茹でて、出来上がり。田舎の道の駅や直売所でみかける、手作りこんにゃく。作り方はいろいろありますが、いずれにせよ、出来上がるまでには、手間がかかります。さらに、こんにゃくの原料であるこんにゃく芋は、収穫までには、種芋（生子）を植え付けて最低でも3年かかります。そうしたことも感じつつ、皆さんと一緒にすれば、和気あいあいと、楽しいひと時♪こんにゃくがゆであがるまでの間は、冬野菜をたっぷり収穫。※どんな野菜を収穫したかは、次回ご紹介します。収穫が終わったころにはこんにゃくも茹で...絶品！出来たてこんにゃくのお刺身♪～農業塾

2021/12/26 16:11

ゆったり。そして透き通った音色と賑わい ～「里山マルシェ」

12月4日（土）大淀町大岩。モーニングだけの喫茶店「きまぐれや」さんの前の広場で、NPO法人おおいわ結の里「里山マルシェ」！大岩農産物直売所による新鮮野菜の販売の他、・大岩産の甘みたっぷり黄金色のサツマイモ「紅あずま」の焼き芋。・五條市西吉野「一本の樹」さんのジビエカレー。・ネパール出身の特殊伐採のプロ、カルマさんの特製ぼたん鍋。・きまぐれやさんの小倉トースト。・レストランときんさんのお弁当。・大岩で農福連携をされているわーくさぽーとPonoさんのクッキーやスイーツ。他、めはりずし、串こんにゃく・・・など多彩な飲食・軽食ブースがズラリ。さらに、ハンドメイド作品の販売ブースやフリーマーケット。そして、ステンドグラスやリース、足半を体験できるワークショップのブースや、似顔絵を描いて頂けるブースも登場しました。時折、...ゆったり。そして透き通った音色と賑わい～「里山マルシェ」

2021/12/26 15:08

家の光大会で講演させて頂きました！

12/3(金)下市観光文化センター（吉野郡下市町）で行われました、「五條吉野地区家の光大会」で、講演させて頂きました。主催者様のもとにお伺いしたのは10月末。ちょうど読売新聞で、古民家「おおいわ結の里」で開催した野菜ブーケのワークショップを取り上げて頂いた翌日でした。主催者様より「内容は是非、ベジフルフラワーで！」とおっしゃって下さり、決まったテーマは「ふぞろい野菜・果物は楽しめる？」。控室までご用意下さり、100名弱集まる大ホールで、野菜ソムリエの正装で、1時間ほどお話させて頂きました。何百人の前でのマイクを握るのは久しぶり。舞台でプレゼン発表していた、野菜ソムリエアワード以来ですね。当時を思い出しながら、マイクを握りました。家の光大会の進行が予定より早く、主催者様より、私の持ち時間が急遽10～15分程増やし...家の光大会で講演させて頂きました！

2021/12/22 20:59

NHK奈良「ならナビ」に出演しました！

12/1（水）NHK奈良「ならナビ」のコーナー「ならコレ」に出演させて頂きました。清田（せいた）りなキャスターが、リポーターとして駆けつけてくださり、野菜果物のブーケ「ベジフルフラワー」を中心に、野菜ソムリエとして心がけている事などをご紹介頂きました。NHK奈良放送局のwebサイトで、放送内容を動画を配信して下さってます。こちらからご笑覧下さいませ。↓↓↓https://www.nhk.or.jp/nara/program/naracolle/log/log_seita.html当日放映されました映像の補足をしていきます。インタビューの場所は、古民家「おおいわ結の里」。ベジフルフラワーのワークショップをさせて頂いてるところです。背景の干し柿は、講師をさせて頂いており、古民家の近くで定期開催の「おおよどチャレンジ...NHK奈良「ならナビ」に出演しました！

