耳であじわう昼食会 〜9月のテーマはいちじくと黒部名水ポーク
9/29富山市の富山エクセルホテル東急レストラン「リコモンテ」にて、第19回「耳であじわう昼食会」が開催されました。参加者は約40名。大沢野地域の特産品“いちじく”と“黒部名水ポーク”をテーマに、それぞれの生産者の方とトークショーをしました。お料理は、・フォアグラのブリュレ大沢野いちじく添え・グジェールに入った黒部名水ポークのリエット・大沢野いちじくのフリット彩り野菜と生きくらげのサラダ仕立て・黒部名水ポークのマスタード風味ナッツ焼き・大沢野いちじくのローストバニラアイスクリームとともにいちじくで料理が広がるのだろうか…と（シェフごめんなさ〜い）思っていましたが、もう大満足の美味しさ！お皿の彩りも溜息が出るくらいに素敵でした（≧∇≦）一番驚いたのは、メインだった黒部名水ポークのナッツ焼き。こんなに大きいお肉食べ...耳であじわう昼食会〜9月のテーマはいちじくと黒部名水ポーク
2019/09/29 14:35
