アトピーっ子にうれしい　卵と牛乳なしの料理

魚類の不漁で、練り製品は大豆由来になっていくんだなぁ

先日、たまたま見かけて購入した冷凍食品がこちら 何の変哲もないシューマイで、チンして家族に提供したら 普通にうまいうまいと食べていました。 そこで、種明かし！ 実はこのシュウマイ、大豆なんだけど

2023/07/30 10:02

アニサキス食中毒とアニサキスアレルギー

アニサキス中毒が増えているそうです。 アニサキス中毒は、寄生虫の一種 アニサキスによって引き起こされ カツオやサバ、アジのような青魚だけでなく、イカ類にも寄生しているアニサキスの寄生した海産魚介類を生食することで、激しい腹痛や嘔吐の症状を引き起こすことがあります。 お酢やわさびでは死滅しませんが、加熱や冷凍によって死滅しますので、一度冷凍処理された魚を食べることで、食中毒のリスクは低くなります。 ところが、厄介なのがこの後でして、

2023/07/23 09:43

夏は毎朝ぬか漬け生活二年目♪調理の工夫やコツがつかめてきたぞ

植物性乳酸菌をしっかりと含んで、腸内環境を整えてくれるから、 ぬか漬けはアトピーっ子の体にも絶対良いおすすめの料理だと思うのですが 育児中は、忙しくてお手入れを忘れては ぬか床をダメにしていた私でしたが 夏のキュウリで毎朝ぬか漬けを作る生活も二年目に突入し 朝ごはんは、季節の野菜たっぷりの味噌汁中心に、一汁一菜が多いです。 だんだんとぬか漬けの奥深さや上手な利用法がわかってきたので、UPしてみたいと思います。

2023/07/16 17:35

卵なしのゴーヤチャンプルーで、苦くない食べ方とは。

この二週間ほどで、我が家の家庭菜園はすっかり夏野菜満載になってきました。 キュウリでしょ、ナスでしょ、トマトでしょ、ザルの中には7種類のお野菜です。 全部わかりますか？ もうゴーヤも採れ始めたので、さっそくチャンプルーを作りました。 卵なしでもよく作っていたのですが、子供の苦手な苦みが残りやすいので、我が家の工夫をお伝えしますね。

2023/07/08 13:19

アジサイ寺巡りで奈良へ。壺阪寺から岡寺、彩華ラーメンまで弾丸ツアー

「のんびりと一泊二日で奈良のアジサイ寺巡りの予定だったのですが、連日20000歩のとんでもなくハードな旅になっちゃった」の後半です。 この日の予定は、いよいよアジサイ寺巡りです。 旅行で私が一番好きなのが、朝 早起きして見る街の風景です。 人が少なくて、ただ景色だけが日常と違っているので、ああ、旅しているんだなと、すごく新鮮な気持ちになれます。 ましてや お寺巡りでしょ？ 絶対 人気の少ない時間帯が厳かだわ・・と、雨上がりの街へいそいそ繰り出してゆきました。 まぁ、そこまでは元気だったんです。 雨上がりにかすむ壷阪寺の大観音石像はとても幻想的でした。

2023/07/01 23:08