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プロフィール
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Heritageさんのプロフィール

住所
千葉県
出身
未設定

日本紅茶協会認定ティーインストラクターが主宰する紅茶とお菓子のサロン。紅茶のこと、お菓子のこと、教室のことを綴ったブログ。

ブログタイトル
Heritage 紅茶とお菓子のある暮らし
ブログURL
https://ameblo.jp/heritage-tea
ブログ紹介文
紅茶とお菓子教室Heritageのブログ
更新頻度(1年)

171回 / 365日(平均3.3回/週)

ブログ村参加:2009/10/16

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ハンドル名
Heritageさん
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Heritage 紅茶とお菓子のある暮らし
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Heritageさんの新着記事

1件〜30件

  • スイートポテトフロートティー

    秋の味覚を楽しむ紅茶です。紅茶にほんのり甘いサツマイモクリームをのせたデザート感覚のアイスティーです。紅茶は芳ばしく火入れして焙じ茶にしました。火入れ具合で風…

  • ブラムリーアップル・クランブルケーキ

    英国クッキングアップルのブラムリーを使ってアップルクランブルケーキを焼きました。酸味あるブラムリーと合うように生地にはきび砂糖を入れました。トッピングのクラン…

  • タルト・オ・マロン

    タルト・オ・マロンを作りました。サクサクのタルト生地にマロンをたっぷりと入れたクリームを詰め、マロンをのせました。アクセントのクルミが香ばしくてマロンの甘さを…

  • 洋梨のコンポートとタルト

    洋梨をロゼワインのコンポートにしました。コンポートはヨーグルトに入れたり、洋梨のタルトやケーキに使います。洋梨のタルトマロンと洋梨のショートケーキ紅茶とお菓子…

  • バスク風チーズケーキ

    バスク風チーズケーキを作りました。チーズケーキの数あるレシピの中で最近よく作るのがこのバスクタイプです。簡単に作れるのがチーズケーキの魅力です。濃厚で中はクリ…

  • アップルパイ

    リクエストをいただき、またブラムリーアップルパイを焼きました。ブラムリーが4個入りずっしりと重いパイです。酸味ある味わいが特徴のブラムリーのアップルパイにはシ…

  • 秋におすすめのケーキ

    秋におすすめのケーキをご紹介します。 秋の味覚を使ったお菓子モンブランタルト アンジェリーナ風モンブラン コーヒーとマロンのケーキ サツマイモと焙じ茶のムース…

  • ブラムリーアップルパイ

    ブラムリーアップルでアップルパイを作りました。アップルパイには紅玉が向いていますが、英国クッキングアップルのブラムリーを使いました。パイ生地をラティスに編んで…

  • オーストリア菓子 ドボストルテ

    オーストリア菓子の「ドボストルテ」を作りました。チョコレートケーキの上に飾ったカラメルコーティングした生地が落ち着いた色合いのケーキを華やかにしています。  …

  • 宝石を散りばめた様なフルーツタルト

    フルーツタルトを作りました。色とりどりのフルーツがまるで宝石の様です。カスタードクリームの上には、オレンジ、グレープフルーツ、キウイ、グレープ2種、ラズベリー…

  • 無花果のタルト

    無花果のタルトを作りました。旬の短い無花果をアーモンドクリームにのせて焼きました。無花果は断面が綺麗なので、ミニタルトには輪切りしてのせます。

  • 金木犀の紅茶

    秋道を歩くと、どこからともなく金木犀の香りが漂ってきます。金木犀の香りが大好きです。「桂花紅茶」は渋みのない紅茶に乾燥した金木犀の小さな花が入っています。紅茶…

  • 今季初 モンブランタルト

    今季初のモンブランタルトを作りました。やっぱり秋はモンブランですよね。こんもりと絞ったマロンクリームに誰もが笑顔になります。美味しい紅茶を淹れていただきましょ…

