デリカテッセン紅玉ブログ

開店16年目を迎えました

おばんです。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日、誠にありがたいことに開店16周年目を無事迎えることが出来ました。思い返せば、張り詰めたような寒さが募る2008年の1月31日に当店「デリカテッセン紅玉」は開店致しました。雪がしんしんと降り、駐車場が雪で埋め尽くされ、融雪装置もない事からスノーダンプでせっせと雪を寄せながら、お客様がいらっしゃる準備を進めましたが、果たしてこんな日にお越し下さるお客様はいらっしゃるのか不安でした。紅店長はスタッフともどもと調理に勤しんでいたのですが、なかなかたくさんの種類のお料理を作ることが出来ず、ショーケースに並んだのは数種類だけでした。しかも開店当初、お惣菜はカップに入れら...開店16年目を迎えました

2024/01/31 21:17

姪がバイトに

おばんです。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。家内の姪が仙台からバイトしに来てくれました。大学への推薦が決まり、年末年始に、そしてこの春もアルバイトに来て接客や配膳などの他にSNSの発信などもしてくれます。▲インスタグラムの発信をしている様子家内の妹一家はときどき我が家に遊びに来ていたのですが、あるときもう一人の姪と共にお店のイメージ写真の登場人物として撮影させて貰いました。そのときの写真はその後ホームページや印刷物に使わせて頂きましたが、今もそのときの溌剌とした姿は当店を体現するキャラクターとしてピッタリだと思います。▲食事を楽しむ二人の姪▲店長から料理の説明を聞く二人2011年の東日本大震災の際には、家内...姪がバイトに

2024/01/29 18:19

2月の営業案内

おばんです。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は現在、変則的な営業をしております。詳細は下の方にあるカレンダーをご覧下さい。あっという間に1月も終わりを迎えます。今日は2月の営業予定をご案内致します。▲2月の営業日カレンダー2月は変則的な営業はないのです。今月は様々な冬祭りのシーズンで、秋田県南部にお越しのお客様も多いのではないでしょうか？今年は暖冬で雪が少ない為、かまくらや雪像づくりは相当苦労している様ですが、道路は本当に車を走らせやすいです。是非秋田の冬まつりにお越し下さいませ。★★★★★▼紅玉LINE公式アカウントはこちら▼https://lin.ee/BLULBKt今なら登録すると割引クーポンが▲秋田県横手市十文字のデリカテッセン＆カフェテリア紅玉のホ...2月の営業案内

2024/01/28 20:55

かわい農場の豚レバーカツ

おばんです。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は現在、変則的な営業をしております。詳細は下の方にあるカレンダーをご覧下さい。先日行われた「プレステージ・インターナショナル横手BPO」様での販売会を引き継いで、今日もレバカツをお作りしました。▲かわい農場の豚レバーをカツレツに秋田県三種町森岳のかわい農場で生産されているソーセージを仕入れていますが、生のレバーも仕入れており、いろいろなお料理に使っております。ある社員の発案でカツレツにしてみたら本当に美味しくて、早速商品化しました。サクサクした衣に、臭みやクセのないプリプリした食感のレバーを米油でカリッと揚げたカツレツです。また豚レバーを仕入れたら作りたいと思います。是非、公式インスタグラムをチェックしてみて下さい...かわい農場の豚レバーカツ

2024/01/27 20:22

地元企業様での販売会

おばんです。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は現在、変則的な営業をしております。詳細は下の方にあるカレンダーをご覧下さい。今日は大荒れでした。配達の際も雪と風と路面凍結で、気をつけながらの運転になりました。そんな悪天候ではありましたが、今日は近隣の工業団地にある「プレステージ・インターナショナル秋田BPO横手キャンパス」様で社内販売マルシェが開催され、当店も商品を持って参加させて頂きました。▲店長が販売しました今日お持ちしたのは、当店の代名詞アップルパイの他、人気のお惣菜レバカツ、そして最近お作りすることの多いおにぎりなど。アップルパイは、地元の紅玉りんごを使ったもの。レバカツは、かわい農場の豚のレバーを使ったもの。▲揚げたてカリッとしたレバカツ▲当店のお菓...地元企業様での販売会

