アトピーっ子にうれしい　卵と牛乳なしの料理

卵料理なしの朝ごはんは、具だくさんの汁物で

鳥インフルエンザの影響で卵の供給不足が深刻化し、卵が随分と高くなりましたね。 我が家はもともと、卵なしのレシピ期間が長かったので、卵はなくても困らないから もう買うのをやめてしまいました えへへ #59028; そんな我が家の朝ごはんは、日替わりで具が変わる具だくさんの味噌汁がメインです 本日の具は、エノキ、大根、ホウレンソウ、玉ねぎ、わかめ、ネギです なかなか摂取しにくい海藻やイモ類、キノコ類を意識して入れるようにしています。

2023/03/26 22:30

やるな！レトルトスパゲティ！！災害時の保存食としても

普段、食素材から料理を作ることが多い私ですが、先日、たまたまレトルトのスパゲティパックを試す機会がありました。 そしたら・・・ うーん、こんなにレトルトの世界って進化しているのかぁ こりゃ、仕事帰りに料理を作る人の人口が減るわけだなぁ～ とか 災害時にも便利だなぁ～ とか いろいろ考えさせられたので、ちょっとご紹介してみたいと思います。 今回 食べてみてびっくりしたのが、こちら

2023/03/19 16:34

卵なしで簡単に作れる朝ごはんやお弁当のおかず（焼き物レシピ）

卵が高くなりましたので、卵なしでよく作る焼き物をご紹介します。 お好み焼きやたこ焼き、ホットケーキののような粉物は、卵は絶対！・・・と思っていませんか？ 本当は卵なしでも普通に作れますよ。 多めに作って、朝ごはんとお弁当の両方で食べていました。 美味しく作るコツは、豆乳や長芋です。 豆乳を水の代わりに使うと卵に負けないコクが出るし さらにひと手間かけて、すりおろした長芋を生地に混ぜれば、ふわふわの食感も楽しめます。

2023/03/11 22:10

手軽に作って食物繊維プラスの干し大根♪煮物やハリハリ漬けがうまいにゃ～

お正月を過ぎると、家庭菜園の大根は、土からはみ出している部分の皮が固くなったりしますので せっせと干し大根を作って食べていました。 長くて大きかった大根が、2／3ほどのサイズに小さくなります。 干し大根は、丸ごと干す分には そんなに手間もかからないから、 大根が安い時に試してみてはいかがでしょうか

2023/03/03 11:21