2021/12/22 20:18

野菜と果物だけで出来たブーケの展覧会 in おおいわ vol.2

11/23（火・祝）大淀町大岩の古民家「おおいわ結の里」でベジフルフラワーの展覧会「野菜と果物だけで出来たブーケの展覧会inおおいわvol.2」をさせて頂きました。今年は、オブジェや変わり種の作品も展示。冬本番を思わせるような、ちょっとしぐれたお天気。そんな中、今年は朝一から続々とお客様にお越し下さりました。まずは、お寒い中お越し下さいました皆様、ありがとうございました。会場の古民家「おおいわ結の里」を管理している、NPO法人おおいわ結の里の皆様には、場所を貸して頂いたり、大淀町大岩の皆様からはお野菜や果物を提供して頂いたり、更には古民家に合う花瓶や道具などを貸して頂くなど、色々とご協力頂きました。また、今回はチラシの設置や配布も昨年より多くの方々にご協力頂きました。ご協力下さいました皆様、改めて御礼申し上げま...野菜と果物だけで出来たブーケの展覧会inおおいわvol.2

2021/12/22 19:43

とりたて落花生を茹でて・・・格別！

11月21日（日）おおよどチャレンジ！体験農業塾の定例作業でした。＜今回の作業＞●落花生の収穫結構たくさん収穫できました。のちに塩茹でして頂きました。ホクホクしていて、格別♪収穫したてを塩ゆでで頂けるなんて、育てている人の特権ですね。いくらでも食べてしまいそうでした。●玉ねぎの苗の植え付け今年の秋は暖かかったため、苗が大きめでバラツキがあったため、畝を作ったあと、まずはサイズを3～4種類に分けました。そして、大きめの苗は先端を指3～4本分カットして植え付けしました。植える時は成長点（葉っぱの赤ちゃん。いわば「芽」）を土が埋まらないように、植えるのがポイント。●えんどう豆の苗の植え付けこちらも苗が大きくなりすぎました。大きくなりすぎると（巻きひげが出てしまうと）寒さで傷む可能性があるため、稲ワラで防寒対策も併せて...とりたて落花生を茹でて・・・格別！

2021/12/22 19:24

ベジフルフラワー、NHKに取材していただきました。

11/19（金）吉野の玄関口の里山、大淀町大岩にあります古民家「おおいわ結の里」で、野菜果物ブーケ「ベジフルフラワー」のワークショップをさせて頂きました。今回は、旬のお野菜＋夏の名残＋新顔野菜で、暖かさをイメージ出来るブーケを作りました。今回は、NHK奈良に取材もして頂きました。（その関係で、参加者の皆様にはご不便をおかけした事、お詫び申し上げます。）ご参加下さいました皆様。NPO法人おおいわ結の里の皆様。ありがとうございました。****************************************◆◆ブログランキングに参加中◆◆～クリックして下さればありがたいです↓～にほんブログ村野菜ソムリエにほんブログ村半農生活ベジフルフラワー、NHKに取材していただきました。

2021/12/21 20:57

長谷寺へ、紅葉をぶらりと・・・。

11月半ば。束の間の休息に、長谷寺へぶらりと紅葉を見てきました。****************************************◆◆ブログランキングに参加中◆◆～クリックして下さればありがたいです↓～にほんブログ村野菜ソムリエにほんブログ村半農生活長谷寺へ、紅葉をぶらりと・・・。

2021/12/21 20:51

吉野山に紅葉＆MIND TRAIL（2）

11月半ば、吉野山に紅葉＆MINDTRAIL～奥大和心の中の美術館～の散策の続きです。今度は、MINDTRAILの現代アートの作品をご紹介します。「MINDTRAIL」Webサイトhttps://mindtrail.okuyamato.jp/なお、各写真にふっている（）の番号は、以下のURLの作品番号です。https://mindtrail.okuyamato.jp/images/areas/yoshino_map.jpg（6）全景（6）内部（6）内部（7）（12）作品の石の穴に顔を入れることが出来ます。（11）（8）（3）（10）（9）（4）（2）中千本（2）金峯山寺蔵王堂（2）下千本駐車場（1）黒門付近（1）下千本駐車場ちなみに、TSUJIMURAさんでスィーツ。「ソフトクリーム入りぜんざい」を頂いて帰りま...吉野山に紅葉＆MINDTRAIL（2）

