【永田町】マス (MAZ)【イノベーティブ】
世界のベストレストラン1位、ペルーはリマにある「Central」の姉妹店「MAZ」へ。ミシュランガイド2024で二つ星を受賞。◆東京都千代田区 ◆二つ星(2024)ペルーの食材についての説明からスタート。コース2.8万円。「9つの異なる高度の旅」というコンセプトです。アルゼンチン、エスカラ・ウマナ。マルヴァシア。岩礁 -5 MBSLあおさのボールに雲丹、昆布の串。北寄貝、ペルーの赤唐辛子、酸味ソース、凍らせた柑橘の果肉。予想の三...
2024/04/18 12:00