烏骨鶏プリン

烏骨鶏を飼育している農家さんのお宅に行って卵を分けてもらった。 そこの烏骨鶏ｻﾝは真っ白で（黒い種類もあるらしい） 家畜というよりむしろ神々しくて...

グラナ・パダーノ

友達がグラナ・パダーノ・パルメザンという チーズのかたまりを持ってきてくれた。嬉しすぎる。 今日のメニューはパスタに決定。 早速オリーブオイ...

ナポリ風ピッツァ

のんびりした日曜日。 天気もいい。 とれたての新鮮なバジルをいただいたので 今日のお昼はナポリ風ピッツァを焼いてベランダで食べた。

葡萄羊羹

とても酸っぱいけど香りのいい葡萄に、砂糖を多めに加えてピューレを作った。 皮が黒々としているので、鍋で皮ごと少しコトコトしただけで 鮮やかな深い色合い...

ケーク・オ・ショコラ

薔薇のシリコン型を買って嬉しくて、 これでゼリーやら羊羹やら焼き菓子やらを いろいろ作っている。 今日はケーク・オ・ショコラを焼いてみた。 ...

栗の渋皮煮

めっきり秋らしくなった。 今日のおやつは自家製の栗の渋皮煮と ふわふわスポンジのロールケーキ。 温かいほうじ茶に良く合って美味しい。