2021/12/21 20:43

吉野山に紅葉＆MIND TRAIL（1）

11月半ば、吉野山に紅葉＆MINDTRAIL～奥大和心の中の美術館～に行ってきました。桜の名所、吉野山に、今年も紅葉とともに、現代アートがお目見えしました。まずは、紅葉を。下千本中千本、吉水神社一目千本はこんな感じ。花矢倉展望台からの景色。花矢倉展望台近くでは、鹿と遭遇。金峰神社。高城山高城山の見ごろは11月初めで、シーズンも終盤でした。吉野水分神社上千本上千本には、MINDTRAILのアート作品も。続いては、アート作品をご紹介します。続きは次回に。****************************************◆◆ブログランキングに参加中◆◆～クリックして下さればありがたいです↓～にほんブログ村野菜ソムリエにほんブログ村半農生活吉野山に紅葉＆MINDTRAIL（1）

2021/12/21 20:19

「ヤーリー」で束の間の休憩。

「ヤーリー」は中国なしの一種。見た目は西洋なしに似ていますが、口にすると日本ナシのようにシャキシャキしており、しかもさわやかな香りがします。味は爽やかな甘みに、優しい酸味がアクセント。大淀町にあります直売所「わかば」で、10月初めに見つけて、衝動買い。西洋なしと同じく追熟して食べます。軸の周りがややシワになり、甘い香りがすれば食べごろ。あとはお好みで、皮が青い状態から黄色くなる頃まで、お好みで楽しめます。今までにない怒涛の秋の糖分補給に、1袋5個入りを、熟れ具合の違いを楽しみながら頂きました。****************************************◆◆ブログランキングに参加中◆◆～クリックして下さればありがたいです↓～にほんブログ村野菜ソムリエにほんブログ村半農生活「ヤーリー」で束の間の休憩。

2021/12/21 19:21

ベジフルフラワーで数十年ぶりの再会へ。

11/8(月)、古民家「おおいわ結の里」で野菜果物ブーケ「ベジフルフラワー」のワークショップをさせて頂きました。今回は、ご要望を頂いておりましたグループ様の貸切でさせて頂きました。ブーケを作りながら、色んな食の話題で話が盛り上がり、ブーケが出来上がると座敷や床の間、レトロな椅子などで、おもむくまま撮影。気がついたら終了時間になってもお話が尽きず、更にはお見送りの際、古民家から駐車場への移動の際も話が尽きず、立ち話に。そこに、たまたま立ち寄った方が、参加者のお一人と、なんと数十年振りの再会でした。ご参加下さいました皆様。ありがとうございました。****************************************◆◆ブログランキングに参加中◆◆～クリックして下さればありがたいです↓～にほんブログ村野菜ソ...ベジフルフラワーで数十年ぶりの再会へ。

2021/12/21 19:02

大岩農産物直売所の当番＆柿の葉寿司づくり体験

11月7日（日）。大淀町大岩にあります「大岩農産物直売所」の当番をさせて頂きました。まず、大岩農産物直売所でお野菜を販売。数日前まで雨の予報でしたが、晴れてくれました。直売所に隣接する、おおよどパークゴルフ場は駐車場から車があふれるほど。沢山のお客様にお越し頂き、お陰様で、たくさん売れました。一方、古民家「おおいわ結の里」では、吉野の伝統食「柿の葉ずしづくり体験」を開催。柿の葉寿司づくりは、大岩のお母様方がレクチャー。古民家では参加者の楽しい歓声が飛び交ってます。そんな中、柿の葉ずしが出来上がる頃に、直売所のお野菜を販売へ。お陰様で、たくさん売れました。大岩のお野菜を2ヶ所販売した後、古民家の庭で、手作りの柿の葉ずしと、やはり大岩のお母様方お手製の、里芋、大根、ニンジンなど野菜たっぷりのお味噌汁でランチ＆プチフ...大岩農産物直売所の当番＆柿の葉寿司づくり体験