2024/01/25 20:09

新しい冷蔵庫の設置工事

おばんです。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は現在、変則的な営業をしております。詳細は下の方にあるカレンダーをご覧下さい。雨が降ったり、雪がちらついたりと目まぐるしく天気が変わる本日。本社にて大型冷蔵庫の設置が行われました。▲床を敷いていくもともと使っていた冷蔵庫がかなり老朽化し、エネルギーが高騰している中で省エネ機能もないことから機材の更新を考えておりました。この度、秋田県の省エネ機材導入の支援策をご案内頂き、随分考えたのですが、申請することにしました。なお、申請にあたっては地元のよこて市商工会には多大なお力添えを頂きました。運よく採択頂き、今回の導入実施となりました。▲組み付けられて姿を見せる冷蔵庫先週は旧機材2台の搬出と廃棄を行いましたが、新機材の消費...新しい冷蔵庫の設置工事

2024/01/23 22:01

携帯電話を換えました！

おばんです。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は現在、変則的な営業をしております。詳細は下の方にあるカレンダーをご覧下さい。今日もランチで多くのお客様にご来店頂きましたこと、感謝申し上げます。今年は記録的な暖冬ということもあってか道路状況が良く、遠くの市町村からのご来店が多くて、とても嬉しく思っております。新たなお客様のご来店にあたっては口コミによるものが多く、顧客の皆様からの絶大な支援があるものと思います。有難い限りでございます。ところで私は今日、携帯電話を新しいものに買い替えました。愛用しているiPhoneですが、ある日携帯電話の会社から電話が来て、OSのアップデートもしなくなっているからそろそろ替えどきですとのご案内を頂きました。丁度バッテリーもかなりへ...携帯電話を換えました！

2024/01/22 21:32

ハンターから聞いた熊の話

おばんです。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は現在、変則的な営業をしております。詳細は下の方にあるカレンダーをご覧下さい。今日はランチに大変多くのお客様にお越し頂きまして、本当にありがとうございました。晴天のお陰もあり、遠方からのお客様も多かった様です。また、お弁当やオードブルのご注文も多く、市内の各所にデリバリーして参りました。今日はとある勉強会で精肉を卸して頂いている「柴田畜産」の社長さんと同席し、しばしお話をしました。柴田社長は猟友会にも所属しているハンターでもあるのですが、今年の熊の出没に伴い駆除に駆り出されることが多かったそうです。中には身の丈190センチにも及ぶ巨大な熊もおり、こんな大物と山で出くわしたりしたら、一巻のおしまいだと言ってました。秋...ハンターから聞いた熊の話

2024/01/20 23:22

タルトタタンを購入されたお客様からの声

おばんです。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は現在、変則的な営業をしております。詳細は下の方にあるカレンダーをご覧下さい。今日もお休みを頂戴し、お弁当の製造や仕込みにあたりました。有難いことに多くのお客様にお弁当のご用命を頂戴しており、今日も大仙、横手、湯沢とたくさんの方面にお届けにあがりました。本当にありがとうございます。さて、今日とても嬉しいお電話がありました。他県のお客様ですが、タルトタタンをオンラインストアから購入されたお客様が、お支払いの確認のために電話を下さったのですが、その際に「こんな美味しいとは想像していなくて驚いた」と仰って下さいました。本当にありがたいお言葉です。▲紅玉をたっぷり使った焼菓子タルトタタンタルトタタンは見た目の地味ですが、り...タルトタタンを購入されたお客様からの声

2024/01/19 21:26

公立美大「卒業・修了展2024」

おばんです。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は現在、変則的な営業をしております。詳細は下の方にあるカレンダーをご覧下さい。今日はお休みを頂戴し、お弁当のデリバリー、仕込みに取り組みました。お陰様でお弁当をたくさんご注文頂き、お休みにも関わらず忙しくさせて頂きました。本当にありがとうございます。さて、以前インターン生として頑張り、その後もアルバイトとして活躍していた公立美大の学生から、卒業にあたり、卒業・修了展の案内が来ました。美大の学生にとって集大成の発表の場。私も是非伺いたいと思っております。▲これが卒展のポスター自分が大学生だったのは今から30年以上前。もちろん卒業論文の提出が必須だったので、3年次から準備しました。しかし、取り組めば取り組む程深みにはま...公立美大「卒業・修了展2024」