  • 秋の味覚をのせたミルクティーゼリー

    秋めいた陽気になり、お店には秋のスイーツが並んでいます。紅茶とお菓子レッスンで紅茶を使ったデザートを作りました。抹茶ビスキュイを焼いている時間を利用してゼリー…

  • 抹茶のケーキ

    抹茶のケーキを作りました。抹茶をストレートに味わえるようにシンプルなケーキにしました。辻利の抹茶を使用しました。

  • DEAN & DELUCA のマロングラッセ

    木箱を開けると綺麗に並べられたゴールドの包み紙。一粒ずつ丁寧に作られた上等なイタリア産マロングラッセは贅沢な味わいです。濃いめの紅茶やコーヒーにぴったりです。…

  • ジャガイモのようなユニークなお菓子 ポムドテール

    まるで掘りたてのジャガイモのようなユニークなフランスのお菓子「ポムドテール」を作りました。     作っている途中は、まるでおはぎのような姿です。チョコレート…

  • [募集]オーストリア菓子「ドボストルテ」

    お菓子レッスンのお知らせ 10月8日(木) 10:00~13:00 「ドボストルテ」 チョコレートバタークリームを幾層にもサンドしてカラメルコーティングの生地…

  • [募集]抹茶のケーキ

    お菓子レッスンのお知らせ 9月27日(日)、28日(月) 10:00~12:30「抹茶のケーキ」 抹茶スポンジに抹茶クリームをサンド。ほろ苦い抹茶の味わいを愉…

  • 紅茶缶柄のティータオル

    英国展で購入した素敵ティータオルは紅茶缶が描かれたもの。どれも少し前のデザインのものばかり。大分処分してしまい、デザインが変わった後で後悔したことはしばしばあ…

  • ブラムリーアップルタルト

    小布施から届いたブラムリーアップルを使ってタルトを焼きました。ショートクラストペストリーにブラムリーアップルジャムをたっぷりと詰め、ブラムリーのスライスをのせ…

  • イタリア伝統菓子パンフォルテクッキー

    イタリアのお土産です。トスカーナの伝統菓子パンフォルテクッキー。アーモンド、オレンジピール、レモンピールごぎっしり詰まったシナモン香るお菓子です。少しねちっと…

  • 募集「アールグレイ風味ホワイトチョコレートのケーキ」レッスン

    お菓子レッスンのお知らせ9月17日(木) 10:00〜  残席2アールグレイ風味ホワイトチョコレートのケーキ9月19日(土) 10:00〜  残席2ポムドテー…

  • 英国ハフキンスのスコーン

    英国展で買ったハフキンスのスコーン6種はプレーン、レーズン、チーズ、クルミ&フィグジンジャー&レモン、エルダーフラワー。中はしっとりとしていて、そのままいただ…

  • ブラムリージャムとブラックベリージャム

    先日小布施から届いたブラムリーアップルでジャムを作りました。1回に2個ずつ2回。ブラムリーはレンジで5分加熱すればトロトロのジャムの出来上がり。酸味が美味しい…

  • 「ポム・ド・テール」レッスンのお知らせ

    お菓子レッスンのお知らせ 9月19日(土) 10:00~ 残席2 「ポム・ド・テール」ジャガイモに見えるユニークなフランスのお菓子    お菓子教室のお問い合…

  • ウィーンの紅茶

    ウィーンの紅茶専門店デンメアティーハウスの紅茶はウィーン土産です。シェーンブルン宮殿の絵柄の缶が素敵。セイロンティーと書いてありますが、多分キャンディのような…

  • オーストリア菓子 リンツァートルテ

    ヘーゼルナッツとシナモンの香り豊かな「リンツァートルテ」を作りました。オーストリアには見た目は地味ですが素材と配合の良さを感じさせる伝統菓子が多くあります。こ…

  • ブラムリーが届きました

    長野県小布施町からブラムリーアップルが例年より1ヶ月早く届きました。今年はまず3kg2箱の6kgをお取り寄せしました。1個ずつラップに包んでジップロックに入れ…

  • 「オレンジのシャルロットケーキ」レッスンのお知らせ

    お菓子レッスンのお知らせ 8月27日(木) 10:00~  残席2  「オレンジのシャルロットケーキ」爽やかなオレンジババロアをビスキュイでシャルロットケーキ…

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