ラダははブログ

食事の準備が大変すぎる

寄宿先から夏休みで戻ってきている長男と次男が加わってしばらく経ちましたが、毎日の食事の準備が大変すぎる日々を送っています。とにかくインド料理以外の食事が希望の息子たちのため、鳥の唐揚げ、日本のカレー、お蕎麦など、貴重な日本食を次々と消費しています。昨日はほうれん草とベーコンのクリームパスタでした。とにかく人数が多くて、大量に作ってもあっという間に全部なくなって、日によっては全然足りません。カフェの...

2025/05/28 19:13

男子の世界

創一と秋生が帰ってきて、いっそう賑やかな我が家です。4人息子＋ペマ＋従兄弟のお兄ちゃんティンレー君で、卓球、サッカー、バレーボール、ボクシングと男だらけの世界を楽しんでいる様子がとても嬉しいです。もう少し暑くなったら、庭にウォータースライダーを出してみんなで遊ぶことと思います。ヤンペルは今取り組んでいる仕事の目処がついたら、子供達をザンスカールに連れて行ったり、キャンプに連れて行ったりしたいと思っ...

2025/05/23 16:00

すっかり通常運転です

旅行代理店ヒドゥンヒマラヤも、ハハカフェもすっかり通常運転です。明日は、ヌブラやパンゴン湖へのご旅行をお楽しみいただいたお客様が空路デリーに出発されますし、ハハカフェは毎日大混雑。確かに例年に比べると、カフェに来られる外国人のお客様はかなり少ない印象です。ですが、拡張した店内が満席になることも多く、お席待ちも度々発生している状態なので、観光客のお客様が少なくなった今が実はカフェにとっては一番ちょう...

2025/05/21 19:41

紫蘇の芽も出た

春先に蒔いた紫蘇も無事に大量に芽が出てきて、順調に成長しています。私が忘れて放置してしまっていたバジルの種は数日前に蒔いたので、1-2週間で芽が出てくると思います。他にはお姉さんが、レタス、小松菜、にんじん、じゃがいも、大根、キャベツ、玉ねぎ、などなどなどを大量に植えてくれました。特にレタスはカフェのサンドウィッチに使っているので、収穫の時期が待ち遠しいです。ーーーーーーーーーー今日もブログを見てく...

2025/05/20 14:57

みんな帰ってきました

一昨日はヤンペルが陸路で、昨日は創一と秋生が空路でラダックの我が家に帰ってきました。早起き苦手ですが、早朝便に合わせて空港に出迎えに行きました。色々あったけど、無事に再会できて本当によかった。一気に人口が増え、異常に活気付いている我が家です。昨日の夜は、4合以上のお米を炊いて、可能な限りのお寿司を作りました。たまご、かっぱ巻き、納豆巻き、いなり寿司、ツナレタス創一と秋生の夏休みは1か月と少し。家族み...

2025/05/19 14:49

かーちゃん

もうだいぶ前から、ペマ君に「かーちゃん」と呼ばれています。ペマ君はほぼ毎日わたしの料理を食べてるし、彼の下のお世話は80パーセントぐらいは私がしてるし、全く言うこと聞かなくなったし、かーちゃんで間違いないと思います。「ペマ君」と感じ良く書きましたが、正直に言いますと、もはや「ペ゛マ゛!!!!!!💢💢💢」としか呼べなくなってきました。絶対に靴を履かずに外をうろうろするペマ。実の4人息子が3歳だった頃とペマ完全一...

2025/05/16 17:02

フラッシュバック

昨日5月14日よりレーの空港に民間機（エアインディア便、インディゴ便）の離発着がありました。今日5月15日には、680人の観光客がレー空港に到着したと統計が発表されています。※なお、スパイスジェットの運航再開は5月22日の予定とのこと。インド旅行業協会（IATO）からも昨日14日「Travel Updates: India is Safe for Travel - Situation absolutely normal.」（インドは平常に戻った）と発表がありました。（英文ですが以下発表...

2025/05/15 17:09

こんな時ですが、スタッフ増員

こんな時ですが、満を持してベーカリー製造部門のスタッフさんを増員することに大決定。今現在は当然ながらラダックを訪れる観光客は激減していて、これから今までのようにたくさんのお客様が来てくださるか見通しは本当に不明ですが、地元のお客様がたくさん来てくださること、また状況が落ち着いて不安なく旅行できるようになったら観光客の方々もラダックを訪れてくださると信じ、ハハカフェは元気に営業を続けたいと思います。...

2025/05/13 14:44

レーの空港封鎖解除について

正午過ぎに、インド北部で封鎖状態となっていた32の空港について、即日封鎖解除の報道がありました。インド時間5月12日17時の現時点では明日の運行が決まっているのはインディゴ航空の2便のみで、そのうち1便が民間の乗客のため、もう1便は軍関係者のためとのこと。その他の航空会社の運行予定は未定とのことですが、今後夕方から夜にかけて、各航空会社、何らかの動きがあるかと思います。マナリとレーを繋ぐハイウェイについ...

2025/05/12 20:39

カフェ経営が心の支え

昨日夕方の停戦合意のニュースが発表された後の安堵も束の間、その数時間にまだ攻撃が続いているというニュースもあり、今後どうなっていくのかまだまだ緊張感を持って様子を見る必要があります。ここ数日、コロナ後思い切ってカフェを始めたこと、そして今年カフェを拡大したことが、とても良い判断だったと改めて感じています。スリナガルやジャンムーなどの地域に比べるとラダックは落ち着いた状況で、観光制限、許可証発給制限...