2021/12/21 19:00

「cafe Kura kura」さんのフリーマーケット。

大淀町にある「cafeKurakura」さんのフリーマーケットへ。診断ブースで診断してもらい、天然鮎の塩焼きでブレイク。ちょうど1年前。KuraKuraさんのフリーマーケットで、「ことだま鑑定」（なまえを鑑定して頂くもの）をして頂いた方と再会。その時に2021年の展望を鑑定してもらいましたが、なんと覚えて下さっていて、ホンマに今年、その通りになってました。シルクスイートの壷焼き芋（写真撮り忘れた）。特大サイズで喉越しバツグンの富有柿をGET！βカロテン入ってるヤツばっかり・・・。お会いしました皆様。ありがとうございました。****************************************◆◆ブログランキングに参加中◆◆～クリックして下さればありがたいです↓～にほんブログ村野菜ソムリエにほんブログ村...「cafeKurakura」さんのフリーマーケット。

2021/12/21 18:57

今年の秋も、「プライベート美術館」開催！

障がいのある方の個性豊かなアートを楽しむ「プライベート美術館」2月に続き、10月も、大淀町大岩にある古民家「おおいわ結の里」で行いました。「おおいわ結の里」では、10月16日からスタートし、週末に開催。期間中、野菜果物のブーケ「ベジフルフラワー」のワークショップや「おおよどチャレンジ体験農業塾」で、何度も出入りしてますが、ようやく…最終日の31日に作品をゆったり楽しむ事が出来ました。遠ざかって楽しむのはもちろん、近づくと、ペンや鉛筆の跡に一生懸命さ、力強さを感じます。出展者の中には、大岩の農福連携事業で農作業に来られている方もいらっしゃいます。また、おおいわ結の里ではフリーマーケットも同時開催。更に就労支援施設「わーくサポートPono」さんが作られたスィーツも販売して下さいました。そして、なによりも、お客様同士...今年の秋も、「プライベート美術館」開催！

2021/12/21 18:49

ベジフルフラワーワークショップ。奈良新聞と読売新聞でご紹介！

10月27日（金）、古民家「おおいわ結の里」でさせて頂きました、野菜果物ブーケのワークショップ。28日の奈良新聞と読売新聞でご紹介頂きました。奈良新聞読売新聞因みに、奈良新聞でご紹介頂いている「富有柿」。会場の古民家近くで獲れたものです。実り過ぎてサイズがスモモくらいしか大きくならず、しかも、カメムシの食害の跡（カメムシが果汁を吸うと黒くなりゴツゴツした感じになります）がありました。とても商品としては難しい。でも、食べると十分美味しい。コレを変身させました。奈良新聞、読売新聞の記者様、ありがとうございました。****************************************◆◆ブログランキングに参加中◆◆～クリックして下さればありがたいです↓～にほんブログ村野菜ソムリエにほんブログ村半農生活ベジフルフラワーワークショップ。奈良新聞と読売新聞でご紹介！

2021/12/10 00:24

十手リンジンの十田卓さん、ベジフルフラワー体験へ！

吉野の古民家で、野菜果物のブーケのワークショップ。10月27日（金）、午後の部では、奈良県住みます芸人「十手リンジン」の十田卓さんがご参加下さり、体験して下さいました。しかも、ワークショップの様子を動画まで撮って頂きました。後日YouTubeで配信されるそうです。※動画撮影の関係で、野菜ソムリエの正装で立たせて頂きました。因みに十田卓さんは、古民家「おおいわ結の里」にて、7月に行われた「第1回奈良寄席@おおいわ結の里」で、漫才を披露して下さり、コロナ禍で疲れていた参加者を楽しませて下さいました。そして今回、野菜のブーケを楽しんで下さいました。ところで、十田さんと僕は小学校と中学校が同じです。懐かしい話題で盛り上がり（僕が小学生～中学生の頃、畑によくいてた事も覚えて下さってました）、あっという間の時間でした。十田...十手リンジンの十田卓さん、ベジフルフラワー体験へ！

