豊島区の和食・日本料理教室です。 お教室のお話、仕入れの話などを写真とともに綴っています。
新宿区で和食料理教室を主催する日向です。 旬のもの、美味しいもの、お教室のお話、あれこれを綴っています。お稽古への参加随時募集中です。季節感をたっぷり取り入れたお献立内容です。
土日のお稽古のお問合せを多く頂いているのですが、日数が限られているため 4月より平日夜のクラスを設けます。なお、曜日によって開始時間が異なりますのでご注...
鹿児島旅行から戻りました。道の駅で買った干し大根、地元のお母さん達に聞いたやり方で、甘醤油で漬けてみました。鹿児島では 山川漬け（別名つぼ漬け）と...
亀戸大根が手に入ったので、漬物にするのは少し贅沢ですがべったら漬けを仕込んでみました。 ちょっと手間がかかりましたが、出来上がりが楽しみです...
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