ブログみるアプリ
日本中の好きなブログをすばやく見られます
無料ダウンロード
ブログ村とはIDが異なります
メインカテゴリーを選択しなおす
フォロー
ヨーグルトムース&ルバーブ
蒸し暑い夏にさっぱりとしたヨーグルトムースはいかが？真っ赤なルバーブジャムをのせて。
2024/07/14 13:16
ブラックベリーの完熟は甘い
毎日ブラックベリーをたくさん収穫しています。完熟ブラックベリーが甘いということに気づいたのは昨年。それまではブラックベリーは酸っぱいので全てジャムにしていまし…
2024/07/09 08:54
7月の紅茶とお菓子レッスンのお知らせ
紅茶とお菓子マンスリーレッスン7月22日(月) レモンのケーキレッスンフィー: 6000円リクエストレッスンは随時受付していますレッスンフィー: 600…
2024/07/03 14:40
クッキー缶作りは楽しい
久しぶりのクッキー缶です。ゴマのサブレ、サブレヴィエノワ、アールグレイのシェル形クッキーチェリーの花クッキーチョコレートとクルミのディアマンクッキーココアの渦…
2024/06/23 21:02
アイスティー用ティーバックをストック
アイスティーがすぐに作れるように、ティーバッグを作っておきます。市販のお茶パックに紅茶を入れるだけです。紅茶は何でもOK。ホットで淹れると香りがあまり好みでは…
2024/06/20 09:26
クッキーいろいろ
クッキー缶を作ります。ゴマのクッキープレーンクッキー
2024/06/17 07:00
チェッカーボードとダミエ
チェッカーボードとは碁盤のこと。抹茶スポンジとプレーンスポンジが碁盤の目の様に交互に組み合わせたチェッカーボードケーキです。フランスでは「ダミエ」、スペインで…
2024/06/12 07:24
真っ赤なルバーブ
真っ赤なルバーブが届きました。ジャムにしたり、ルバーブクランブルタルトにしたりと甘酸っぱくて真っ赤なルバーブは重宝します。
2024/06/05 07:57
スッキリ！ モロッカンミントティー
昨年ころから人気が出てきたモロッカンミントティー。中東地域など暑い地域でよく飲まれていて、とてもスッキリ爽やかなお茶です。入れ方を変えて作ってみました。紅茶、…
2024/05/29 10:42
抹茶のサンセバスチャンケーキ
新緑新茶の季節にピッタリの抹茶のサンセバスチャンケーキを作りました。抹茶とプレーンの生地を交互に組み合わせ格子模様にします。シンプルなケーキをカットすると格子…
2024/05/28 06:55
シュバルツベルダーキルシュケーキ(黒い森のケーキ)
ドイツ菓子のシュバルツベルダー・キルシュトルテを作りました。ドイツとフランスの国境を挟んだシュバルツベルダー地方はさくらんぼの産地です。このさくらんぼとさくら…
2024/05/16 07:08
大豆バターで英国菓子
大豆からつくった「ソイ・レ・ブール」を初めて使ってお菓子を作りました。白いソイバターはそのままだと豆乳の香りが少ししますが、とても軽い味わいです。柔らかいので…
2024/05/13 07:01
中まで真っ赤なイチゴでイチゴのムース
イチゴの季節ももう少しで終わりですね。小粒イチゴは中まで真っ赤なので濃い色のピュレになります。それを使ってイチゴのムースを作りました。生クリームと合わせても濃…
2024/05/02 13:24
5月6月の紅茶とお菓子レッスンのお知らせ
紅茶とお菓子マンスリーレッスン5月26日(日)、27日(月) 抹茶のサンセバスチャンケーキ6月23日(日)、24日(月) レッスンフィー: 60…
2024/04/28 08:00
レトロ可愛いお菓子たち
絞り出しジャムクッキーは昭和レトロNO.1カップケーキにクリームとイチゴの組み合わせもどことなく懐かしい感じドレンチェリーをのせた愛らしい形の英国菓子「イング…
2024/04/24 10:48
