Ｈｅｒｉｔａｇｅ　紅茶とお菓子のある暮らし

7層の断面が美しい オペラ

オペラを作りました。オペラは名前の通り洗練されたケーキです。ジョコンド、コーヒーバタークリーム、ガナッシュが7層に重なり、断面が美しい。濃厚ケーキにはアッサム…

2024/10/28 21:32

ミニサイズのヴィクトリアサンドイッチケーキ

ヴィクトリアサンドイッチケーキを小さなサイズ(12cm)で作りました。量が少ないと作業時間も短くて出来上がりも早い！食べたくなったらすぐに作れますよ。英国菓子…

2024/10/24 06:19

コーヒーとクルミのケーキ

涼しくなると無性に食べたくなるのお菓子があります。そのひとつが「コーヒーとくるみのケーキ」英国菓子と紅茶の美味しい季節になりました。紅茶とお菓子マンスリーレッ…

2024/10/21 06:10

セパレートティーは甘味の違いで

秋の夕日をイメージしたサンセットティーを作りました。オレンジは太陽です。紅茶の甘さの違いでセパレートのグラデーションに違いが出ます。くっきりと別れたサンセット…

2024/10/17 06:25

和栗とほうじ茶のロールケーキ

香ばしいほうじ茶のビスキュイのロールケーキに和栗クリームを絞りました。和栗のやさしい味わいが美味しい紅茶とお菓子マンスリーレッスン10月28日(月)レッスンフ…

2024/10/08 09:59