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ブログタイトル
アトピーっ子にうれしい 卵と牛乳なしの料理
ブログURL
https://sweetbaby.blog.ss-blog.jp/
ブログ紹介文
卵と牛乳を使わないで作る料理や食の安全・食材選びなど、アトピーっ子の生活を応援するアイデア満載です
更新頻度(1年)

43回 / 365日(平均0.8回/週)

ブログ村参加:2009/07/14

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ハンドル名
よいこさん
ブログタイトル
アトピーっ子にうれしい 卵と牛乳なしの料理
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アトピーっ子にうれしい 卵と牛乳なしの料理

よいこさんの新着記事

1件〜30件

  • パンデミックに備えて、常温に置けて、調理が簡単な保存食、あれこれ

     新型コロナウイルス、心配ですねー  患者さんの数こそまだ少ないですが、感染を防ぐために職場全体が封鎖されて  そのうちスーパーも閉まっちゃうかもと、常温に置ける保存食をいろいろ買いそろえてきました。  緑豆春雨、お麩、こうや豆腐、ちょっと珍しいところで、大豆ミートも

  • 広島平和記念資料館にリベンジしてきました

     先週、仕事のついでに 広島市内を観光してきました。  今回、気が進まないけど、どうしても行っておかなくちゃと思う場所があり  それが、三年前の四月にリニューアルされた広島平和記念資料館です。  でもその前に、まずは観光の定番  縮景園 へ    梅が花盛り #59117; メジロがたくさん蜜を吸いに来ていて、あら、かわいい  あれ?おやおやこれは?・・・・望遠のカメラを見た途端にピンときました

  • 豚と白菜のミルフィーユ風邪の引き初めにもぴったりなお鍋です

     一プチっと一人前の「プチっと鍋」や「鍋キューブ」が流行っているそうですね。  具を入れて、液体や固形の鍋の素を入れるだけで手軽で本格的な味が楽しめる半面で  うまみとして、エビ、カニや貝類のようなアレルギーを起こしやすい素材が含まれることも多いから気をつけて 特に、大人の食アレさんは用心です    我が家で風邪の時期によく作るのが、豚と白菜のミルフィーユ鍋です。  

  • やっぱ好き!80,sを、Spotifyで♪

     あーー、もうダメ、全然だめだぁ~~~!!  どんどん仕事が忙しくなって、ゆっくりご訪問したり、頭を整理して書く時間が取れません  そんな中、無料の音楽配信を教えてもらって、にやにや  もう・・終日 かけまくって仕事をしています    Spotifyというサイトなんですが、  音楽配信サービスとしては世界最大手(by ウィキペディア)なんだそうですね    

  • 白菜漬けや干し大根でおいしい食卓♪

     農家の方や冬に人気の観光地にお勤めの方には、  大変大変不謹慎で申し訳ないと思いつつも  やったぜ!暖冬!! 野菜がお安い #59142;  でもって、お安いときにはどっさり買い占めて  作って欲しいな、白菜漬けや干し大根 #59117;

  • 一日、もとい、一食350gの野菜入りなら、「しっぽくうどん」でしょ

     私自身は、のど越しがよくて、コシがあるうどんが好きなので、    ほぼ、甘辛い少量のタレで食べる ぶっかけ #59125; ですが  冬場の讃岐うどん店で、つい注文したくなるのが  しっぽくうどん #59116;これ、全国的には、あまり耳なじみないかも

  • 2020年、明けましておめでとうございます

     あけましておめでとうございます #59130;  2019年度は、末っ子の就職、ニャンコのお迎え、娘の結婚が続き、あわただしく過ぎました。  仕事も忙しくなり、なかなか御訪問もままならず申し訳なかったです。  出来るだけお料理の記事をと思うと、なかなかUP出来ませんが、今年もよろしくお願いします。  さて我が家のお正月ですが、みんなでおせちを囲んだ後は、また金比羅さんへ  

  • オーブントースターで作れる豆ご飯♪

       ・・・なーーんて、遊んでいる場合ではありませんね。  いよいよ今年も押し詰まって、家の中の大掃除が全く手付かずであせっている私です。  小粒豆で簡単に豆ご飯が楽しめると前回ご紹介しましたが、  実は、大豆やトラ豆、黒豆のような大粒の豆も、オーブントースターを使えば、ちゃんと炊飯で豆ご飯になるんです。  それがこちら

  • 簡単に作れて栄養価プラス!乾燥小粒豆ご飯のススメ♪

     ブレンド雑穀を買わずに、日替わりで雑穀をブレンドする食べ方を前回書きましたが  さらに もう一つ!   ちょっとの手間で出来る、栄養ご飯のススメをのせたいと思います。それが豆ご飯#59130;  豆ご飯と言えば、一般的には こんなグリンピースご飯が頭に浮かぶ方も多いと思いますが  私のオススメ豆ご飯は、青豆ではなく、もっと小粒の乾燥豆使用の豆ご飯です 

  • ご飯にひと手間で、簡単に出来る栄養プラス飯!雑穀はいかが?