リントンズの紅茶缶
紅茶缶はデザインがとても素敵なので、つい買ってしまいます。リントンズのクラシックバン形紅茶缶です。中にはゴールドが入っています。
2024/04/17 11:54
マリアージュ・フレールのアヴィエーター」
マリアージュ・フレールの「アヴィエーター」白い缶が素敵ですね。マリーゴールドと花のつぽみが入っていて優しい香りと甘さがありトロッとした味わいです。
2024/04/14 17:14
チェリーとクルミのタルト
チェリーとクルミのタルトを作りました。サクサクのタルトとしっとりとしたアーモンドケーキ、香ばしいクルミが美味しい。カットすると現れる真っ赤なチェリーが可愛い
2024/04/10 08:39
エディンバラティーの「ウィスキーティー」
「エディンバラティーの「ウィスキーティー」ウィスキーの芳醇な香りがして夜のお茶にぴったり。ミルクを入れてもよさそうです。
2024/04/07 11:22
イチゴのムースとイチゴのムーケーキ
旬のイチゴを使った甘酸っぱくて美味しいムースは春を愉しむお菓子(デザート)です。手軽に作るならグラスデザートにして、クッキーや焼き菓子とともにビスキュイと合わ…
2024/04/03 09:25
デンメアティーハウスの「ザッハメランジェ」
「デンメア・ティーハウスのザッハメランジェ」アールグレイにジャスミンの花が入っていてそれぞれが主張しすぎないバランスのとれた香りです。
2024/04/02 11:19
バタークリームが美味しいフランクフルタークランツ
ドイツ菓子「フランクフルタークランツ」を作りました。丁寧に作ったバタークリームは本当に美味しい。バタークリームのお菓子には紅茶がよく合います。紅茶とお菓子でリ…
2024/03/29 07:42
ストロベリーミルクアイスティー
旬のイチゴを使ったアレンジティーを作りました。中まで赤い小粒のイチゴをピュレにしてアイスティーに入れました。ミルクを加えて甘酸っぱくてまろやかなストロベリーミ…
2024/03/28 15:31
季節のケーキを愉しみましょう〜ミモザケーキ
和菓子は花で季節を演出ことが多いのですが、ケーキも同じようなものがあります。3月8日のミモザの日、国際女性デーにはミモザの花のイメージのミモザケーキです。黄色…
2024/03/10 09:46
甘い香りのストロベリーティー
カレル・チャペックのストロベリーティーピンクのパッケージに可愛いイラストが目を惹きます。ティーバッグは手軽に紅茶を淹れることができ、最近はひとりティータイムで…
2024/03/07 06:02
抹茶のフィナンシェ
抹茶のフィナンシェを作りました。抹茶をたっぷりと入れて甘さを抑え、アクセントにチョコレートをのせました。紅茶はダージリンやヌワラエリアがおすすめです。
2024/03/03 12:46
お好みのフレーバードティーはどれですか？
フレーバードティーのテイスティングです。フレーバードティーは、花、フルーツ、スパイス、ハーブ、エッセンシャルオイルで香り着けされた紅茶です。好きな香りの紅茶を…
2024/02/29 12:39
春らしいピンクのロールケーキ
春らしいピンク色のロールケーキを作りました。たっぷりの生クリームとイチゴと桃をふんわりと軽いスポンジで巻き込みました。紅茶を淹れて春のティータイムを愉しみまし…
2024/02/27 10:00
真っ赤なチェリーが愛らしい英国菓子
英国菓子には真っ赤なドレンチェリーがのった愛らしいものがあります。メルティングモーメントを作りました。表面にオートミールがまぶして真っ赤のチェリーをのせて焼き…
2024/02/24 11:06
英国王室御用達プレスタのシャンパントリュフ
ピンク色の目を引くボックスは英国王室御用達チョコレートブランド「プレスタ」のピンクシャンパントリュフピンク色のチョコレートの中は香り高いシャンパントリュフ香り…