2024/01/18 19:38

旧型冷蔵庫の撤去

おばんです。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は現在、変則的な営業をしております。詳細は下の方にあるカレンダーをご覧下さい。昨日とは一変し晴天に恵まれた本日は、たくさんのお客様にお越し頂きました。特にお食事は混み合い、お待たせしたり、売り切れたメニューがあったりしてご迷惑をお掛けしたお客様には大変申し訳ありませんでした。さてお昼どきを過ぎて、紅玉の店舗から離れた本社の社内では、冷蔵庫の撤去作業が行われました。今までかなり年代ものの冷蔵庫を食材などの保管に使っておりましたが、昨今のエネルギー高騰の折、少しでもランニングコストを抑えようと考えて、省エネ対応の新型冷蔵庫を導入することに決心しました。なお導入にあたっては秋田県の企業支援に採択頂きました。▲今まで使って...旧型冷蔵庫の撤去

2024/01/17 21:48

暴風雪！配達は細心の注意で

おばんです。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は現在、変則的な営業をしております。詳細は下の方にあるカレンダーをご覧下さい。今日もひどい暴風雪でした。車に積もった雪を降ろしてから出社するのも大変で、道路も渋滞していました。ついこの間まで殆ど雪がなかったのに、この2日間でだいぶ積もりました。▲宅配車も雪まみれこんな雪の日も、お食事やお買い物に来てくださるお客様には、本当に感謝しかありません。そして、年始という時期を過ぎてから、お弁当をご用命のお客様も増えてきました。特に職場でのお昼に召し上がる弁当のご用命が増えてきましたので、お昼頃はなかなかタイトになってきました。宅配車とドライバーが限られている関係から、お届けのお時間をご相談させて頂く場合もあります。冬の季節...暴風雪！配達は細心の注意で

2024/01/16 19:42

秋田から差し伸べられる手

おばんです。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は現在、変則的な営業をしております。詳細は下の方にあるカレンダーをご覧下さい。今日は暴風雪が吹き荒れました。そんな中、お客様がお越し下さって、お食事をされたり、お買い物をして下さったりすることは、本当に有難いことです。さて、今日、製薬会社様からご予約キャンセルの連絡がきました。勉強会開催先の病院のご都合が悪くなったとのことです。秋田医師会より石川県の能登半島地震へ医療応援に行かれるとのこと。大変過酷な状況のもと、助けを求める人々のもとへ向かわれることに心から敬意を表します。余震などが続く中注意を重ねて活動されますことを祈念するとともに、困難にある方々の支えになることを願っております。現在、能登半島を中心とした地震被...秋田から差し伸べられる手

2024/01/15 23:24

浜甚さんがお越しになりました

おばんです。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は現在、変則的な営業をしております。詳細は下の方にあるカレンダーをご覧下さい。今日ははるばる三重県からお客様がいらっしゃいました。当店で扱っている様々な商品の中で大変人気のある「だしパック」。一度使ったお客様が「これじゃないと」と言って繰り返し購入される商品です。その商品はどんなところで作られているのかを知りたくて現地まで足を運んだことも何度かあります。三重県紀北町海山（みやま）。正に海と山が美しい漁村で昔ながらの製法で鰹節を作っておられる「浜甚」さんは、カツオや宗田鰹、サバなどの持つ旨味をきっちりと閉じ込めた出汁を作る会社です。工場の前には素材になっている魚の霊を弔う「供養塔」があり、日々供物を上げているような誠...浜甚さんがお越しになりました

2024/01/14 20:09

東京、最終日！

おばんです。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は現在、変則的な営業をしております。詳細は下の方にあるカレンダーをご覧下さい。昨日は東京滞在の最終日。朝早く起きて、友人のフリーマン一家と共に泉岳寺までお散歩。義士四十七士の墓参をしつつ、記念写真を撮りました。▲泉岳寺山門にてそしてホテルに一旦戻り、再会を約しつつ、別れを惜しみながらその場を辞しました。帰りも新幹線。東京駅近くに友人であるフラメンコ舞踏家のナルミソラさんと待ち合わせ、一緒に食事して様々なことを語り合いました。お互いにコロナ禍で非常に難しい時間を過ごしたのですが、その中で舞踏の仕事が殆ど出来ない中、どんなことを考えて行動してきて今に至るか、とてもドラマチックなエピソードがありました。互いに喋りたいこと...東京、最終日！