     アトピーっ子の食べ方としても良くて、生活習慣病の予防にも貢献できる  ご飯に加えることでできる、簡単な栄養プラスの食べ方をご紹介します。  まずは、白米に一工夫です。  我が家は農家なので、自宅で精米なのですが、市販品と比べるとこんなに色が違います。  米ぬかが が少し残るよう、真っ白になるまで精米しない7~8分付きで、少しヘルシーに  かといって

  • 忙しいママの味方、中華料理!でも、卵も牛乳もなしで作れる

     あーーー、忙しいと どうしても晩は肉料理が増えちゃうのよねーーー  本日は、手抜きの定番、ミンチ肉のマーボーがメインです。  ○○の素などは使わずに、簡単に作れます。  

  • 今日は、保温調理鍋で簡単!自家製ちゃんぽんです

     子供の頃、よく父親に連れられて長崎ちゃんぽんのチェーン店に行きました。  豚肉の他に、貝やイカ、ねりものがいろいろ入ってるし  お野菜もたくさん食べられるヘルシーな感じが好きで、今はたまに自宅で作ります。    今回 用意したのは、鶏胸肉、豚肉、にんじん、小松菜、ちくわ、ネギ  そして、冷凍のシーフードミックス ← いや~~、これについては失敗でした  

  • アトピーっ子のための魚料理は、焼く、煮る、炒め焼き♪

      子供のアトピーの治療で一生懸命だった頃、少しでも湿疹が出ない食べ方のために  野菜の調理は主に、ゆでる・煮る・蒸すが基本で、  油をとりすぎないよう、炒めるのすら控えめに調理していました。    魚や肉類も同様で、野菜と一緒に煮たり、  スープに加えて出しにしたり、たまに炒めたり焼く程度  だから、超がつくベテラン主婦になった今も、揚げ物調理は苦手で、全然へたっぴです

  • 細る果物消費量の中、輸入のキウイ、ブドウ、りんごは増えているんだって

     11月は、冬野菜が出そろってくる季節  レンコン、ゴボウ、にんじん、大根、カブのような根菜類が、これからは我が家の主役になります。  また、青菜もこれからが旬なので、おひたしや和え物、煮物を良く作ります。  小松菜とジャコの炒め物です。  サッとゆでた小松菜を軽く油で炒めたチリメンジャコと合わせ、醤油などで少し味を足します。

  • ポっ・・・ポルチーニ?&お安く買えたら、干し野菜!栄養も風味もUPします

     新婚旅行のお土産に、こんなものを娘がくれました。  こちら、西洋のマツタケ イタリア産のポルチーニ茸 #59117;  高級キノコとして名前は聞いたことがあったけど、調理するのは初めて #59144;  お料理二食分くらいの40gが、ユーロ高で びっくりの2000円! うひゃ~、ありがとう  

  • 保温調理器で、「はいっ!甘酒三昧」

     夏に続いて、せっせと作っているのが、麹で作る甘酒です  保温調理鍋で作れば、もう、半日もあれば楽々作れて、手間要らず    以前は、ペースト状に出来上がったこちらに  お湯やしょうがを加えて温かな飲み物にしてから利用していましたが  最近ではもう、スプーンですくって、デザート感覚で食べてしまうことが多くなりました。

  • 種無しぶどうが、普通のぶどうになっちゃうのは、どうもね・・・^^:

     まだまだ夏日の日もあって、一体どうなってんだ今年の秋?  ・・・と、思っていたけど、店頭の果物は、夏から秋へと切り替わって、  もう、おいしい秋 #59116;  先日、こんなブドウを見つけました。  種有り、中粒の6房が入った小箱が、280円で、衝撃の安さ!!

  • 秋ですね~、紅玉りんごで簡単焼きりんご♪

     あまりスーパーで見かけることがない紅玉という種類のりんごが手に入ったので、  さっそく焼きりんごにしました。  紅玉は、生で食べるよりも、ジャムやコンポートにしたほうがおいしい小ぶりで酸味が強い品種です  まずは半分に切ってフライパンに並べ、砂糖 大さじ2、呼び水として、水 少々を加えます

  • ゲノム編集食品は、表示義務なし!それは将来的にも安全なの?

     先日、消費者庁が、  ゲノム編集技術で品種改良した農水産物の大半について、生産者や販売者らにゲノム編集食品であると表示することを義務付けない  と発表しました。  これ、テレビや新聞でも割と大きく扱われていたので、目にした方も多かったかも  ゲノム食品とは、野菜や養殖、畜産物の遺伝子情報の一部を切断することで、人間に都合がよい作物に作り変えた作物を指します。

  • 卵と牛乳が無くても、フレンチトーストはおいしく作れる

     週末に娘が結婚でしたので、怒涛の一週間でした。  あわただしい挙式の朝、最後の朝御飯に用意したのは、ちょっと腹持ちが良くなるようにと  卵と牛乳入りのフレンチトーストのワンプレートでした。

  • ニャンコと暮らし始めたら、ますますグータラになりました ^^:

