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和のおもてなしレッスンは、初夏の葉もの野菜色々☆
本日は、初夏の”和のおもてなしレッスン”稚鮎、ホタテの稚貝、ムラソイ、カツオ、生クラゲ、おかわかめ、ヤングコーン、赤紫蘇、そうめんのふし、うすいえんどう、茶の…
2023/05/31 23:32
”ひと目でわかる料理のきほん”やっぱり良い本!
久しぶりに本屋さんに行きましたが、今月発売になった”ひと目でわかる料理のきほん”(川上文代著・新星出版社)が、嬉しいことに、あちこちの書店で立て置き&平積みさ…
2023/05/30 23:06
両親と、やっと対面で会えました☆
両親と、やっと対面で会えました~お正月は、2階の遠くからの窓越しで、顔もあまり見えず話も出来ずでしたが。。15分とは言え、直接会えるって、いいですね90歳と9…
2023/05/29 23:35
魚料理認定講座は、イサキの三枚おろし☆
魚料理認定講座7期生2回目は、イサキの3枚卸しの試験🐡7期生は、元々ある程度卸せたので、2回目にして、もう一息で、いい感じです👧今回は、初ガツオ、イサキ、…
2023/05/28 21:02
”ラ・ターブル・ドゥ・ジョエル・ロブション”でランチ☆
恵比寿ガーデンプレイス1Fの”ラ・ターブル・ドゥ・ジョエル・ロブション”でランチ久しぶりに訪れましたが、パープルでシックな店内はそのままで、お料理が華やかで美…
2023/05/28 00:03
DHCのヘルシーレシピコーナーで「初夏の野菜の雑穀リゾット」ご紹介♪
DHCのサイト「ヘルシーレシピ」コーナーで、5月のイタリアンが公開されましたhttps://www.dhc.co.jp/goods/goodsinfo.jsp…
2023/05/27 07:11
明日、ショップチャンネルでエッグ&スクエアパンをご紹介します☆
明日、5月26日(金)08:00~ショップチャンネル生出演で、マイヤーのエッグ&スクエアパンをご紹介します☆サーキュロンシリーズなので、機能美で信頼のロングセ…
2023/05/25 10:41
京都「北野天満宮」
京都「北野天満宮」初めて訪れましたが、素晴らしい社ですね菅原道真公を御祭神としておまつりする、天満宮・天神社の総本社とのこと。料理の腕を上げたり、物覚えが悪い…
2023/05/24 22:10
滋賀・彦根「eight hills dlicatessen」
滋賀・彦根「eight hills dlicatessen」(エイトヒルズ・デリカテッセン)世界を旅した西村オーナーシェフが作る、ハム、ソーセージ、パテなどの…
2023/05/24 20:24
滋賀「Pain du Marché パン・ドゥ・マルシェ」
滋賀「Pain du Marché パン・ドゥ・マルシェ」初めて訪れましたが、店主はフランスで修行された方で、「マルシェ(市場)のように気軽に買ってもらえるパ…
2023/05/23 22:10
日本百名山の「伊吹山」
日本百名山の「伊吹山」滋賀県と岐阜県の県境、標高1377m。頂上からは日本アルプスから伊勢湾まで一望でき、琵琶湖が眼下に見えます9合目まで車で行けるので、頂上…
2023/05/23 21:44
近江八幡たねや CLUB HARIE
近江八幡たねや CLUB HARIEラ コリーナ近江八幡、初めて訪れましたが、凄いですね老舗菓子処とはいえ、店舗も全国展開して、特にラ コリーナは、”自然を愛…
2023/05/22 22:36
若狭・伊勢屋のくずまんじゅう
若狭・伊勢屋のくずまんじゅう伊勢屋は、創業190年の老舗菓子処🍵”菓子作りの原点はおいしい水でなければならない”とのこと。地下30メートルから湧き出る、名水…
2023/05/22 21:11
若狭・神宮寺「お水送り」
若狭・神宮寺毎年3月2日に行われる奈良・東大寺の二月堂への香水の「お水送り」は、神宮寺の神事です。ここ若狭から奈良東大寺まで、10日間で香水が流れつくとは、な…
2023/05/21 23:55
”いちごの郷みはま”で、いちご狩り☆
若狭美浜HAMABERRY”いちごの郷みはま”で、いちご狩り空中なので、摘みやすく、衛生的で、真っ赤に色付いたいちごに、”食べて~。美味しいよ~”と呼ばれ(^…
2023/05/21 22:38
フランス料理認定講座7期生スタートしました!