2024/01/13 19:36

32年ぶり！旧友との再会

おばんです。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は現在、変則的な営業をしております。詳細は下の方にあるカレンダーをご覧下さい。引き続き東京に滞在しております。若い頃、私はリュックサックひとつを背負い、旅に出ておりました。また週末に少し時間があれば、夜行列車などに飛び乗って、ふらふらと出かけることも。オーストラリアからやってきた女の子と出会ったのは32年前、石川県の金沢駅でのこと。大きな駅で随分困った様子でした。当時の日本はインバウンドなども殆どなく、あらゆる案内が日本語しかなかったのです。加賀半島の輪島まで一緒に向かい、ユースホステルに宿泊し、地元の食堂や朝市などに出かけたりして、現地で別れ、私はそのまま東京に戻りました。数日後、東京にも遊びに来て、大学の授業の...32年ぶり！旧友との再会

2024/01/12 09:06

銀座さいしょへ行ってきました

おばんです。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は現在、変則的な営業をしております。詳細は下の方にあるカレンダーをご覧下さい。今日は店休日。お弁当のご予約などをたくさん頂いており、店内では調理や配達に取り組んでいる様です。私たちは休暇を頂き、昨日から都内に来ておりまして、30年以上ぶりに日本にやってくる旧友と再会する予定です。昨夜東京に到着した私たちは、在京の紅店長のお兄さんも誘い、お取引先でもあるお寿司屋さん「銀座さいしょ」へ。移転してから初めてで、本当に久々の訪問でした。税所さんはおせちの食材として横手市山内地区の芋の子を使って頂いており、寒こうじなどの調味料もお使い頂いております。その税所さんのお店では、お酒も秋田のものが揃っており、築地市場のお魚料理との...銀座さいしょへ行ってきました

2024/01/11 16:49

30年ぶりの再会へ

おばんです。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は現在、変則的な営業をしております。詳細は下の方にあるカレンダーをご覧下さい。今日は連休の最終日。雪の少ない年末年始であったのに、今頃になってまとまった雪が降りました。気温も寒くて、冬らしい一日でした。そんな中でも、お食事はもちろん、お弁当などもたくさんのお客様にご利用頂きまして、本当に有難うございました。さて私は休暇を得て、明後日東京へ出かけてきます。実に30年以上ぶりにオーストラリアから友人がやってくることになり、東京で再会する予定です。先日は8年ぶりにアメリカから、更に26年ぶりにオーストラリアから、友人たちがやってきました。円安で訪日外国人が増えていることは知っていましたが、まさか自分の身の回りでそんなこと...30年ぶりの再会へ

2024/01/08 22:49

来月3・4日、あきた十文字映画祭

おばんです。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は現在、変則的な営業をしております。詳細は下の方にあるカレンダーをご覧下さい。今日もお食事のご利用を中心に多くのお客様にお越し頂きまして、本当に有難うございました。雪が少ないこともあって、隣県など遠方からお越しのお客様もいらっしゃいました。本当にありがたいことです。県外からもお客様がいらっしゃるといえば、来月に控えている「あきた十文字映画祭」もたくさんの方がお越しになる機会です。今年は2月3・4日の2日間、10本の映画上映と5回のゲストトークが催される予定です。是非、この機会に横手市十文字町へお越し下さいませ。★★★★★▼紅玉LINE公式アカウントはこちら▼https://lin.ee/BLULBKt今なら登録する...来月3・4日、あきた十文字映画祭

2024/01/07 21:34

お子様連れの方は小上がりをどうぞ

おばんです。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は現在、変則的な営業をしております。詳細は下の方にあるカレンダーをご覧下さい。今日は連休初日。年明け後、お食事開始の初日ということもあり、たくさんのお客様にお越し頂きました。本当に有難うございます。一月というのに雪の無い秋田は本当に珍しいと思いつつ、この後まとまって雪が降ったりするんじゃないかとか、来年は例年を大きく上回るような大雪になるんじゃないかとか、ちょっとビクビクしながら過ごしているのは、秋田県人だからでしょうか。しかし、遠方のお客さまにとっては、道路が走りやすいのは良いことで、今日も秋田市などからお越しのお客様もいらっしゃいました。また少し時期をずらして帰省されたお客様もいらっしゃって、お子様連れのお客様...お子様連れの方は小上がりをどうぞ