     いやもう、すっかりと御無沙汰してしまいました。  たぶんその理由のひとつは、こいつです video_481ebd5872d04d019647784b17437a37.MP4   ミー太郎、7歳 男の子 #59117;  庭に来た鳥を見つけて、ただ今 大コーフンしているところです #59120;

  • 夏のお疲れに野菜のビタミン&ミネラルで栄養チャージ♪野菜のお惣菜いろいろ

     週末は、温泉宿宿泊の同窓会に出かけていました  5年ぶりだったのですが、「お肌がきれい」「潤ってる」とたくさんの人に声をかけてもらい、嬉れちぃ #59117;  でもそれ、実は・・化粧品の力だけでなく、  アトピーっ子の我が子の肌を少しでもよくするために続けた野菜の多い食生活のおかげだと思ってます。  今は、夏野菜をメインに食べているのですが  こちら朝御飯のラインナップです。

  • 今年も野菜たっぷりで夏バテなし!シソジュース作りました

     やばい!・・・今年も少しずつ太ってきた  夏バテどころか、今年も例によって少しずつ太り始めてあせっているくせに、今年も作りました    わかる方は、色でピンとくる、夏の風物詩のジュース

  • 簡単調理の「麺弁当」で、小麦アレルギーが加速する

     どれだけ小麦ばかり食べさせちゃうの?  と、思わず突っ込みを入れたのが、めざましテレビで特集していた麺弁当です  麺弁当とは、ずばり、  通常なら自宅で食べる機会が多い こんな #59136; そうめんやうどんを  そのままお弁当として詰めたものです。  麺弁当は、時短で食が進む夏のお弁当として、はやっているみたいですよ。

  • 夏はトマト入りのキムチ鍋で元気に♪

     なぜか最近、白菜がメチャメチャ安い!  夏に白菜なんて、季節はずれで買わないのですが、一玉 100円に目がくらみ  先日から二度も買ってしまいました。  でもって先日作ったのが、キムチ鍋です。  さすがに土鍋だと、熱が残って熱すぎるので、フライパンです。  真ん中の細長い野菜は、ピーラーで作ったにんじんです。

  • 夏はトマト入りのキムチ鍋で元気に♪

     なぜか最近、白菜がメチャメチャ安い!  夏に白菜なんて、季節はずれで買わないのですが、一玉 100円に目がくらみ  先日から二度も買ってしまいました。  でもって先日作ったのが、キムチ鍋です。  さすがに土鍋だと、熱が残って熱すぎるので、フライパンです。  真ん中の細長い野菜は、ピーラーで作ったにんじんです。

  • 甘くない桃は、シロップ煮やジャムに♪アレルギーにも優しい食べ方です

     いよいよ旬の果物と言えば、桃 #59126;  晴れが続いた週末には、糖度が高い桃が出回っていて   絶対おいしい!!・・・とわかっていても  ついつい、おいしそうなのを見ると買っちゃうのよね  先日も見た目のよさにつられて箱買いし、見事に甘味少なく苦味ありでした #59123;  でも大丈夫!そんな時はひと手間かけて、

  • おいしい旬の夏の果物♪ジューシーだから、果実でのかぶれには用心です

     いよいよ夏の果物が店頭に並ぶ季節になりました。  夏の果物と言えば、桃やスイカ、ぶどうあたりがメジャーかと思いますが  すもも、びわ、さくらんぼ、文旦、甘夏、ブルーベリー、いちじくなども旬で  夏は、甘くてジューシーな果物が目白押し!!  果物は、バナナくらいしか買っていない  というご家庭もあるかと思いますが、  収穫後の輸入過程で、害虫駆除のための薬剤がしっかりと付着するバナナは、  アレルゲンになりやすい食材ですよーー!  幼いお子さんには、国産の旬の果物が、食の安全の意味でもよりおすすめですよ  

  • ミー太郎の下僕となった私の近況です

     仕事に雑事、おまけに猫飼いさんになったこともあって、いろいろ時間の消耗が激しく  全然 御訪問できておらずすいません。  今回は、初めて自分でネコを飼って考えたあれこれです。  朝5時頃に一階へ降りていくと、ケージの中からじっと見ているシルエットがあります  これが、ミー太郎です。  ぐるん・・と甘えた声を出し、下僕の私を呼び寄せます

  • 使わにゃ、そん そん!もっと気軽に乾物調理♪

     お昼に料理番組をよく見るのですが、ちょっとゆでれば済む素材まで、何でもかんでもレンジを使って下ごしらえをする傾向があって、がっかり  もう一つ気になっているのが、あまりおだしに乾物を使わなくなったこと  天然の出しは栄養価もあり、足すだけでうま味も変わってくるから、気軽に使って欲しいなぁ~  私は、こんな感じで昆布や干ししいたけを使っています  以前は、出し専用のガッシリとした肉厚昆布を使っていましたが、今はこれ  日高昆布や利尻昆布のような、少し薄めで、そのまま食べられる昆布を使います。

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