フランス料理認定講座7期生、スタートしました初回は、自己紹介や目標やスケジュールや、方向性を決めたり。7期生は、食材の扱い方や、料理の基本をしっかり学びたいと…
2023/05/20 23:31
ロッシーニ風ステーキに…なんと贅沢な時間なのでしょう
今日から始まったフレンチは、南西部のヌーベル=アキテーヌ地方🌟フォワグラやトリュフの名産地で、スペインに隣接する地域。メニューは、スクランブルドエッグ、バス…
2023/05/18 23:57
B&C5・6月号が発売されました!連載81回目☆
B&C5・6月号が発売されました!連載81回目の”パンに合うおいしいシンプルレシピ”は、トルコ料理を掲載羊飼いのサラダ、赤パプリカのピューレ、なすのピューレ、…
2023/05/17 22:08
格之進で、解体ショー&熟成肉を堪能☆
久しぶりの格之進で、熟成肉を堪能千葉ちゃんこと”肉おじさん”の解説付きで、解体ショー!岡橋料理長の見事な包丁さばきで、鮮やかな美しい部位に分かれ、絶妙な火通し…
2023/05/16 23:49
20州を巡るイタリア料理認定講座Part2、無事終了☆
20州を巡るイタリア料理認定講座Part2、無事終了しました最終回は、オーストリアとスイスに隣接する、最北部のトレンティーノ=アルト・アディジェ州!メニューは…
2023/05/14 22:40
タイ料理のきほんレッスン!
タイ料理のきほんレッスン基本食材や調味料をご紹介してメニューは、ヤムウンセン(春雨サラダ)、ゲーン・キャオワン(グリーンカレー)、プーパッポンカリー(蟹のカレ…
2023/05/13 22:35
食に関するフリーマーケットに、ありがとうございました☆
本日は、食に関するフリーマーケットにお越し頂きご購入くださり、ありがとうございました久しぶりにお会い出来た方、出展者同士で商品を交換したり、私たちも楽しい時間…
2023/05/13 20:26
明日5月13日、「食に関するフリーマーケット」開催!
明日、5月13日(土)12:00~16:00に、食に関するフリーマーケットを開催します調理器具やキッチン雑貨、食器・クロス・料理本など販売。一部、食品も販売予…
2023/05/12 08:54
5月12日(金)13:00~ショップチャンネルで、ダマスカス包丁&シャープナー紹介します!
5月12日(金)13:00~ショップチャンネルに生出演しますマイヤーの美しい紋様のダマスカス包丁と、切れ味を保つシャープナープラスをご紹介します切れ味抜群の三…
2023/05/10 20:50
奈良パワー炸裂!
「なら町」でご活躍のみなさまと、”中華へいぞう”さんで、お食事奈良パワー炸裂です~みんな、口から生まれてきたはず(^^♪久しぶりにどっぷり関西弁漬けで、楽し過…
2023/05/09 23:01
ピッツァのレッスン、始まりました☆
本日から5月のイタリアン始まりましたメニューは、海の幸とビーツのサラダ、薄焼き&厚焼きピッツァ、子牛のカツレツ・ミラノ風、デザートピッツァ&シナモンアイスクリ…
2023/05/07 23:13
奈良・大神神社(おおみわじんじゃ)
奈良・大神神社(おおみわじんじゃ)三輪山自体が最古の神社とされており、一歩鳥居をくぐると空気感が違います大杉玉、なで兎、蛇体の神と卵、三輪素麵、三輪の美酒など…
2023/05/06 22:20
NAFIC「なら食と農の魅力創造国際大学校」で、低温真空調理の授業☆
NAFIC「なら食と農の魅力創造国際大学校」で、低温真空調理の授業お昼は、学生の作った賄いを頂きましたキャロットラペと、豚肉のシャルキュティエールでした。キャ…
2023/05/06 00:01
2023年5月 (1件〜100件)
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