肴町のらぷらざ亭　『今日のおすすめ』

イカゲソ揚げ

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。 食べ物の優劣や、 値段の高低の意味が よくわからなかった小さかった頃、 イカは身よりも足（＝ゲソ）の方が うまいと曰（のたま）う大人たちの感覚が よく理解できませんでした。 当時、イカのゲソは捨てる部分であり 身の方が贅沢であり、美味い部分だ という認識だったのですね。 大人になり、 グルメというのはこういうことなんだ というこ…

2020/02/27 09:19

発起バターじゃなくて、ホッキバターよ

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。 ホッキだったら、 そのまま刺身だよ……と、おっしゃる方は かなりの「ホッキ」通（つう）ですね。 なんだりかんだり（＝あれこれ＝南部地方の方言） いじくり回さないほうが ホッキならではの独特のクセあるあの旨さを ストレートに味わえることを ご存知なんですね。 煮ても焼いても食えない あんちくしょーとは違って、 ホッキの場合、どんな…

2020/02/25 09:44

超高級魚であったり超庶民魚であったり、だけどいつも美味しいマコガレイ

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。 冬から春にかけては、 比較的お求めやいお値段になる 嬉しいお魚、マコガレイ。 このシーズンを過ぎると、 あの魚河岸でも 超高級魚として扱われるようになると 言われています。 何れにしても、 美味しいお魚ということで 定評あがありますね。 今日はそのマコガレイを 塩焼きにしました。

2020/02/23 12:12

朳（えんぶり）舞う、福エナジーも舞う

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。 17日から始まったえんぶりも とうとう今日でおしまい。

2020/02/20 12:45

始まりました、八戸えんぶり、春よ来い！

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。 写真愛好家たちも全国から集まる 八戸の郷土のお祭り、八戸えんぶりが 始まりました。 （写真は昨年のものです。） 今日（17日）から20日まで開催されます。

2020/02/17 11:21

あっさりじゃありません、アサリの元気栄養、バターが後押し

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。 今日は、アサリバターをお出ししました。 なんといっても、バターの豊かな香りと アサリの磯の香りが仲良く寄り添って とってもいいお味を出しています。

2020/02/14 09:45

銀サバの味噌煮

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。 素材が良ければ良いほど お料理の仕上がりにも、う〜んと差が つくものですよね。 （もちろん、作り方がとんでもなくヘタだったら 何にもなりませんけど（笑）） そのことを実証するがごとく 本日の出し物は、 銀サバの中でも最高級と言われている プレミアム銀サバを使った味噌煮です。

2020/02/12 11:50

ぶり大根

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。 今日ご紹介のぶり大根のブリは 脂がたっぷりのおいしさバッチリの 海の幸。

2020/02/10 09:32

マコガレイの唐揚げ

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。 まあ、おいしそう!! 揚げたてだから、香りも香ばしくて 食欲全開のモードね！

2020/02/07 09:36

老若男女が大好き、フライドポテト！

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。 マックやケンタなんかで よく売っているフライドポテト。 これまで、ず〜っと、女性や子供が好きなアイテムだと 思っていたんです。

2020/02/05 10:57

ブリって出世魚？ いまが旬、お刺身でGo!

おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。 成長とともに、その名前を変えるお魚って ありますね。 今日ご紹介のお魚、鰤（＝ブリ）も そんな出世魚の一つです。 「出世魚で、順に、関東ではワカシ・イナダ・ワラサ・ブリ、関西 ではツバス・ハマチ・メジロ・ブリとよぶ。」 https://kotobank.jp/word/鰤-621200 コトバンク…

2020/02/03 09:50