2021/12/10 00:22

野菜果物ブーケ「ベジフルフラワー」のワークショップ念願のスタート！！！

10月27日（金）大淀町大岩の古民家「おおいわ結の里」で、「吉野の古民家で野菜果物のブーケのワークショップ」をさせて頂きました。午前中のみ開催の予定が早々に満席になり、今回は午後も行いました。どちらも中身がめちゃ濃くて、一度に書ききれない為、まずは午前の部からご紹介します。午前中は、地元大岩地区の女性の方々をはじめ、飲食店関係の女性の方々にお越し下さいました。皆さん、めちゃ手際よくてキレイ！かなり早く終わるかも。という勢いでした。が、作品の撮影タイムが、大盛り上がり！古民家「おおいわ結の里」は、昔ながらの食器や壺、カゴ、家具、古時計などレトロなものが眠ってます。それらとベジフルフラワーを一緒に写真撮影してみると、これがビックリするくらいインスタ映え。更に、古民家は山々に囲まれてます。畑も見えますし、山を見ると木...野菜果物ブーケ「ベジフルフラワー」のワークショップ念願のスタート！！！

2021/12/10 00:18

「ポカポカ♪タネ播き＆縄まで手作り！の本格干し柿づくり」

10月24日（日）は「おおよどチャレンジ！体験農業塾」のオプション作業。本日は、タネ播きと干し柿づくりを行いました。まず、タネ播き。今回はビニルハウスで葉物野菜のタネ播きを行いました。本日の朝はこの秋一番の冷え込み。農業塾の畑があります、大淀町大岩はやや標高が高く、平地よりも冷え込みます。でも、ビニルハウスの中はあったか。作業していると暑くなるほどでした。ハウスの中は雨水があたりませんので土はかなり乾いています。そのまま耕すと土が小麦粉のように細かくなってしまい、水が土中にしみ込みませんし、耕している最中に土ぼこりが舞い上がってしまい、顔や服が汚れやすくなります。そのために、水をたっぷり撒いてから耕します。今回は、ミニ耕運機で耕しました。塾生の皆さんもミニ耕運機を体験！そして、タネ播きした葉物野菜は、・サラダ京...「ポカポカ♪タネ播き＆縄まで手作り！の本格干し柿づくり」

2021/12/10 00:11

「初チェーンソーと匠の技、笑いで満ちた作業」～チャレンジ体験農業塾

10月17日（日）の「おおよどチャレンジ体験農業塾」のオプション作業では、樹木の伐採作業を行いました。心配していた雨も全く降らず、途中から青空も出てきました。伐採作業では、チェーンソーの初体験もして頂きました。チェーンソーを使っての樹木のカット。皆さんいかがでしたでしょうか。今回伐採した場所は、古民家「おおいわ結の里」の駐車場として生まれ変わります。今後は重機で根を掘り起こし、徐々に整えていきます。また、今回、奈良県住みます芸人である十手リンジンの十田卓さんも応援に。更に、特殊伐採のプロである、ネパール出身のカルマさんも！★カルマさんのwebサイトhttps://karma-fc.com/カルマさんの伐採。早い！それだけじゃなく、切り方、切る時の立ち居振る舞いがキレイ！“匠の技”を拝見することも出来ました！この...「初チェーンソーと匠の技、笑いで満ちた作業」～チャレンジ体験農業塾

2021/12/10 00:04

育っている姿にも個性が現れる？

「おおよどチャレンジ体験農業塾」では、大根を4種類育てています。（※10月初めに撮影）紅大根「紅三太」大根「三太郎」紫大根「紫師舞」大根「帝都」種類ごとに、収穫したときの姿、カタチ、風味はもちろん、育ち方にも、人と同じく「個性」があります。葉っぱや茎の色。よーく眺めると表情が違います。****************************************◆◆ブログランキングに参加中◆◆～クリックして下さればありがたいです↓～にほんブログ村野菜ソムリエにほんブログ村半農生活育っている姿にも個性が現れる？

