アトピーっ子にうれしい　卵と牛乳なしの料理

過ぎ行く夏を惜しみながら、体をいたわる食べ方の毎日です

家庭菜園の夏野菜も残り少なくなってきて、夏が終わりつつあるのを感じます。 夏の間は、夏野菜で毎日のように朝からおみそ汁でした。 おくら、ナス、玉ねぎ、あげのおみそ汁です。

2022/08/27 09:37

健康野菜のオクラは生で食べる？それとも、加熱して食べる？

夏の旬素材であり、健康野菜として誰しもご存じの野菜と言えば、オクラ モリモリ食べていらっしゃいますか？ 先日、レアなオクラが採れました ところで、ここで突然ですが、皆さんは、オクラを生で食べますか？

2022/08/17 09:11

夏の定番と言えば、ラタトゥユ！豆入りならパワーUP！

夏になっても、我が家に夏バテはなし！ その理由の一つは、夏でも温かい汁物で野菜をたっぷりいただくからかもしれません。 我が家の夏の汁物の定番と言えば、ラタトゥユ。夏野菜の煮込みです。 キャベツ・かぼちゃ・ニンジン・さやいんげん豆・トマト、仕上げにエリンギで食物繊維をさらにプラス 上のように、ピーマンやナスのような夏野菜中心に作ることもありますが、 豆も足して作ると、たんぱく質だけでなく、鉄分やカルシウムもプラス出来て、より栄養価が高くなりますよ。 夏の体を冷やさない我が家の野菜の煮込みを今回はご紹介します。

2022/08/07 11:36