焼き納め

昨日と今日でパンとお菓子の焼き納め！パンはペッパーチーズ入りのスパイシーなクッペと、シンプルなバゲット。クープもエッジも満足いく焼きあがりでいい焼き納めだった(笑)ちょっとかたつむり出たけど。あとホップ種の山食も。これは朝焼こうと思ってたけど、おやつになったパンケーキ。ホップ種、バナナのキャラメリゼを添えて。（夏からのミントをまだ枯らしてないワタシに拍手を送りたい☆(ノ゜∀゜)ノ）バナナがいい感じに熟していたので、家族の大好きなバナナケーキを。小嶋ルミさんのバナナマフィンレシピをパウンド型で。このレシピ、軽く焼きあがる！ヽ(*≧∀≦*)/あとチョコチップクッキー、カステラもどき、フロランタンなど。（これで釣ったらオットと娘が）ラストスパートをかけて、お手伝い頑張れるはず～(ΦωΦ)半分はおそばとチャーシューを頂...焼き納め

クリスマスケーキ＆ロールケーキ

メリークリスマス☆毎年同じような感じの生デコだけど（汗）、今年はミントが増えました(*´∀`*)生クリームはいつものように脂肪分の高めのものと低めもののをブレンド。こうした方が美味しくなる気がする(笑)ナッペはこれも毎年同じく台ナシで。もうここまできたら買う予定すらないわい(-∀-)こないだの焼き菓子にクロワッサンとバゲット、それから↓のロールケーキをつけて昨日の夜、2組にプレゼント。ホールケーキは生クリームが多いから食べられないわ、という方もロールケーキなら何とか食べられるんだって。砂糖にちょっと阿波和三盆糖を混ぜたから生地は少しホロホロする食感に。コクがあって美味しいと思うYO☆こどもたちは明日の朝を楽しみにいい夢を！せっかくのクリスマスシステム。おとなたちはこどもたちに夢を！（ああ神様サンタさま今度こそ年...クリスマスケーキ＆ロールケーキ

バゲットと焼き菓子、来年の干支

こんばんは☆こないだ焼いたバゲット。↑実はこれ、水と粉を合わせたものの本に夢中になっていて、パンチを入れたのが1時間後。その後また本がおもしろくて2回目のパンチを忘れ（我ながら繰り返すところがすごいぜ）、2回目のパンチも1時間後(笑)2時間以上少し高めの温度に置いたので2回目のパンチ直後にすぐ冷蔵発酵に入ったんだけど、まぁ発酵しないしない・・・(´∀`)で、またいつもの工程と違うんだけど、10時間ちょっとの冷蔵発酵後に部屋にて発酵倍率2倍まで追加発酵。そんなんでいの？っていう生地の作り方だったわけだけど、焼きあがりはわりといい感じに(笑)大事なのは捏ねあげ温度と発酵温度ってことだなぁと改めて思ったのでした。まぁ、もっと大事なのは本に夢中になりすぎちゃだめってことだけどな！(-∀-)クープもええ感じだったYO↓今...バゲットと焼き菓子、来年の干支

焼き菓子焼いたりパン焼いたり

いつの間にかしわーーーーっす！(゜∀゜)ノがごあいさつになる12月になってしまいました！！いつの間にか！！知らん間に！！1年経つのって早いよね～（悲）ワタシは相変わらず焼き菓子を焼いたり、毎日食べるパンを焼いたりして過ごしております。↑「岩おこしみたいなん焼いて」っていうオットのリクエストで焼いたフロランタン。これフロランタンな。（夫婦歴15年）こっちは今日焼いたホップ種の山2本と、ワタシが、いやワタシの身体が切望したバターたっぷりのマフィン♡(*´∀`*)ひとつ食べたらもう胃が重い♡(*´∀`*)ホントにトシとるのって早いわ・・・最近娘とオットの間でブームになっている「カステラもどき」。ざらめがないからワッフルシュガーで。わりとざらざらしてええ感じやで。笑これもヒットしたけど、カロリーの高さが恐ろしくてこれき...焼き菓子焼いたりパン焼いたり