2024/02/22 06:08
ヴァレンタインにザッハトルテ
2月に食べたくなるチョコレートケーキザッハトルテを作りました。アプリコットジャムがサンドされた濃厚なチョコレートケーキに無糖のホイップクリームを添えて紅茶とお…
2024/02/15 07:53
2月はチョコレートケーキ
1〜2月はチョコレートケーキをよく作ります。オーストリアのチョコレートケーキ「トリュッフェルトルテ」を作りました。ビスキュイショコラにチョコレートクリームをサ…
2024/02/11 13:06
チョコレートサンドクッキー
チョコレートサンドクッキーを作りました。サクサククッキーにビターチョコレートのガナッシュをサンド、甘さ控えめ濃厚です。お口の中をスッキリ、リセットしてくれる紅…
2024/02/01 07:19
イチゴのタルトとダックワーズ
ティータイム用にイチゴのタルトとダックワーズを作りました。カスタードクリームに卵黄を使い、ダックワーズには卵白を使います。紅茶はどんなお菓子にも合うオールマイ…
2024/01/30 08:48
1〜4月レッスンのお知らせ
マンスリー紅茶とお菓子レッスン1月28日(日)、29日(月) 「ガナッシュサンドクッキー」2月25日(日)、26日(月)3月24日(日)、25日(月)4月21…
2024/01/23 11:39
一年中食べたいガレット・デ・ロワ
1月のお菓子といえばガレット・デ・ロワ。バターをふんだんに使った折りパイにアーモンドクリームを詰めて焼き上げたお菓子です。フェーブを集めるのも楽しい。
2024/01/19 09:14
ダッコワーズ・カフェ
卵白を使ったお菓子といえばシフォンケーキ、フィナンシェ、マカロン、ダッコワーズ、チュイルなど美味しいものばかり。その中でも一番好きなのがコーヒークリームを挟ん…
2024/01/16 11:50
いちごのショートケーキ
いちごの季節です。今年は価格が安いような感じがします。いちごのショートケーキを作りました。ショートケーキには甘味と酸味のバランスのいいとちおとめを使用していま…
2024/01/11 08:44
ガレットデロワで新年のティータイム
1月6日公現祭で食べるフランス伝統菓子ガレット ・デ・ロワは日本でも1月中は購入できるお店もあります。 折パイにアーモンドクリームをたっぷり詰めて焼いた、とて…
2024/01/07 05:21
紅茶とお菓子は癒しの時間です
今年も過ぎてみればあっという間でした。いろいろなことがある日常ですが、紅茶とお菓子は心も身体も癒してくれますね。たくさんお菓子を作りお茶の時間を大切に思った年…
2023/12/31 09:24
すぐ作れて美味しい バスクチーズケーキ
忙しい時でもすぐ作れて美味しい、バスクチーズケーキがおすすめです。濃厚でクリーミー、みんな大好きなチーズケーキです。
2023/12/29 08:53
ラズベリーカスタードパイ
フィユタージュを使ってラズベリーカスタードパイを作りました。バターの層がハラハラとしたパイにカスタードクリームを詰めて真っ赤なラズベリーをのせました。
2023/12/28 08:50
イチゴのムースをクリスマスに
イチゴのムースを作り、雪の結晶チョコレートを飾ればクリスマス仕様に。赤と白のケーキはティータイムが華やかになりますね。
2023/12/26 06:21
Merry Christmas
2023/12/25 06:03
ピスタチオのリースケーキ
ピスタチオクリームのチョコレートケーキを作りました。チョコレートケーキにピスタチオクリームをリース状に絞り、シルバーのアラザンを乗せて大人のリースに。ベリーを…
2023/12/23 14:16
赤と白のクリスマスケーキ
レッドベルベットケーキは赤と白のコントラストがクリスマスにぴったりです。真っ赤なスポンジに白いクリームはしっとりとして甘さ控えめ。日持ちするので少しずついただ…