2024/01/06 19:05

明日からイートイン再開します

おばんです。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は現在、変則的な営業をしております。詳細は下の方にあるカレンダーをご覧下さい。今日も店休日。週末、そして連休に備えた仕込みを行いました。いよいよ明日から通常営業に戻ります。明日からのイートイン営業についてご案内致します。イートインは1階にて11時半から14時まで受付致します。オードブルやお弁当に全力を尽くした年末年始でしたが、やっとお客様にお食事で楽しんで頂ける体制が出来ました。是非当店のお食事でホッとしたひとときを過ごして頂けましたら幸いです。▼年末年始のオードブル・お弁当を受付中！▲年末年始のオードブル・お弁当を受付中！★★★★★▼紅玉LINE公式アカウントはこちら▼https://lin.ee/BLULBKt...明日からイートイン再開します

2024/01/05 23:10

かつてのインターンが遊びにきてくれました

おばんです。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は現在、変則的な営業をしております。詳細は下の方にあるカレンダーをご覧下さい。今日は店休日。週末に向けての仕込みに取り組みました。私はというと、数年前、大学のインターンだった方が自宅に遊びに来ていて、食事したり話が盛り上がったりと、楽しい時間を過ごしていました。彼女は大学卒業後、県外に就職して4年。今では上司の信頼も厚く、様々な仕事を任されています。しかし入社当時は一人ぼっちで友人もいない他県に就職して、また仕事もハードで、何度も心が折れそうになったとのことでした。実際、その頃会ったときには、感極まったのか泣き出してしまったこともありました。しかし今ではその真剣な仕事ぶりを社員やお客様から評価され、頼られる様になっ...かつてのインターンが遊びにきてくれました

2024/01/04 21:29

学生アルバイト隊、本日解散！

おばんです。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は現在、変則的な営業をしております。詳細は下の方にあるカレンダーをご覧下さい。年末年始のオードブル、お弁当のお引き渡しもピークを過ぎ、少し落ち着きを取り戻した感じです。大晦日や1月2日の初売りは大変多くのお客様にご注文頂いたお陰で、賑やかなお正月となりました。一年の最繁忙期とも言えるこの時期を無事に事故なく乗り切れたのは、何よりスタッフとお取引先様、パートナー生産者の協力があったからだと思っております。そして忘れてはいけないのが、学生アルバイトたちの努力です。今回は6人の学生が応募してくれましたが、皆さんそれぞれが力を発揮して、それぞれの持ち場に頑張ってくれたように思います。殆どが食に携わるバイトは初めてとのことで...学生アルバイト隊、本日解散！

2024/01/03 16:08

26年ぶりの友人来たる

おばんです。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は現在、変則的な営業をしております。詳細は下の方にあるカレンダーをご覧下さい。今日は初売。1月には珍しい晴天にも支えられ、たくさんのご来店に恵まれました。宅配も大変多く、あちらこちらを走り回りました。今日は宅配の担当者が休みをとっていて、私がハンドルを握りました。宅配が終わって帰る道中、携帯電話に見たことのない番号から電話がかかってきました。出てみると何とオーストラリアから訪日した友人。日本に行くかもとSNSで連絡を貰っていたのですが、本当にやってきてくれたのでした。▲一緒に写真を奥様のピップさんが20代初め、カントリークラブのキャディとしてワーキングホリデーに来たことがきっかけで、その後も連絡をとっていました。旦...26年ぶりの友人来たる

2024/01/02 18:44

一年の計は元旦にあり2024

あけましておめでとうございます。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は現在、変則的な営業をしております。詳細は下の方にあるカレンダーをご覧下さい。年始のお料理承ります！12/30,31・1/2の3日間は特別配送。秋田市・大仙市も1万円以上で承ります！詳細はお電話またはLINEにて。昨日は年末年始のオードブルやお弁当のお引き渡しピークでした。多くのお客様にお越し頂き、一年の締めくくりをすることが出来ました。パンデミックがピークを過ぎ、すっかり正常化された今年。本当にお陰様でお客様に支えて頂いた一年でした。心から感謝申し上げます。さて、一年の計は元旦にありということですが、新年は新しい仲間が増える予定です。もともと、仕事の伝承を考える上で新たな人材を念頭においてはい...一年の計は元旦にあり2024

2024/01/01 20:40