アトピーっ子にうれしい　卵と牛乳なしの料理

食物繊維で健康食卓♪かんぴょうの上手な戻し方について

食物アレルギーでつらいお子さんにも、血糖値や高血圧が気になる中高年代にも救世主となる食材 それが、食物繊維を多く含む乾物だと思います。 子供たちが幼い頃は、乾物の高野豆腐や干しシイタケ、かんぴょうがしっかりと入った卵なしのちらしずしをよく作りました。 でも、かんぴょうを乾物の状態からおいしく戻すのって難しい～～～～#59123; なかなか柔らかくならない、味がしみ込まない・・・と、はじめは苦戦していました。 そこで今回は、健康食材かんぴょうを、光熱費節約しながらおいしく調理するコツをご紹介しますね。

2023/01/29 11:41

ウクライナ民話「てぶくろ」は、幸せな寓話ではないって、どゆこと？

ここに一冊の有名な絵本があります。 福音館書店から1965年刊のベストセラー「てぶくろ」です。 お話の内容を知っている方は多いと思いますし、私も、三人の子供に楽しく読み聞かせてきました。 ところが、この絵本がウクライナの古い民話だということはご存じでしたか？ また、決してハッピーな寓話ではないと先日知って、びっくりした次第です。

2023/01/22 17:35

四国金毘羅さんに初詣しながら、健康について考える（その3）

アトピー治療のための食事制限が長かったので、自宅で調理するのが当たり前で お惣菜を買ったり外食したりする習慣もあまりなかったのですが、 なぜか血糖値がだんだん上昇してしまい、甘いものに目がなかったよなぁ、私・・・と かなり焦った私の話の続きです。 そもそも、なんだか変だな？ が始まったきっかけは、数年前に検診のついでに受けた「血管年齢」の検査からでした。 「お肌年齢」の測定は15歳以上若いのAランクでニヤニヤし

2023/01/15 21:54

四国金毘羅さんに初詣しながら、健康について考える（その2）

血糖値が上がっても、特に体のどこかが痛いというわけでなく、体も元気で何もつらくはない だから、たまたま検査時の数値が悪かっただけ、そのうちよくなるわ・・・ なんて、はじめは思っていました。 だって、 厳しい食事制限も体験した子供たちのアトピー治療で、食事に気を使う中で 我が家では、野菜をしっかりと食べ、基本は和食の食生活と言う食べ方のスタイルが定着していて ちゃんと食べているという自信があったからです。 でも、現実はそうじゃなくて、血糖値の結果を放置して1年、2年、3年・・・・ 病気ではないけど境界線の範囲に入った数値が、じわりと上がっていくので焦りました。

2023/01/08 12:06

四国金毘羅さんに初詣しながら、健康について考える（その1）

我が家の恒例行事として、今年も四国の金毘羅さんに行ってきました。 こちらが、階段を上り始めてしばらくしたところにある平らなスペースです。 ポストがいい味を出していますね。癒しの光景です。 ここらあたりまでは、ゆるい階段が続いて、 なんだよ、全然登れるじゃん・・・なんて 勘違いしちゃうんだなぁ～。 でもこの後から地獄の急階段が始まるのよ (*´艸`*)

2023/01/04 11:05