毎日甘い香りに包まれて大阪のショコラ(チョコレート)工場から発信しています。

［私の経歴］建築会社にて注文住宅の設計営業からはじめ、その後信販会社に就職するも、1992年6月にショコラ(チョコレート)製造の会社を興し今年で18年になります。 ［ショコラ］母方の祖父が機械を使った大量生産の安い子供向けのチョコレートを戦前から製造していたんですが、私は欧州の伝統的なショコラに着目しました。手作り、小ロット・多品種の高級ショコラ、大人向けのショコラを製造卸販売しています。