2023/12/21 08:00
パレスホテルのマロンシャンティイ
パレスホテルといえばマロンシャンティイですね。雪が降り積もったような真っ白なクリームに覆われた中は栗がたっぷり。紅茶は丁寧に淹れられたアッサムが合います。
2023/12/14 08:54
いろいろなアールグレイを楽しむ
トワイニングのアールグレイは種類が豊富です。飲み比べも楽しみです。アールグレイアールグレイ・カフェインレスレディグレイジャスミン・アールグレイピーチ・アールグ…
2023/12/09 07:47
イチゴの季節になりました〜ショートケーキ
イチゴの季節になりました。クリスマスケーキのCMに必ず登場するのがイチゴのショートケーキ。イチゴのショートケーキを作りました。イチゴをたっぷりと使いました。
2023/12/08 11:10
ニューイングリッシュティーのティーアドベントカレンダー
NEW ENGLISH TEASのティーアドベントカレンダー扉を開けるタイプではなく1箱ずつ紅茶が入っています。紅茶や緑茶、ハーブティーにスパイスがブレンドさ…
2023/12/02 06:28
クリスマスシーズンを愉しむ
クリスマスシーズンはイルミネーションやクリスマス飾りが施され街が華やかになるとともに、気持ちも明るくなるから好きです。家の中でもクリスマスシーズンを愉しみます。
2023/12/01 07:39
美味しいミルクティーの淹れ方は
ミルクティーの美味しい季節になりました。美味しいミルクティーとはどんな紅茶でしょうか。お好みは多少ありますが、コクがあってミルクに負けない茶葉を使って淹れるこ…
2023/11/30 07:55
ミルクレープ
フルーツのミルクレープを作りました。クレープを何層にも重ねる、思う以上に手間のかかるお菓子です。クレープ生地はもっちりとしてカスタードクリームや生クリームとの…
2023/11/29 07:28
クリスマスツリー飾りました
クリスマスツリーを飾りました。街中もクリスマスグッズやイルミネーションで華やかになってきましたね。クリスマスシーズンを楽しみましょう。
2023/11/25 15:07
トワイニングのアドベント・ティーカレンダー
11月になりとクリスマスグッズが店頭に並び、忙しいながらも気持ちが明るくなりますね。トワイニングのアドベントティーカレンダーをみつけました。可愛らしいスイーツ…
2023/11/16 16:08
紅茶の日はゆっくりとティータイムを愉しむ
11月1日は紅茶の日、かなり周知されてきましたね。紅茶も美味しい季節です。紅茶の日イベント参加予定もなくなり、ゆっくりとおウチティータイムを愉しんでおります。…
2023/11/01 15:49
エリザベス女王戴冠式のケーキ
エリザベス女王の戴冠式の時に作られたというケーキを作りました。クィーンエリザベスケーキは物資の少なかった時代にデーツで甘さを補い卵もバターも少なめのレシピです…
2023/10/24 06:10
軽食にチーズスコーン
朝晩気温が低くなり、温かい紅茶が飲みたくなる季節になりました。チェダーチーズを入れたスコーンを焼いて紅茶を淹れてティータイム。少しカリカリに焼けたチェダーチー…
2023/10/22 13:32
メープルミルクティー
カナダのメープルティーとメープルシュガーでミルクティーを作りました。メープルシュガーは楓の葉の形で可愛い。メープルシュガーがゆっくりと溶け、優しい甘味が少しず…
2023/10/16 06:50
コロネーションアフタヌーンティー@帝国ホテル
英国チャールズ国王の戴冠を祝う英国フェアを開催している帝国ホテルで、コロネーションアフタヌーンティーを愉しみました。戴冠式や英国王室ゆかりのメニューはロイヤル…
2023/10/10 07:00
テーブルが華やぐケーキスタンド
