Ｈｅｒｉｔａｇｅ　紅茶とお菓子のある暮らし

スッキリ！ モロッカンミントティー

昨年ころから人気が出てきたモロッカンミントティー。中東地域など暑い地域でよく飲まれていて、とてもスッキリ爽やかなお茶です。入れ方を変えて作ってみました。紅茶、…

2024/05/29 10:42

抹茶のサンセバスチャンケーキ

新緑新茶の季節にピッタリの抹茶のサンセバスチャンケーキを作りました。抹茶とプレーンの生地を交互に組み合わせ格子模様にします。シンプルなケーキをカットすると格子…

2024/05/28 06:55

シュバルツベルダーキルシュケーキ(黒い森のケーキ)

ドイツ菓子のシュバルツベルダー・キルシュトルテを作りました。ドイツとフランスの国境を挟んだシュバルツベルダー地方はさくらんぼの産地です。このさくらんぼとさくら…

2024/05/16 07:08

大豆バターで英国菓子

大豆からつくった「ソイ・レ・ブール」を初めて使ってお菓子を作りました。白いソイバターはそのままだと豆乳の香りが少ししますが、とても軽い味わいです。柔らかいので…

2024/05/13 07:01

中まで真っ赤なイチゴでイチゴのムース

イチゴの季節ももう少しで終わりですね。小粒イチゴは中まで真っ赤なので濃い色のピュレになります。それを使ってイチゴのムースを作りました。生クリームと合わせても濃…

2024/05/02 13:24