2021/12/09 23:59

セミナー「野菜・果物っておもしろい！？」

10月15日。大淀町老人会女性部の方々に、「野菜・果物っておもしろい！？」をテーマにセミナー講師をさせて頂きました。コロナ禍で、リアルで1時間30分あまり喋るのは久しぶり。私が何故、野菜ソムリエを目指したのか？。旬の野菜果物の大切さ。野菜果物のブーケ「ベジフルフラワー」。…など、お話させて頂きました。皆様とご一緒させて頂き、大変充実したひと時を過ごす事が出来ました。ご参加の皆様。そして、このような素晴らしい機会を頂きました、大淀町老人会女性部の皆様。ありがとうございました！****************************************◆◆ブログランキングに参加中◆◆～クリックして下さればありがたいです↓～にほんブログ村野菜ソムリエにほんブログ村半農生活セミナー「野菜・果物っておもしろい！？」

2021/12/09 23:57

足半、作りました。

最近、健康ぞうりとして注目されつつある「足半（あしなか）」。10月11日（月）古民家「おおいわ結の里」で足半（あしなか）教室があり、参加させて頂きました。足半は、布ぞうりの半分位の大きさで、かかと部分が土踏まずを刺激し、カラダを鍛えることはもちろん、外反母趾、内反母趾、そして、転びやすいなどといった症状が改善されると言われています。講師は、私と同じNPO法人おおいわ結の里のスタッフでもある、中井直美さん。中井さんの丁寧かつ分かりやすいレクチャーのおかげで、かわいい足半の出来上がり。早速履いてみると、足がかかとから指先までピーンと伸びる感じで、手の指先、足の指先、足首、顔までが赤くなり、ポカポカしてきました。ご一緒させて頂きました皆様。そして、中井さん。ありがとうございました！ちなみにこの日、奈良新聞さんが取材し...足半、作りました。

2021/12/09 23:53

格別～ガッツリ農作業後の焼き芋～おおよどチャレンジ体験農業塾

10/10（日）は、「おおよどチャレンジ！体験農業塾」の定例農作業日でした。この日行いました作業は以下の通りです、・夏野菜の収穫作業＆片付け↑夏野菜の残骸を粉砕しています。・大根の間引き＆追肥・白菜の追肥・イノシシ防護柵の管理作業（草刈りなど）・えんどう豆の種まき（実えんどう「久留米豊」、スナップえんどうの2種類、ポットに土を入れて種まきしました）・その他除草作業夏野菜は今季最後の収穫になりました。今回もタップリでした。こちらは大根の間引いたものです。神無月の夏日でしたが、本日の最大のお楽しみは…焼き芋！！！農作業の前に、さつまいもを濡らした新聞紙、アルミホイルの順に包んで、塾生で焼き加減を見ながら、作業が終わる頃には食べれるように準備しました。因みにさつまいもの種類は「ベニアズマ」。ホクホク系のさつまいもです...格別～ガッツリ農作業後の焼き芋～おおよどチャレンジ体験農業塾

2021/12/09 23:47

生でもOK！一足早く楽しめる冬の味覚「サマーサラダ」

白菜といえば冬の味覚ですが、実は秋に食べれる白菜があるのです。それが、こちらの白菜。品種は「サマーサラダ」大岩農産物直売所で販売されていました。この白菜、暑さに強く、苗を植えてから1か月あまりで収穫できる、超極早生の白菜。夏場に成長し、秋に収穫できるのです。ですので、栗ご飯と一緒に、冬の味覚を楽しめる白菜です。そして、名前のとおり、サラダでも食べれます。白菜独特の葉っぱ表面についているトゲトゲはなく、食べた感じは、“ジューシーな春キャベツ”。しかも生で食べても、口の中でゴワゴワしません。そのままサラダにしても美味しいですが、軽く加熱すると、甘みがグッと増してきて、独特のシャキシャキとした食感も楽しめます。軽く蒸してOK。手間なら軽く炒めてもOK。それも手間なら電子レンジ（500Wで1分）でチンしてもOK。軽く火...生でもOK！一足早く楽しめる冬の味覚「サマーサラダ」