2025/05/11 10:00

速報

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2025/05/10 21:30

ペマにむしられる

もう新キャラでもなくなってきた、我が家に永久に滞在している3歳児ペマ様にむしられた無惨なパンがこちらです。どこから切ってもかならずペマ様の痕跡が味わえる状態に上手にむしられています。最近カフェでも我が家でもブームのチーズトーストにしてみたところ （もちろん我が家で）むしろペマ様がむしった場所がカリカリさくさくで、なんだか美味しかったです。次からはペマが椅子にのぼってもぜったい届かないめっちゃ高いと...

2025/05/10 15:57

マナリへのハイウェイが開通します

現在冬季通行止めとなっている、マナリとレーを繋ぐメイン道路「National Highway 3 (NH 3)」についてお知らせします。昨日9日の夜8時ごろの情報では5月13日の開通と発表でしたが、天気が悪化しなければ12日に開通する予定と本日朝再度発表がありました。今日の朝から少し曇っているため、積雪による開通延期もあるかもしれないと少し心配ですが、レーの観光協会による政府に対する猛プッシュにより、予定よりもだいぶ早い開通が実...

2025/05/10 15:31

ボナペティレストランオープンしました

予想していた通り、レーの空港閉鎖が最低15日の朝まで延長となりました。いろんなことが起こりますが、なんとか元気にお客様のお手伝いを続けている毎日です。さて、こんな状況ですが、ボナペティレストランが数日前に夏季営業を再開しました。オーナーさんとはとても親密にしていて、最低毎日2回カフェに来店してくださり、お互いに今年も頑張ろうねと励まし合っています。私たちのパンも気に入ってくださっていて、今年から使用...

2025/05/10 13:52

なぜか入手、大量のアスパラガス

せっせと育てているアスパラガスは、今年の収穫は期待できないので、来年の春を首を長くして待ちたいと思いますが、なんと先日突然知らない人から「今からアスパラガスカフェに持ってくるから」と電話があり、その数十分後にはカフェに大量のアスパラガスが届いたのでした。アスパラガスを受け取る私を見て、スタッフさんたちが「今まで見たことのない、心からの素晴らしい笑顔が出てましたよ」と爆笑しながら褒めてくださいました...

2025/05/08 16:09

激務を乗り越えている

レーを含むインド北部の12の空港は、昨日7日から10日の朝までの間、インド政府の決定により民間機の離発着ができません。突然の空港閉鎖に伴い、昨日はヒドゥンヒマラヤをご利用いただいているお客様への対応に全力以上で取り組んでいました。一番最重要課題として取り組んだのは、レーからデリーへのフライトがキャンセルとなった、またキャンセルとなる予定の全てのお客様が、国際線に乗り継げるよう、安全な陸路のルートで外...

2025/05/08 08:44

謎の安いアボカド

私にとってラダックで手に入るアボカドといえば、こちらの記事で紹介していた通り、ドラゴンスーパーマートの超高級アボカド。ですが、最近大変安いアボカドがラダックで販売されていて、大変幸せに暮らしています。始まりは1週間ほど前カフェのスタッフさんたちが、「ひとつ100ルピーだった！」とカフェの近くの八百屋さんで買ってきたアボカド。100ルピーのアボカド、安いから美味しくないのでは？と思いつつも食べてみたら完璧...

2025/05/06 19:56

スタッフさんから見た私

ハハカフェのスタッフとしてレギュラーで働いてくれているのは現在3人。みんなで私の似顔絵を描いてよとリクエストしたところ出来上がったのがこちら。足が3本も生えていて光栄すぎます。ーーーーーーーーーー今日もブログを見てくださり、ありがとうございます☺️ブログのランキングに参加しております。 もしお手間でなければ、1日一回下のバナーふたつをクリックして応援していただけると、ポイントがたまって順位が上がり...

2025/05/05 15:15

サラダ中毒

納得できるドレッシングのレシピが完成したので、最近はサラダばかり食べる生活を送っています。醤油ベースの日本風ドレッシングです。カフェで大量のサラダをむしゃむしゃ食べていると、周りのお客様が「あのサラダ」と注文してくださるのですがまだメニュー化に至っていない状態です。私ばかりサラダを楽しんでいて大変申し訳ないので、近いうちにカフェメニューにサラダを加えようと思っています。私も子どもたちも、完全に中毒...

2025/05/03 21:17

新キャラ、ペマ様との暮らし

まだ学校に通っていない3歳児であるため、朝から晩まで我が家の敷地内でうろうろしているペマ様。みんなが学校に行っている間はかわいそうに、ひたすら畑の砂で遊び暮らしていますが、子供達が帰ってきたら一緒に楽しく遊んでいて、とても嬉しい気持ちになります。ペマ様の機嫌が良い時はこうして楽しそうにみんなで過ごしているのですが、さすがのめちゃくちゃ3歳児なので、私が家を不在にしている時は、時々直人から「ペマ無理」...

2025/05/02 19:43

粘りに粘って、なんとか乗り切っております

実は少し前に許可証のシステムが変更となり、レーの許可証発給オフィスは大混乱、大パニックが起きておりました。そんな中迎えたGWの繁忙期、大大大大大ストレスを抱えつつ、今の所、許可証含め全ての手配を無事に完了させることができています。朝9時前からスタッフを許可証オフィスに派遣して、交渉を続け夜8時に許可証を発給完了させています。許可証が発給されなかったケースも多数あると聞く中、我ながら毎日毎日極限を超えて...

2025/05/01 11:00