ラ・フルティエールはフルーツピューレのメーカーです。日々、ラ・フルティエールを支えてくださるパティシエさんのスイーツ紹介やピューレのレシピ、最近の情報なんかをご紹介してます(*^_^*)
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すっかり秋な感じになってきたなあと思っていたらもうすぐ10月ですね。あっという間すぎてびっくりしていますが・・・毎年、9月だなあと思っていて気づいたら年末……
とても懐かしい。2017年9月26日は岡山県で 山崎豊シェフのパン講習会をさせて頂いていました。フルーツピューレで広がるバリエーションというテーマでラ・フルテ…
パッションフルーツのフローズンカクテル Banksia レシピ公開しました！！
朝晩は涼しいを通り越して肌寒くなってきましたがホームページにBanksia石井孝政マネージャーのフローズンカクテルレシピを公開しました。思いっきり夏だった…
先日念願のWattle Tokyoさんのランチへお邪魔しました。前菜とメインを選べるものに。私はシェフおすすめの西オーストラリア産の海老のソテー海老がプリプリ…
おはようございます。昨日から今日は台風がかなり接近するというので色々予定を調整したりしましたが、なんとか関東にはそんなに影響なさそうでほっとしました。連休明け…
クリスマスケーキレシピ続いては、こちらも2016年にご提案頂いた中山和大シェフのヒラリライチピューレのムース無加糖ストロベリーピューレのムースとクリームそして…
こちらも2016年にご提案頂いたタイベリーピューレ活躍のアントルメ。トレゾール クレーム・ピスタージュにジュレ・タイベリーとタイベリーのクリームの組み合わせこ…
昨日に続いて講習会レシピのクリスマスケーキ。こちらも2017年の講習会レシピです。和泉シェフに講習していただいたこちら。 クリスマスには、アントルメで登場して…
おはようございます。急に涼しくなってきていますね。甘いものが美味しい季節（年中言ってるかもしれないですが・・・）やっとタイベリーピューレが入荷してきたのでいく…
最後にお伺いしたのは、まだ寒くて2月の終わりぐらいだったと思います。パティスリー・ジュンウジタさん。美味しいケーキが秋色にそろっていました。写真、手前は蜂蜜…
ホワイトピーチピューレのドレッシング！Wattle Tokyo
ホワイトピーチピューレをつかったドレッシング。レシピをHPに掲載致しました。見ていたら、また頂きたくなりました！！そしてこのドレッシング家でも3回くらい作っ…
クリスマスといえばシュトーレン。今年はより一層、シュトーレンの需要があがりそうですよね。家でゆっくり一切れ一切れ頂きたいですね。 こちらはHPにも掲載していま…
クリスマスケーキの撮影も続々と始まる、すでに終了しているこの時期！！こちら2017年の講習会レシピ。菅又亮輔シェフのオ・タン・クレールです。HPにまだ掲載出…
昨日の続きです。続いてルビー。昨年ルビーチョコレートのコンクールで優勝した思い出深いデザートを教えて頂きました。ルビーチョコレートの味わいを出しつつライチピュ…
今日は月曜シェフ塾さん主催のインターコンチネンタル東京ベイエグゼクティブペストリーシェフの徳永純司シェフ講習会に協賛メーカーとして参加させて頂きました。徳永シ…
今日の日差しは打って変わって夏ですね。昨日の雨が嘘みたいです。 昨日に続き、プレスキル吉祥さんのフォンダン・ショコラ。これからの季節のおもたせにも自分ご褒美…
吉祥寺にいても事務所の中から出ないことが多いので(^_^;)スタッフにお願いして五日市通り沿いプレスキルさんのケーキを買ってきてもらいました。夏終わっちゃう…
レシピでつかっていただいたピューレが在庫難過ぎてご紹介出来なかったレシピがいくつかあります。橋本シェフにご提案いただいたボンボンショコラは濃縮オレンジは日本向…
夏も冬も人気のパッションフルーツピューレ。 先日アイスクリームをご紹介させて頂いた高良シェフのボンボンショコラは、パッションフルーツピューレを使って頂いたもの…
先月動画公開したカシスピューレと赤紫蘇のボンボンショコラまだまだ暑いですが、そして台風も続いていますが、どんどん時間が進んでいてもう秋を通り越して、クリスマ…
虎屋さんのパリ店オープン40周年記念で9/1から登場している小形羊羹 イスパハン華やかなライチ フランボワーズとバライスパハンが見事な羊羹になっていてまさに…
Avranches Guesnayさんの5周年おめでとうございます！もう5年も経つなんて……びっくりです。5周年記念で登場しているコンフィチュール。上霜シェ…
ラ・フルティエールのブルーベリーホールは、カナダ産の栽培種。大粒で、果肉がしっかりしていて甘いのが特徴です。 今週中に終わらせないといけない仕事があってスタッ…
BIOシリーズトライアルで入荷しています。EUの厳しいBIO認定を取得しています。殺菌方法もブルターニュ産ラズベリーと同じ高圧殺菌(いわゆるコールドプレス)処…
なんだか気落ちするニュースが続いていて、、、ちょっと前になりますがリョウラさんのエクレールココアナナココナッツとライムのシャンティがとても美味しいココナッツと…
勝手にやってるかき氷チャレンジ。8月最終日ということでラストメニュー。毎日よく晴れて暑い8月でしたね😵#ラフルティエールのかき氷 最後のひとつは、#タイベリ…
マスカットルージュピューレのかき氷。シロップはシンプルに。解凍したマスカットルージュピューレ100g水50gを混ぜただけ。赤いマスカット。プロヴァンス地方で収…
そろそろ秋アイテムをとおもって作ったかき氷。今日36度超えなんですねー暑くてびっくり‼️マロンピューレと生クリームのモンブランシロップ。マロンピューレは、フラ…