2021/12/09 23:32

秋本番をイメージした、野菜のオブジェ。

秋本番をイメージした、野菜のオブジェ。毎年10月に行っている、高校美術部OB会主催の展覧会に出展させて頂きました。今年で17年目。コロナ対策をしながら、お陰様で開催出来ました。前身の在校生とOBの合同展覧会と合わせると、足掛け28年目になります。****************************************◆◆ブログランキングに参加中◆◆～クリックして下さればありがたいです↓～にほんブログ村野菜ソムリエにほんブログ村半農生活秋本番をイメージした、野菜のオブジェ。

2021/12/09 23:31

わたしたちのレガシー

大岩農産物直売所の当番を終えて向かったのが、「大淀町地域遺産シンポジウム2021」。私は大淀町大岩という里山で3年あまりお世話になっております。来月から野菜のブーケ「ベジフルフラワー」のワークショップなどを大岩で開講させて頂きますし、NPO法人「おおいわ結の里」の一員としても、これからも活動していきます。大岩では、吉野の石舞台という異名を持つ「石上古墳」をはじめ、数多くの遺産があります。私自身、大岩を含めて大淀町の地域遺産については、まだまだ勉強不足ですので、理解を深める機会があれば・・・と思っていたときに、シンポジウムのご案内を頂き、お伺いしました。大淀町では平成28（2016）年から「おおよど遺産」の取り組みを行われています。しかも生活者（町民）が推薦し、行政と協働で遺産の保存、活用を目指して取り組んでます...わたしたちのレガシー

2021/12/09 23:23

大岩農産物直売所の当番でした。

9/26（日）大淀町大岩にあります、「大岩農産物直売所」の登板日でした。この日は思いがけない雨の朝となりました。野菜ソムリエのセレクト野菜は、僕が無農薬で育てた、バターナッツカボチャと、じゃがいも「アンデスレッド」を販売。お越しくださいました皆様。ありがとうございました。****************************************◆◆ブログランキングに参加中◆◆～クリックして下さればありがたいです↓～にほんブログ村野菜ソムリエにほんブログ村半農生活大岩農産物直売所の当番でした。

2021/12/09 23:18

名もなき「梨」。

先日、吉野郡某所で買った、コチラの梨。農家さんが手書きのPOPで、「甘さタップリ、フルーティーな梨です。二十世紀ではありません。」と、書かれてました。甘さは「あきづき」か「南水」くらい甘くてジューシーさは愛甘水、歯触りは豊水と20世紀を足したような感じでめちゃ美味しかったです。常温でもかなり甘さを感じます。冷やしたらもっと甘くなるのでしょうね？冷やしてみました。甘っ！しかも喉越しの良さも際立ってきます。見た目、点々が大きく、サビが目立ちますので、甘そうに感じませんが、中身はビックリ。そういえば柿でも最近出回り始めてる「新秋」「太秋」は、果実に渦巻き状の黒い筋が入った、ちょっと見た目が悪い方が甘いと言われてます。この梨も同じ仲間なのかもしれないですね。そういや早く、「あきづき」手に入れなければ…*********...名もなき「梨」。

2021/12/09 23:16

「あったかお鍋とおでんを囲める為に…」～おおよどチャレンジ！体験農業塾～

ブログを更新できる時間がなかなかとれず、かなり久しぶりの更新となりました。少しずつ、更新していきます。9月19日（日）、おおよどチャレンジ体験農業塾のオプション作業でした。この日行った作業は以下の通りです。・大根（5種類）とカブ（赤カブ）のタネまき・白菜の苗（2種類）の植え付け・バターナッツカボチャの収穫・安納芋の収穫・夏野菜の収穫因みに今回播いた大根と、苗を植え付けした白菜の品種も多彩です。《大根》・紅三太（べにさんた）皮は赤、中が白のミニ大根。サラダや甘酢漬けにすると美味しい。タネの播き時の期間が広く、間隔を詰めて育てる事も出来るため、プランターでも栽培可能。・三太郎やや短めの青首大根で、味が染みやすく煮物向き。また辛味も少ないためサラダなどの生食も可能。葉っぱも柔らかめ。育てる間隔を狭くして小ぶりに育てた...「あったかお鍋とおでんを囲める為に…」～おおよどチャレンジ！体験農業塾～

2021/12/09 23:11