自家製ラー油作ったぞ～
2023年1月30日昨年は唐辛子（タカノツメ）の苗がたくさん出来てしまい、育ててしまいました。もともと、タケノコを湯がく時に大量に使うので、たくさんあっても困るものではありませんでした。ある日、五木村の中村美華さんの『食べるラー油』に刺激されて、自分で作ってみようと準備していました。自家製の唐辛子（タカノツメ）を綺麗に選別して、10g準備。大変だったのが、別の粉末の一味唐辛子100gを作る過程です。ミキサーの蓋を取ると同時に舞い上がる粉で、撮影どころではありませんでした。参考にしたのはこのサイトです。自家製ラー油の作り方を「四川料理のスゴイ人」に教わってきた【ハマる味】-メシ通 ホットペッパーグルメ(hotpepper.jp)【材料】自家製ラー油（500ml分）サラダ油500ml（香味油づくり）長ネギ10...自家製ラー油作ったぞ～
2023/02/28 22:06