ティータイムの食器はお菓子や季節に合わせて選びますが、高さのあるものを使うと華やかな雰囲気になります。スリーティアーズ(3段ケーキスタンド)で優雅なアフターヌ…
2023/09/29 06:18
スリランカ紅茶3茶園飲み比べ
スリランカ紅茶は茶園の標高(高地・中地・低地)によって分かれ、特徴が違います。サバラガムワ・ディンブラ・ヌワラエリアMABROCのスリランカ3茶園が1箱に入り…
2023/09/27 07:10
杏のタルト
杏のタルトを作りました。甘酸っぱい杏にクランブルをのせています。焼きたてのサクサクしたクランブルが美味しいのですが、時間をおいて全体が馴染んだ焼き菓子もまた美…
2023/09/25 09:06
9月以降のレッスンのお知らせ
9月以降のマンスリー紅茶とお菓子レッスン9月24日(日)、25日(月) 「アプリコットタルト」10月22日(日)、23日(月) 紅茶の日を前に英国菓子「クィー…
2023/09/13 18:24
バナナブレッド
完熟バナナでバナナブレッドを焼きました。バターではなく太白胡麻油を使用し砂糖少なめにしているので、あえてバナナケーキではなくバナナブレッドとよんでいます。材料…
2023/09/04 10:00
ウェルシュケーキ〜イギリス・ウェールズ地方の伝統菓子
イギリス・ウェールズ地方の伝統菓子「ウェルシュケーキ」を作りました。スコーンのレシピと似ていて、簡単に作れる家庭菓子です。紅茶によく合います。薄く伸ばした生地…
2023/08/25 08:32
チェリーとクルミのスコーン
お茶の時間にも軽食にもなるスコーン。パンがない時、ささっと作れるのが嬉しいですよね。チェリーとクルミのスコーンを焼きました。何もつけずにいただいても、バターを…
2023/08/23 08:48
ブルーベリーチーズケーキ
庭で収穫したブルーベリーを使ったベイクドチーズケーキを作りました。プレーンのチーズケーキを焼きブルーベリーソースをかけていただくのも美味しいのですが、手間を省…
2023/08/22 10:03
ハチミツレモンアイスティー
広島産レモンのハチミツ漬けを作り、できあがったレモンシロップで「ハチミツレモンアイスティー」を作りました。爽やかで優しい甘さのアイスティーは猛暑で疲れ気味の身…
2023/08/20 10:36
白桃のムースケーキ
旬の白桃を使ったムースケーキを作りました。優しい甘さの白桃ムースにラズベリーを忍ばせました淡い色合いが涼しげで優しい雰囲気山梨県産完熟白桃をコンポートに9月以…
2023/08/07 21:41
白桃のコンポート
旬の桃をコンポートにしました。山梨県産の大きな完熟桃です。
2023/08/07 07:26
ブラックベリーアイスティー
今年もブラックベリーがたくさん収穫できました。ブラックベリーシロップでアイスティーを作りました。 シロップと紅茶が2層になったアイスティーにクリームと完熟ブラ…
2023/08/06 06:50
乳製品・小麦粉不使用のガトーショコラ
真夏でもスイーツは食べたい。焼き菓子があると嬉しい。ということで、軽めのガトーショコラを作りました。バターなど乳製品は使わず、ついでにグルテンフリーで。口当た…
2023/07/30 13:52
桃のムースケーキ レッスンのお知らせ
マンスリー紅茶とお菓子レッスン8月6日(日)、7日(月)「桃のムースケーキ」レッスンフィー: 6000円リクエストレッスンは随時受付していますレッスンフィー…
2023/07/26 06:54
一つの生地で3種類が楽しめるマジックケーキ
暑い夏はなるべく手間をかけずにお菓子を楽しみたいですね。一つの生地で3種類の食感が楽しめるマジックケーキを作りました。今回はコーヒー味です。フラン、クリーム、…
2023/07/22 07:21
「ブログリーダー」を活用して、Ｈｅｒｉｔａｇｅさんをフォローしませんか？
